サマーフルーツを連想させる信濃屋プライベートボトリングの「ダルユーイン」
DAILUAINE-GLENLIVET 1994/2014 20y CADENHEAD for Shinanoya 52.9%
スコットランド最古のボトラー「ケイデンヘッド」から信濃屋プライベートボトリングが入荷！
ダルユーインと言えばUD社の「花と動物シリーズ」でお馴染みの蒸溜所。
ジョニーウォーカーの主要モルト原酒としても有名な銘酒です。
「ダルユーイン・グレンリベット」という表記にピンときた方はモルト通♪
当時美味しいと評判のグレンリベットに多くの蒸溜所があやかろうと。。。パクりました。
流石に本家本元も黙ってはおらず、法廷で争った結果得たのが定冠詞の「THE」です。
グレンリベットのみが唯一「THE」の表記を認められています。
他にも「○○グレンリベット」は結構あるので見つけてみてください（笑）
話をダルユーインに戻すと今回入荷したのは信濃屋さんのプライベートボトリング。
個人的にも信濃屋さんのリリースは好きで気になります。
そして実はまだゆっくりとテイスティングをしておりません。。。
以下信濃屋さんのテイスティングコメントからの抜粋です。
【香り】
フレッシュなミックスジュース、レモンシャーベット、心地よいバニラの香りとややミント
【味わい】
口に含むとグァバ、スパイシーなピーチ、メロン、西瓜、シロップ漬けのアプリコット
フルーツサラダ、アカシアの蜂蜜、徐々にグラッシー
【フィニッシュ】
オークのスパイスが現れ舌の上で長く残ります
ミネラル感、キレが良く、ドライな印象に変化
サマーフルーツを連想させる若いながらもフレッシュなフルーツ感は今後を大いに期待させる１本
というふれこみをスルーする事はできませんでした。。。（笑）
一緒に愉しみましょう♪
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節分の日の「豆乳カクテル」で鉄分補給
本日2月3日は「節分の日」
皆様の期待している全身タイツの赤鬼は現れませんよ。。。
代わりに「豆乳」を使用したカクテルをお出しいたします♪
* 豆乳のアレキサンダー
* 豆乳のグラスホッパー
* カルーア豆乳
* 抹茶豆乳
* 豆乳を使用した「ホット・チャイ」
* ホット・バター・ド・ラム・豆乳
* 豆乳とヘーゼルナッツのカクテル
* 豆乳とクルミのカクテル
くれぐれもバーテンダーに「ピスタチオ」や「マカデミアナッツ」などを投げないでください（笑）
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「ビールで煮込んだチリコンカン」とクラフトビール
ビールで煮込んだ「チリコンカン」
都心より2度ほど気温が低い百合ヶ丘のBar「Conclave」です（笑）
こんな寒い夜におすすめのメニューです。
ライ豆、白いんげん豆、ひよこ豆、レッドキドニーの4種類を使用した「チリコンカン」
各種スパイスで炒めた挽肉や玉ねぎ、セロリを加えてトマトで煮込んだ代表的なアメリカ料理。
コロンボ警部の大好物です♪
ビールに合うようにと当店の「エーデルピルス」で煮込みました。
是非お試しください♪
本日のクラフトビールのリストはコチラ↓
・箕面ビール ゆずホ和イト
・箕面ビール スタウト
・スワンレイク IPA
・スワンレイク B-IPA
・反射炉ビヤ 75ヴァイツェン
・反射炉ビヤ ハイカラ1IPA
・反射炉ビヤ カルテットIPA
・ブリマーブルーイング シトラIPA
・六甲ビール IPA
・六甲ビール ポーター
・常陸野ネスト スウィートスタウト
・シエラネバダ ペールエール
・シエラネバダ オクトーバーフェスト
・シエラネバダ タンブラー
・シエラネバダ ウィーン
・スピークイージー メトロポリスラガー
・バラストポイント ワフーウィート
・バラストポイント ペールエール
・バラストポイント スカルピンIPA
・ブリュードッグ パンクIPA
・ブリュードッグ インディアペールヴァイツェン
・エリシアン パンプキンエール
・ストーン IPA
・ストーン セゾン
・ラグニタス IPA
・ラグニタス マキシマス
・グリーンフラッシュ ウエストコーストIPA
系列店舗と在庫を共有することで実現したこの品揃え（笑）
本日も店内暖かくして皆様のご来店お待ちしております(^_^)
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チリのヴァン・ナチュール
先日行われたセミナー＆試飲会で一目惚れしたワインが早速入荷しました！
チリのヴァン・ナチュールの造り手「ルイ=アントワーヌ・リュイット」氏のワインです。
フィロキセラやウドン粉病などのあらゆるブドウの敵というべき病気がない土地「チリ」
そこで「マルセル・ラピエール」から教えを受けたフランス人が造るヴァン・ナチュール。
PIPENO COELEMU 2014
スペイン系の品種パイスを100%使用
「ピペーニョ」はセメントのオープンタンクで発酵させる昔ながらの大衆のワインの意
柑橘系や微かにミント（？）を感じさせるアロマ
しっかりとした酸と程よいタンニンのバランスが◎
LEGNO DURO 2013
チリ最大のワイン産地でカリニャン100%で造られるワイン
1/3をマセラシオンカルボニック
1/3を除梗して棒でのピジャージュ
1/3を除梗して足でのピジャージュ
それぞれ3週間ずつ行ったものを瓶詰め時にアッソンブラージュ
ヴァン・ナチュール独特の香りとカシス
程よいコクと綺麗な酸
是非お試しください♪
■ブラインドテイスティング開催中 ■（本日日付が変わるまで）
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