元 女性誌編集長、今、ア・ラ70歳。cokuricoのデュアルライフブログ

アメンバー限定記事コロナで延期されたけど、オルビスの新ショップに期待大！

珍しい紫アスパラを使って、色美しいサラダとドリア。

白や緑に比べて珍しい紫アスパラ。白、緑が同じ種類なのに対し、紫は別品種で、皮が柔らかく、熱を入れると緑に変色してしまうため、出来る限り生で食べたい。まずは薄くスライスして、紫と緑の切り口の鮮やかさを生かし、さっぱりフレンチドレッシングのサラダでいただきます。残りはベーコン、玉ねぎと一緒にホワイトソースを作ったところに生のまま混ぜ入れて、スペースパンに平らにいれたバターライスの上に流し入れて、魚焼き機に載せて焼いてドリアに。シャキシャキとした紫アスパラの食感が残る、美味しいドリアが出来上がり！巣篭もりご飯が続く中、夫だけでなく、私も料理の腕を上げてます(笑笑)#紫アスパラ #スペースパン #ドリア #巣篭もりご飯 ＃安曇野そだち

自粛生活、緩んでる？！神宮外苑から青山をレポート。

久しぶりに神宮外苑までお散歩。銀杏並木はすごい人！そして走ってる人の約3分の1は、マスクをしてない(涙)オープンカフェ御三家、ロイヤル、キハチ、シェイクシャック、全て営業中で大繁盛。その後、青山シェアガーデンに回ったら、そこも人人人、、全てのテーブルは満杯、芝生の上もぎっしり。コーヒーハウスには行列。もう、なし崩し的に自粛ではなくなってるわね。私は怖がりだから、後ろからゼイゼイいう息と共にジョギングしてくる人には、反射的に身構えてしまう。せめて、マスクか、それに準ずるものくらい、まだして欲しいわ。骨董通り界隈では、CICADAグループはじめ、オープンカフェのラデュレ、3rdバーガー、ニコライバーグマン、シティショップなども再開。ファッション系では、ベイクルーズグループのショップのいくつかがひっそりとオープンしていました。#神宮外苑 #銀杏並木 #オープンカフェ #青山シェアガーデン #シェイクシャック #キハチ #ロイヤル

スペースパンを使って、超絶美味しいアスパラ焼きを。

「安曇野そだち」のグリーンアスパラを、豚バラ肉巻き巻き焼きに。スペースパン、という秘密兵器を使えば、オイルをいっさい使わずに、私のような料理下手でもあっと驚くプロの味に！アスパラの皮を軽く剥いて、生のまま、一本につき2枚のバラ肉を使って巻き巻き、軽く塩胡椒。そのままスペースパンの中に並べて魚焼き器の上に置き焼くだけ。ウチの焼き器は焼けるとピーっと鳴って火が止まるので安心して別の事に取り掛かれます。熱々を取り出して3センチくらいにカットし、レモンをかけていただきます！もう、ホントに美味しいの！！もちろん、新鮮な安曇野そだちブランドのアスパラあってこそ！毎年GWに松本のレストラン、マンマミーアに、友人一同が集まってアスパラを味わう、アスパラ会。今年は行けなかったので、こうしてリモートで楽しんでいます。来年は行けるかなあ。行きたいなあ。#アスパラガス #グリーンアスパラ #安曇野そだち #マンマミーア #スペースパン #プロの味 #松本

再開したZARA HOMEで、素敵なクッション買っちゃいました！

久しぶりの、買っちゃいましたシリーズ。知る人ぞ知る(皆知ってる？)お買い物アディクトの私。。表参道駅上のZARA HOMEが再開しているのを見て、反射的に足がするする。こ〜んなに可愛いクッションカバーを見つけた瞬間、何も考えることなく２つ、買い物カゴに入れてしまいました！南フランスかマイアミを思わせる椰子の木、パステル調のノスタルジックな街並み、地上の楽園。あー、こんな所に行きたいなあ。。まだしばらく自粛が続く日々だから、せめてインテリアだけでも、気分はパヤパヤ。全然、ウチのインテリアには合わないんだけどね、ま、いいか。先月のクレジットカード明細を見たら、アルコール除菌もの、次亜塩素酸もの、紙もの、ラウンジウエア系、マヌカハニーなどのヘルスもの、等々、コロナ対策ものばかり買っていたようで、、今日のこのインテリアグッズは、久々の心躍るお買い物。不要不急、一見無駄なものこそ、心を豊かにしてくれるもの。コロナ騒動のおかげで、自分にとっての大切なものがクリアに見えてきました。#買い物カゴ #お買い物アディクト #ZARAHOME #表参道 #クッションカバー

