ビオワインの美味しいお店を見つけました♪＠東銀座・SMALL WONDERLAND
昨日は打ち合わせやもろもろが終わった後にご近所ディナー。
Aちゃんがシェフのお友達から美味しいよと紹介されたという歌舞伎座隣の
SMALL WONDERLANDに連れていってくれました。
ビオワインにこだわったお店なんだって！
ということで乾杯もビオのスパークリングで♪
なんか不思議なスパークリングでした。どっちかっていうと泡の少ないビターな
シードルに近いような？じゃなかったら常温で飲むタイプのビールみたいなテイスト
っていう感じかな？
普段飲んでるシャンパンとはまったくイメージの違う飲み物
でも、案外飲んでみると美味しいっていう感じでビオも変わってきたな～と思いながら
何を食べるかメニューを！
でね、ここ、いい感じなんです。なんとメニューが全部iPad!
画像をクリックするとボトルに値段が書いてある写真がアップになります。
それからこれはちょこちょこ見るかな？
なんだと思います？パスタを茹でる時の塩でこういう形のあるよね（笑）
でも答えは・・・
おしぼり！水をかけるとむくむくむくって大きくなります。
おしぼりのクリーニングとかって結構バカにならないから経営上のコスパを考えると
こういうのって賢いのかも。
というのでちょっとおよっ
っていうことから始まったお夕食。まずはアミューズの
スープが出てきました♪
これなんだと思いますか？牡蠣の冷製クリームスープ！めちゃ美味しかった!!!
スープとして飲んでもいいしね♪自家製のパンにつけて食べてもいいし！
前菜の盛り合わせについてきたブリのカルパッチョにもつけて食べちゃった！
ってか、これ販売してもらいたいくらいドはまり
予約できるかな？出来るんだったらご近所の牡蠣ラバーズの友達誘ってみんなで
行きたいにゃ！
しかも昨日はコンフィ、ラッキー！なんとAちゃん、牡蠣がダメ
というので二人分、堪能させていただきました。
そしてさっきも書いた前菜なんだけどこのお店に行ったらこの前菜の盛り合わせは
マストです!!だって1500円でこのボリュームなんだもん！
パテドカンパーニュ、サーモンの燻製、鮮魚のカルパッチョ、グリーンサラダ、
ピクルス、にんじんサラダ！
ねっ、けっこうボリューミーでしょう？しかもお魚はいづれもかなりの厚切り！サーモンなんて
ヘタしたら一皿で出しているお店があるくらい立派な切り方でびっくりしたの。
あとね、このにんじんサラダも絶品！いやぁ、本当にどれも全部美味しいんだけど、
にんじんサラダがこんなに美味しいなんてびっくりした
でね、こちらのお店はビストロなんだけどかなりお肉にこだわりのあるお店で
基本的にメインはお肉のグリルだけ。それもお肉の種類がものすごくあるの。
牛に豚はもちろん、鴨に鹿に仔牛に仔羊、そして昨日はサマージビエということで
仔いのししが！
きゃんきゃん、うりぼうざますよ～♪というのでこちらをお願いいたしました。
お野菜もね、黒大根や野生のアスパラガスなど面白いものが結構たっぷり使って
ありました。お肉はとろける感じで柔らかいけど、うりちゃんだから脂身は少なくて
大人のいのししとは全く違う感じ♪
いや～さすがシェフが美味しいというお店だけあって本当に美味しい！
ワインはAちゃんにお任せでこちらの赤をいただきました。
このワインも美味しかったです！
コンフィね、昔ビオワインのパーティでどれもこれも不味い・・・という経験をしてから
かなりビオには斜に構えていたんだけど、もはやそういう時代じゃないんですね。
そうとわかればこれからはもっとビオワインにチャレンジしますよ～
ということでとても当たりなお店を教えてもらえました。
帰りにはシェフの堀さんもお見送りに出て来てくれてパチリ
因みにカウンター席はキッチンがオープンになってて楽しそうだから予約される際は
カウンターがおススメ！
なんか昨日は炭酸ヘッドスパもしてもらったし、Aちゃんと会っていろいろと刺激も
もらったし、美味しい料理もいただけたし、このところちょっと停滞していた気が回り
始めた感じです！
新しい月が始まったところだし、始め良ければすべてよし！ということでとても素敵な
ディナーでした。
SMALL WONDERLAND
詳しくはこちら
Aちゃんがシェフのお友達から美味しいよと紹介されたという歌舞伎座隣の
SMALL WONDERLANDに連れていってくれました。
ビオワインにこだわったお店なんだって！
ということで乾杯もビオのスパークリングで♪
なんか不思議なスパークリングでした。どっちかっていうと泡の少ないビターな
シードルに近いような？じゃなかったら常温で飲むタイプのビールみたいなテイスト
っていう感じかな？
普段飲んでるシャンパンとはまったくイメージの違う飲み物
でも、案外飲んでみると美味しいっていう感じでビオも変わってきたな～と思いながら
何を食べるかメニューを！
でね、ここ、いい感じなんです。なんとメニューが全部iPad!
