料理研究家・五十嵐夫妻の週末夫婦ごはん Powered by Ameba -193ページ目

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【しかない料理】箸休めに　玉ねぎのうまオイルマリネ

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

一昨日、昨日はFCFはお休みでした！
今日からまたがんばります＾＾

夜は豪さんは誰でも料理研究家ゼミがあります。
生徒さんの宿題発表が楽しみです！

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しかない料理のレシピをご紹介します♪

週末夫婦ごはんでカラダの疲れを癒す　魚介のミネストローネを作ったら、玉ねぎ、セロリ、かぼちゃが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、玉ねぎを使ったしかない料理。

【箸休めに　玉ねぎのうまオイルマリネ】をご紹介します。

めんつゆ、酢、オリーブ油、塩こしょうを混ぜたドレッシングで薄切りした玉ねぎを和えるだけの簡単レシピです！

めんつゆのうま味、酢の清涼感、オリーブ油の風味を合わせた万能ドレッシングは、お好みの野菜にかけて食べるのもおすすめですよ♪

さっぱりと食べられて箸休めにぴったりです。

玉ねぎに含まれる硫化アリルは代謝促進を助けてダイエットを手伝う働きが期待できると言われていますよ＾＾

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

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■箸休めに　玉ねぎのうまオイルマリネ

（材料：２人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
めんつゆ・・・・・・・・大さじ１／２
酢・・・・・・・・・・・大さじ１／２
オリーブ油・・・・・・・大さじ１／２
塩、こしょう・・・・・・適量

（作り方）

１．玉ねぎは薄切りして水に５分さらし、水気を切る。

２．ボウルにめんつゆ、酢を入れて混ぜ、泡立て器で混ぜながらオリーブ油を少しずつ加え、塩、こしょうで味を調える。

３．玉ねぎを加えて和えたら完成！

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料理研究家が制作！？異例のテレビ番組「五十嵐豪の大盛りダイエットレシピ！」　その１

■あなたの知らない世界かも。料理研究家の仕事

料理研究家って家でひたすら料理作るの～？

って僕は今まで年間名刺を2000枚配ってたので「５パー」くらいの方にそう言われるんですけどそれはやっぱり僕が自分の料理研究家の仕事を会った人にしかアウトプットして来なかったからだな～とそう思ったんです。

いや、非常にもったいないな。

と思って。ねぇ。だって料理研究家ってキッチンで家庭科ばっかやってると思ってたらマジで、だって「え～！そんな仕事あるの？おもっしろいっすね～。」って言われるのです。

ということはですよ、その「おもっしろい仕事」は僕と出逢って朝まで語り尽くさないと、知れないまま人生を終えてしまうじゃないですか！！！

生まれ変わったら料理研究家に、、、、って遺言にも残せないですよ。

僕も、年間２０００人と始発列車を待っていると

尿結石

痛風

痛いのキライですから。そんな気ないです。

現実的な痛みを伴うやさしさってちょっと難しいじゃないですか。

そこでこのブログを通して、【あなたの知らない世界】へご招待しましょう～。笑

そもそも料理研究家に憧れたのは「栗原はるみさん」をカンブリア宮殿で知ってからでした。

素敵レシピ、Haru-miなど栗原はるみさんの著書が五十嵐家には「はるみ図書館」ができるほど栗原はるみで溢れていました。

何を隠そう、我が母はるみが栗原さんの大ファンだったからです。

五十嵐家のはるみさんが唯一素敵じゃなかった点は料理には繁栄されていない（主に鑑賞に限る）

カンブリアで見た衝撃は、お料理レシピにとどまらず、お洋服のデザインやキッチン雑貨のプロデュース、住宅のプロデュースなど多岐にわたる作品。に心をWASHI - ZUKAMIされてしまいました。

料理研究家ってナニしてもいいんだ～。

今思えばそんなことをぼんやり考えていたかもしれません・・・

■料理研究家の知られざる仕事：テレビ番組プロデューサー

さて表題の件ですが（前置きながっ!!笑）

料理研究家のひとつに、テレビ番組のプロデューサーがあります。（えー！w）

サラッとおかしなコト言ってるよ。この人！！

ウソじゃないから！ほ、本当です！ペットボトル投げないで（＞＜)ノノ

料理研究家ってね、実はレシピ作るだけじゃないの！

僕らは特に「食卓から社会を明るくしよう」というコト自体を仕事にしているから、食で社会に良い影響があれば、正直何を仕事にしてもいいわけ＾＾

だから誰かの役に立つテレビ番組を作ってもいいんだよ～！

僕が担当したのはJcomやケーブルテレビで見られるACT ON TVの「五十嵐豪の大盛りダイエットレシピ！」です。

おいおい、それ自分が出演している番組じゃないの～。

それを言ったらテレビに出てる人がみんなプロデューサーだよ！

という方も落ち着いて。

実はこの番組の企画づくり、制作会社さんの選定、放送局とのマッチング、制作予算集め、台本づくりも、担当させて頂いているんです～！

ちょっと信じられない、という方はあなたの経験から「料理研究家とはこうゆうモンだ」という固定概念を一旦とりのぞくと、おもっしろい体験ができるかも！

僕もテレビ番組をつくる、って夢見たことがあったので、ひとつ夢を叶えられて嬉しかった～。

今まで、テレビの仕事は完全なるお膳立てがある状態で出演していましたから、番組制作者の苦労や勘所がわかってとても良い経験です。

そしてちゃんとテレビが放映されてるときの感動はひとしおですね。

次回はテレビづくりの裏側。オフトーーーク！！！

【外ごはん】パクチーハウス（経堂）

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

ゆかりです。

先日、経堂にあるパクチー料理専門店、パクチーハウスに行ってきました！

パクチーは食べられる程度の姉、パクチーが苦手な友人、パクチー好きな私の３人で行ってきました＾＾

パクチー好きにはたまらない、そしてパクチーが苦手でも美味しく食べられるパクチー尽くしの料理を楽しんできました♪

一番印象的だったのが、パクチー天！ボリューミーです。

揚げたパクチーは春菊のような味わいで、パクチーが苦手な友人も美味しいー！と言っていました＾＾