信州 安曇野から、採れたてアスパラガスが届きました！

信州 安曇野から、ぷりっぷり新鮮な、採れたてアスパラガスが届きました！高校時代の同期生がこだわりいっぱいに作っている「安曇野そだち」ブランド。スーパーなどで売られている普通のものに比べ、糖度が圧倒的に高く、味が濃いのです！まずは、初夏を代表するホワイトアスパラ。皮を厚めに剥き、切らずに長いままフライパンを使って、バターと砂糖を溶かして檸檬汁を加えた湯の中で8分ほど茹でます。その時、剥いた皮も一緒に茹でると、茹で汁でリゾットやスープを作るベースになるので捨てないで！火を止めてそのままゆっくりお湯の中で冷ましてからいただきます。ホワイトアスパラが初夏を代表する野菜であるヨーロッパでは、バターソースやオランディーズソースで食べますが、私はもう少しサッパリと。温泉玉子をトロッとかけてMOLDONの塩で。と思ったら、温泉玉子がちょっと堅く固まってしまいましたあ。。初夏の味。そして、コロナのせいで帰れなかった松本を思い出させてくれる、懐かしい故郷の味。めちゃくちゃ美味しいです！！#アスパラガス #ホワイトアスパラ #信州 #安曇野 #松本 #安曇野そだち

夫の料理シリーズ、第4弾はサグチキンカレー。

夫の料理シリーズ、またまた、お届けしちゃいます。もう飽きた方はスルーしてくださいませ。。今日は、サグチキンカレー。サグとはほうれん草のこと。元会社のある神保町の有名カレー店、マンダラの代表メニューです。作り方は、まず玉ねぎをじっくり炒め、ミキサーでペースト状にしたほうれん草、炒めた鶏モモ肉と合わせて、カレーで味付け、じっくり煮て出来上がり。らしい。。私がお買い物と散歩に出ている間に、なんでも2時間かかって作ったそうで、心して食べるように、と言われました。。炊き上げたサフランバターライスに添えて、最後にクリームを少し回しかけ、まろやかに仕上げていただきます。玉ねぎの甘味、ほうれん草の青味、チキンの芳醇な味、最初にカレーの辛さがピーンと効いて、ジワジワと複雑な旨味が押し寄せてくる。なかなかクセになる出来栄えです！何度もマンダラで食べていたけど、実際に作ったのは初めてらしい！これは自慢のレシピになりそうです！#神保町 #マンダラ #サグ #サグチキンカレー #サフランバターライス #自慢のレシピ

久しぶりの外食は、青山crisscrossカフェで。

超久しぶりの外食です@crisscross青山カフェ。オープンテラスなので三密は避けられる！絶対、対面には座らない。手持ちのアルコールでカトラリーなど、全て除菌してからいただく。気休めかも知れないけど、今は大事よね。やっぱり、外はいいなぁ！ビールが美味い！！青山原宿界隈、アパレル系はほとんどクローズしてますが、オープンテラスのあるカフェは、ポツポツ開き始めています。#オープンテラス #crisscross #ビール #外食

