【週末大盛りダイエット】ソムタム風大盛りダイエットそうめん
１１月２２日の「いい夫婦の日」はふたりでどこかに出掛けようと思っていたのですが、忙しくてふたりでは出掛けられなかったので、昨日お出かけしました＾＾
イベントごとは楽しんだもの勝ちだと思っています♪これからもいろいろなイベント楽しんでいきたいです。もうすぐクリスマス！ミッドタウンのイルミネーションも見に行かなきゃ＾＾
１日遅れですが、「いい夫婦の日」のつもりで昨日は三軒茶屋のグリル＆バー、富士屋グリルに。
こちらのお店はライターの岩谷貴美さんに教えて頂いて以来、時々行っています。貴美さんに紹介いただくお店はどれも間違いない美味しさでコスパがいいお店ばかりです。All Aboutなど、さまざまなところで美味しいお店を紹介されているので、おいしいもの好きさんは要チェックです＾＾♡
富士屋グリルは立ち飲み屋さんです。料理のコスパが良く、華やかで驚きがある料理の数々でいつも勉強させていただいています。
お店の詳細は後日ご紹介します！
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さて、週末大盛りダイエットのレシピをご紹介します！
大盛りダイエットとは・・・
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結婚したときのスリムな旦那はイズコへ！？
平日は外食の多い旦那さんほど、週末のメンテナンスが重要です。
大盛り大好き！糖質制限、食事我慢はイヤ。でも運動する時間がない、ソファーでゴロ寝しているだけで痩せたい方のためのダイエット。
低カロリー、低油、低塩分でも美味しさと満腹度は損なわない。脳を刺激する新しい食事法です。
詳細はこちらのページをご覧下さい＾＾
今回ご紹介するのは、ソムタム風大盛りダイエットそうめんです。ソムタムとは、タイ料理のひとつで、青パパイヤを使ったサラダのことです。
昨日富士屋グリルで食べ過ぎた私たちにぴったりのレシピです＾＾笑
そうめんは一人あたりたったの６０gですが、野菜をたっぷり入れるから大盛りでしっかり満足できるレシピです。肉無しですが、ナンプラー、めんつゆ、塩昆布などのうま味たっぷりだから、もの足りなさを感じませんよ♪
平日は会社の付き合いなどで飲み過ぎ・食べ過ぎな旦那さんに、週末にぜひ作ってあげてください＾＾
■ソムタム風大盛りダイエットそうめん
（材料：２人分）１人あたり約３２５kcal
そうめん・・・・・・・１２０g
もやし・・・・・・・・３００g
にんじん・・・・・・・１００g
ミニトマト・・・・・・４個
香菜・・・・・・・・・１０g
ツナ缶（ノンオイル）・１缶（８０g）
ピーナッツ・・・・・・６g
ナンプラー・・・・・・大さじ１
めんつゆ・・・・・・・大さじ１
レモン汁・・・・・・・小さじ１
輪切り唐辛子・・・・・小さじ１／４
塩昆布・・・・・・・・１０g
塩、こしょう・・・・・適量
（作り方）
４．水気を切る。
５．フライパンに戻し入れ、ツナ、ナンプラー、めんつゆ、レモン汁、輪切り唐辛子、塩昆布、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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【ゆかり連載】ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！
管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
ヨミドクターで連載中の「五十嵐ゆかりのカラダにやさしい発酵食」が更新されました！
連載では、発酵食品と美容に嬉しい食材を組み合わせたレシピをご紹介しています。
今回は【お肉無しでも満足！ みそ麹マヨだれで食べるお好み焼き】をご紹介しています。
発酵食品はみそ麹を使用しますよ♪
お肉は入れていませんが、かつお節、塩昆布、みそ麹のうま味たっぷりだからもの足りなさを感じさせません。
お好み焼きソースや中濃ソースで食べるお好み焼きは美味しいですが、みそだれで食べるのもなかなか美味しいですよ♪
