Ichiro's Malt CHICHIBU THE PEATED

Ichiro's Malt CHICHIBU 2009/2012 THE PEATED 50.5%

2008年に稼働を開始した秩父蒸留所。

あれから4年。。。

待望の1本がリリースされました。

2009年に蒸留したヘビーピーテッド麦芽を使用した原酒が熟成に入って3年が経過。

スモーキーなウイスキーの指標となる麦芽のフェノール値は51ppm。

(ちなみにアイラモルトのアードベッグで約55ppm)

先日の試飲会で伺ったところ使用した樽は3種類だそうです。

「ホグスヘッドの新樽」

「バーボン樽」

「リフィル ホグスヘッド樽」

この3つをブレンドして瓶詰め。

アルコール度数50.5%で総ボトリング数は5000本。

「Ichiro's Malt CHICHIBU THE FIRST 」に比べるとより進んだ円熟味

特徴は圧倒的なスモーキーフレイヴァー

まるで燻煙に立ち会っているかのよう。。。（笑）

適度な湿り気と濃厚な燻香

徐々にカラメル、バニラ、新樽の独特の香りへと変化

味わいは3年熟成とは思えない優しいテクスチャ

口の中いっぱいに広がる「煙」

時間とともに甘みは増すのだけれども一種独特の甘み

蜂蜜やカスタードクリームや焦がした砂糖とは違うなんか。。。

炒った砂糖（？）的な甘さ

是非お試しください♪

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