持ち寄りパーティーに参加した際に
他の方が持ってきてくれたお料理が
とても美味しくて素敵で、
いつか作ってみようと思いながら
作っていなかったものがあります
焼いた生麩（なまふ）に、
手作りの甘味噌をつけて食べるというものでした。
甘味噌には茹でて刻んだ菜の花がたっぷり入っていて、
菜の花のほろ苦さがとても美味しかったのです
なぜか作らずにいたのですが、
先日Ｎａｄｉａ様から
「生麩」のサンプルを頂いたので
作るしかない！と思うことが出来ました。
今回は菜の花ではなく、
冬のほろ苦いお野菜である
「春菊」を使って作ってみました
お察しの通り、
春菊は菜の花より苦味が強いので
個性のある『甘味噌』になります。
茎の部分は葉の部分より苦味が強いので、
葉の部分のみを使うと苦味が少し抑えられますよ。
でも、茎の部分のシャキッとした食感が入ることで
美味しさ倍増すると、
私は思います
焼いた生麩にちょっとつけて食べるのが
私が作りたかったお料理です。
ほかほかご飯とちょっとずつ食べるのも美味しい
豆腐や大根、里芋の田楽にもあいますよ。
(写真は後日アップしますね）
レシピの半量からでも、
お試し下さい☆
保存目安期間：10日間殺菌した保存容器に入れて冷蔵庫保存します。
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その大切な時期に
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11/11、１2、25、26、27１２月はこんなものが登場！
クリームシチューオープンサンドタンドリーチキン風
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＜食育学習内容＞
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体験レッスン料 ： 2000円
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「青空キッチン」プレレッスンの様子① 書籍掲載のお知らせ
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