画像をクリックするとボトルに値段が書いてある写真がアップになります。
それからこれはちょこちょこ見るかな？
なんだと思います？パスタを茹でる時の塩でこういう形のあるよね（笑）
でも答えは・・・
おしぼり！水をかけるとむくむくむくって大きくなります。
おしぼりのクリーニングとかって結構バカにならないから経営上のコスパを考えると
こういうのって賢いのかも。
というのでちょっとおよっ
っていうことから始まったお夕食。まずはアミューズのスープが出てきました♪
これなんだと思いますか？牡蠣の冷製クリームスープ！めちゃ美味しかった!!!
スープとして飲んでもいいしね♪自家製のパンにつけて食べてもいいし！
前菜の盛り合わせについてきたブリのカルパッチョにもつけて食べちゃった！
ってか、これ販売してもらいたいくらいドはまり
予約できるかな？出来るんだったらご近所の牡蠣ラバーズの友達誘ってみんなで
行きたいにゃ！
しかも昨日はコンフィ、ラッキー！なんとAちゃん、牡蠣がダメ
というので二人分、堪能させていただきました。
そしてさっきも書いた前菜なんだけどこのお店に行ったらこの前菜の盛り合わせは
マストです!!だって1500円でこのボリュームなんだもん！
パテドカンパーニュ、サーモンの燻製、鮮魚のカルパッチョ、グリーンサラダ、
ピクルス、にんじんサラダ！
ねっ、けっこうボリューミーでしょう？しかもお魚はいづれもかなりの厚切り！サーモンなんて
ヘタしたら一皿で出しているお店があるくらい立派な切り方でびっくりしたの。
あとね、このにんじんサラダも絶品！いやぁ、本当にどれも全部美味しいんだけど、
にんじんサラダがこんなに美味しいなんてびっくりした
でね、こちらのお店はビストロなんだけどかなりお肉にこだわりのあるお店で
基本的にメインはお肉のグリルだけ。それもお肉の種類がものすごくあるの。
牛に豚はもちろん、鴨に鹿に仔牛に仔羊、そして昨日はサマージビエということで
仔いのししが！
きゃんきゃん、うりぼうざますよ～♪というのでこちらをお願いいたしました。
お野菜もね、黒大根や野生のアスパラガスなど面白いものが結構たっぷり使って
ありました。お肉はとろける感じで柔らかいけど、うりちゃんだから脂身は少なくて
大人のいのししとは全く違う感じ♪
いや～さすがシェフが美味しいというお店だけあって本当に美味しい！
ワインはAちゃんにお任せでこちらの赤をいただきました。
このワインも美味しかったです！
コンフィね、昔ビオワインのパーティでどれもこれも不味い・・・という経験をしてから
かなりビオには斜に構えていたんだけど、もはやそういう時代じゃないんですね。
そうとわかればこれからはもっとビオワインにチャレンジしますよ～
ということでとても当たりなお店を教えてもらえました。
帰りにはシェフの堀さんもお見送りに出て来てくれてパチリ
因みにカウンター席はキッチンがオープンになってて楽しそうだから予約される際は
カウンターがおススメ！
なんか昨日は炭酸ヘッドスパもしてもらったし、Aちゃんと会っていろいろと刺激も
もらったし、美味しい料理もいただけたし、このところちょっと停滞していた気が回り
始めた感じです！
新しい月が始まったところだし、始め良ければすべてよし！ということでとても素敵な
ディナーでした。
SMALL WONDERLAND
詳しくはこちら
美肌師匠の本が出ます！＠ハーバー研究所廣森知恵子・「美肌本」
先週末、素敵なものがお家に届きました
コンフィの美肌師匠でもあり、人生の師匠でもある廣森知恵子先生の美容指南が
詰まった、その名も「美肌本」！
廣森先生、50代でらっしゃいますが30代でも通じる美肌の持ち主♪それも自然体で
