【外ごはん】がらり（千駄ヶ谷）
昨日は千駄ヶ谷にある、味噌と日本全国の黒糖焼酎１４０種類を集めた和食居酒屋さん「がらり」に行ってきました！
こちらのオーナーの重野さんと先日の飲み会でご一緒した際に、お店をやっていると伺ったので今回の会が実現しました！
「がらり」は、味噌、塩、醤油が好きな重野さんが味噌にこだわったお店です。塩にこだわったお店が青山にあり、今後醤油にこだわったお店のオープンも考えているそうです！
昨日はコース料理でした。どのお料理も美味しかったです＾＾♪
まずは乾杯のドリンク。飲み放題で、黒糖焼酎は４種類を楽しめました。
１皿目は野菜スティック。
野菜スティックにはたい味噌とにんにく味噌をつけて頂きました。この味噌、そのままで美味しい!!味噌だけでお酒を飲む楽しみを知ってしまった夜でした＾＾笑
２皿目は新鮮なお魚の刺身。
３皿目はうずらの卵の薫製、味噌漬け豚焼き、ナンコツの唐揚げ。
四皿目は味噌焼きつくね。棒状に焼いてから切り分けてあるのがおもしろかったです＾＾
五皿目は牛すじのみそ煮込み。
六皿目は味噌焼きおにぎり。どーんと１２０g以上ある大きめサイズです。最初はそのまま、次に海苔を巻いて食べると海苔の風味が加わり、味わいが変わっておいしいです。
最後はお味噌汁。
味噌の魅力を再確認できるメニューの数々でした。時々味噌を使用しないメニューも出てくるので、最後まで飽きずに味噌を楽しめますよ♪
ランチはごはんとお味噌汁のお代わり自由で、１２：００～１３：００はお店に入れないほど大人気だそうです！お味噌好きの方にぜひ行っていただきたいお店です＾＾
＊お店情報＊
がらり
〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷２-６-４
TEL：03-5786-1820
昼）11：30～14：00 L.O.（月～土曜営業・祝日休み）
夜）18：00～23：00 L.O.（平日）
18：00～22：00 L.O.（土祝）
※日曜定休
【しかない料理】５分で朝ごはん レタスしかないときのチャーハン
今日は朝から打ち合わせでした！
夜は楽しみな会があるので、今日もがんばります♪
＊＊＊
レタスを手でちぎったら、ごはん、レタス、少ない調味料を順に炒めるだけでちゃちゃっとできるレシピです。
忙しくて料理に時間をかけられない朝ごはんにおすすめですよ＾＾
具はレタスだけでシンプルですが、塩昆布とかつお節を入れることでうま味が加わり、レタスだけとは思えない味わいになりますよ♪
ごはん・・・・・・・・・・・３００g
レタス・・・・・・・・・・・３枚
塩昆布・・・・・・・・・・・１０g
かつお節・・・・・・・・・・５g
オイスターソース・・・・・・大さじ１
豆板醤・・・・・・・・・・・小さじ１／２
塩、こしょう・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・・・大さじ１／２
１．レタスは一口サイズにちぎる。
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■出版書籍です＾＾
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【しかない料理】パンにつけて残さず食べたい♪ トマトのおろし和え
今日も【料理研究家になるには教室】を受講した生徒さんのOJTがあります！
FCFでは、【料理研究家になるには教室】を受けたらそこで終わりではなく、実践スキルの習得を目的としてOJTを（希望者のみ）実施します。
超スピードで階段をかけ上がるのに必要な取り組みだと思っています。これからの生徒さんの活躍が楽しみです＾＾！
★料理研究家になるには教室の受講を希望する方は、info@foodcreativefactory.comに参加希望の旨をメールください。
一口サイズに切ったトマトをトマトで和えるという、とっても簡単につくれる副菜です。
まずは副菜として食べて、器に残った汁はパンにつけて食べるのがおすすめです～＾＾
パンはバゲットでも食パンでもOKですよ♪
■パンにつけて残さず食べたい♪ トマトのおろし和え
トマト・・・・・・・・・・３個
醤油・・・・・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・・・小さじ１
オリーブ油・・・・・・・・大さじ１／２
塩、こしょう・・・・・・・適量
１．トマト（２個）は６等分のくし切りにしたら横半分に切る。
２．トマト（１個）はすりおろす。
３．ボウルに醤油、レモン汁を入れ、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
４．トマトを加えて混ぜ、塩、こしょうを加えて味を調えたら完成。
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