3月  ひな祭りに


11月に終わる予定だった

『おうちティータイムレッスン』

無事終了しました




発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科 和世です


最終回は 3月らしく ミモザがお出迎え




4ヶ月も遅れてのゴール

普通なら あり得ないですよね


コロナと大雪と

子どもの学校の休校もあって

延びてのびて





それでも、生徒さん方は

"早くに講座が終わっちゃうと淋しいから

休講 歓迎でーす"   って



楽しみに待ってくださり

通って くださいました







皆さん 紅茶を習うのは初めて



毎回 時間を忘れちゃうくらい 楽しくて



紅茶を囲む 美味しい楽しい時間

『幸せだね〜』って

定番のセリフに  笑








全6回の講座は

こんな内容


◇紅茶ってなんだろう?
◇美味しい紅茶の淹れ方
◇産地別紅茶って?
◇季節を愉しむ紅茶(アイスティー、ミルクティーなど)
◇ブレンドティーに挑戦

◇紅茶に合う簡単おやつ作り
(スコーン、マフィン、タルトなど)

それからそれから
◇おうちで再現可能な
カジュアルアフタヌーンティー



アフタヌーンティーは

フードを置く位置や食べる順番

スコーンの食べ方etc


堅苦しくなく カジュアルに ですが


知っていくと 面白くておもしろくて




サンドウィッチとスコーン、マフィン


ケーキスタンドにセットしてみましょう

の回は、皆さん

ワクワクが止まらなかったですね〜




『おうちティータイムレッスン』


紅茶の基本を学びつつ


発酵調味料と自然食材で作る
体にやさしい簡単おやつも
学べる


その紅茶とおやつを
組み合わせたら

おうちでも
幸せティータイムができる




コロナ禍だけど
いや、コロナ禍だからこそ

開催したい思いが詰まった

comorebiならではの 
オリジナル講座です

 




休講で ぼっかり空いた月も

自粛生活で 暗くなりそうなときも


“教わったチャイ作ってまーす "

"マフィン、タルトはまってます"


皆さん しっかり おうち時間を 

楽しんでくださっていました




"先生、この時間は 癒しだから♡

自粛中の心の支えになりました"


"学びは 財産になったと思う"

 
そんなふうに言ってくださって

感激
   





もっと 紅茶の世界に浸ってみたい

アフタヌーンティー学びたいとのこと


おうちティータイムレッスンⅡへ

ご案内しますね


一年間ありがとうございました 




紅茶の基本と体にやさしいおやつが学べる

おうち時間が楽しくなる

『おうちティータイム
       レッスン』


第二期【長浜】

    2022年 6月〜
第一期【岡崎】New!
            2022年 6月〜


ご案内お待ちくださいね



 
 

 

 

 

 

【2022年レッスン予定】

 

 

『おうちおやつレッスンベーシック』

・対面  

・オンライン(準備中)

 

『おうちおやつレッスンアドバンス』

・対面 4月〜(隔月1回/全5回)

 

『紅茶レッスンベーシック集中』

・オンライン(準備中)

 

『ティータイムレッスンⅠ』

・対面 6月〜(月1回/全6回)

 

『ティータイムレッスンⅡ』

・対面 5月〜(隔月1回/全5回)

 

1Day『紅茶と体にやさしいおやつの会』

・対面、オンライン(適宜)

 

 

  
 
    

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー 

3品 レシピプレゼント中
 




400名以上もの方が受け取って
くださっています

公式LINE  @902ymtzp

  

 

  

紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】 愛知県岡崎市(JR岡崎駅より車7分)
【長浜教室】滋賀県長浜市(黒壁スクエアより 徒歩7分)


出張レッスン、講師依頼 承ります

kazuyo05015@gmail.com


インナービューティースイーツマイスター

                        インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会 紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科 和世

 

 

 

そうだ 1周年だった


こんな写真が出てきて

思い出しました







発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科 和世です



早いもので この家に

引っ越して一年です



この米粉マフィンたちは

引っ越しのときに

 壊してしまったオーブンが

最後の仕事で 焼いてくれたもの



微妙に不調を感じさせる

膨らみ方ですよね 


いびつな形 笑




引っ越して 1ヶ月以上

ダイニングテーブルや椅子も なくてね



何するにも 床 

ティータイムも床



ご飯は、段ボール裏返して 板乗せて

ちゃぶ台がわりにしてました 





仕事も床 まだピカピカだ〜





家を建てる前は


素晴らしく 素敵な空間の

『暮らしギャラリー感響の家』さんで

レッスンさせていただいて





気持ちの良すぎる空間と

あたたかいスタッフの方々に

本当にお世話になりました





.