その美しさという美魔女を超えた美女なんです。
因みにまだ発売前なので内容をあまり詳しく書けないのですが廣森先生が35年の
キャリアの中から「これが一番！」というスキンケアメソッドが写真図解とDVDの
動画で紹介されています♪
因みにね・・・廣森先生ってコンフィが
「こんな風に50代になれるんだったら年を取るのってちっとも怖いことじゃないな」
って心から思わせてくださった先輩なんです！
先生曰く（出会ったころ、30代の後半だったので）
「これからもっともっとよくなるわよ～。40代、いいわよぉ」
って云われたのがものすごく記憶に残っていて
「でも50代はもっと楽しいわよ！」
って。
あ～コンフィも50代になった時にそんな風に若い人に云えるように
なってるかしら・・・
でも40代になった今、確実に云えることは本当に40代って楽しんです！
物心ついてからという意味でいうと、思春期などの自分だけで物事を決められない
時期の辛さは別として、30代が一番きつかったなぁっていう感じかなぁ・・・
そのくらい40代になったとたん、何かがストンっ！って落ちるように楽になって
楽しさが倍々増してきたんですよねぇ。
たぶんずっと楽しんじゃないかな？
ということで肌のことはもちろん、女性としての生き方のお手本でもある廣森先生
なんです。
因みにコンフィがぜひ見てもらいたいのがP56＆57で紹介されている二重パック！
実際、廣森先生も出張先でされているということで以前、教えていただいていらい
コンフィも出張の時とかよくやってるパック法で、とっても簡単だけどとても効果大なんです！
ごめんよ、その実をかけなくて・・・
でね！丸の内の朝大学でも大人気だった廣森先生の講座が今度はNHK学園で
秋からスタートするんだって。
お肌に悩みがある方はもちろん、人生（ちょっと大げさだけど）に思うところのある人は
ぜひこの機会に廣森先生に会われてみてください。
本は今週の金曜日5日の発売です
それではコンフィはこれからちょっくら髪を切りにいってきます。
みなさま、今週もよい一週間を～
ハーバー研究所
詳しくはこちら
コンフィの美肌師匠でもあり、人生の師匠でもある廣森知恵子先生の美容指南が
詰まった、その名も「美肌本」！
廣森先生、50代でらっしゃいますが30代でも通じる美肌の持ち主♪それも自然体で
その美しさという美魔女を超えた美女なんです。
因みにまだ発売前なので内容をあまり詳しく書けないのですが廣森先生が35年の
キャリアの中から「これが一番！」というスキンケアメソッドが写真図解とDVDの
動画で紹介されています♪
因みにね・・・廣森先生ってコンフィが
「こんな風に50代になれるんだったら年を取るのってちっとも怖いことじゃないな」
って心から思わせてくださった先輩なんです！
先生曰く（出会ったころ、30代の後半だったので）
「これからもっともっとよくなるわよ～。40代、いいわよぉ」
って云われたのがものすごく記憶に残っていて
「でも50代はもっと楽しいわよ！」
って。
あ～コンフィも50代になった時にそんな風に若い人に云えるように
なってるかしら・・・
でも40代になった今、確実に云えることは本当に40代って楽しんです！
物心ついてからという意味でいうと、思春期などの自分だけで物事を決められない
時期の辛さは別として、30代が一番きつかったなぁっていう感じかなぁ・・・
そのくらい40代になったとたん、何かがストンっ！って落ちるように楽になって
楽しさが倍々増してきたんですよねぇ。
たぶんずっと楽しんじゃないかな？
ということで肌のことはもちろん、女性としての生き方のお手本でもある廣森先生
