日本酒とフレンチの”ハッピーブルー”なマリアージュ＠白鶴酒造＆ワルメンシェフコラボ
先だって秋葉原にある貝印さんのショールームで白鶴酒造のお酒と
ワルメンのフレンチのマリアージュイベントがありました。
この日は主役のお酒、生貯蔵酒のブルーに併せて、”ハッピーブルー”をテーマにした
クッキング教室イベント。
生貯蔵酒をレシピに織り込んだフレンチレシピを3つ、紹介♪
中でも一番上にある写真のフォアグラの味噌漬けはお肉なんかにも応用が効く
一品でした。
どう応用が効くかというとね、お味噌を生貯蔵酒で柔らかくしたところにフォアグラを
漬け込むという簡単な味噌漬けなんです。
お酒で溶いてあるので焼き上がりもとってもいい香りで日本酒をこんな風にお料理に
使うといいんだなぁって。
コンフィは以前からお料理に料理酒ではなくて、普通のお酒を使っています。もちろん
そんなに等級のいいお酒じゃないけど、でも料理酒って塩とか入ってるでしょう？それ
だったらちゃんとした日本酒を使った方が味もいいし、健康にもいいなぁって思って。
因みにワルメンも鶏肉を焼く際に生貯蔵酒を今回のレシピで使っていました。
普通、フレンチだとワインとかブランデーだけど、日本酒でもフレンチなるから
不思議というか、さすがワルメン！
昨日もテレビでアラン・デュカスが日本酒について話していたけど、まだまだ
日本酒の未来にはポテンシャルがいっぱい、それも世界にむけてあるって
いってたから今回みたいなマリアージュ、どんどん紹介してもらえるといいよね。
この日はシニアワインアドバイザーの松村さんプロデュースのカクテルも2つ、
紹介されて、これも素敵でした♪
会場のお花もテーマに併せてブルーなアレンジ
そそ、生貯蔵酒も美味しいんだけど、こちらの発泡のお酒も美味しかったですよ～
なんかボトルがシャンパンみたいでいいでしょう？
先日の記者発表の時のお料理も良かったし
詳しくはこちら
またワルメンのフレンチと日本酒のコラボイベントがあるといいなぁ
というのでお酒もお料理も大変美味しく頂戴しました。
白鶴酒造
詳しくはこちら
ワルメンシェフ・拳杉慎一
詳しくはこちら
ワルメンのフレンチのマリアージュイベントがありました。
この日は主役のお酒、生貯蔵酒のブルーに併せて、”ハッピーブルー”をテーマにした
クッキング教室イベント。
生貯蔵酒をレシピに織り込んだフレンチレシピを3つ、紹介♪
中でも一番上にある写真のフォアグラの味噌漬けはお肉なんかにも応用が効く
一品でした。
どう応用が効くかというとね、お味噌を生貯蔵酒で柔らかくしたところにフォアグラを
漬け込むという簡単な味噌漬けなんです。
お酒で溶いてあるので焼き上がりもとってもいい香りで日本酒をこんな風にお料理に
使うといいんだなぁって。
コンフィは以前からお料理に料理酒ではなくて、普通のお酒を使っています。もちろん
そんなに等級のいいお酒じゃないけど、でも料理酒って塩とか入ってるでしょう？それ
だったらちゃんとした日本酒を使った方が味もいいし、健康にもいいなぁって思って。
因みにワルメンも鶏肉を焼く際に生貯蔵酒を今回のレシピで使っていました。
普通、フレンチだとワインとかブランデーだけど、日本酒でもフレンチなるから
不思議というか、さすがワルメン！
昨日もテレビでアラン・デュカスが日本酒について話していたけど、まだまだ
日本酒の未来にはポテンシャルがいっぱい、それも世界にむけてあるって
いってたから今回みたいなマリアージュ、どんどん紹介してもらえるといいよね。
この日はシニアワインアドバイザーの松村さんプロデュースのカクテルも2つ、
紹介されて、これも素敵でした♪
会場のお花もテーマに併せてブルーなアレンジ
そそ、生貯蔵酒も美味しいんだけど、こちらの発泡のお酒も美味しかったですよ～
なんかボトルがシャンパンみたいでいいでしょう？
先日の記者発表の時のお料理も良かったし
詳しくはこちら
またワルメンのフレンチと日本酒のコラボイベントがあるといいなぁ
というのでお酒もお料理も大変美味しく頂戴しました。
白鶴酒造
詳しくはこちら
ワルメンシェフ・拳杉慎一
詳しくはこちら
テーマは「発見！日本のテロワール」♪＠ダイナースクラブ フランスレストランウィーク2013
先日、フランス大使館でダイナース フランスレストランウィーク2013のプレス発表会と
レセプションがありました。
今年のテーマは「発見！日本のテロワール」ということで例年よりもご当地色を
表に出したメニューが全国各地で登場しそうですよ～♪
現時点で参加店舗は500店舗を超えています！
ランチが2013円、ディナーが5000円で名シェフのお店で特別コースが食べられて
しまうこのイベント、毎年みんな予約がとれなーい＞＜っていってますよねぇ。
ダイナースクラブに入っていると1週間早く予約が限定で始まるのでどうしても！
という方はこの際、ダイナースクラブにはいっちゃうのありかも！因みにワイン
ウィークもイタリアンレストランウィークも先行予約があるから美味しいものが好きな
人には今、ダイナース、いいかも。
というのでこの日はアラン・デュカスさんを始め～
タテル・ヨシノの吉野シェフ、