ライラッククラシック、と言う名の美しい薔薇が届きました。

この薔薇の名前は、ライラッククラシック、と言うそうです。煙ったスモーキーなパープルに、ほんの少しの艶やかなピンク、そして隠し味のような清真なグリーン。華やかさ、というよりも、上品さや格調高さが先にたつ、まるで、人格を現すような美しい薔薇。母の日と、母の一周忌のために、大切なお友達が贈ってくれました。去年の母の日は、母の葬儀から四十九日、それに伴う大量の事務処理、実家の片付け、お世話になった方々への挨拶、、もう記憶が飛んでしまっているような日々にまぎれて、何も出来なかったのですが、今年は一周忌の法要をリモートでおこなうよう、妹の家に小さな祭壇をしつらえ、この薔薇も御供えして、家族で母を偲ぶと同時に、母の日の思い出もできました。心に寄り添う贈り物、って、よく言葉では言うけれど、本当に心に寄り添うものを、その一番必要な時に贈ることができる人。そんな人は、なかなか居ない。心からの気遣い。お友達の優しさが、しみじみ沁みた母の日でもありました。#母の日 #薔薇 #リモート #ライラッククラシック

夫の料理シリーズ。手打ち蕎麦が美味しく出来上がりました。

夫の料理シリーズ、好評につき、もう一点。友人夫妻に食べていただくために、朝7時起きで蕎麦粉を捏ねて、超美味しい手打ち蕎麦の出来上がり！自分で打った蕎麦を、美味しいっと喜んで食べていただけることが、そば打ちの最大のモチベーションになっているようです。夫のそば打ち歴は、南青山にある福井会館での初心者向けそば打ち教室に参加したところから始まります。その後、松本での信州そばの、ほぼ毎日の食べ歩き、東京での行きつけの蕎麦屋への、蕎麦粉を分けてもらえるようになるまでの通い詰め、、プロはどんな条件下でもある一定のクォリティで仕上げてくるのがプロのプロたる所以ですが、素人にはなかなか難しく、ある時は水廻しで失敗したり、ある時は最後の蕎麦切りで太さが一定しなかったり、、何年か頑張って、今ではかなりコンスタントに美味しいお蕎麦が打てるようになりました。昨日は、いただいたシラスに玉ねぎを合わせてかき揚げにして、かき揚げ天蕎麦に。ちょっと焦げた天ぷらもご愛嬌。スダチがないので檸檬を添えていただきました。#蕎麦 #手打ち #かき揚げ天蕎麦 #シラス #食べ歩き

湘南の海から、朝どり生シラス、届きました！

三浦半島に別邸を持つ友人が、佐島から朝どり生シラスを 届けてくれました！まだ目がビカビカ光ってる、超新鮮なシラス。シラスは午前中に食べろ、という教訓から、早速お昼ご飯にシラス丼、いただきました！まだ温かい酢飯にてんこ盛りに乗せて、生卵をポトンと落とし、海苔を散らし、わさびを多めに。醤油をスッと回しかけて。シラスにほんのり熱が入り、卵に程よく火が入って半熟になり、、ううっ、超・美味しいっ！何年かぶりかのシラス丼。昔、湘南でロケした時に食べたっけ。新鮮さと同時に懐かしさも運んできてくれました。#シラス丼 #生シラス #三浦半島 #湘南 #佐島 #朝どり #ロケ

夫の料理、第二弾。豚バラ肉の塊りで東坡肉を。

先週アップした、夫作 春のちらし寿司が大評判だったので、今日は次なる夫の作品を。皮付き豚のバラ肉塊り、かなり大きなものを買ってきて、私には分からない秘伝のタレを使い、圧力鍋でじっくり煮込むと、あーら不思議、八角の香りも食欲をそそられる東坡肉の出来上がり！もちろん私は出来上がり時間まで、ゆっくりお散歩。いただく時は、角煮をふっくらと蒸しあげた中華風饅頭に挟んで、茹でほうれん草とともに。この真っ白くて滑らかな饅頭も、わざわざ世田谷の鹿港まで買いに行って大量に冷凍保存してあるもの。こだわりの、オトコの料理、らしいです。。#饅頭 #東坡肉 #八角 #豚の角煮#食欲 #ほうれん草 #鹿港 #オトコの料理

