メープルシロップの魅力＠恵比寿・ウェスティンホテルビクターズ
さてさて先だって伺ったメープルサロン。
今、恵比寿ガーデンプレイスの至るところでメープルシロップコラボが
行われているんです。
そしてこの日はビクターズで有元葉子さんのトークショーがあったのですが・・・
たくさん撮ったはずなのにまたしても有元先生の画像が消えた・・・はぁ＞＜
（これについては昨夜原因が判明！なんとSDカードがハンパなはまりかたをしていて
時々撮ったはずの画像が飛んでいたのです・・・）
というのでメープルシロップスタディを・・・
メープルシロップを採る砂糖楓ってなんと！植林が出来ないのだそうです。ということで
今私達が口にしているメープルシロップはすべて砂糖楓の原生林産なんだそう！
それも砂糖楓単体の森ではだめで、いろいろな木と共存している森でないと砂糖楓も
元気に育たないのだそうです。
そしてメープルシロップはそれらの木から採れるメープルウォーターを貯めて、
煮詰めて作るのだそうですが、採集期間がすごくて一年に2週間だけとか
でね、ここからが面白くて同じように木から溢れるものを集めて煮るという行程を
経ても出来上がるものが違って・・・
こんなに色が違うんだって。因みにやっぱり最初の最初しか作れないエキストラライトは
他のものよりちょっとお値段が高めです。大体私達が一般的に食しているのはミディアムか
アンバーという色のもの。
メープルシロップってちょっと割高感があったんだけど、製造工程や森の維持みたいな
ことを考えたらぜんぜん安いっていうか？意味のある価格なんだなと思ってしまいました。
因みに栄養価も他の甘味に比べて優秀でカリウムが物凄く多い！これはむくみちゃんに
なりやすい女性には嬉しいことですよね。それからね、糖質が甘味料にしては低い。
上白糖が100g中99gくらい糖質だとしたらメープルは66gくらい。もちろんゼロではないけど
2/3っていうのは大きいですよぉ！（それだけ余って脂肪になる率が低いっていうこと
だからね！）
メープルは香りもいいし、味も好きだし、なんかせっかく甘いものを食べるのであれば
今後はメープルにしようと思ってしまいました。
でね、まだフェアが続いているのでぜひともみなさんに食べていただきたいのが
メープル商品を使ったビクターズのランチ。一年前にシェフが変わって、ビクターズの
フレンチ、とても軽くなったのでフレンチは・・・とかビクターズねぇ・・・という方にも
いけると思うんだけどなぁ・・・
で、ランチ。まずは昼シャン、るるん♪
モエでした。そして前菜の東京野菜のテリーヌ。メープルビネガーのドレッシングで
和えたサラダが添えられていました。
キレイでしょう♪最近、東京野菜にシェフがこだわっているのだそうですが、そのおかげで
食材が新鮮！あと農家さんから直接仕入れているからね、流通に乗るときれいにされて
しまう葉っぱの部分とかも一緒に入ってきて、そういった部分も料理に使えるからいいんですって。
それからセカンドのホタテとカブのグリル。こちらにもメープルビネガーが使われているん
だけど、こっちの方がビネガーの魅了をより堪能できたと思う。
メープルから作られるお酢だけあって自然の甘味があるでしょう？クリームとの
相性が抜群です！このお料理は他のテーブルでも凄く評判がよかったみたい。
そしてビクターズで面白いものが登場♪
パン用に出てきたんだけど、オニオンのクリームスープのようなソース。
こういうアプローチも野菜にこだわるシェフならではだなぁって思って。
そしてメインは鴨！それもメープルの里、ケベック州から来た鴨ちゃん。
皮目にメープルペーストが塗ってあってちょっとデザート感覚のお肉料理。赤ワイン
ソースにもメープルが使ってありました。
ふぅ～♪堪能～そしてまた近々、彼を連れてビクターズに来ようっていう気持ちに。
その時はコンフィのおごりで（笑）
いやぁ、ここまで食べてそんな風に思ったの。
毎日食べにくるお客様がいるってシェフがおっしゃっていたけどそのくらい軽やかで