エディション・コウジ・シモムラの下村シェフ、
それからロレオールの伊藤シェフも会場に集結！
そうそうたるメンバーだったざます！
ところでフランス大使館のプレスルームに行くといつも思うんだけど、壁紙？シェフたちの
後ろに移っている白黒のね、これってエルメスなのかなぁ？フランスの場合、十分
考えられることなのですがもしそうだったっら贅沢な壁ですよねぇ
ということで記者発表の後は大使公邸に移動してレセプションパーティ。
公邸の車寄せには今年のレストランウィーク、全国でその土地、その土地の自慢の
食材を料理し、提供してくれるフランス人シェフ（このために来日します！）とそれぞれの
地で彼らを出迎えるシェフと共に登場するキッチンカーも展示されていました。
キッチンカーの中でお料理して出してくれるので近くにキッチンカーがくる方はぜひ
足を運ばれてみてくださいね！
スケジュールは
9/14 ベイサイドプレイス博多
9/14＆15 サッポロファクトリー
9/15 アンスティチュ・フランセ関西
9/16 種差海岸、名古屋テレビ塔下
9/17 藤崎百貨店三角コーナー（仙台）
9/21 青山国連大学前
になっています。東京以外の開催地では一皿500円でお料理が提供され
収益の一部は被災地への炊き出し支援を行う「ラ・キャラバン・ボン・アペチ」に
寄付されます。
それから9月20日にはホテルオークラ東京でガラ・ディナーも開催されます。
こちらはフランス人シェフ2名と日本人シェフ4名からなる6名のシェフによる
饗宴でう。なかなかないディナーなので楽しみですよ～♪
というのでレセプションの様子を・・・と思うのですが実はお料理の写真を撮る間も
なくみなさまのおなかに消えてしまい・・・すみません、シャンパンのマムとぉ・・・
和歌山県の名産品で作られた「和歌山ポンチ」しか写真が撮れませんでした・・・
次回から料理写真、突撃してとる根性を持つようにします!
その代りではないのですがちょっと素敵なツーショットを撮りましたよ♪
先だって一緒に本を出されたおふたり♪
アラン・デュカス氏と永崎ひまるさん実はひまるさんとはご近所友達でいろいろと
情報を教えてもらったりしています♪素敵な女性ですよ～
シェフたちによるサインの寄せ書きもありました♪
ということで今年も魅力満載なフランスレストランウィークです。
フランスレストランウィーク
詳しくはこちら
ラ・キャラバン・ボン・アペチ
詳しくはこちら
レセプションがありました。
今年のテーマは「発見！日本のテロワール」ということで例年よりもご当地色を
表に出したメニューが全国各地で登場しそうですよ～♪
現時点で参加店舗は500店舗を超えています！
ランチが2013円、ディナーが5000円で名シェフのお店で特別コースが食べられて
しまうこのイベント、毎年みんな予約がとれなーい＞＜っていってますよねぇ。
ダイナースクラブに入っていると1週間早く予約が限定で始まるのでどうしても！
という方はこの際、ダイナースクラブにはいっちゃうのありかも！因みにワイン
ウィークもイタリアンレストランウィークも先行予約があるから美味しいものが好きな
人には今、ダイナース、いいかも。
というのでこの日はアラン・デュカスさんを始め～
タテル・ヨシノの吉野シェフ、
エディション・コウジ・シモムラの下村シェフ、
それからロレオールの伊藤シェフも会場に集結！
そうそうたるメンバーだったざます！
ところでフランス大使館のプレスルームに行くといつも思うんだけど、壁紙？シェフたちの
後ろに移っている白黒のね、これってエルメスなのかなぁ？フランスの場合、十分
考えられることなのですがもしそうだったっら贅沢な壁ですよねぇ
ということで記者発表の後は大使公邸に移動してレセプションパーティ。
公邸の車寄せには今年のレストランウィーク、全国でその土地、その土地の自慢の
食材を料理し、提供してくれるフランス人シェフ（このために来日します！）とそれぞれの
地で彼らを出迎えるシェフと共に登場するキッチンカーも展示されていました。
キッチンカーの中でお料理して出してくれるので近くにキッチンカーがくる方はぜひ
足を運ばれてみてくださいね！
スケジュールは
9/14 ベイサイドプレイス博多
9/14＆15 サッポロファクトリー
9/15 アンスティチュ・フランセ関西
9/16 種差海岸、名古屋テレビ塔下
9/17 藤崎百貨店三角コーナー（仙台）
9/21 青山国連大学前
になっています。東京以外の開催地では一皿500円でお料理が提供され
収益の一部は被災地への炊き出し支援を行う「ラ・キャラバン・ボン・アペチ」に
寄付されます。
それから9月20日にはホテルオークラ東京でガラ・ディナーも開催されます。
こちらはフランス人シェフ2名と日本人シェフ4名からなる6名のシェフによる
饗宴でう。なかなかないディナーなので楽しみですよ～♪
というのでレセプションの様子を・・・と思うのですが実はお料理の写真を撮る間も
なくみなさまのおなかに消えてしまい・・・すみません、シャンパンのマムとぉ・・・
和歌山県の名産品で作られた「和歌山ポンチ」しか写真が撮れませんでした・・・
次回から料理写真、突撃してとる根性を持つようにします!
