茨城の伝統工芸と共にグルメを楽しみました♪＠六本木・Union Square Tokyo
先だって茨城県の伝統工芸である”笠間焼、真壁石、結城紬”を
楽しむ会がミッドタウンのUnion Square Tokyoで行われました♪
乾杯は茨城の日本最古の酒蔵、須藤本家の「雪の舞」です♪
ちょっと微発砲のとてもこっくりとした美味しいお酒でした♪
会場には立派な桜が活けられていて、とても華やかな雰囲気です♪
また結城紬に関しては糸を縒る方と機を織る方が来場されていて
改めて反物一本のお値段が軽自動車1台よりも高いの、納得
しました。
だってね・・・こんな細い糸で織られている織物なわけですが・・・
手作業でこの糸が作られているんです！
気の遠くなるような作業です。すごい!!
それではこの日のためにデザインされ、焼かれた笠間焼の器と
望月総料理長のコラボディナーをご紹介します！
まず前菜は昆布ウォーターセビーチェ！帆立、トラウトキャビア、
じゃがいも、ごぼう、ディルが使われています♪
昆布ウォーターというのでもっと大人しい味かと思っていたら
けっこうしっかりとした味わいで本国NYでも人気が出そうな
一品です。外の食材でもこれ、食べてみたいな～
こちらの器は横から見るとこんな感じ！
これ、素敵で、欲しいな～と💕
次にカリフラワーのスープが登場！
これね、とっても美味しくて、お代わりしたかったくらい!!
帰り際、広報のマリリンにも真っ先にこれが美味しかった旨、
伝えちゃいました(≧◇≦)
因みにこちらの器は横から見るとこんな感じ！
これにはパンと～
Perrier-Jouetが一緒に提供されました♪
次に・・・ワインが先に登場したのですが、これ、いい(≧◇≦)!!
Seafood Friendly♪
なぜかというと・・・お解りですよね(笑)お料理がシーフードだった
からなのですが(笑)
カナディアンロブスターにケール、芽キャベツ、ポワロ、ゴートチーズが
あわせられた一品です。これも美味しかったな～
こちらの器は横からみるとこんな感じ！
笠間焼、質感がツルツルしていたり、すこしざらめがあったりと
色味によって若干テクスチャーが違うんです。それもまた魅力です！
次に今度はお料理がお肉なのでまさかこないよなと思っていたら
来ちゃいました(≧◇≦)
Meat Friendly!!!!!
なんかこういう遊び心のあるネーミング、大好きです！
こちらのワインには黒毛和牛のテンダーロインをグリルしたものに
ブロッコリーと青梗菜がそえられて、赤ワインソースがあわせられて
いました。
これも美味しかったざます!!このお皿は平たいのでこちらだけ・・・
ここで最高級の結城紬を着られたUnion Square Tokyoの秋元
社長が登場!!
春らしくて、キレイなお召し物です。
それからこの日の主役のひとつである真壁石のライトもここで
各テーブルに紹介されました！
ちょうど今、サウジの王様が泊まられている迎賓館にも使われて
いる石だそうですが、近年ではこんな風にライトなどの工芸品としても
使われているそうです。
「これ、素敵ですね～」なんてテーブルでおしゃべりしていたところに
茨城県のいちごを使ったデザート登場！
フロマージュブランのアイスクリームにバジルとオリーブオイルの
ソースがかけられています。
これも器は笠間焼で横からみたらこんな！
う～ん、私は白が一番好きだったかな？
最後に結城紬を羽織らせていただて、あまりの軽さにびっくり
しつつ、素敵な宴を後にしました♪
とかく海外の文化に目がいきがちな毎日ですが、日本もまだまだ
知らない素敵な文化が一杯です!!
帰り際、秋元社長がいらっしゃったのでパシャリ
若葉と桜？
それにしてもやっぱりUnion Square Tokyo、美味しい(≧◇≦)
また近々、行きたいと思います!!!
Union Square Tokyo
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大統領シェフプロデュースのトリュフライス入りの雛鳥ロースト♪＠六本木・HY TOKYO
昨日は先日六本木にオープンした”HY TOKYO"に伺って
きました♪
大統領シェフとして有名な山本秀正さんがプロデュースされた
お店です♪
昔レキシントンクイーンがあった場所でちょっと懐かしいエリアです。
店内はテーブル席の他にバー使用も可能なバーカウンターや
カラオケのある個室に
半個室と
とても六本木らしい作りになっています！
ということでギロッポンに乾杯（笑）
まずは前菜の盛り合わせです♪
おぉ、盛沢山！そして一皿の上に国際色豊かなメニューが!!
パルマ産の生ハムに～
パテドカンパーニュと生春巻き！
ローストビーフに
これは女性好きじゃないかな？サーモンにビーツとアボカド、
それにディルとタプナードが併せられた一品♪
そそ、真ん中のトマトスプーン、チーズはヤギのチーズがのせられて
いて、トマトの皮がとても肉厚でこれも美味しかったですよ！
（てか、これはこの組み合わせでサラダがあったら頼みたい感じ!!）
それからとってもダイナミックなシーザーサラダ！
チーズが少し炙ってあるのでスモーキーなアロマと共にいただきます。
ロメインレタスがしっかりとしてるので結構食べ応えがあります。
それからパスタ2種！ロッソとビアンコがあります♪
ロッソはボロネーゼ！
そしてビアンコはあさりときゃべつ！
ちょうどあさりを食べたかったのでうれしい限り♪
いづれもまず麺が美味しいのとソースが薄味ですがしっかりと
旨味を感じる美味しいパスタでした♪
そしてメインにお店一押しというトリュフライス入りの雛鳥ローストを！
もうね、これ、テーブルに運ばれてきた瞬間に空間がトリュフ～と
いう感じです!!
