五十嵐ゆかりのHPに”なぜ発酵美顔レシピ？”が追加されました！

美顔レシピ研究家 五十嵐ゆかりのHPに”なぜ発酵美顔レシピ？”が追加されました！

美顔レシピへの想いを書かせていただいています＾＾

レシピも今後増やしていく予定です♪

http://yukariendo.com/pg789.html

バイトしてもアシスタントになっちゃいけない３つの理由 その２

料理研究家の五十嵐豪です＾＾

食ビジ学院の外伝的な、発信もしていこうということでちょっとだけ真面目な？料理研究家の仕事のトリカタのお話です。

＊＊　食ビジ学院って？　＊＊

食アーティストビジネス学院。料理研究家・フードコーディネーターの仕事のトリカタを専門に教える学校です。R25カフェでも誰でも料理研究家ゼミという出張授業をしています。

参照→http://foodcreativefactory.com/syokua/pg775.html


前回の続きです～。

※ここに書くことは、あくまで僕の経験をもとにたどりついた考えなので、こうしなさいっ！というものではありません。

こんな方法もあるんだ～と知ることで、自分の枠を広げて選択肢を増やしてもらえたらと思います＾＾

バイトしてでもアシスタントになっちゃいけない３つの理由。

今日は２こ目からですね。

【２▶成長が遅い】

成長するためにアシスタントをやるんだ！何を言ってるんだコイツは！

もうこんな分けの分からないことを言うヤツの話なんか聞けるか！

バリーン（液晶をパンチで叩き割る音）

・・・思い知ったか。（フゥ）


と愛用PCをお釈迦にする前に、理由を聞いてください!!!!

まだPCはありますね。良かった～。


２つの仕事の違いです。

アシスタントの仕事の多くは「作業」です。

身体を動かします。

フードコーディネーター、料理研究家の仕事は「経営」です。

頭を動かします。


お判りの通りです。

作業は慣れれば早くなります。

いかにアシスタントとして一流で作業が早くなっても、独立して仕事がとれなきゃどうなるでしょう？

どちらの上達が果たして「成長」といえるでしょうか。


サッカーボールを蹴らなきゃサッカーは上達しないと同じ。

作業も経営もやらなきゃできません。

安心してください。独立すればどっちもやらなきゃいけないです。

だからアシスタントより、独立した方が成長が早いんです。


現に料理研究家食事会などでご一緒したことがある料理家さんの多くは、アシスタント経験がなく急成長してテレビや雑誌、書籍も出していました。

たった数年で全国区に活躍する皆さん、それまでは全員別々の仕事をしていたわけ。

これってすごくないですか。

僕も６年前は右も左もわからん大学生です。


人生は短い。行き急いでなにが悪い。べらんめえじゃないですが、そういう人はアシスタントより独立に向いていると思いますね。

次回は３つめ先生を超えられない、です＾＾

【掲載情報】ライフハッカーにレシピが掲載されました！

今日も料理研究家 五十嵐夫妻のブログを見にきていただきありがとうございます＾＾

掲載のお知らせです！

ライフハッカーにお弁当レシピが掲載されました。

【料理初心者でも余裕で作れるお弁当】をテーマに、
・レンジでチンだけで作れる
・約１５分で作れる
・基本的な調味料だけで作れる
という条件で４つのレシピをご紹介しています＾＾！

生姜焼き弁当、焼きそば弁当、味噌カツ弁当、おにぎりサンド弁当です。

お弁当作りの参考になりましたらうれしいです♪

http://www.lifehacker.jp/2013/11/131115weekly_obentou_05.html