グレ釜のフレンチトースト

以前、水の量を失敗して、
バゲットになるはずだった生地を、
無理やり食パン型で焼いた

食べてみたら、不味くもなく、
旨くもなく・・・

うーん、こうなったらフレンチトーストにしてB型旦那に食べさせちゃえ

と、やんちゃな事を思い付いた
なので、レシピを検索してみたら

大好きな番組「グレーテルのかまど」
で、
「クレーマークレーマーのフレンチトースト」
と言うのを発見！

コレにするー
と、早速作ってみた。

フライパンで焼いたあと、オーブンでも焼くのが変わりどころ

シナモン大好きなB型旦那(女子か？)
の為に、フライパンで焼くときパラパラと片面にシナモンを

オーブン170℃12分で焼成～

ちょい焦げた

まあガツガツ食べてたから良し！(笑)

昨日のパン教室特別セミナーで、
若干疲れモードだけど、今日も焼きまっせ～



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バタバタなクロワッサン

<１日目>
いつもより30分早く目が覚めた朝
よし！元種を使いきるべく、クロワッサンを仕込もう！
と、朝からミキサーを回し、
「ついでに新しい元種作ろう～♪」
とかやってたら、あっという間に出勤時間

慌てて生地をタッパーに移そうとしたら、
ボールがミキサーから外れないわ、
辺りに粉が飛び散るわ、
てんやわんやの大騒ぎ

口にワッフル加えて漫画のように家を飛び出す(大人なのに)

その日の夜は送別会
結構しゃべって、良い感じに疲れていたが、私を生地が待っている

帰宅後、まずバターシートを作る段階で、
そこそこ心が折れそうになったが、
(なぜ私は夜中にバターを麺棒で木魚の如く叩いているのか・・・)
ヒーヒー言いながらも、折り込み二回目まで終了

<二日目>
この日は会社帰りにパン教室で座学
ただでさえヘトヘトな金曜日。
しかも豪雨頑張れ私！

お勉強して帰宅したら、すぐに生地を伸ばしにかかる
元種一斉処分セールなクロワッサンなので、生地量がいつもの倍

疲れもピークを過ぎて、
いっそランナーズハイ気味で成形→ホイロ28℃50分

その間に風呂に入り、元種三回目の仕込みを終えた

上手く出来たら明日のパン教室に持って行こうかな、と
珍しく塗り卵をしてみた(見栄っ張り)

焼成は200℃20分

老体に(アラサーだが)ムチ打って、
頑張ったかいが有ったね！
ってくらいの出来上がり≧(´▽｀)≦

B型旦那「今だかつて無いくらいキレイに出来たね！」

うん！だって今だかつてウチで焼いたクロワッサンには、
塗り卵した事無いから・・・(￣□￣;)!!

これからは・・・気が向いたらするわ！Σ(ﾟдﾟ;)

さて、今日も盛り沢山
午前中に掃除、洗濯、B型旦那の夕飯作り
明日焼く生地も捏ねといて

午後からはパン教室特別セミナー
今回は食パン祭りらしい

食パンは私の課題の１つだから、
嬉しいし頑張るぜ～(^ε^)♪




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無理やり焼いた

新しく手に入れたパンレシピ本の
バゲットの味が予想外に良かったので

とにかくどんどん焼いてみよう！
と仕込んでみたものの。

あ・・あれ？
ベタベタ通り越して液状なんですけど(￣□￣;)!!

本のレシピは粉量５００ｇで
３００ｇのバゲットが３本出来る

ちょっと多いなあ、と思ったので粉量減らして、
他の材料もＢＰ換算で計算し直して仕込んだつもりが。

・・・掛け算間違えましたか！？ うーん、それしか考えられないよなーってくらいトロトロ生地

リカバリするべく何度もパンチを入れたけれど、
とても成形できる状態じゃない

もうバゲットにはならないが、どうにか食べられる状態にはしたい！
と食パン型に入れて焼く事にした

これだけ水分多くて怖いのは生焼け
190℃で30分
まだ白っぽかったので210℃で10分追加焼成
もう水分蒸発がどうのこうの言ってらんない(笑)

焼き上がり～。

何とか形にはなった

問題は中身
恐る恐るカットしてみたら、

何とかパンになっていた(*´Д｀)=з

ちょっとバゲットみたく気泡が出来てないかなー、と期待していたんだが、
見事なむっちりクラム(笑)