なんです。
因みにコンフィがぜひ見てもらいたいのがP56＆57で紹介されている二重パック！
実際、廣森先生も出張先でされているということで以前、教えていただいていらい
コンフィも出張の時とかよくやってるパック法で、とっても簡単だけどとても効果大なんです！
ごめんよ、その実をかけなくて・・・
でね！丸の内の朝大学でも大人気だった廣森先生の講座が今度はNHK学園で
秋からスタートするんだって。
お肌に悩みがある方はもちろん、人生（ちょっと大げさだけど）に思うところのある人は
ぜひこの機会に廣森先生に会われてみてください。
本は今週の金曜日5日の発売です
- お手入れの「本当」 美肌本 (生活実用シリーズ)/NHK出版
- ￥1,575
- Amazon.co.jp
それではコンフィはこれからちょっくら髪を切りにいってきます。
みなさま、今週もよい一週間を～
ハーバー研究所
詳しくはこちら
トータルな演出が光る八雲茶寮のパーティ演出＠広尾・フランス大使公邸
さてジュルネ・デュ・ヴァンのレセプション。
当日はケータリングにアンバサダーでもある脇屋さんのWakiyaと
八雲茶寮の2点がお料理を提供していました。
でねでね！この八雲茶寮のケータリングが素敵だったんですよ！
どのように素敵だったかというと・・・
ねっ！後ろにあるランプや柱は公邸のものです。そこに萱かな？それと串に刺した
お魚を焼いたものをあしらうことでひとつの風景に仕上げてしまってるんです！
これにはやられた！という感じがしました。
そしてこんな風景で場を作った横では～
おひつご飯でおにぎりをお兄さんが握っています！
これね、ただの塩握りなんだけど、たぶんこの日のお料理で一番美味しかったと
思います。コンフィ以外の人も結構それいってました！
なんかすべての無駄が省かれた粋なんですよね！
贅肉がない美といった感じ！
それが外国の大使公邸という日本の中の外国にあることがものすごくおしゃれで
ものすごくエスタブリッシュメントな世界を作り上げていたんです。この引き算が
出来ちゃうの、かなり自信がないと出来ないと思う！
ということで八雲茶寮が提供したお料理はどれもシンプル且つ定番の和のおかず
だったんだけど
これが思いのほか、フランスワインと、それもシャブリと合ったのがまたまた新発見
という感じでした。
手前の白いはお豆腐です。それにお塩としょうがだったかな？
とか卵焼きや鶏の照り焼きなど本当にシンプル且つ、定番のものばかり。
（でもそういったシンプルなもので勝負をかけてきちゃうところもかっこいいというか
やるなという感じですよね）
デザートは生菓子を実演で！
あじさいや七夕をテーマにしたお菓子が提供されました♪
因みに八雲茶寮は中目にHIGASHIYAがあった時からファンでこの手作りの和菓子、
大好きなんです！（この日はなかったけど棗バターもお勧め！）
なのでそんななじみの味とお店では見られない新しい顔とふたつの魅力に魅了された
次第♪
ギラギラゴージャスなケータリングもいいけど、こういう華やかさも新鮮です♪
ということでとても素敵なケータリングでした。
それにしても大使館や大使公邸って本当にそれぞれのお国柄というか、
面白いなぁと思うのが例えばアメリカ大使館なんかはフラットというか、こういっては
なんですが色気がない感じなんです。トイレとかも絵に描いたアメリカのトイレ！
（そう、下からばっちり人が入れるだけの隙間があるやつですね）
でも大使公邸になるとまぁ、プチホワイトハウス？建物はどちらかというと
南部にありそうなお屋敷タイプでお部屋はヨーロピアンスタイルの室礼になって
いるんです。
