「日本一訪ねて楽しい」といわれる会津若松の”嘉永蔵”に行ってきました♪＠会津若松・末廣酒造
旅にヴォイストレーナーの嶋貫郷子さんをゲストにお迎えして行ってきました。
でね！いつもだとまずは宿に行くんだけど、今回は少し余裕をもって会津若松に
到着するようにして、シャトルバスが来るまでの時間、会津散策をしてみました。
というので会津若松といえばまずはこちら！今年のお正月の日経新聞で「日本一
訪ねて楽しい酒蔵」に選ばれた末廣酒造の嘉永蔵♪会津若松駅から車で5分
ほどのところにあります。
昔からコンフィのブログを読んでくださってる方はなんとなく見覚え？聞き覚え？の
ある名前ですよね。
そうです、そうです！なんと!!!猪之吉の酒蔵が日本一に選ばれたんですよー！
そりゃぁ、あーた!猪之吉のお蔵です!面白くないわけがありません
本当は？本当に？
スゴイ人なんですけど～こんなこともやっちゃいます！
あっ、でも末廣のお酒は本当に美味しいのでご安心を・・・
ということで久しぶりに嘉永蔵に到着したところ、こちらの彼女がお出迎えして
くれました
「八重の桜」のモデルになっている新島八重さんの同志社公認キャラクター！
実はこのキャラクター、本来であれば京都に事業所があり、且つ同志社の卒業生の
会社じゃないと使用できないというルールがあるそうなのですが、今回のドラマ化に
あたって京都と会津の友好の印に京都側からご指名で猪之吉の会社だけ会津で
このキャラクターを使うことが出来るんだってなので八重さんキャラクターの
お酒もあるし、京都の胡月さんとコラボした酒かすカステラなども売っています♪
（これらは嘉永蔵以外に東京駅にある京都館でも売ってますよん）
ということで酒蔵見学スタート！
まずは醪室。
末廣酒造は美里町というところに博士蔵といって大きなお蔵もあるんだけど、嘉永時代
からあるこちらお蔵も今でも酒造りに使われています。
醪室ってみなさん、入ったことありますか？ものすごくひんやりしていて気持ち
いいんですよ！それもクーラーとかいれているわけではないのに心地のよいひんやり
なんです。因みに会津は盆地なので夏はかなり暑い（京都みたいな感じ！）のに
このひんやり感はどうやったら成せる技なのか教えて欲しいくらい！しかもほんわか
しっとり感のあるひんやりなのでお肌にもいい感じです。
この樽でも少し前まで今年の仕込が行われていました。お酒って本当に生き物で
だんだんにぷちぷちぷちっていう音が樽の外からも聞こえるようになるんですって。
ここでは今まさにお酒が眠っています。今年の冬にリリースかな？
それからこんなウィスキーの樽で寝かせるお酒もあります。
残念ながらこれはあっという間に完売しちゃったんだって＞＜次回のお酒が
出来るのをまつべし、まつべし・・・
そそ、末廣酒造ではオリジナルボトルでのお酒というのを造ってくれます。
これ、破格です！しかもパッケージはデータさえ用意すればどんなものでも
OK！お子さんの誕生記念や会社の創立記念なんかに頼まれる人もあれば
毎年、ご自宅用に頼まれる方もあるそうです。今年の締切はもうすぐなので
ご興味のある方はお急ぎください～
でね、樽で寝かせたお酒は布の袋に入れられて
横に重ねられた後、ゆっくり、ゆっくり負荷をかけて絞っていきます。
本当にゆっくり、ゆっくり、一滴ずつ。どのくらいの負荷かというとさっきのふくろに
8割くらいかな入れて、先を折った状態で重ねていって袋からお酒のもとが出て
こない程度の優しい負荷なんだって。
そしてお酒を搾った後に布の中に残るのが酒かすなんだそうです。昔はこの袋は
麻（今は化繊）を使って作られていたんだそう。でね、一度搾ったらお水で洗って
（洗剤はお酒に臭いがつくので使いません）何度も何度も、何年も何年も使って
いくんだって。
そうする内に生地がこんな色になるのだそうです。
不思議ですよね。
そそ、この日、お蔵の案内をしてくれたのは橋本さんです。さすが猪之吉の
会社の社員さん！お話が面白くて、とても楽しい方でした。（因みにこの日は
猪之吉は京都で会えず・・・ぎゃぼん
）
ということでまだまだお蔵見学は続きます♪