美味しいフレンチだとおもうわん♪
そしてデザートはぁ～
メープルシロップといえばやはりこれ♪フレンチトースト！
でもプロのフレンチトーストは技が違います。なんとね、表面にピスタチオペーストが
塗ってありました。美味！その上、フレンチトーストったらフランス語になると
パンペルデュなんてこじゃれた名前になっちゃって、うきき。
左上にあるのはのちこメープルアイスクリーム。
このデザートプレートだけ食べにいくだけでも価値があると思う美味しさでした。
因みにこんな素敵なボトルも。
土日限定のメープルイベントも開催されているそうなので後でちょこっと、
ガーデンプレイスにいってみようかな？
それにしても魅力再発見なメープルシロップでした。
今、恵比寿ガーデンプレイスの至るところでメープルシロップコラボが
行われているんです。
そしてこの日はビクターズで有元葉子さんのトークショーがあったのですが・・・
たくさん撮ったはずなのにまたしても有元先生の画像が消えた・・・はぁ＞＜
（これについては昨夜原因が判明！なんとSDカードがハンパなはまりかたをしていて
時々撮ったはずの画像が飛んでいたのです・・・）
というのでメープルシロップスタディを・・・
メープルシロップを採る砂糖楓ってなんと！植林が出来ないのだそうです。ということで
今私達が口にしているメープルシロップはすべて砂糖楓の原生林産なんだそう！
それも砂糖楓単体の森ではだめで、いろいろな木と共存している森でないと砂糖楓も
元気に育たないのだそうです。
そしてメープルシロップはそれらの木から採れるメープルウォーターを貯めて、
煮詰めて作るのだそうですが、採集期間がすごくて一年に2週間だけとか
でね、ここからが面白くて同じように木から溢れるものを集めて煮るという行程を
経ても出来上がるものが違って・・・
こんなに色が違うんだって。因みにやっぱり最初の最初しか作れないエキストラライトは
他のものよりちょっとお値段が高めです。大体私達が一般的に食しているのはミディアムか
アンバーという色のもの。
メープルシロップってちょっと割高感があったんだけど、製造工程や森の維持みたいな
ことを考えたらぜんぜん安いっていうか？意味のある価格なんだなと思ってしまいました。
因みに栄養価も他の甘味に比べて優秀でカリウムが物凄く多い！これはむくみちゃんに
なりやすい女性には嬉しいことですよね。それからね、糖質が甘味料にしては低い。
上白糖が100g中99gくらい糖質だとしたらメープルは66gくらい。もちろんゼロではないけど
2/3っていうのは大きいですよぉ！（それだけ余って脂肪になる率が低いっていうこと
だからね！）
メープルは香りもいいし、味も好きだし、なんかせっかく甘いものを食べるのであれば
今後はメープルにしようと思ってしまいました。
でね、まだフェアが続いているのでぜひともみなさんに食べていただきたいのが
メープル商品を使ったビクターズのランチ。一年前にシェフが変わって、ビクターズの
フレンチ、とても軽くなったのでフレンチは・・・とかビクターズねぇ・・・という方にも
いけると思うんだけどなぁ・・・
で、ランチ。まずは昼シャン、るるん♪
モエでした。そして前菜の東京野菜のテリーヌ。メープルビネガーのドレッシングで
和えたサラダが添えられていました。
キレイでしょう♪最近、東京野菜にシェフがこだわっているのだそうですが、そのおかげで
食材が新鮮！あと農家さんから直接仕入れているからね、流通に乗るときれいにされて
しまう葉っぱの部分とかも一緒に入ってきて、そういった部分も料理に使えるからいいんですって。
それからセカンドのホタテとカブのグリル。こちらにもメープルビネガーが使われているん
だけど、こっちの方がビネガーの魅了をより堪能できたと思う。
メープルから作られるお酢だけあって自然の甘味があるでしょう？クリームとの
相性が抜群です！このお料理は他のテーブルでも凄く評判がよかったみたい。
そしてビクターズで面白いものが登場♪