それに比べてフランス大使公邸はものすごくモダン！もっとデコラティブかと思いきや
調度品なんかもかなりモダンアートが多くて
ねっ！ルーブルっていうよりもポンピドゥーな感じなの。
そそ、みなさん、イタリア大使館と好みが分かれるお庭はこんな感じ！
ここは夜の方が素敵なお庭かなぁ～こんな風に変身します！
それからちょっと銀閣寺のような切りアーチがあったり♪
因みに尾張徳川のお屋敷だったところだそうです。
八雲茶寮
詳しくはこちら
当日はケータリングにアンバサダーでもある脇屋さんのWakiyaと
八雲茶寮の2点がお料理を提供していました。
でねでね！この八雲茶寮のケータリングが素敵だったんですよ！
どのように素敵だったかというと・・・
ねっ！後ろにあるランプや柱は公邸のものです。そこに萱かな？それと串に刺した
お魚を焼いたものをあしらうことでひとつの風景に仕上げてしまってるんです！
これにはやられた！という感じがしました。
そしてこんな風景で場を作った横では～
おひつご飯でおにぎりをお兄さんが握っています！
これね、ただの塩握りなんだけど、たぶんこの日のお料理で一番美味しかったと
思います。コンフィ以外の人も結構それいってました！
なんかすべての無駄が省かれた粋なんですよね！
贅肉がない美といった感じ！
それが外国の大使公邸という日本の中の外国にあることがものすごくおしゃれで
ものすごくエスタブリッシュメントな世界を作り上げていたんです。この引き算が
出来ちゃうの、かなり自信がないと出来ないと思う！
ということで八雲茶寮が提供したお料理はどれもシンプル且つ定番の和のおかず
だったんだけど
これが思いのほか、フランスワインと、それもシャブリと合ったのがまたまた新発見
という感じでした。
手前の白いはお豆腐です。それにお塩としょうがだったかな？
とか卵焼きや鶏の照り焼きなど本当にシンプル且つ、定番のものばかり。
（でもそういったシンプルなもので勝負をかけてきちゃうところもかっこいいというか
やるなという感じですよね
）デザートは生菓子を実演で！
あじさいや七夕をテーマにしたお菓子が提供されました♪
因みに八雲茶寮は中目にHIGASHIYAがあった時からファンでこの手作りの和菓子、
大好きなんです！（この日はなかったけど棗バターもお勧め！）
なのでそんななじみの味とお店では見られない新しい顔とふたつの魅力に魅了された
次第♪
ギラギラゴージャスなケータリングもいいけど、こういう華やかさも新鮮です♪
ということでとても素敵なケータリングでした。
それにしても大使館や大使公邸って本当にそれぞれのお国柄というか、
面白いなぁと思うのが例えばアメリカ大使館なんかはフラットというか、こういっては
なんですが色気がない感じなんです。トイレとかも絵に描いたアメリカのトイレ！
（そう、下からばっちり人が入れるだけの隙間があるやつですね）
でも大使公邸になるとまぁ、プチホワイトハウス？建物はどちらかというと
南部にありそうなお屋敷タイプでお部屋はヨーロピアンスタイルの室礼になって
いるんです。
それに比べてフランス大使公邸はものすごくモダン！もっとデコラティブかと思いきや
調度品なんかもかなりモダンアートが多くて
ねっ！ルーブルっていうよりもポンピドゥーな感じなの。
そそ、みなさん、イタリア大使館と好みが分かれるお庭はこんな感じ！
ここは夜の方が素敵なお庭かなぁ～こんな風に変身します！
それからちょっと銀閣寺のような切りアーチがあったり♪
因みに尾張徳川のお屋敷だったところだそうです。
八雲茶寮
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