新しい家になったら

お家で教室を開きたいな




そんな思いがあって



家の間取りやら 備品やら


ほぼ全て

パパプロデュースだったから



実は 

私の自宅教室案は

なかなか 通らなかったんだけど



、、いや、なかなか どころか



家が建つまで

いや

建ってからも


賛成!とは

言ってもらえなかったですけどね

.

.

、、、抜けまくりの私

ちゃんと やれるのかどうか

心配で仕方なかったんでしょうね

.


うん、自分でもそう思う




でもね

賛成できない  言いながらも



レッスンで 皆さんに来ていただいても

恥ずかしくないようにって


机に 棚に、あっちの棚に

ベビーガードの柵


あれこれ手作りしてくれてました




↑右下のベビーガードはパパ作 素敵でしょう




みんなが使うテーブルも



パパは今 海外赴任でいないけど


快適空間を作ってくれて

本当にありがとうです








そしてそして


そんな 


『賛成できひんで』のパパが


賛成してくれるようになったのは




紛れもなく

レッスンに来てくださる

皆さまのおかげです



皆さんが 楽しんでくださってる様子を

 

見て、聞いてするうちに


『えぇなぁ』って


言ってくれるように!





家族の応援と

皆さまのご支援


大事ですね


そのパワーをもらって

私も ヤル気倍増!


こうやって 循環してるんだ


一年過ぎてみて

しみじみ 感じています





この家とともに

これからも、どうぞよろしくお願いします





2月は 対面レッスンが少ないから


初心に戻ったりする


とっても 良い時間になってます




こんな時間も必要ですね


 
 
 

 

 

 

 

【2022年レッスン予定】

 

 

『おうちおやつレッスンベーシック』

・対面  

・オンライン(準備中)

 

『おうちおやつレッスンアドバンス』

・対面 4月〜(隔月1回/全5回)

 

『紅茶レッスンベーシック集中』

・オンライン(準備中)

 

『ティータイムレッスンⅠ』

・対面 6月〜(月1回/全6回)

 

『ティータイムレッスンⅡ』

・対面 5月〜(隔月1回/全5回)

 

1Day『紅茶と体にやさしいおやつの会』

・対面、オンライン(適宜)

 

 

  
 
    

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー 

3品 レシピプレゼント中
 




400名以上もの方が受け取って
くださっています

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紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】 愛知県岡崎市(JR岡崎駅より車7分)
【長浜教室】滋賀県長浜市(黒壁スクエアより 徒歩7分)


出張レッスン、講師依頼 承ります

kazuyo05015@gmail.com


インナービューティースイーツマイスター

                        インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会 紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科 和世

 

 

 

うぅ寒い

またまた 寒波ですね

 

夕飯は、急きょ

酒粕ドボン!の お鍋にしました

 



発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科 和世です


 酒粕ドボン!て、、、 という感じですが


我が家でもレッスンランチでも好評『酒粕トマト鍋』



 

酒粕の恩恵を受けて

体内が快適になるのを

知ってしまってからは

 

チャンスあらば

酒粕を摂る~と思って

 

 

ちょい粕、コソ粕の 「粕活」

  

 

しております


発酵食品は、摂りだめせず

ちょっとずつでも 

続けて摂ることが

腸内環境を整える近道 ですからね



ここには酒粕たっぷり



ここにはちょいっと



ここにも コソっと、酒粕







酒粕がイイって聞くけど

苦手なの 特に子どもが、、、

粕汁以外

思い浮かばないしね

 


なりますよね


我が家も、みんな酒粕 苦手です

何なら、私も4年前まで苦手でした

 

 

それが、今では 粕・粕しているので

シェアしますね

 

 





まずは 

酒粕の 魅力を 一部ご紹介

(ありすぎて 数ページになるとと 困るから ほんの一部)

 

 



 


食べて翌日に 体から答えが出る!