パン用に出てきたんだけど、オニオンのクリームスープのようなソース。
こういうアプローチも野菜にこだわるシェフならではだなぁって思って。
そしてメインは鴨！それもメープルの里、ケベック州から来た鴨ちゃん。
皮目にメープルペーストが塗ってあってちょっとデザート感覚のお肉料理。赤ワイン
ソースにもメープルが使ってありました。
ふぅ～♪堪能～そしてまた近々、彼を連れてビクターズに来ようっていう気持ちに。
その時はコンフィのおごりで（笑）
いやぁ、ここまで食べてそんな風に思ったの。
毎日食べにくるお客様がいるってシェフがおっしゃっていたけどそのくらい軽やかで
美味しいフレンチだとおもうわん♪
そしてデザートはぁ～
メープルシロップといえばやはりこれ♪フレンチトースト！
でもプロのフレンチトーストは技が違います。なんとね、表面にピスタチオペーストが
塗ってありました。美味！その上、フレンチトーストったらフランス語になると
パンペルデュなんてこじゃれた名前になっちゃって、うきき。
左上にあるのはのちこメープルアイスクリーム。
このデザートプレートだけ食べにいくだけでも価値があると思う美味しさでした。
因みにこんな素敵なボトルも。
土日限定のメープルイベントも開催されているそうなので後でちょこっと、
ガーデンプレイスにいってみようかな？
それにしても魅力再発見なメープルシロップでした。
ホワイトニングの後にいいご飯＠グランドハイアット・フィオレンティーナ
先日、六本木のBLANCHEの伊藤院長と素敵なランチをご一緒させて
いただきました。
何かというとぉ
"WHITE SMILE After Whitening Tasting Menu"というBLANCHEさんとグラハイが
コラボしているイタリアンです。
これね、ホワイトニングの後でも安心して美味しく食事をしてもらいたいということで
白くした歯でもぱくぱく食べられるように構成されているんです。
歯のホワイトニングって歯が白くなるのは嬉しいんだけど、そのあとコーヒーとか
赤ワインとかお茶とかすぐには飲んじゃだめでしょう？お食事もちょっと考えちゃうから
こんな風にドクタープロデュースのメニューがあるのって凄く嬉しいにゃん♪
それにしても伊藤院長、めちゃくちゃ美人！（小林麻央ちゃんそっくり！）その上、
明るくて楽しくて、頭もいい上に素敵なご主人様とぼうやまでいて、天は何物も
与えすぎー
すっかりファンになっちゃいました♪
でね、そんな先生考案のメニューはまずパルマ産の生ハムと水牛のモッツァレラ。
ちゃんと水牛なところがさすがグラハイです。やっぱり水牛の方が甘味があって
美味しいよね。
それからパンも美味しいざます
丸い方のパンをいただきました♪
そしてペンネ。ソースはパルメザンのクリームソースです
ルッコラが立派でした（笑）最近、こういう力強いルッコラが増えてて嬉しいニャン。
ソースは薄味仕立てで品がいい感じです。
そしてそしてデザート♪
パンナコッタにマチュドニア、それからこの日はブラッドオレンジのシャーベットでした。
でね、ハーブティを2種類から選べるんだけど、先生のお勧めはミントティーという
ことでミントティーをお願いしました。
食後の口の中をさっぱりさせてくれるのもあるしー、なんとミントには歯を白くする
作用があるといわれているのだそうです。素敵でしょー
もともとミントティーは大好きだけど、これからもっと飲むざます
というのでこの日はおしゃべりがとても楽しくて気がついたらきゃきゃ、次の
約束まであとちょっとー
お互いダッシュでお店を後にしました。
ところでみなさん、歯茎が日焼けするって知ってました？意外と歯茎って日焼けする
ことで色が濃くなってる場合があるのだそうです。
先生のところに歯茎の色をきれいにするメニューがあるので今度、歯のホワイトニングと
一緒にお願いしてみようかなぁ。
因みにコラボメニューはディナーにもあるので次はそれ、食べてみようと思ってまする。
いただきました。
何かというとぉ
