夏季休業＆８月レッスンのお知らせ
mamaパン工房☆cobocoboです。
８月のレッスン発表をお待ち頂いている皆様、
本当にご迷惑お掛けいたしております。
有難い事に今月は休み無くレッスンが連日入っておりまして、
試作及び写真のUPが間に合っておりません。
手短ではございますが、８月のメニューと休業のご連絡をさせて頂きます。
誠に勝手ではございますが諸事情により、
８／１～８／１６まで夏季休業とさせて頂きます。
半月お休みを頂き充電した後、８月後半より頑張っていこうと思います。
８月の後半も８／１９・２１・２２・２４日はお休みを頂きます。
８月の開催日が２週間あるかないかとなりますので
８月＆９月は共通レッスンメニューとなります。
写真はまだ全部UP出来ませんがメニューはこうなります↓↓
ジェノベーゼ
昨年大人気でいまだにご要望の声が高いメニューでしたので、
今年もレッスンメニューに登場致しました。
コチラは自家栽培のバジルがなくなり次第終了とさせて頂きます。
バジルがほんのり薫る爽やかなパンです。
棒付きソーセージパン
みんな大好きお惣菜パンの定番です☆
串に刺さったソーセージにパン生地を巻き巻き・・・・
あなたはケチャップ派？マヨネーズ派？それとも両方？？
粒マスタード＆チーズもご用意していますよ♪
残暑限定☆マンゴーフロマージュ
マンゴーとクリームチーズのマリアージュ♪♪
マンゴー好きの女性にはたまらない組み合わせです。
生地にもクリームにもヒミツがあります
残暑厳しくても食べたいと思わせる１品です。
ホシノ天然酵母のガレット（予定）
こちらは気温が高すぎる状態であれば、ピタパン又はピザに変更予定です。
そうして・・・・mamaパン工房☆cobocobo １周年企画として
８月のみの特別レッスンを開校致します。
こちらは申し訳ございませんが、原材料の事情により２名様より開催となります。
ご予約の際は、その点ご了承の上お願い致します。
まだ詳しい日程は申し上げられませんが以下のメニューとなります。
真夏のピタパン＆ジャイロ講習
ピタパンはもちろんの事、ジャイロと言うスパイシーな肉料理をソースまで
一から全てみなさんで作って頂きます。たっぷりのお野菜と食べましょう♪
カルツィオーネ＆ドルチェピッツア講習
おまけレシピとして和風ピザもお教えしますよ♪
パンのランチフルコースです（笑）
フィリングのソースの作り方もお教え致します。
カリー＆ナン講習（又は無発酵＝チャパティorパロタ）
こちらのパンはまだ検討中です。ご要望があれば是非！
ナン又はインドの無発酵パンと共に簡単に作れる野菜のカリーと
ライタなんかも作り、楽しく学びつつインドランチを楽しみたいと思います。
特別講習には教室で大人気のマンゴープリンのレシピをお付けいたします。
８／１より募集を開始いたしますので、
宜しければご検討よろしくお願い致します。
ご質問は随時受け付けております。
仕事が遅くご迷惑お掛けいたします。
神奈川県相模原市で天然酵母パン教室の生徒さん募集 してます。
良ければご覧下さいませ。お気軽にお問合せ＆ご質問下さいませ。
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週末のディナーは・・・
復習も兼ねてパスタ三昧！！
オットである彼が生パスタの虜でこの量となっております。
もう少し品よく盛り付けたいのですが、
『足りません＆我慢できません』との事で大盛りです
冷凍庫の中にはまだ最古のパスタ・テスタロッリと
米粉のニョッキがスタンバイしております。
ついでにトマトソースとジェノベーゼも時間があるときに作って
ストックしてあるので、現状お湯を沸かせばいつでもパスタ三昧です。
お料理に使うバジルやイタリアンパセリ・セージ等は
今の所、ベランダで彼が育ててくれています。
今年はプチトマトも元気に育ったので酵母にしました♪
バジルとパセリはとってもとっても次々に育ってくれます。
毎年駄目なのはルッコラくらいです。
ルッコラ・・・どうも美味しいらしくすぐ虫に食べられてしまいます。
娘が大好きファルファッレ
娘と一緒に作りました。
本日は簡単にトマトクリーム系のソースにしてみました。
もっと腕が上達するといいのですが、
今の所これが精一杯です。
パスタ作りは娘と一緒に出来るので、
とっても良いコミニュケーションツールにもなっています。
さぁ、今度は何を一緒に作ろうかな？？
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京都名物☆竹の子姿寿司
今回の京都帰省。法事がメインでしたので遊べませんでしたが
美味しいものはキッチリ頂いてきました。
その名も京都名物『竹の子姿寿司』
姿寿司・・・その名の通り竹の子丸々１本がお寿司になっています。
中の酢飯はほんのり柚子風味♪木の芽もアクセントを添えています。
京都の中でも食べれるところは少ないらしいです。
私も始めてこれを見た時は『おぉ！！京都らしい』と（笑）
とっても情緒溢れる１品でございます。
ちなみに私達が毎回行くお店は年中この竹の子姿寿司が食べれます。
場所：京都府長岡京市今里2-17-8
ＴＥＬ：075-951-0325
定休日：月曜（祝日は営業）
長岡京市は竹の子の旬な時期に行く事がお勧めです。
でも、地理的に車がないと少々厳しいかもしれません。
長岡京に起こしの際は是非♪
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営業時間11:00～21:00(L.O)
ランチ営業、日曜営業