息子達が通っている保育園では
栄養士さんと保育士さんの
連携をとりながら
食育活動を積極的に取り入れています
大きな事から小さな事まで、
取り組みについてお話しを伺うと
とても勉強になります
最近うかがった、
ほーっ
そうなんだ！
というエピソードをご紹介しますね。
すぐにでも取り入れられる
お役立情報です☆
写真美味しそうに撮れなくて申し訳ないです、、、
先日給食に登場した
クリームソースがかかったスパゲティ
以前は、ソースとスパゲティを
和えてから提供していたそうです。
すると、大量の麺をかきまぜることで
食感が悪くなったり、
水っぽくなって美味しくなかった。
結局ソースが下におちて
ソースだけ残ってしまってもったいないし
味がよくからんでいなかったそうです。
そこで写真のようにソースをかけるスタイルにしたら
子ども達は食べる食べる
味付けは全く変えていないのに
給食の残量が大きく変わったそうです。
きっと、大好きなクリームソースが目の前にある
というビジュアルと
味のメリハリがよかったんだと思います。
ご家庭でもとても参考になるエピソードだと思いました
給食のように大量調理だと、
重みで食材がつぶれて食感が悪くなったり
水っぽくなったりします。
加熱のされ方も家庭と違うので
出来あがりの質がおちるのは仕方ないことです。
食品メーカー勤務時代も
毎回ここで要調整
になってました。
そうならないように
家庭での調理や盛り付けを工夫してみると
いいかもしれません。
水っぽくならないように水分をキッチンしぼる、きる、キッチンペーパーでおさえる
とか
味も見た目もメリハリがつくように切り方や盛り付けを工夫する
など。
ちょっと心がけると
お子様がいつもより食べてくれるかもしれません
旦那様もね
園での取り組みは
とても役立つ情報が多いので、
またご紹介していきますね☆
子供のための料理教室開講中です♪
体験レッスン受付中
メニュー
体験メニュー「ドライカレー」
体験レッスン料
＊2000円のところ開講キャンペーンにつき1000円
当日ご入会を決めて下さった方には
1000円をお返しいたします！
３月２～４、９，１１、２３～２５日
体験レッスンの様子はこちらレッスンの詳細はこちら通常レッスン３月のメニューはこちら青空キッチンは年間カリキュラムを組んでからお伝えしています♪
ご参加お待ちしております
お問い合わせ、お申し込みは下記メールか
ブログメッセージでどうぞ☆
etsukotamada@aozora-kitchen.com
（メニュー写真：日本キッズ食育協会より）
このブログでご紹介している内容はこちらをご覧ください書籍掲載のお知らせ
このブログと一部のレシピを掲載して頂いています
みんなのつくりおき日記
週末ひと手間、平日らくらく。
ＳＥ編集部\1,490
ご覧頂いてありがとうございました☆
キッズ食育トレーナー 玉田悦子
頂いたコメントのお返事は、ブログに遊びに伺ってコメントさせて
頂きます