本当に 嬉しい食材です

 

 

 では、

酒粕を 手軽に美味しく 摂り入れるポイント3つ


 

 


 

①美味しい酒粕に出会う


 なぁんだと思うけど、これ大事なんですよ。酒粕によって、かなりかなり風味が違うんです。漬物用や味噌の重し用の大入りのではなくて、各地域の 地酒から作られる酒粕を できるだけフレッシュなうちに、が良いかなと思います。ちなみに、私は (長浜)木之本の 冨田酒造さんの「七本槍」を使っています。


お写真お借りしました。


酒粕を使ったジェラートやチーズケーキも美味♡


『七本槍の酒粕』こちらで買えます





 

②ちょい粕、コソ粕する


 酒粕を入れると言っても、粕汁ほど たくさん入れなくてもOK。私がよくやるのは、根菜のお味噌汁にポトン!小さじ1前後かな。あとは、お鍋にドボン!

 トマト鍋、ちゃんこ鍋、味噌鍋も◎

 生姜やニンニクとの相性も良くて、美味しい上にポカポカ度も倍増です。

 そうやって、ちょいっとを家族にバレないようにコソっとします。(怪しいけど、隠れた母の愛ということに)

 もちろん、酒粕の塊がないように しっかり溶いてくださいね。ほんのちょいから始めるのがバレないコツ!家族も だんだん慣れてくれますよ。






 

③りんごジュース戻しする

 おやつに使うときは、水溶きならぬ りんごジュース溶きをします。これは、おやつ作りをする方には相当なヒントなはず

   酒粕:りんごジュース=1:1または2:1 でふやかしてから使うのですが、なんともフルーティーで♡ふやかしたのを、よく おやつ作る前に飲んじゃうんです 日本酒飲めない私でも。それくらい美味♡

 りんごジュースは、絞ったまんまみたいなストレートタイプ100%がおススメ です

❇︎戻しただけの酒粕は、アルコールが含まれている為

気をつけてくださいね



この『酒粕トリュフ』も、りんごジュース戻し

してます

 

 

 いかがですか?

ちょい粕 コソ粕なら 

いけそうな気が するでしょう



酒粕ポトン!するだけの

一番手軽で 意外な美味しさ発見の一品

『酒粕de酒蒸し』 

公式LINEで 【30秒動画】配信します






公式LINEに登録して、受け取ってくださいね

後からのご登録でも シェアさせていただきます

DMくださいませ


 

さて、今晩の鍋


食べ終わる頃には

足先まで ポカポカのほくほくで

『ママ酒粕入れたでしょーー』

って


コソ粕ならず

バレ粕でした


 
 
 

 

 

 

 

【2022年レッスン予定】

 

 

『おうちおやつレッスンベーシック』

・対面  

・オンライン(準備中)

 

『おうちおやつレッスンアドバンス』

・対面 4月〜(隔月1回/全5回)

 

『紅茶レッスンベーシック集中』

・オンライン(準備中)

 

『ティータイムレッスンⅠ』

・対面 6月〜(月1回/全6回)

 

『ティータイムレッスンⅡ』

・対面 5月〜(隔月1回/全5回)

 

1Day『紅茶と体にやさしいおやつの会』

・対面、オンライン(適宜)

 

 

  
 
    

簡単・美味しい・体にやさしい
3拍子揃ったメニュー 

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400名以上もの方が受け取って
くださっています

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紅茶と体にやさしいおやつcomorebi(コモレビ)
【岡崎教室】 愛知県岡崎市(JR岡崎駅より車7分)
【長浜教室】滋賀県長浜市(黒壁スクエアより 徒歩7分)


出張レッスン、講師依頼 承ります

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インナービューティースイーツマイスター

                        インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会 紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科 和世