お味噌汁やサラダなどを添えて一緒に食べるとバランスが良くなります＾＾
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【週末夫婦ごはん】ビールに合う 味噌だれで食べるジューシー焼き餃子
昨日の夜は経堂にあるパクチー料理専門店、パクチーハウスにいきました♪
おいしいパクチー料理の数々に創作意欲がわきました＾＾パクチー好きならぜひ一度行って欲しいお店です。お店については後日ご紹介します！
パクチーレシピでは、ヨミドクターの連載でご紹介している長ねぎと香菜のエスニック餃子がおすすめです！パクチー好きの方にぜひお試しいただきたいです♪
豪さんも私もパクチーは大好きなので、今後パクチー料理に特化した料理教室をやったら面白いのでは～、と計画を立てています＾＾
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さて、今日は【週末夫婦ごはん】のレシピをご紹介します！
週末夫婦ごはんは、料理研究家 五十嵐夫妻が提案するコミュニケーション料理です。
平日は仕事で離ればなれ。毎日色々なことがあっても、長年連れ添うほどお互いを深く知る質問や会話が減ってきますよね。
週末夫婦ごはんは、料理でコミュニケーションをとることで自然と会話が生まれ、お互いのことが気になってくる、週末を利用した家族の絆を深めるお手伝いをしたいと思っています。
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週末は毎週訪れるチャンスです。
いつもは仕事で離ればなれの夫婦でも、ちょっとした共同作業で絆を深めることができるから。
仲良し夫婦はもちろん、旦那さんに不満がないわけじゃない、という奥さんほど週末夫婦ごはんは効果的なコミュニケーションです。あなたも今週末から始めませんか？
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ご紹介するのは、【ビールに合う 味噌だれで食べるジューシー焼き餃子】。
餃子のたねには、粗く刻んだ豚バラ肉を入れることでジューシーな餃子がつくれます♪
今回は豚ひき肉＋豚バラ肉の組合せですが、鶏ひき肉＋豚バラ肉の組合せにすれば、ジューシーさは残しつつもカロリーを下げられます。
この餃子はたれに特徴があります＾＾
醤油、酢、ラー油の定番の組合せにみそをプラスすることで餃子にタレが絡みやすくなる上、熟成したうま味が加わっていつもの餃子がさらにおいしくなりますよ♪
このレシピに限らず、市販の餃子を買ったときも、ぜひこのタレを試していただけたらうれしいです＾＾
■ビールに合う 味噌だれで食べるジューシー焼き餃子
（材料：２人分）
餃子の皮・・・・・・・・３０枚
豚ひき肉・・・・・・・・２００g
豚バラ薄切り肉・・・・・１００g
キャベツ・・・・・・・・１／６個
ニラ・・・・・・・・・・５本
片栗粉・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・大さじ１．５
おろし生姜・・・・・・・小さじ１
こしょう・・・・・・・・小さじ１／４
味噌・・・・・・・・・・大さじ３
酢・・・・・・・・・・・大さじ３
醤油・・・・・・・・・・大さじ１
ラー油・・・・・・・・・小さじ１／２
ごま油・・・・・・・・・大さじ１
（作り方）
１．キャベツ、ニラはみじん切りする。豚バラ薄切り肉は粗みじん切りする。
２．ボウルに①、豚ひき肉、片栗粉、醤油、おろし生姜、こしょうを入れて粘りがでるまでこねる。
３．餃子の皮のふちに水（分量外）を塗り、②をのせて包む。
４．フライパンに半量のごま油を引いて中火にかけ、③を並べる。裏面が薄いきつね色になったらお湯（１５０cc）を加えて蓋をし、５分蒸し焼きする。
５．蓋を外して水気を完全に飛ばしたらごま残りのごま油（大さじ１／２）を加え、裏面がきつね色になるまで焼く。
6.器に盛り、みそ、酢、醤油、ラー油を混ぜて添えたら完成。
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