その代りではないのですがちょっと素敵なツーショットを撮りましたよ♪
先だって一緒に本を出されたおふたり♪
アラン・デュカス氏と永崎ひまるさん
実はひまるさんとはご近所友達でいろいろと情報を教えてもらったりしています♪素敵な女性ですよ～
- アラン・デュカス 秘密のレシピ/主婦と生活社
- ￥1,260
- Amazon.co.jp
シェフたちによるサインの寄せ書きもありました♪
ということで今年も魅力満載なフランスレストランウィークです。
フランスレストランウィーク
詳しくはこちら
ラ・キャラバン・ボン・アペチ
詳しくはこちら
ファンキー、爆笑、熱気満載な藤巻幸夫参議院議員パーティ＠大手町・パレスホテル
昨日はフジマキマッキーこと、藤巻幸夫参議院議員の後援会パーティでした♪
なんだけど、どう考えても政治家のパーティじゃない（笑）
まずご挨拶に立たれる方がみなさん、ファンキーすぎて・・・お祝いの言葉が
シュールすぎて爆笑、爆笑、また爆笑！
まず後援会特別顧問（？）の見城さんに始まり～
みんなの党の江田議員
このお二人は日テレ元会長の故氏家さんと共に藤巻さん出馬を口説き落としたメンバーだそう。
というので江田さん、
「藤巻のリスクはすべて私が責任を取ります。ハイリスク、ハイリターンの政治家として
みなさまにはハイリターンの部分を享受していただきたい！」
と凄い応援！因みに江田さんはハンサム議員のおひとりですね。ワイングラスがよく
お似合いです♪
そして乾杯の挨拶は川崎和男さん！
プロダクトデザインの分野で世界的に活躍されている方でニューズウィークの「世界が
尊敬する日本人１００人」にも選出されている偉い先生です。
が・・・いや～まさか見城さんを超えるファンキーな方がこの会場にいようとは（笑）
も～次から次へと気持ちがいいくらい爆弾、いえいえ、メリハリのある発言続出で
会場は笑いと拍手につつまれました。
あとね・・・すごいのが先生、御年６４歳なんだって！これには会場からまじまじな
どよめきが!!!だってどうみても４０代半ば？ご挨拶もさせていただきましたが肌なんて
ツッルツル♪どんなアンチエイジングをされているのか今度、質問してみたいと
思います！
ということで乾杯！
本当にこんなに楽しい政治家パーティははじめて。
事実、伊勢丹関係の方も多く、ものすごくファッション業界の方がたくさん来場されて
いました。
でねでね、このパーティ、エスカレーターを登って、パーティ会場の階に着いたところから
笑いが絶えず・・・スタッフのみなさん、はい、みなさん、こちらを着けられての接客でした（笑）
敬太さんもお面持ってたからポーズとってもらっちゃった！
それにしても半ズボンの人がいる政治家パーティ、なかなかないと思いません（笑）？
しかもね、受付済の印はこちらのシール
富士山と藤巻？信念です！
お料理はやっぱりパレスはいいね！という感じで美味しかったです。昨夜はこんな
豪勢なものも出てました♪
このパルメジャーノリゾット、美味しかった～
あとね、こんなエレガントなデザートも♪
パーティ後半には現在参院選挑戦中の桐島ローランドさんも来場！
共通の友達がいることもあって、少しお話しましたが凄く感じのいい方ですよ～
そして本当にハンサム！かっこいいです!!そういった面ではもし当選したら進次郎さんと
いい勝負です！
もうね、このあたりになるとな主役の藤巻さん、だまっていられなくなっちゃいました。
司会の人がいるにも関わらず、自らマイクを握っていろんな方を会場の方達に紹介（笑）
まぁこんな個性豊かなパーティが開かれるのも、政治の世界に新しい風が入ったという
ことなんですよね。因みに先だっては一年生議員なのにいきなり官邸に物申しに
いっちゃったそうですー
とまぁ、こんな感じであっという間に時間の過ぎていった藤巻幸夫参議院議員の
パーティでした。
そそ、お土産にはこんなハンドタオルをいただきました。