末廣酒造・嘉永蔵
詳しくはこちら
真夏の女子飲みはジョセフ（仮）のとうがらしで♪＠丸の内・四川豆花飯荘
洗濯物がカラっと乾くのは嬉しいけど、へたりますよね・・・
そんな気分をとりはらいましょー！ということで東京居残り組の望ちゃんと
女子飲み
とりあえずTOKIAで集合したあと、遠藤料理長こと、ジョセフ（仮）のいる新丸の
四川豆花飯荘に行きました♪
ジョセフ（仮）！
ジョセフ（仮）について詳しいことをお知りになりたい方はぜひこちらを・・・
http://ameblo.jp/comfiestyle/entry-10397814966.html
というので四川豆花飯荘といえばまずこちらが登場します♪
そこに彼がやってきて～
狙いを定めたら～
エイッ！ご命中～♪望ちゃん、イナバウワーな反りで撮影中～
ちょっと待つとこんな風にお花が開いてきます♪八寶茶という縁起のいいお茶です♪
これさ、鍛錬の賜物なんだろうけど、一滴もテーブルにお湯がこぼれないのが
本当に凄いなぁっていつも感動しています。
そしてやはりコンフィといえば、そして望ちゃんといえばこちら！
ジョセフに乾杯！ロスチャイルドの泡でした♪
ここにおつまみ？としてこのふたつが登場！
右がね、お豆を八角と砂糖で炊いた甘いお豆。左が唐辛子とピーナッツを揚げて
あるもの。どうも辛みは揚げる段階で油に逃げるらしく全然辛くないの！そして
美味しい！！これはビールにあいます♪
それから昨日は初めてのメニューでね、お魚の麻辣ソースがけというのを
頼んでみました。
なかなか強烈なとうがらしの量でしょ！でもね、これ、見た目ほど辛くありません。
こんな風に中にお魚とレタスやおネギが入っています。
軽く塩味も効いていて、このままいただきます！
お魚も美味しいんだけど、レタスが絶品!!!!!
というのでジョセフが挨拶に来てくれたのでその旨を含め、このお料理のお野菜
いっぱいバージョンがあったら嬉しい!!!!!メニューに載せて～！とリクエストしたら
仕事早っ！
ちょいちょいワインなどを飲んでいたところに厨房から来ちゃいました
野菜
バージョン！
紅芯大根にズッキーニ、アスパラガスに伏見とうがらしなど夏野菜がたっぷり！
予想通り美味しくて、こちらもパクパクいただいちゃいました！因みにこれは今後、
裏メニューでオーダー可能とのこと！シンプルに野菜をたっぷり食べたい♪という
方はぜひオーダーしてみてください。
それから、ワイン通の望ちゃんのおススメでワシントンワインの赤をお願いして
意外とそれには春巻きが合うのよ♪というマリアージュのおススメに従い春巻きと
もう一つくらい点心をたのもー！ということで小龍包をお願いしました。
ジョセフ（仮）のところの春巻きはこのまま食べられる味がついているタイプの
春巻きです。結構、ボリュームがあって大きいのよ♪
小龍包は一蒸籠3つなので4個にしてもらってオーダー！（あっ、もちろん
4個分のお値段にしてもらってね！）
確かにどちらもワインにあいます。望ちゃんはワインのインポーターさんの
会社のアドバイザーもやってるからとてもワインに詳しいの！
香りひとつとってもどんどんいろんな表現が出て来て、コンフィの頭はくるくる
本当にもう少しコンフィもワインの勉強しないと・・・
そしてお食事のフィニッシュにはやっぱりこれ！
麻婆豆腐！因みにこちらは先日、ジョセフ（仮）がテレビに出た際に作った
ヨーグルト風味の麻婆豆腐。一口目の味わいがとてもマイルドで、後から
山椒のピリッっていうのととうがらしの辛みが来る感じ。普通の麻婆豆腐も
めちゃくちゃ美味しいけど、しばらくはこのヨーグルト風味にはまりそうです♪
ということで楽しい時間はすぐに過ぎちゃう＞＜閉店時間ギリギリまで飲んで
食べて、楽しい時間を過ごしました。
実は昨日はね、待ち合わせのTOKIAでベルジアンビアカフェのポテトを食べちゃって
麺を食べられませんでした＞＜残念！担担麺もめちゃくちゃ美味しいし、後ね、
豆花麺っていうのがあってなんかものすごく美味しそうだったの。次回はそれを
狙っていくざます。