大統領達もお食べになられたのかしら？？？
こちらは焼きあがりのプレゼンテーションのあと、お店の方で
切り分けてくれます♪
お米はちょっとモチ米が入ってるのか？そういうお米を使ってるのか？
とってもモチモチでめちゃ美味しい(≧◇≦)
これだけ食べに行くのもありなくらいな一品です。
因みに朝5時まで営業しているそうなので夜遊び後の小腹にも
おススメです。
昨日はお腹いっぱいになってしまってデザートはいただかなかったの
ですが次回はぜひデザートもいただいてみたいと思います。
HY TOKYO
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それから
駒沢公園にMr.FARMER が出来ます！＠駒沢大学・Mr.FARMER駒沢オリンピック公園店
今週水曜日、15日に駒沢公園にMr.FARMERがオープンします♪
駒沢大学の駅の駒沢公園口に出たら、駒澤大学にむかって
歩いていきます。大学の前を通りすぎて、公園の入口が
見えてきたら公園に向かって左側にお店が出てきます。
タクシーで行かれる方は駒沢公園西口といえばもう降りたら
10秒でお店に(笑)因みに駒沢大学の駅からは410円で
着きました♪
ということでプレスディナーの様子を～♪
なんと今回のお店からメニューが電子ブックに！
これだと店舗さんも新メニューの追加が簡単だし、お客さまも
遊びながらメニューが選べる感じで楽しい限り！
もちろんデジタルな面は進化しつつも、Mr.FARMERらしい
ナチュラルな空間は健在です!!
ということでMr.FARMERに乾杯💖
今回のお店は初めてですが、Mr.FARMER自体は何度も
伺っているので今回はいつも頼まないメニューをお願いして
みました。
まずはアボカドとパクチー、エビのサラダ。ピリッと辛い
ドレッシングと共にいただいます!!
さすがの野菜力！どの野菜も新鮮で質が良くて、美味しい(≧◇≦)
これ、塩と胡椒とレモンだけでもめちゃくちゃ美味しいサラダだと
思います💕💕💕
時々、お買い物でアボカドのドボンを引いてしまう私＞＜
これだけキレイで大きなアボカドをキープするの大変だろうな～
などと素人的な心配をしちゃったり(笑)
次にほうれんそうのクロックムッシュ！
これも美味しかった～(≧◇≦)結構ボリュームがあるので
ランチだったらこれにコーヒーか、もしくはコールドプレスジュースで
お腹一杯だと思います。それにしてもMr.FARMER、パンも美味しい！
こんなに厚切りのクロックムッシュってたぶん初めて食べたと
思うのですが、案外厚切りもいけます。これはおうちでもちょっと
作ってみたい味でした♪
そそ、コールドプレスジュースといえば・・・これだけはどこの店舗に
いっても同じものをオーダーしてしまいます・・・
これ、美味しいんです！そして体がすーっってキレイになる
感じ。中医学で「清血」っていう言葉があるのですがそんな
効果をイメージする感じ♪
因みにこれを飲むと（あくまでも私はですが・・・）お酒、ぜんぜん
酔いません(笑)
そしてメインはグリルチキンにしました♪
下にはキヌアがしいてあります。
これはもうとってもシンプルな一品で体に優しい美味しさです。
ただとってもボリュームがあるので少食な方が2人とかだと
ここまででかなりお腹いっぱいかも！
かくいう私も結構お腹一杯になっていたのですが、パンがとても
美味しかったということでもーちゃん、サイドメニューのブレッド、
頼んでるぅ～(@_@)
天然酵母かな？はい、このパンもとっても美味しいのですが
パンもおおきいの(笑)もーちゃん、デザートは食べなくていいの
かな？？？
と思っていたら
「何をおっしゃるんですか！頼みますよ、ニカっ(*'▽')」
と(笑)
ということでティラミスをお願いしました♪
これも結構、ボリュームがある～♪
なのですが甘さがとても控えめで、あとこれ、とっても軽やかな
ティラミスなのであっという間にいただいてしまいました。
別腹って本当にあるそうで、お腹がいっぱいでも目の前に
おいしそうなものがくると胃が勝手に胃の中を整理して隙間を
作るらしいのですがまさにそんな指令が働いた感じ(笑)？
美味しいし、公園の中という開放的な場所にあるし、とても
いいお店でした。
因みに災害時にはこちら、 帰宅困難者対応や地域住民の
支援を行う防災施設へと転用される「災害時支援レストラン」と
しての機能も兼ねているとのこと。
めっちゃおしゃれな防災施設！
近隣の方は防災訓練も兼ねて、ぜひ訪れてみてくださいね。
あと58席もあるテラスがあるので、これからのきせつ、赤ちゃん
づれのママたちもバギーを気にすることなく遊びにいくことが
出来ていいですよ。
Mr.FARMER駒沢オリンピック公園店
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