藤巻タオル（笑）
後援会の申し込みも同封されていたんだけどね、
会費が・・・
いいのか、藤巻？政治資金は足りるのか？
ちょっと心配になったりして・・・
いづれにしてもクールジャパン戦略には本当にぴったりの人が政治家になったと思います。
ぜひ枠に縛られていない藤巻センスで観光産業の活性化をしてもらいたいと思います。
藤巻幸夫参議院議員
詳しくはこちら
なんだけど、どう考えても政治家のパーティじゃない（笑）
まずご挨拶に立たれる方がみなさん、ファンキーすぎて・・・お祝いの言葉が
シュールすぎて爆笑、爆笑、また爆笑！
まず後援会特別顧問（？）の見城さんに始まり～
みんなの党の江田議員
このお二人は日テレ元会長の故氏家さんと共に藤巻さん出馬を口説き落としたメンバーだそう。
というので江田さん、
「藤巻のリスクはすべて私が責任を取ります。ハイリスク、ハイリターンの政治家として
みなさまにはハイリターンの部分を享受していただきたい！」
と凄い応援！因みに江田さんはハンサム議員のおひとりですね。ワイングラスがよく
お似合いです♪
そして乾杯の挨拶は川崎和男さん！
プロダクトデザインの分野で世界的に活躍されている方でニューズウィークの「世界が
尊敬する日本人１００人」にも選出されている偉い先生です。
が・・・いや～まさか見城さんを超えるファンキーな方がこの会場にいようとは（笑）
も～次から次へと気持ちがいいくらい爆弾、いえいえ、メリハリのある発言続出で
会場は笑いと拍手につつまれました。
あとね・・・すごいのが先生、御年６４歳なんだって！これには会場からまじまじな
どよめきが!!!だってどうみても４０代半ば？ご挨拶もさせていただきましたが肌なんて
ツッルツル♪どんなアンチエイジングをされているのか今度、質問してみたいと
思います！
ということで乾杯！
本当にこんなに楽しい政治家パーティははじめて。
事実、伊勢丹関係の方も多く、ものすごくファッション業界の方がたくさん来場されて
いました。
でねでね、このパーティ、エスカレーターを登って、パーティ会場の階に着いたところから
笑いが絶えず・・・スタッフのみなさん、はい、みなさん、こちらを着けられての接客でした（笑）
敬太さんもお面持ってたからポーズとってもらっちゃった！
それにしても半ズボンの人がいる政治家パーティ、なかなかないと思いません（笑）？
しかもね、受付済の印はこちらのシール
富士山と藤巻？信念です！
お料理はやっぱりパレスはいいね！という感じで美味しかったです。昨夜はこんな
豪勢なものも出てました♪
このパルメジャーノリゾット、美味しかった～
あとね、こんなエレガントなデザートも♪
パーティ後半には現在参院選挑戦中の桐島ローランドさんも来場！
共通の友達がいることもあって、少しお話しましたが凄く感じのいい方ですよ～
そして本当にハンサム！かっこいいです!!そういった面ではもし当選したら進次郎さんと
いい勝負です！
もうね、このあたりになるとな主役の藤巻さん、だまっていられなくなっちゃいました。
司会の人がいるにも関わらず、自らマイクを握っていろんな方を会場の方達に紹介（笑）
まぁこんな個性豊かなパーティが開かれるのも、政治の世界に新しい風が入ったという
ことなんですよね。因みに先だっては一年生議員なのにいきなり官邸に物申しに
いっちゃったそうですー
とまぁ、こんな感じであっという間に時間の過ぎていった藤巻幸夫参議院議員の
パーティでした。
そそ、お土産にはこんなハンドタオルをいただきました。
藤巻タオル（笑）
後援会の申し込みも同封されていたんだけどね、
会費が・・・
いいのか、藤巻？政治資金は足りるのか？
ちょっと心配になったりして・・・
いづれにしてもクールジャパン戦略には本当にぴったりの人が政治家になったと思います。
ぜひ枠に縛られていない藤巻センスで観光産業の活性化をしてもらいたいと思います。
藤巻幸夫参議院議員
詳しくはこちら