料理研究家・五十嵐夫妻の週末夫婦ごはん Powered by Ameba -192ページ目

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料理研究家が制作！？異例のテレビ番組「五十嵐豪の大盛りダイエットレシピ！」　その３

ついに最終章。

料理研究家がテレビ番組をつくるなんて、マーサ・スチュアートか僕か！

大きく出ましたね～。笑

そんな話じゃないわー！

＊注
マーサ・スチュアートとはアメリカの料理研究家。元モデル、結婚後に料理好きが高じてケータリングをスタートして大成功。投資家にプレゼンして株式会社マーサ・スチュアートを設立。テレビ、雑誌などメディアを立ち上げ大人気に。僕は彼女の自伝に衝撃を受けました。

前回はこちらをどうぞ。

▶その１はこちら
▶その２はこちら

さてさて、後編の番組の中身作りです。

■２▶番組の中身作り

番組づくりってスゴい！！

編集以外の全行程に関わったけど、ホントに。

一人でやるもんじゃないよ～～～～！！笑

というのは冗談で今も新しい番組が着々と進んでいるのですが。

それくらい、でも意外とできちゃうんですね！笑

大学生のころにラジオドラマを４５分つくってかわさきFMで生放送収録していたことがあるほど、結構つくるコトが好きでした。

義務教育の図工や美術や技術家庭は大変低い評価を受けていましたが通信簿ではヒトの将来は計りきれないものだ！（ちょっと名言風w）自分で言ってしまった!!笑

だってテレビ番組はちっちゃい頃から嫌！ってくらい見てきたもんね！

あとフードコーディネーターとしてテレビの企画に関わってきた経験もあるし！

出演側として台本やキャスティングの段取りも見てきたし！

僕のドブネズミのような２７年間の人生経験だけでもテレビ番組づくりの全行程を考えることができたんです。

だから本当、あなたにできない訳ないですよ。（え？私ですか？？？ってか笑）

１話目の話に戻るけど、こんなおもしろい経験できないなんて勿体ない！

ましてや知らないなんて勿体ない！もったいないオバケがきてるよ～、すぐそばに。（＊もったいないオバケ＠wiki）

ホラ、

お前の後ろにだーー！

なぜかホラーテイストになってしまいましたが。（なぜ！）

ブログを書くとテンション上がるのは昔からで、最近の文章は上がるテンションを抑えながら書いてた気がするよ。直近では解放することにしました。誰得!!!!笑

えー。

話が進まない。

回り道、回り道がブログの良いところですね。

いやーブログって本当に、いいモノですね。
（水野晴郎氏風に言ってみてください）

話を強引に戻しますと、やっぱり料理研究家の楽しい仕事をもっと発信した方が社会に良いことがあるんじゃないかな！それを確信しました。（かなり自己完結）

料理研究家が制作！？異例のテレビ番組「五十嵐豪の大盛りダイエットレシピ！」　その２

前回の続きです～

前回はこちらをどうぞ。
▶料理研究家が制作！？異例のテレビ番組「五十嵐豪の大盛りダイエットレシピ！」　その１

■プロデューサーって何やるの？偉い人？笑

テレビのプロデューサーって言うとやっぱりアレですよね？

カーディガンを首に巻いて、ザギンにてシースーですね。

プロデューサーってどんな存在なんでしょうか。

よーするに、番組はタダじゃ作れないですから、番組制作予算をなんとかする人です！

だから制作現場においては、制作陣をつくってくれる人。

制作チームのおおまかなキーマンの編成はプロデューサーがやってます。

■豪ちゃんは何をやってたの？

僕は給仕係！（ちがうわっ）

僕の担当していた役割は細かく分けるといっぱいありますよ～。

それも朝まで語り尽くさないといけないから、２本に分けます！

１▶番組の企画

２▶番組の中身作り

■１▶番組の企画

番組の企画はゼロ→イチです！

ゼロの状態から企画書をつくって始めることです！
