料理研究家・五十嵐夫妻の週末夫婦ごはん Powered by Ameba -191ページ目

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【しかない料理】身体の疲れを感じたら　かぼちゃしかないときの焼きコロッケ

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

今日は朝から打合せでした！

来年の２月に豪さんが出演予定のNHKさまのひるまえほっとの打合せです＾＾

豪さんのレシピをぜひ試食していただこうと、トマトとアンチョビの野菜寿司をご用意しました。トマトがなかったのでミニトマトで♪

おいしい～！と言っていただけてうれしいです＾＾

放送日についてはまた改めてご紹介します！

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しかない料理のレシピをご紹介します♪

週末夫婦ごはんでカラダの疲れを癒す　魚介のミネストローネを作ったら、玉ねぎ、セロリ、かぼちゃが余ります。余らせて捨ててしまってはもったいないですよ！

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、かぼちゃを使ったしかない料理。

【身体の疲れを感じたら　かぼちゃしかないときの焼きコロッケ】をご紹介します。

揚げないでつくるレシピだから、油の用意や処理の手間がいりませんよ♪

かぼちゃは弱火でじっくり火を通すことで甘味を引き出します。かぼちゃの甘味が味噌のコクと相性抜群ですよ＾＾

かぼちゃに含まれるビタミンCやビタミンEは抗酸化作用があり、疲労回復を手伝う働きが期待できると言われていますよ。

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

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■身体の疲れを感じたら　かぼちゃしかないときの焼きコロッケ

（材料：２人分）
かぼちゃ・・・・・・・・１／８個
水・・・・・・・・・・・１００cc
味噌・・・・・・・・・・小さじ１
白ごま・・・・・・・・・小さじ２
かつお節・・・・・・・・３g
塩、こしょう・・・・・・適量
薄力粉・・・・・・・・・適量
溶きたまご・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・適量
オリーブ油・・・・・・・大さじ２

（作り方）

１．かぼちゃはざく切りする。

２．鍋にかぼちゃ、水を入れて蓋をしたら中火にかけ、煮立ったら弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。

３．熱いうちにボウルに移してマッシャーでつぶしたら、味噌、白ごま、かつお節を加え、塩、こしょうで味を調える。

４．４等分して平たい丸に形を調え、薄力粉、たまご、パン粉をつける。

５．フライパンにオリーブ油を引いて中火にかけ、④の表面をこんがりと焼いたら完成！

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かぼちゃしかないときのコロッケ、最近お疲れ気味だし食べて元気になりたーい！と思っていただいたらクリックをお願いします＾＾

今日はバズるレシピ勉強会！

こんばんは～＾＾

今夜はFCF主催のバズるレシピ勉強会があります！

SnapDishの事業開発マネージャー阿部さんがたった2年で371万レシピ集まったサービスから見えたバズるレシピの法則を講演いただきます！

※バズる＝拡散する、という意味です＾＾

【しかない料理】箸休めに　セロリしかないときのピクルス

今日も料理研究家五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

今週もあっという間に水曜日。
来週は楽しみなイベントがあるので、今からわくわくしています＾＾

日本の◎◎を食べよう！という楽しいイベントに二人で出演します。
当日になったらご紹介します♪

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しかない料理のレシピをご紹介します♪

平日はしかない料理で余った食材をおいしく使い切りましょう～＾＾

今日は、セロリを使ったしかない料理。

【箸休めに　セロリしかないときのピクルス】をご紹介します。

昨日に続いて、今回も箸休めにおすすめのレシピです。

箸休めの料理の役割って結構重要だと思うんです！

寒い時期は鍋が美味しいけど、ずっと同じ鍋を食べ続けると飽きませんか？？

間に箸休めの料理を食べることで、最後まで飽きずに美味しく食べきれますよ＾＾

このレシピ、ピクルス液にかつお節を入れます！意外かもしれませんが、うま味が加わって奥深い味わいになるんです♪

セロリに含まれるビタミンCは免疫力を高める働きにより、風邪予防効果が期待できると言われていますよ。

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しかない料理とは、冷蔵庫にもやししかない・・・というシュールな状況でも１品つくる料理のことです。

使い切れなかった食材を捨ててしまった経験、ありませんか？

しかない料理＝冷蔵庫の余りもの破棄を撲滅するための料理です!!

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■箸休めに　セロリしかないときのピクルス

（材料：２人分）
セロリ・・・・・・・・・・１／２本
水・・・・・・・・・・・・１００cc
酢・・・・・・・・・・・・大さじ３
はちみつ（もしくは砂糖）・大さじ１
塩・・・・・・・・・・・・小さじ１／３
輪切り唐辛子・・・・・・・小さじ１／５
かつお節・・・・・・・・・３g

（作り方）

１．セロリは筋をとり、斜め３mm幅に切る。

２．鍋に水、酢、はちみつ、塩、輪切り唐辛子を入れて中火にかける。

３．煮立ったらセロリ、かつお節を加えて火を止める。

４．粗熱がとれたら冷蔵庫に１時間おいて完成！

きゅうりや大根、にんじんなどで作るのもおすすめです＾＾

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■最近のこと

SAO's SWEET LABの熱田沙緒里さんとごはん会をしました♪

沙緒里さんはかわいいスイーツをつくっているクリエイターさんです。

時々ごはんを一緒に食べて、お互いの近況などを話したりと、仲良くしていただいています＾＾

お店は、三軒茶屋のデリカッテに行ってきました！

アジア料理のお店だと思って行ったら、パスタやワイン煮などもあり、多国籍料理のお店でした。今回はケバブとガパオを頂きましたが、どちらもとても美味しかったです。詳しくは後日ご紹介します♪

美味しいとは噂には聞いていましたが、とっても美味しい料理にノックアウトされて、１２月のごはん会もこちらのお店に決定しました＾＾笑

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■出版書籍です＾＾

彼女につくってもらいたい恋レシピ―2ステップで簡単!モテ料理/早川書房