"WHITE SMILE After Whitening Tasting Menu"というBLANCHEさんとグラハイが
コラボしているイタリアンです。
これね、ホワイトニングの後でも安心して美味しく食事をしてもらいたいということで
白くした歯でもぱくぱく食べられるように構成されているんです。
歯のホワイトニングって歯が白くなるのは嬉しいんだけど、そのあとコーヒーとか
赤ワインとかお茶とかすぐには飲んじゃだめでしょう？お食事もちょっと考えちゃうから
こんな風にドクタープロデュースのメニューがあるのって凄く嬉しいにゃん♪
それにしても伊藤院長、めちゃくちゃ美人！（小林麻央ちゃんそっくり！）その上、
明るくて楽しくて、頭もいい上に素敵なご主人様とぼうやまでいて、天は何物も
与えすぎー
すっかりファンになっちゃいました♪
でね、そんな先生考案のメニューはまずパルマ産の生ハムと水牛のモッツァレラ。
ちゃんと水牛なところがさすがグラハイです。やっぱり水牛の方が甘味があって
美味しいよね。
それからパンも美味しいざます
丸い方のパンをいただきました♪
そしてペンネ。ソースはパルメザンのクリームソースです
ルッコラが立派でした（笑）最近、こういう力強いルッコラが増えてて嬉しいニャン。
ソースは薄味仕立てで品がいい感じです。
そしてそしてデザート♪
パンナコッタにマチュドニア、それからこの日はブラッドオレンジのシャーベットでした。
でね、ハーブティを2種類から選べるんだけど、先生のお勧めはミントティーという
ことでミントティーをお願いしました。
食後の口の中をさっぱりさせてくれるのもあるしー、なんとミントには歯を白くする
作用があるといわれているのだそうです。素敵でしょー
もともとミントティーは大好きだけど、これからもっと飲むざます
というのでこの日はおしゃべりがとても楽しくて気がついたらきゃきゃ、次の
約束まであとちょっとー
お互いダッシュでお店を後にしました。
ところでみなさん、歯茎が日焼けするって知ってました？意外と歯茎って日焼けする
ことで色が濃くなってる場合があるのだそうです。
先生のところに歯茎の色をきれいにするメニューがあるので今度、歯のホワイトニングと
一緒にお願いしてみようかなぁ。
因みにコラボメニューはディナーにもあるので次はそれ、食べてみようと思ってまする。
超濃厚ヘアオイル♪＠JENORIS・ピスタチオオイル
先週発行したBeauty Parkのメルマガでも紹介したんだけど最近、教えて
もらってめちゃくちゃ重宝しているJENORISのヘアオイル。
なんとピスタチオのオイルで、色もピスタチオ色なんです♪
今までケラスターゼやロレアルのものを使ってたんだけど、天然系オイルの
ヘアオイルは初めて。
使った感じはいままでのものよりかなり粘度が高いというか、濃厚です。
でも髪の毛につけたあとはそんなに重くなくてなじみがいい感じ。
ポイントはオメガ3,6,9の全部が入ってるところ♪
香りもとってもよくて、結構持続します。
因みにイスラエル製です。
洗い流さないタイプのトリートメントはいろいろ試してみたけど、やっぱり
オイル系がなじみもいいし、使用感もいい気がする。
というので今週も一週間がはじまったー！
がんばるぞーおー
iPhoneからの投稿
もらってめちゃくちゃ重宝しているJENORISのヘアオイル。
ヘアオイルは初めて。
使った感じはいままでのものよりかなり粘度が高いというか、濃厚です。
でも髪の毛につけたあとはそんなに重くなくてなじみがいい感じ。
ポイントはオメガ3,6,9の全部が入ってるところ♪
香りもとってもよくて、結構持続します。
因みにイスラエル製です。
洗い流さないタイプのトリートメントはいろいろ試してみたけど、やっぱり
オイル系がなじみもいいし、使用感もいい気がする。
というので今週も一週間がはじまったー！
がんばるぞーおー
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