（っていうとかっこいいかな。にやり）

きっかけは、インターネット生放送で出演していたルクエさんの番組でした。

僕は「自分がやったおもしろい仕事は人に色々しゃべってしまう病気」なんです。

それをACT ON　TVの統括プロデューサーのM氏に話していたら、ウチのコンテンツでながせない？と相談されたので、その瞬間から目指してしまったの。

料理研究家が番組をつくるってワクワクしない？

当時のルクエの番組では権利やらなにやらは僕が契約者に入っていなかったから、また改めてやろう！と思っていたら、神が降りてきてしまいました。

「大盛りダイエット」というカッティングエッジィなコンテンツが！！！

大盛りダイエットとは、食事我慢なし、運動する時間がない人でもソファでゴロ寝してるだけでジョギング1.５時間分のカロリーを消費できる食事法のこと。

詐欺じゃないよ！Saitaや素敵な奥さん、FRIDAYでも紹介されています～！

ソファでゴロ寝しててもジョギング１.５時間分のカロリーをあっという間に消費できる食事法を教えられる番組ができたら喜ばれるんじゃないかなと思って。

プロデューサー役を買って出てしまいました～。

料理研究家がテレビ番組のプロデューサーやってもいいんだ。

見てるだけで痩せられる気がしてきちゃう番組なんていいんじゃない♪（そんな番組あったら即Jcomはいるわ！笑）

こんな風に最初は誰かの「やりたい！」おもしろそ～！から物事ってはじまるものですね。

元々テレビに足を踏み入れたのはルクエの増田社長からインターネット生放送の出演を誘われたことがきっかけだったのです。

大盛りダイエット番組の企画書を書いて、Act on TVプロデューサーM様に通して頂き、実現！という約半年かかりましたが、孫の代まで語り継ごうと思ってます。笑

次は番組の中身づくりです。（まだ続くのか）

おいしい干し柿づくりを作るのに必要な３つのポイント

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

ゆかりです。

FCFがお休みの日、月は実家に帰っていました。

日曜日は実家近くにあるおば（母のお姉さん）の家で干し柿作りを手伝いました。

豪さんも誘ったけどフラれました＾＾笑

幼い頃からずっとおばの農作業の手伝いをしていたので、黙々と続ける作業がけっこう好きです。この日は２００個位の渋柿を母と姉とおばとむきました♪

そのまま食べると渋～い渋柿も、干すと甘くなるから不思議なものです。干すことによって渋みが抜けるんだそう。

干し柿の作り方って知っていますか？結構手間ひまかけて作るんですよ＾＾

まず枝を落とさないように皮を残さずきれいにむいて、次にひもを通して、つるします。あとはそのまま放置・・・だけではありません！

干して１週間ほど経ったら１個１個をやさしくもんであげます。さらに数日後にまたもんであげます。そうすることでやわらかく仕上がるんです。

上をむいてもむ作業ってけっこう首に負担がかかるんです・・・。でも、おいしい干し柿を食べるためにはやらねばならないのです。首は疲れますが、全部やりきったときの達成感がまたいいものです＾＾

こういう経験を幼い頃、そして今できるのはとてもしあわせなことだなあ、と思います。これからも出来る限り手伝いたいです。

もう書いちゃいましたが、おいしい干し柿を作るのに必要な３つのポイントは、
１．皮はきれいにむく。皮が残っていると乾燥しにくく、カビが生える原因になってしまいます。
２．しっかり乾燥させること。仕上がりまでの目安は２週間です。
３．やさしくもんであげること。もむタイミングは干して７日後くらい（表面の乾燥を確認できたらもみます）＆その５日後。

作業前に食べたおばが作ってくれたお昼ごはん。

おばの料理には味噌、漬物、塩麹などのさまざまな発酵食品が使われています。

両親が共働きだったためおばの料理をよく食べていたので、発酵食品は私にとって身近な食材でした。