貧乏レシピ -13ページ目

ソース焼きスパ

【材料】1人前
パスタ 80g
キャベツ 120g
豚肉 40g
にんじん 20g
 
水 150ml
ソース 大4
コンソメの素 小1/2
さとう 小1/2


【調理方法】
(1) パスタを半分に折り、キャベツは2センチ角、豚肉は一口大、にんじんは半月切りにする。
(2) 炊飯器の釜に水・ソース・コンソメの素・さとうを入れてよく混ぜ、(1)の豚肉・にんじんを入れる。
(3) パスタ・キャベツを1/3量ずつ、交互に3回重ねて釜に入れる。
(4) 炊飯器の蓋をして早炊きで15分ほど加熱する。
(5) 15分経ったら蓋をあけて上下が逆になるようによくかき混ぜ、さらに10分ほど加熱する。
(6) 最後に1分ほど蓋を開けたまま、かき混ぜれば完成。

カマンベールチーズオムレツ

【材料】2人前
卵 3個
エノキタケ 1/2パック
バジル(乾燥) 大さじ1/2
カマンベールチーズ 40g
塩・こしょう 少々
牛乳 大さじ1
油 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ3


【調理方法】
①エノキタケは根元を切り落とし半分に切る。
②カマンベールチーズは1cm角にちぎっておく。
③ボールに卵を割りほぐしエノキタケ、バジル、塩こしょう、牛乳を加え、混ぜる。
④フライパンに油を熱し③の卵液を一度に流し入れカマンベールチーズも所々において菜箸で大きく混ぜオムレツにする。
⑤皿に盛りつけてからお好みでトマトケチャップをかけていただきます。

豚肉のにんにくしょう油焼き

【材料】2人前
豚コマ肉 100g
しいたけ 2枚
サラダ油 小2
 
にんにく 1片
しょう油 大5
 
大根 300g
にんじん 1/5本
 
キャベツ 1/8玉
玉ねぎ 1/8ケ
マヨネーズ 大2
塩 小1/2


【調理方法】
(1) しいたけは石づきをとって半分に切り、にんにくはすりおろし、大根・にんじんは千切りにして、キャベツ・玉ねぎは千切りにして水にさらしておく。
(2) フライパンにサラダ油を熱し、広げた豚コマ肉・しいたけを入れて両面をよく焼く。
(3) にんにくのすりおろしとしょう油を合わせて、タレを作る。
(4) (2)に(3)のにんにくしょう油タレの半量を入れてからめ、取り出して皿に盛り付ける。
(5) 同じフライパンに大根・にんじんの千切りを入れ、タレの残りを加えて炒める。火を止めて、(4)の皿につけ合わせとして盛り付ける。
(6) 水にさらしておいた(1)のキャベツ・玉ねぎの水分をよく切り、塩とマヨネーズで味をととのえ、同じく(4)の皿につけ合わせとして盛り付ける。

特製カレーチャーハン

【材料】1人前
鶏ムネ肉 30g
にんにく 1/2片
長ねぎ 1/6ケ
ピーマン 1/4ケ
にんじん 1/5ケ
玉ねぎ 20g
卵 3/4ケ
サラダ油 大2
 
米(炊く前の状態) 108g
 
しょう油 小2
カレー粉 小2
コンソメ 小1/4
酢 小1
塩 小1/5
 
ほうれん草 2枚


【調理方法】
(1) 鶏肉を適度な大きさに切る。にんにく・長ねぎ・ピーマン・にんじん・玉ねぎはみじん切りにする。
(2) フライパンに油を入れて熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、鶏肉を入れてさらに炒める。
(3) 長ねぎ・ピーマン・にんじん・玉ねぎを加えて炒め、さらに卵を割り入れて半熟程度になるまで炒める。
(4) 炊いておいた米を加えて手早く混ぜ、しょう油・カレー粉・コンソメ・塩で味をととのえる。
(5) お皿に盛り付けて、粗みじんに切ったほうれん草を散らして飾り付ければ完成!
(6) 加熱後、包みを皿にのせて開き、よく混ぜた肉みそを上からかけて完成!

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