去年のゴールデンウィークに亡くした母の話。

SNSの過去機能は時々、ドキッとする過去を連れてきます。今日は去年の写真がアップされました。一枚目は、大好きな女友達が主宰した能楽のセミナー@清澄白河庭園、二枚目は、その後、実家に向けて飛び乗った特急あずさの車中のもの。令和元年記念のビールやお赤飯まで写っています。ここまでは、幸せ感に溢れた写真ですよね。実はこの後、実家の母が、突然脳梗塞で倒れ、5月7日に亡くなったのでした。。本来なら、このゴールデンウィークは母の一周忌法要を予定していて、実家の菩提寺で執り行う予定でしたが、このコロナのため、私たち家族の移動もままならず、法要は菩提寺の御住職さまにお任せとなりました。今思えば少々認知症が出ていたとは言え、ヘルパーさんの支えもあって元気で一人で暮らしていた92歳の母。急の出来事で倒れましたが、ゴールデンウィーク中だったが故に、帰省していた家族みんなに看取られ、最期まで一緒にいられたことは、幸せな事だったんだな、と思います。東京と松本、特急あずさで行けば、ほんの2時間半の距離ですが、今となっては本当に、本当に遠い。そして、一年は、なんて長い。。#松本 #一周忌 #あずさ

巣篭もり家飲みワインを友人のワイナリーから取り寄せました！

友人のご主人が経営する新潟のワイナリー、ジーオ・セット(瀬戸おじさんという意味)にお願いしたワイン12本が届きました！真ん中にある可愛いイラストエチケットのワイン。これが、こちらのフラッグシップワインのヴィーノ ロッソ／ガッロヴェルデ2015。ツヴァイゲルト種。私がジーオ・セットの中で一番好きなものです。右はし、グリーンのエチケットのものがヴィーノ・ロッソ／オルトレモンターノ2012。これは新潟が原産の日本の固有種、マスカットベリーA種だそうで、樽熟成させたもの。そして今回とっても楽しみなのが、いわゆる「縦飲み」2012.2013.2014、同じメーカーの同じブランドのワインを年代を追って飲み比べる、なんて贅沢！特に2012は、ジーオ・セットの記念すべきファーストヴィンテージ。楽しみだわあ！！こういう巣篭もり生活になる前は平日の夜はほぼ毎日外食だったので、ゆっくり自宅で家飲みするのが、なんだか新鮮。この機会にいっぱい、料理とワインの新しいマリアージュに挑戦してみたい。ちなみに、なんでも赤ワインと合わせちゃうのが私流です。。#ジーオセット #ヴィーノロッソ #ファーストヴィンテージ #縦飲み #ワイナリー

五月人形を飾る季節です。

夫の実家の五月人形。私のお気に入りは、金太郎が鯉を釣り上げている、鯉のぼり。#五月人形 #鯉のぼり #金太郎

夫作のチラシ寿司、今日は稲荷寿司として再登場！

昨日アップした、夫作、春のチラシ寿司。皆さまからいっぱい、いいね！をいただいたおかげでしょうか。今日は、稲荷寿司の中味として登場しました！いただきま〜す！！

夫が作ってくれました、春のチラシ寿司。

私が散歩に出かけている間に、夫が作ってくれました！！春のチラシ寿司。コハダとカニと酢蓮とゴボウと椎茸、錦糸卵、人参、キクラゲ、さやえんどう。最後に刻み海苔を散らしかけて。残念ながら入れ忘れたのが大葉。。あなた作る人、ワタシ食べる人。ウチでは分業が完璧であります！

根津美術館「国宝 燕子花図屏風」展も中止です(泣)

今日から始まるはずだった、根津美術館の尾形光琳 作、「国宝 燕子花屏風絵」展。毎年様々な趣向で展示されていて、次はどんなキュレーションになるのか、楽しみなのですが、今年は「色」にフォーカスして展示の予定で、金、青、緑、黄色、、九谷焼の青手の国宝級のものが見られるはずでしたが、、中止。。とても残念です。お庭に群生している燕子花、今年は誰の目にも触れることなく、いつも通りゴールデンウィーク中に咲き誇るのでしょう。根津美術館のお知らせによると、HPで燕子花の開花状況を随時発信してくれるようです。今年はデジタルで楽しむことになりますね。#根津美術館 #燕子花 #国宝 #燕子花図屏風 #ゴールデンウィーク #南青山 #aoyama #尾形光琳

