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ディズニー、猫、美味しいもの.etc... 大好きなことを記録していくブログ♪

他ブログからお引っ越ししたばかり。
記事も画像も沢山消えてる...(-。-;
一部の記事についてはカテゴリわけ、画像を再設定中です。

先日、ゆるキャラに対する暴力の件を書いたけど、ディズニーでも酷いことをする人がたくさん。
これまでディズニーでのグリ中に出会った人達のこと。


(キャラグリの時だけではないと思うけれど)キャラの周囲に人が集まっているところへ、ベビーカーで勢いよく突っ込んでくる人。
たまたま当たっちゃった、ではなく、もう武器と化してる感じで。
これだけでも「ん?」って思うけど、他の人が撮影中なのに、自分の子に「早く!横立って!!」とけしかける。
こういうのを見ると、整列グリがとっても平和に思える・・


他のゲストと写真撮影中のキャラに向かってそのキャラの名前を連呼し、反応してくれないと「なにあいつ~ 無視かよ」と捨て台詞を吐く人。
いや、他のゲストとの撮影でポーズ中だもん、反応できないでしょ・・



あと、キャラクターとのグループショットを無理矢理完成させる人。

例えば・・・ドナルドとデイジーがそれぞれ離れたところでバラバラにグリしていたとして。
ドナルドと写真を撮っている時にたまたま近くを通ったデイジー自らがそこに合流して、結果グループショットが撮れたなら、とってもラッキー♪
ただ、無理矢理複数のキャラとグループショットを撮りたいがために、離れたところにいるデージーのところまでドナルドの腕を引っ張って「あっちでデージーと撮る!!」と連れて行こうとする。
不意に引っ張られたりしても危ないし、とっても迷惑。

もしも私がそのドナルドだったら、その引っ張っている腕を振り解きたくなる


沢山の人が集まる場所だし、本当に色んな人がいて面白いな~と思う反面、自己中行動の人も多い。
自分が同じことされたら嫌だと思うんだけどな・・

割り込んだり、逆切れしたり、ケンカ売ったり。
家族連れでもそんな人が多かったりもする。
それを見ている子供たちが、それが当たり前と思って育たないといいな・・と、見かけるたびにいつも思う・・
エオルゼアカフェ、14回目の利用。
カウンター席。



9月中旬に来店者3万人突破であるレベル14となったエオルゼアカフェ。
それに伴って『ゴールドソーサー開放』となり
『来店時に、毎回数名に缶バッチやハニトーなどの賞品が当たるくじがもらえる♪』
というくじは、今回も当らず。

賞品は毎回各賞1名、合計3名に当たるんだけど、賞品は・・

1等 オリジナルハニトー 
2等 オリジナルランチョンマット
3等 サボテンダー缶バッチ
 

1等のハニトーはかなり大きなもの。2名でも多いと思う。
当選したその日に食べてもいいし、次回使える引換券にしてもOKらしい。
作るのに30分ほどかかる超大作!


グループで来ているのであれば(これから行く予定があるのなら)いいけれど、私はたぶん今後も一人利用なので、当たっても一人で食べるのはちょっと・・

ということで2等あたりがいいなぁ・・と選り好みをしたところで、まぁ、当たらない(笑)


今回は2品、新しいメニューに挑戦♪



⚫イフリート

ラズベリーソース、ライチリキュール、ブラッドオレンジジュースのアルコールドリンク。



ほぼ、ブラッドオレンジジュース。
飲みやすい♪



⚫桜華狂咲 ~フィールドに舞う桜~



桜のお皿も可愛い


緑のフィールドにピンクの閃光が光る、「竜騎士」の桜花をイメージしたパスタ。
パスタはほうれん草を練り込み、桜エビを散らしてある。
中央には、竜騎士の槍が刺さってる。



桜エビたっぷりで、いい香り♪




あとは以前にもオーダーしたことのあるメニュー。

⚫マヒマヒのフィッシュ&チップス



⚫シルフ族の森の地野菜 バーニャ・カウダ



⚫タタル特製薬茶


この日も食べ過ぎ
アンバサダーホテルの「エンパイアグリル」で9月にいただいたダイニングスタイル。
その時にお料理と共にオーダーしたグラスワインセットが『エンパイアスペシャルフライト』