クラストは力づくで切らないと
切れ無いくらいガリガリ

フランスパン粉１００％な上、
40分も焼いたもんね

早速朝食に頂いてみたら・・・美味しくない
不味くも無いけど美味しくも無い

良いんだよ！
食べ物になっただけ良いんだ！(レベル低っ！！Σ(ﾟдﾟ;))

・・・フレンチトーストにしてしまおうかしら。
で、Ｂ型旦那に食べさせる(笑)

次は手ごねで水分慎重に加減して、
ちゃんとデータに残さないとね

さーて今から雨の中、パン教室の座学に出席してきます

帰ったらクロワッサン焼くぞー！(マジか？！Σ(ﾟдﾟ;))



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ガリっとワッフル

週末バタバタな上、土曜は例の「パン教室特別セミナー」

昼～夜までひたすらパンを作るこのレッスンに出ると、
燃え尽き症候群になっちゃって、
２～３日はパンを作る気にならない
持ち帰りも多いしね

なので、今ある元種を使いきっておこう！
と、ワッフルを焼いた

久々ワッフル(笑)
ビタントニオが納戸で冷えきっていた

私用ワッフルは、バターも砂糖も入らない、
超ハード系(笑)

ガリって食感が好みで、あえて入れないのだが、
B型旦那曰く、
「これはワッフルでは無い」

別に良いよ(笑)

プチプチ食感をプラスすべく、
グラハム粉も入れて

焼き上がり

おお～！この感じ、久々

さて、今日は会社帰りにパン教室で座学

ちょっとお疲れモードですが、頑張ってきまーす



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海老でキングサーモンを釣った気分

昨年末、フィンランドのメル友トミー＆嫁さんから、クリスマスカードを頂いた

とーっても嬉しかったし、二人の気遣いと、
遠い国のポストから大阪のど真ん中に
ハガキが届いた事に感動した

私達も送ろう！となったが、
時期的にクリスマスに間に合わないので、
年賀カードを送る事にした

Ｂ型旦那とハンズへ行ったら意見が分かれ、
結局それぞれ気に入ったカードを出すことに（気の合わない夫婦ぶりを露呈）

気に入って貰えたらしく、キッチンに飾ってくれてる写メも送ってくれた

私としてはそれで十分なのだが、
これが思わぬ展開に

先日きた嫁さんからのメール
（嫁さんは日本語でメールが来るので、やりとりが早い(笑))

「３月にパン教室を始めるんですね！
おめでとうございます！！
お祝いと、先日の年賀カードのお礼も兼ねて、プレゼントを送りました。
オーブンミトンです。良ければ使って下さい」

え・・・えーーー！？？(￣□￣;)!!

いやいやいや！そんなそんなそんな！

教室っても月に１～２回の超小規模なもんだし、年賀カードだってウチらも楽しませて貰ったし

どうしようどうしよう、と狼狽えたが、
とにかく、「気使わせてスイマセン。そんな気にしなくて大丈夫ですよでもとっても嬉しいです、ありがとう」
という内容の長ーいメールを送信した

それから１週間ほど経った昨日。
帰宅して郵便受けを覗くと、何やら小包が。
しかも包装紙がムーミン！

これは、もしや！？と慌ててウチに入り、
確認したら案の定トミー＆嫁さんからだ！！

ってか何か・・・デカイ！？
これ、オーブンミトンだけじゃ無かろう！？(;´Д`)ノ

恐る恐る開けてみたらば。

オシャレミトン＆オシャレタオル！！
出たよ、マリメッコだよ！北欧来たよ、ウチに(笑)

玉ねぎのタオル！素敵すぎる～！！
カードも付いていて、
「ミトンはトミーから、タオルは私からです」と嫁さん。

・・・駄目だよ、嫁さん
これ送料も入れたらトータル１万円くらいになってんじゃないの！？
申し訳なさ過ぎる・・・！！

Ｂ型旦那に見せたら、
「じゃあウチからは今治タオルを送ると良いよ！」

また今治タオルか！？(￣□￣;)!!
（プレゼント何にしよう？と相談すると、いつも即答で「今治タオル」）
ホント好きだな！！
ってか業者の方ですか！？

そんな物送ってしまったら、
また向こうも気を使って贈り物合戦になりそうだ・・・

うーん、どうしようかなあ。
出来れば、私が作ったパンを送りたいのだけれど、
さすがに検閲とかあるだろうしねえ
どうしたもんかねえ

とりあえず、「届きました！ありがとう」
メールを送らなきゃな



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