新年の最初にご紹介する
今年1発目のラーメン情報は
こちらでございます！
長野県中野市にあります
「らぁめんだるま矢」さん！
こちらも「だるま」ってことで
新年にはとっても縁起のいい名前ですよね！
私、ここのお店のラーメン
本当に大好きでして、よく行くんですよ！
今回頂いてきましたのはこちら！
「背油醤油ラーメン」です！
ラーメンの名前にもある様に
スープの上にはたっぷりと
「背脂」がのっており、
超こってりのラーメン！
スープは醤油ベースでその中には
旨味がぎっしりとつまっております！
こんなに旨味がつまっているのに
化学調味料を一切使っていないというのが
本当に驚きですよね！
とってもやさしい味で
こってりながらもどんどん頂けます！
チャーシューはご覧の通り
超トロトロのチャーシュー！
口に入れただけでお肉の旨味が
シュワーっと広がります！
このラーメン、ご飯とも相性の良いので
ぜひ一緒に頼むとより一層楽しめますよ！
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新年、迎えましたね！
新しい年と言う事で、
そんな新年にふさわしい、
こちらの地酒をご紹介します！
それがこちら！
「七笑（ななわらい）」！
こちらの地酒は
長野県の木曽福島にあります
七笑酒造さんが作っている地酒でして
「夏でも寒い」と詠われるほど
冷涼な地に流れる
木曽川の清流から生まれております！
もちろんお水ばかりでなく
「酒米」にもこだわっておりまして
木曽産「美山錦100％」で造った
信州木曽らしい日本酒本来の
「旨味」が楽しめる地酒となっております！
そもそも「七笑」という
お酒の名前もお正月にはぴったりですよね！
とっても縁起がいいですよ！
味自体は端麗辛口ですっきりしておりますが、
甘すぎずそれでいて辛すぎず、
とてもバランスのいい優しい味でございます！
年末年始と言う事で
本日はこちらの地酒のお話を
したいかと思います！
今回ご紹介するお酒は
長野県伊那市にあります
株式会社 仙醸さんが作る
「仙醸（せんじょう）」と言う地酒です！
長野県の北部にいると
あまり見かけない
長野県南部の地酒なんですよ、これ！
こちらの地酒は長野県南部の
清流「天竜川」に注ぎ込む
南アルプスの雪どけ水を使用しております！
よくミネラルウォーターなどでも見かける
あのお水を使っているんです！
お店の名前をも引き継ぐ
看板商品のこちらの地酒。
飽きの来ない飲みやすさで、
燗で頂いても冷で頂いても
本当に美味しいお酒なんです！
お酒としては中辛なお酒。
磯の香りが広がる壷焼きや
お刺身などと飲むと格別です！
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本年も残す所後わずか。
と言う事で、
本年最後のラーメン情報を
ご紹介したいと思います！
今回ご紹介するのは
最近の私のお気に入りのお店
「味噌らーめん 一信」です！
こちらのお店は
味噌ラーメン専門のお店で
全国のお味噌を使った
味噌ラーメンが食べられます！
その中でも定番メニューは
長野県の定番信州味噌ラーメン、
北海道味噌ラーメン、
そして今回ご紹介する
「江戸前味噌ラーメン」
の3つがあるんですよ。
お味噌によってトッピングも違い、
江戸前味噌のラーメンは
アサリがトッピングされております！
またこちらの江戸前味噌は
日本5大味噌の一つでして
このお店の定番味噌の
ラーメンの中では
一番の甘口のラーメンなんです！
塩分はやや少なめで
濃い赤褐色をしてはおりますが、
サッパリとしており、
これまたとっても食べやすいんですよ！
チャーシューもたくさんトッピングして
お肉の美味しさとお味噌の美味しさが
いい感じに合っております！
これまた大満足な一品ですよね！
大晦日まであと少し！
今年も早いもので
あと少しで大晦日なんですね！
そんな大晦日にちなんだものと言えばこちら！
「年越しそば」！
そう！
そばと言えば長野県！
日本3大そばの一つ、
「戸隠そば」をはじめ
色々なそばがあるんです！
そんな中、今回ご紹介するのはこちら！
「更科（さらしな）そば」！
こちらの「更科そば」の特徴は
見てもおわかりの様に
おそばなのにこの白さ！
そばの実の中心部にある
一番粉を使用して打ってあるので、
上品な香りとさっぱり感、喉越しの良さが特徴なんです！
私、おそばと言えば
なんといっても冷たい
「ざるそば」が大好きなので、
冬でも冷たくして頂くんです！
冷たい水でしめられたおそばは