普段はボトルのみの提供だったり、グラスでもそれなりのお値段がするようなワインが、お得な価格でお料理の進行に合わせて3種類、グラスでいただける。

エンパイアグリルでの普段のお食事でもワインセットはいただけるけど、今回はダイニングスタイルをオーダーした場合のみ特別にいただけるワインリスト。
2種類のワインがいただける『アンバサダースペシャルデュエット』もあったけれど、せっかくなので3種類のセットで♪


うまい表現は全くできないので、ざっくりと自分の感想等を記録



『エンパイアスペシャルフライト』 ~2015 ダイニングスタイル~

・ルイナール ブラン・ド・ブラン


シャルドネ100%のシャンパンで、エンパイアグリルではグラスでも3,000円するお品。

「スペシャルフライト」のセットだとこれをグラスでいただける。
「アンバサダースペシャルデュエット」は、このワインを除いた以下の2種類の提供。

ワインの知識がない私でも「シャルドネ100%」が高級なのはわかる。その響きに惹かれた



甘みは少なく、少しきりっとしたお味。
お酒は甘めが好きなので、私にはちょっと大人の味だったかも。




・ジラード シャルドネ ルシアン・リヴァー・ヴァレー 2013



「ジラード」のシャルドネって一流らしい。
これまでお食事で色んなワインを教えていただき、今も全く詳しくはないけれど、自分で「これが好みだな」ということだけはなんとなくわかってきた。
以前、ランドホテルのレストラン『カンナ』で数種類のワインがいただける"カンナソムリエ"を体験した際、私は樽系が好みだということが分かった。



このルシアン・リヴァー・ヴァレーも、まさしく樽。
洋ナシのような香りに加えて、なんだか木の実っぽい感じの香りも。
口に含むと林檎っぽいかすかな甘み。辛口だけど、強すぎないキリッと感。
もうちょっと甘い方が好みだけど、今回のセットではこれが一番美味しかったな



・ジラード カルベネ・ソーヴィニヨン ナパ・カウンティ 2012 




渋み、苦みのある赤ワインはあまり好きではないのだけど、これは渋みも強くなく赤でも飲みやすかった。
と思ったら、やっぱりこれも樽熟成。
ちょっとモッタリ感があるモカっぽい味わいのワイン。



難しくて名前もなかなか覚えられないワイン、少しづつでも自分の好みがわかってくるのが嬉しい。
自分好みのワインもあるけど、知識のない私はその時のお料理に合わせておすすめしてくれるワインを合わせるのが間違いない。
お料理に合わせたこんなワインセットを用意してくれるのは嬉しい♪
「お任せが安心」って甘えもあるからなかなか覚えないんだけどね


ちなみに、ダイニングスタイル限定のドリンクメニュー、こんなにあった

『バラエティ豊かな5つのレストランがお届けする贅沢な"食"の5ヶ月間』と題して、ディズニーホテルのレストランで開催された ディズニーホテル・ダイニング スタイル


8月、9月にアンバサダーホテルで開催された【3rd Period】エンパイアグリルのテーマは"アメリカ料理のモダンスタイルとクラシックスタイル"

アメリカ料理の歴史を表現するというメニューの数々。
②の記事の続き。


お肉用のシルバーがとても素敵だった!
ナイフは斬れ味抜群!




サイドのデザインも素敵♪




お料理に戻って..

●米沢牛ロース肉の4色クラスト モントレージャックとアーティーチョークのディップ添え 




一口サイズの米沢牛の上部には、色鮮やかなクラスト。
四色のクラストは、多国籍なカリフォルニアを表現しているそう。
それぞれのクラストのお味は…
【白】マスカルポーネでイタリア
【赤】マジョラムでメキシコ
【緑】セルバチコという野菜で中国
【黄色】カラスミでヨーロッパ
脂ののった一口サイズの米沢牛を個性的なクラストと共に。
お肉の美味しさはもちろん、色んなお味が楽しめて幸せ



アメリカでもっともポピュラーなチーズ、モントレージャック。
アーティーチョークをくり抜いた器の中でとろっとろでに溶けたモントレージャックが、小さく刻んだアーティチョークと共にトマトソースに絡んでとっても美味しい♪
アーティーチョークをこうして器として利用するのもオシャレ♪






●ベイク・ド・アラスカ
最後はハワイをイメージしたデザートで締めくくり。



見た瞬間、これまで以上の歓声!!
そのボリュームにもだけど、見た目のインパクトにも!!

