シベリア、北海道などで分布する水芭蕉には毒があり、花に触れるとかぶれたり、口にすると下痢や呼吸困難になる危険性を持つ植物ですが、冬眠から目覚めたクマはわざとお腹を下すために水芭蕉を食べる性質があるそうです。
冬眠の間、排便をしないクマはおなかを下すことで腸内を洗浄し、山菜や木の芽をたくさん食べて腸活に励むそうです。
冬場は身体も冷えることで血流も悪く、腸の働きも弱っています。
私たちは水芭蕉を食べるわけにはいきませんので、安全なクマ笹エキスや酵素飲料などを用いて、腸活を行うのもいいですね。
牛乳には確かに栄養が豊富で身体に良いとされてきたのですが、牛乳にはリンが多く含まれており、それが鉄分と結合することで腸からの鉄吸収が阻害されることが近年の研究で解ってきました。
鉄分は、ヘモグロビンを作り出すのに欠かせない栄養素です。
やっかいなことに、牛乳を飲むことで鉄の吸収が邪魔され、血液中のヘモグロビンが減少することで貧血となってしまうのです。
アメリカではすでに牛乳を飲むのは、1日200mlまでにするよう推奨されています。
これは牛乳に限らず、乳製品（チーズ、ヨーグルト）にも言えることなので、貧血傾向の方は、控えることをおすすめします。
ちなみに乳児のお子さんに関しては、厚生労働省「乳児・離乳の支援ガイド」の中において、鉄欠乏性貧血予防の観点から牛乳の飲用は1歳を過ぎてからが望ましいとされています。
アメリカのニュージャージー州のウイリアム・パターソン大学の研究で「世界で最も栄養素密度の高い」と称された野菜に「クレソン」が挙げられました。
クレソンには多くのビタミン、ミネラル、植物二次代謝物質が含まれているそう。
ビタミンCの含有量のみならず、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンK、その他にDNAの損傷を防ぐ抗酸化物質も含まれます。
また、デトックス作用や血液をきれいにする働きも持ち合わせているスーパーフードです。
ほとんどの方は、ステーキなどの付添くらいでしかお見受けしないと思いますが、プランターや水耕栽培などで家庭菜園できる野菜ですので、育ててみるのもいいかもしれませんね。
ちなみに種まきには４～５月と9月頃が最適です。