本当にコシが強くなってのど越し最高！
ぜひ年越しそばに
「更科そば」いかがですか？
お正月も近いという事で
本日はそんなお正月にぴったりの
地酒をご紹介します！
今回ご紹介するのは
長野県須坂市の遠藤酒造場さんが作る
「渓流 蔵囲い」です！
こちらの地酒は
2019年モンドセレクションで
金賞を受賞した遠藤酒造場さんの中でも
人気の一品でございます！
酒蔵の中で半年以上
熟成させているので、
味わいはまろやかで甘みを感じ、
口当たりもキレがあって
とっても美味なんです！
どんな料理にも合う逸品で、
お酒単体で頂いても
十分存在感があります！
飲み方は熱燗がおすすめ！
熟成されたまろやかな甘さや
口当たりをより一層感じられて、
お酒がはじめてと言う方も
きっとおいしく飲んで頂けるかと思います！
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本日は雪予報の長野県。
いよいよ本格的な冬のシーズン到来です！
そんな寒い時にこそ、
こちらのお店のラーメンは
身体も心も温めてくれます！
「土鍋味噌豚骨 たけさん」
お店の名前の通り
なんと「土鍋」で
ラーメンをご提供して下さるので、
器が冷めづらく、
いつまでも温かなラーメンを頂けます！
またこちらも名前にある様、
看板メニューは
味噌豚骨味の家系ラーメン！
寒い時に芯から温まるやつです！
ちなみにこちらはその看板メニューの
「土鍋味噌豚骨 こってり」
「あっさり味」もありますが
私は断然「こってり」派！
豚骨とお味噌の相性って
なんてすばらしいんでしょう！
こういった寒い時期はすごく温まりますね！
また、トッピングでのっている
肉味噌は甘じょっぱいお味噌の中に
お肉の旨味がギュッとつまっており
それをほぐしながら食べるのが本当に格別！
ホカホカのご飯が隣にあったとあっちゃぁ
一緒にかきこまない訳がありません！
本当に大満足な逸品でございます！
長野県の名産品の一つ「りんご」！
現在は超王道の
「ふじ」を中心に販売されております！
そんな長野県のりんごですが、
その品種名に長野県の名前が入った
品種のものもいくつかございます。
その一つが今回ご紹介する
「シナノスイート」！
こちらはそのシナノスイートを使った
りんごチップスなんですが、
シナノスイートの特徴は
なんといっても
その甘さとシャキシャキとした食感！
ジューシーで濃厚なリンゴの味は
子供から年配の方まで、
幅広い層に人気なんですよ！
ちなみにこのりんごチップスも
噛めば噛むほど
甘酸っぱいりんごの味が口の中に広がります！
この甘酸っぱさ、
もう病みつきになりますよね！
一度食べ始めたら止まりません。
昨日と本日で
スキー場などがある山々には
たくさんの雪に恵まれましたね！
と言う事で本日はその雪にまつわる
こちらの地酒についてご紹介です！
その地酒と言うのがこちら！
「山の酒 大雪渓」！
こちらはわさびやおそばで有名な
長野県安曇野市で作られている
地酒でございます！
わさびやおそばが有名と言う事で
ここ安曇野のお水は
とってもきれいな事で有名です！
そんなお水から作られたお酒とあっちゃあ
美味しくない訳がありませんよね！
なんでもこのお酒、
「燗酒アワード」というアワードでも
金賞を受賞したほど
世間的にも有名なお酒なんですよ！
気になる味は、
すっきり淡麗・辛口で
どんな家庭料理にも合うという万能なお酒！
万能と言う事で飲み飽きせず、
冷～熱燗までお楽しみ頂けます！
こういったカップでも売られている所もあるので
ぜひ見かけたらお食事と一緒に
お試しください！
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昨日のお仕事終わりに
長野県中野市に
ありますラーメン屋さん
「らうめん助屋 中野本店」
へ行ってきました！
やはり寒い今の時期は
温かいラーメンを食べると
本当に幸せになりますよね！
今回私が頂いてきたのはこちらの
「鳥塩つけ麺」です！
今まで魚介系のつけ麺や
豚骨系のものは食べてきましたが
塩系のつけ麺はなかなかありません！
鶏の旨味がギュッと詰まったつけダレは
塩味でいい感じに味を整えられており
とってもさっぱりしてて美味！
それでいて鶏の旨味が味わえます！
鳥塩つけ麺と言う事で
トッピングのチャーシューも
豚肉の代わりに鶏肉です！
これがまたつけダレと合うのなんのって。
塩味のつけ麺ははじめて食べましたが
これははまっちゃいそうなほど
美味なつけ麺でしたよ！