メレンゲでパイナップルを表現していて、葉はラングドシャ。



ラングドシャを取り除いてパイン部分をナイフで割ると、中にはココアスポンジ、クランチ、ココナッツアイス、パイナップルシャーベット、バニラアイスが層になってギッシリ!




そして、別皿で砂浜に寝そべるスクランプもヤシの実になった生チョコと一緒に登場‼





その可愛さに再度テンションup!!!!


綺麗な水色の海はゼリー。
時間が経つにつれ、砂浜が浸水してくるので、途中でスクランプ救出。



食べるつもりはなかったので何でできているかは聞かなかったけれど、飴ようにカチカチのスティッチとスクランプ。
並べてその可愛さを楽しんだ。



このパイナップルにはあらゆる部分で感動した!!!
メレンゲで側面を絞りで埋めていって、バーナーで焦げ目つけて・・って、かなり手間のかかる作業。
絞りの大きさも均一で綺麗♪



それに、葉の部分のラングドシャ。
見た時は長さの違うラングドシャを上部にさしているのかと思ったけど、並べてみると、長さは2種類だけ。
これをメレンゲにさす深さの違いで長さを調整して、見事にバラバラの長さの葉の部分を綺麗に表現!!
葉の1枚1枚の広がり具合やさし方も難しいと思う。
しかも土台が柔らかいメレンゲだから、何度もやり直しはできないだろうし・・



そのアイデアにも技術にも感動!!!
もちろん美味しさにも!!




●コーヒーまたは紅茶

デザートをいただきながら、アイスレモンティーで一息。


どのお料理もスタイリッシュで、テーマの『アメリカ』をしっかり感じられ、デモンストレーションもあったりで見た目にも楽しめるとっても素敵なコースだった




できればもう1度味わいたかったけれど、日がないので断念

『バラエティ豊かな5つのレストランがお届けする贅沢な"食"の5ヶ月間』と題して、ディズニーホテルのレストランで開催された ディズニーホテル・ダイニング スタイル


8月、9月にアンバサダーホテルで開催された【3rd Period】エンパイアグリルのテーマは"アメリカ料理のモダンスタイルとクラシックスタイル"

アメリカ料理の歴史を表現するというメニューの数々。
①の記事の続き。





●キャラメリゼしたフォアグラテリーヌのスフレパンケーキサンド カリフォルニア産イチゴのコンポート添え 



こちらはマンハッタンをイメージしたお料理。
フォアグラ大好きの私、今回最も楽しみにしていた一皿。
ソースはバルサミコソース。

フォアグラは三温糖でキャラメリゼしてあり、少しほろ苦く、それをサンドしているフワッとしたスフレパンケーキの甘さと合わせると丁度いい!
キャラメリゼのシャリッとした食感も



一口でいける大きさだけど、勿体ぶってナイフとフォークで少しずつ堪能♪
幸せ


コンポートのイチゴはカリフォルニア産。
私、アメリカのイチゴというとかなり大きなサイズのものを思い浮かべたけど、こんなに上品なイチゴもあるんだね♪




●中トロマグロのココナッツマリネ マウイオニオンとパイナップルのサルサ



ハワイをイメージしたお料理。
中トロマグロのレアグリルをココナッツマリネして、マウイオニオンとパイナップルのサルサをかけたもの。
綺麗に焼き目のついた中トロ、表面だけ軽く焼き目がついているので、レアで口の中でとろけるとっても柔らかい中トロが味わえる!



そしてサルサがとっても美味しくて、少し辛みのある玉ねぎと、甘いパイナップル、マリネ液の酸味のバランスが最高!!!
「お好みで追加でかけてください」、というこのサルサ、もちろん全部がけ♪




付け合わせにはタロ芋とガーリックシュリンプ。
シュリンプのお頭のサクサクした食感とともに、口の中に入れた時に感じるミソの磯の香りととろみ。
「付け合せ」という"ついで感"が可哀想なくらい美味しい





●葡萄のスープソルベ カリフォルニアレモンのエスプーマと共に





カリフォルニアをイメージした、お口直しの一皿。
2層になっていて、口どけの良いレモンのエスプーマの上に、粒状の葡萄のソルベ。
それがエスプーマの上で少し溶け、スープのように広がっている。
葡萄の甘みと酸味、レモンの酸味で美味しくすっきりお口直し♪






③に続く