発酵調味料と自然食材で作る簡単安心おやつと心ほどける紅茶の教室 comorebi (コモレビ) 【長浜市・岡崎市】 -39ページ目

初心に戻るマフィンと段ボールのちゃぶ台

そうだ　1周年だった

こんな写真が出てきて

思い出しました

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科和世です

早いものでこの家に

引っ越して一年です

この米粉マフィンたちは

引っ越しのときに

壊してしまったオーブンが

最後の仕事で焼いてくれたもの

微妙に不調を感じさせる

膨らみ方ですよね

いびつな形　笑

引っ越して 1ヶ月以上

ダイニングテーブルや椅子もなくてね

何するにも床

ティータイムも床

ご飯は、段ボール裏返して板乗せて

ちゃぶ台がわりにしてました

仕事も床まだピカピカだ〜

家を建てる前は

素晴らしく素敵な空間の

『暮らしギャラリー感響の家』さんで

レッスンさせていただいて

気持ちの良すぎる空間と

あたたかいスタッフの方々に

本当にお世話になりました

新しい家になったら

お家で教室を開きたいな

そんな思いがあって

家の間取りやら備品やら

ほぼ全て

パパプロデュースだったから

実は

私の自宅教室案は

なかなか通らなかったんだけど

、、いや、なかなかどころか

家が建つまで

いや

建ってからも

賛成！とは

言ってもらえなかったですけどね

、、、抜けまくりの私

ちゃんとやれるのかどうか

心配で仕方なかったんでしょうね

うん、自分でもそう思う

でもね

賛成できない言いながらも

レッスンで皆さんに来ていただいても

恥ずかしくないようにって

机に棚に、あっちの棚に

ベビーガードの柵

あれこれ手作りしてくれてました

↑右下のベビーガードはパパ作素敵でしょう

みんなが使うテーブルも

パパは今海外赴任でいないけど

快適空間を作ってくれて

本当にありがとうです

そしてそして

そんな

『賛成できひんで』のパパが

賛成してくれるようになったのは

紛れもなく

レッスンに来てくださる

皆さまのおかげです

皆さんが楽しんでくださってる様子を

見て、聞いてするうちに

『えぇなぁ』って

言ってくれるように！

家族の応援と

皆さまのご支援

大事ですね

そのパワーをもらって

私もヤル気倍増！

こうやって循環してるんだ

一年過ぎてみて

しみじみ感じています

この家とともに

これからも、どうぞよろしくお願いします

2月は対面レッスンが少ないから

初心に戻ったりする

とっても良い時間になってます

こんな時間も必要ですね

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・対面、オンライン(適宜)

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インナービューティースイーツマイスター

　　　　　　　　　　　　　　　 インナービューティーオイリスト

日本リビングコーディネート協会紅茶講師

健康食コーディネーター

髙科和世

ちょい粕コソ粕酒粕で粕活のススメ

うぅ寒い

またまた寒波ですね

夕飯は、急きょ

酒粕ドボン！のお鍋にしました

発酵調味料と自然食材で作る

簡単安心おやつと
心ほどける紅茶の教室
comorebi 髙科和世です

酒粕ドボン！て、、、という感じですが

我が家でもレッスンランチでも好評『酒粕トマト鍋』

酒粕の恩恵を受けて

体内が快適になるのを

知ってしまってからは

チャンスあらば

酒粕を摂る～と思って

ちょい粕、コソ粕の「粕活」

しております

発酵食品は、摂りだめせず

ちょっとずつでも

続けて摂ることが

腸内環境を整える近道ですからね

ここには酒粕たっぷり

ここにはちょいっと

ここにもコソっと、酒粕

酒粕がイイって聞くけど

苦手なの特に子どもが、、、

粕汁以外

思い浮かばないしね

なりますよね

我が家も、みんな酒粕苦手です

何なら、私も４年前まで苦手でした

それが、今では粕・粕しているので

シェアしますね

まずは

酒粕の魅力を一部ご紹介

（ありすぎて数ページになるとと困るからほんの一部)

食べて翌日に体から答えが出る！

本当に嬉しい食材です

では、

酒粕を手軽に美味しく摂り入れるポイント３つ

①美味しい酒粕に出会う

　なぁんだと思うけど、これ大事なんですよ。酒粕によって、かなりかなり風味が違うんです。漬物用や味噌の重し用の大入りのではなくて、各地域の地酒から作られる酒粕をできるだけフレッシュなうちに、が良いかなと思います。ちなみに、私は (長浜)木之本の冨田酒造さんの「七本槍」を使っています。

お写真お借りしました。

酒粕を使ったジェラートやチーズケーキも美味♡

『七本槍の酒粕』こちらで買えます

七本鎗ノ e-shop ［冨田酒造］冨田酒造「七本鎗」のグッズたち。こころのランドスケープ、醸します。そんな想いでつくってます。

7yari.shop-pro.jp

②ちょい粕、コソ粕する

　酒粕を入れると言っても、粕汁ほどたくさん入れなくてもOK。私がよくやるのは、根菜のお味噌汁にポトン！小さじ1前後かな。あとは、お鍋にドボン！

　トマト鍋、ちゃんこ鍋、味噌鍋も◎

生姜やニンニクとの相性も良くて、美味しい上にポカポカ度も倍増です。

　そうやって、ちょいっとを家族にバレないようにコソっとします。(怪しいけど、隠れた母の愛ということに)

　もちろん、酒粕の塊がないようにしっかり溶いてくださいね。ほんのちょいから始めるのがバレないコツ！家族もだんだん慣れてくれますよ。

③りんごジュース戻しする

　おやつに使うときは、水溶きならぬりんごジュース溶きをします。これは、おやつ作りをする方には相当なヒントなはず

酒粕:りんごジュース＝1:1または2:1 でふやかしてから使うのですが、なんともフルーティーで♡ふやかしたのを、よくおやつ作る前に飲んじゃうんです日本酒飲めない私でも。それくらい美味♡

　りんごジュースは、絞ったまんまみたいなストレートタイプ100%がおススメです

❇︎戻しただけの酒粕は、アルコールが含まれている為

気をつけてくださいね

この『酒粕トリュフ』も、りんごジュース戻し

してます

いかがですか？

ちょい粕コソ粕なら

いけそうな気がするでしょう

酒粕ポトン！するだけの

一番手軽で意外な美味しさ発見の一品

『酒粕de酒蒸し』

公式LINEで【30秒動画】配信します

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さて、今晩の鍋

食べ終わる頃には

足先までポカポカのほくほくで

『ママ酒粕入れたでしょーー』

って

コソ粕ならず

バレ粕でした

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