10月のメニュー
今日から10月のメニューです！
SPECIAL COCKTAIL
* 柿と紅茶のカクテル
* 柿とマンダリンウォッカのカクテル
* ザクロのジャックローズ
* ザクロとグレープフルーツのカクテル
* ザクロのマティーニ
* 巨峰とブランデーのカクテル
* 巨峰とスパークリングワインのカクテル
* 巨峰のマティーニ
* すだちのジントニック
* 和梨のマティーニ
* 和梨のダイキリ
* 和梨のジントニック
おすすめシングルモルト
* アラン デビルズパンチボウル （OB)
* イチローズモルト 秩父 THE PEATED (OB)
* 軽井沢 1999＆2000 11y Bar Show
* ボウモア 2000 3y ミレニアムディスティレーション （アベイヒル）
* レダイグ 2001/2011 10y (クーパーズチョイス）
* ラフロイグ 2005/2011 6y (クーパーズチョイス）
* クライヌリッシュ 1995/2012 16y (カーンモア）
* ザ レジェンダリー 10y （ブラックアダー）
* イチローズモルト 2000/2010 10y パンチョン
特集は巷で流行の「IPA」
* マッドリバーブルワリー スティールヘッド ダブルIPA （アメリカ）
* マッドリバーブルワリー ジャマイカサンセットIPA （アメリカ）
* ベアードブルーイング スルガベイインペリアル （静岡）
* ノースアイランドビール IPA （北海道）
* 志賀高原ビール IBA （長野）
* 志賀高ビール IPA ハーヴェストブリュー （長野）
* 志賀高原ビール HOUSE IPA （長野）
* いわて蔵ビール IPA （岩手）
* ブリュードッグ パンクIPA （スコットランド）
* ブリュードッグ ケイオスセオリー （スコットランド）
* ロストコーストブルワリー インディカ （アメリカ）
* ローグ イエロースノーIPA （アメリカ）
* ラグニタス IPA （アメリカ）
他にも自家製の「リモンチェッロ」や燻製各種もおすすめです！
そして10月27日（土）には今年で2回目となる「HALLOWEEN PARTY 2012」
皆様準備を忘れずに♪
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軽井沢 1999＆2000 Tokyo International Bar Show
KARUIZAWA 1999＆2000 11y Bar Show 2012 #7698 61.7%
今年の5月に開催された「Tokyo International Bar Show 2012」
イベントを記念してボトリングされたオリジナルボトルの「軽井沢」
ご存知の通り昨年11月に閉鎖された蒸留所です。
今後新しいウイスキーが蒸留されることはなく熟成中のストックのみのシングルモルト。
海外での評価は高く、リリースされても早々に完売なんて事も珍しくありません。
そして軽井沢と言えば「シェリー樽熟成」のモルトに定評があります。
今回ご紹介のボトルも「シェリー樽熟成」の11年物。
シェリー由来の芳醇で甘やかなアロマ
干しブドウ、微かな硫黄、焦がした砂糖（？）
アルコール度数の割にはスムースな口当たり
ボディも厚くどっしりとした飲み応え
シェリー系の甘みと微かな苦みはダークチョコレートの印象
余韻も非常に長く、是非ストレートで味わっていただきたい1本です♪
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BOWMORE Millennium Distillation
たった1日しか体験できない味わい。。。
BOWMORE 2000 3y Abbeyhill Millennium Distillation 61.6%
今年の春に開栓した1本。
9年前に終売となったウイスキーです。
詳しくはコチラ 。
ウイスキーは開けてからいい意味でも悪い意味でも変化します。
香りについては開けたてのツンと鼻を突くような香りから柔らかく
そして奥からそのまた奥から新しい香りがあふれるように
もちろん逆に開栓して時間が立ち過ぎたものは香りがとんでしまったり。。。
このことを指して「香りがひらく」なんて表現をしますね。
味わいもしかり。
注いだグラスの中でも変化します。
ストレートでその変化をゆっくりと楽しむ時間はなんとも言えません♪
その変化を緩やかに進行させる為にこんな物 を使用したりもします。
同じウイスキーでも開けたてと最後のワンショットでは驚くほど別の顔を持っています。
最近ではラストのワンショットを求めてやまないハンターの方々もいらっしゃるほど（笑）
「ボウモア ミレニアム 3年」
開栓直後はご想像の通り、かなり刺激の強いウイスキーです。
ですが・・・・・その強烈な個性もたった1日で見る影もなくなって。。。
その個性を体験してみたかったという声も多数出るほどでした。
そんな方々と会話を重ねて辿り着いた結論。
「開栓する日を前もって告知する」
お待たせいたしました 9月28日（金）に開栓します！！
最初のお客様のオーダーで封を切ります。
「たった1日しか体験できない味わい」を是非お楽しみに♪
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