因みにベルジアンビアカフェのポテトも相変わらず美味しかったです！昨日は
トッピングにマヨネーズ（鉄板）とセロリソルトをお願いしました♪
香草とかちょっと癖のある味が好きな方はぜひ試してみて！セロリソルトを
つけてからマヨネーズもつけて！っていうのがはまります♪
ということでまだまだこの暑さは続くそうですが、なんとかバテないでみなさん、
がんばってくださいね♪
四川豆花飯荘
詳しくはこちら
生まれて初めてつけ麺を美味しいと思いました♪＠銀座・篝
コンフィも彼も田舎がないのでこんな時はひたすら地元で活動。
というので昨日は根性を出して篝に行ってきました。
でもすごい！行列はいつもと同じ長さ・・・人気店、健在です！
でもね、篝の通路のところってビルとビルの間にあるからか結構涼しくて
そんなに苦でもなかったよん（冬の方が厳しかったりするかも？）
さてコンフィは今回が3回目になる篝ですが、彼は初めて！ということでやはり
彼にはこちらを勧めました♪
鶏白湯！賛否分かれるこちらの白湯ですが彼は気にいったみたい
そそ、もちろん、最初はこれ、オーダーしてます！
篝さんに乾杯！
でねでね！コンは今回、いつもなら絶対に頼まないこちらに初挑戦！それもいきなり
特製いっちゃいました！
まぁ、二人だからね♪煮干しつけSOBAと特製の違いはこのトッピングの種類の
違いなんだって。
で・・・いやぁ～美味しい！この前、煮干しラーメンを食べた時も生まれて初めて
煮干しラーメンを美味しいってここのは思ったんだけど、つけ麺がこんなに
美味しいなんて!!!!!癖になりそうでヤバイです
次回は辛つけSOBA、チャレンジ決定です！
でね、実は今回ちと失敗を・・・というのはもひとつ、彼が初めてということで
こちらをお願いしたのです。
焼きごはん。別に焼きごはん自体は相も変わらず美味しくてグッジョブ
なん
だけど、朝ごはんをあまり食べなかったからというのでふたりして麺を「大」に
してしまったのよ・・・というのでちょっと多すぎたというか・・・はい、食べすぎました。
ご飯のサイドメニューを頼む場合は「並」をひとつづつにご飯ものシェアで
十分お腹いっぱいになります。
とまぁ、そんなんで夏篝、初篝は大満足のうちに終了♪
あっ！そうだ!!篝さんにこんな張り紙が・・・
はっきりいって、まったくもって、モーマンタイ！篝さんが存続してくれるなら
少々の値上げなんて屁のカッパでございます！そのくらい、ここのラーメンは
美味しいもん!!!!!
でねでね・・・お腹一杯！ということは少しカロリー消費をしなくっちゃ！ということで
銀座に新しく出来たこちらにいっちゃいました
111億円投資して立てたというカラオケ館銀座総本店！実はオープン初日にも来たん
だけど、その日は予約でいっぱいではいれず、リベンジです！
ここ、本当に凄いです。ファーストクラスがあるのはもちろんのこと、一人カラオケ用の
お部屋もあるし、とにかくまずお部屋がキレイ♪スタンドマイクとかいろいろと貸し出し
グッズも充実してるし、DAMとかも最新のものがはいってるのでBOOWYのまま音とかも
音響がいい中で聞けちゃいます！
そしてコンフィの心を今わしづかみにしているのがこちら！
ゴールドのマイマイクキープ！名前を入れてくれて1本25000円だそう！
これねぇ・・・我が家の場合はコンフィだけじゃなくて絶対に彼も欲しいっていうから
5万円になるわけですが、やはり購入するべきですよね？ね？ね？
ちょい詳細伺って持ちだしも可能であれば近日、購入しちゃう？っていう気持ちです
それにしても銀座のカラ館、本当にいい感じ！残念なのは「恋するフォーチュンクッキー」の
本人映像がJOYSOUNDじゃないとないこと（カラオケはなんといっても最新DAMじゃ
ないと）！でもこれはカラ館のせいじゃないからね！
ということで2時間、楽しくカロリー消費をしたのもつかの間・・・目と鼻の先に
いるんですよ、彼女が・・・
今は榮太郎さんとコラボ中
というので結局、不二屋でケーキ買っちゃいましたまっ、お盆だから
いっか？
ということで溶けそうに毎日、暑いですけどみなさま、ご自愛くださいませ。