Huluドラマ「NYガールズダイアリー」シーズン４配信が待ち切れない！

読書も好きだけど、ドラマもね！ずっと前からファンだったHuluプレミアムの「NYガールズダイアリー大胆不敵な私たち」シーズン4が、いよいよ4月23日から配信開始！このドラマはコスモポリタン誌の元編集長だった女性の原作に基づいて、コスモポリタンを彷彿とさせる「スカーレット」誌に勤める3人の女性たちを描いた物語。強いて言えば、「sex＆the city」の女同士の友情と、「アグリー・ベティ」の出版社と編集部内のパワーゲームと、「プラダを着た悪魔」の編集部の内幕と編集長という仕事、この3つをミックスして、今風なデジタルvs紙問題や、LGBT問題などを、ファッショナブルかつリアルに描いているから、面白いこと、この上なし！編集長、という職業もすごく良く描かれてる。この紙版の女性ベテラン編集長キャラは、とっても素敵、カッコイイ！男性の若いデジタル編集長と丁々発止とやりあうところもイイ！いかにも、編集部あるある、だし。TVドラマらしく、ちょっと俗っぽくて、大衆性があるところも面白いのよね！すぐ脱いじゃうし、、週刊誌っぽいチープさも魅力。そしてもう一つの主役、とも言えるのが、NYという街。こんなに美しくパワフルでダイナミックで、生きているNYを見られるのが嬉しい。ファッション関係の人、女性誌関係の人は必見よ！まだ観たことがない人、今ならシーズン1〜3まで見て、しっかりおさらいしておくと、きっとシーズン4が楽しめそう！NYでは既に配信中で、ミレニアム世代から絶大な人気を誇っているそう。今からワクワクして、4月23日の配信開始を待っています！#TVドラマ #NY #ニューヨークガールズダイアリー #Hulu #シーズン4 #配信 #コスモポリタン誌#スカーレット

千利休を描いた「茶聖」政治と茶の湯で天下をとる話が面白すぎて！

伊東潤の新著「茶聖」Kindleにて読了！数年前に読んだ同じ著者の直木賞候補作品「天下人の茶」があまりに面白かったので、迷わずポチッと。これは電子版の発売元がコルクなんですね、、「茶聖」の主人公は、言わずと知れた千利休。そして、同時に語られるのは織田信長と豊臣秀吉。もう、この時代は、茶の湯のみならず、能楽、絵画、建築、、すべての日本の美意識、文化的なるものが芽吹き華やぎ、百花繚乱！絢爛豪華！！また、先日アップした原田マハの「風神雷神」の時代とちょうど重なり、遣欧少年使節団が艱難労苦の末、ローマ法皇に謁見し帰国するまでの間の、裏面史に当たるのです。戦国時代の日本における権力の、表と裏の歴史を、千利休とその茶道を通して描いた、骨太な小説。特に、織田信長が、武功を立てた侍たちに与える土地の替わりに、茶と茶道具を、その価値に値するようブランディングしていくところなど、もう、面白すぎて！！この部分は前作「天下人の茶」でも語られていたけれど今度はもっと深く具体的で、すんごく良いのです。この発想は、西洋の王たちがやはり武功を立てた者に自分の似顔絵や彫刻を与えていた、と伴天連たちから聞き、ヒントを得、それを茶と結びつけたことにあります。武士の世で、力を扱うのが政治、荒ぶる心を扱うのが茶。表と裏の力で天下を取っていく。。やっぱり、超 面白い！茶の湯の知識や、焼き物の蘊蓄が、読んでいると知らず知らずに身につくのもいい。ただ、私的には千利休がちょっといい人過ぎるかな？そして、豊臣秀吉がちょっと大物に描かれ過ぎかな。ともかく「天下人の茶」「茶聖」この2冊、お茶に興味がある方だけでなく、政治と人間ドラマとして皆さまにおススメしたいです！！#伊東潤 ＃天下人の茶 ＃茶聖#千利休 #織田信長 #豊臣秀吉#茶道 #茶の湯 #政治 #心