杉田梅とは古くからある日本在来品種の梅！
この杉田が由来の梅は他の品種改良された梅と違い
通常なら50年持つ樹齢も100年以上持つのだそう！
その為現存している杉田梅の古木はなんと樹齢300年
！！
そしてこの杉田梅の歴史は
1500年代
天正年間、安土桃山時代にまで遡ります
山あいにあった杉田村は海風による塩害で
作物が育ちにくく痩せた土地だったため
当時この地域を治めていた間宮水軍の偉い人（間宮信繁）は杉田村に梅を植えることにしました！
そして梅は貴重な食料として大切に育てられたのが始まりだそう💡
杉田村の梅はとても良く実り
花の咲く2月頃には
海上からも杉田の梅の香りが伝わってくるほど！
江戸時代には杉田の梅林は35000本も越える観光の名所として大変栄えていたのですが
明治時代からは少しずつその勢いは衰え
時代の流れによって杉田は宅地化が優先され
今では幻の梅と言われるようになりました
★間宮水軍と杉田玄白について、、、
瀬戸内海の村上水軍などの海賊タイプの水軍とは違い
間宮水軍はお侍タイプの水軍！
その為、土地も領民もいて権力もあったのです。
間宮氏は元々は北条氏に仕えていたのですが
北条氏滅亡後は家康に仕えましたが
北条氏滅亡後はしばらく東へ放浪に出たのち
杉田村へ帰ると一部間宮の人達は姓を杉田と名乗るようになりました。
そう、あの杉田玄白も実は間宮氏の遠縁の子孫だったのです！
私の好きな平田広史作「怪力の母」もお侍タイプの水軍のお話です！笑
この杉田梅！梅としての特徴ですが
在来種で品種改良されていない為なのか
クエン酸濃度がとても高く！
他の梅に比べて非常に酸っぱい梅！
そのため梅干しにも梅酒にもとても合うのです！
今回は時期的に完熟の杉田梅しかなかったので
青梅で梅酒を漬けることは叶いませんが
完熟梅酒や梅干しにするには最適な
大粒の杉田梅をゲットできました
※杉田梅は大粒の実なのです
ちなみに買ってきたのは
地域密着型スーパー！
スズキヤ新杉田店！
※スズキヤ磯子店にも杉田梅を卸しているそうです♪
さすが元梅林なだけあって
梅干しコーナーがかなり充実していました
杉田梅についてのポップとギフトセットもありましま！
買ったもの！
夫は杉田梅のドレッシングが気になってました！
👇ネットにもありますね！
買ってきた杉田梅の梅干し！
左が白干梅！塩分濃度18%
右は紫蘇漬け！同じく塩分濃度18%！
でっけえええ！
そして塩分18%なのに！
塩味よりも酸味が驚くほど強い！！！
塩味を感じさせないほど
力強い梅の味！！！
ちなみに我が家で去年漬けた梅干しは十郎梅でしたが
小田原の十郎梅は種は小さく肉質もよく
とても美味しい梅でした！
でも酸味といい大きさは杉田梅の圧勝ですね、、！
それでも十郎梅も最高の梅なのでこちらもまたいずれ記事にしますね！
本当に出来上がり最高だったので
これから梅干漬けるのを検討されてたらぜひ🙏
早速完熟の梅の実も仕込みました♪
入れ物のサイズがちと小さかった
www
そして梅の実でっか！！マジでっか！！笑
今年は梅干しはさすがに大変なのでw
（天日干しにしてひっくり返したりするのが！
）
完熟梅ですし！せっかくの誕生記念酒ですし！
ブランデーに漬けようとおもいます
完熟梅の場合！梅の実が大変発酵しやすいので
砂糖はMAX！
甘さ控えめなんて知りませぬ！w
お酒もしっかりいれますぞー！ww
ちょっと足りなかったので、、
遺品整理で出てきた
こちらのミニサイズのVSOPちゃん達もいれちゃいます！
微々たるVSOP
今年は夫も梅酒作りに参加してくれました！笑
出来上がりが楽しみです
それにしてもなんてデカい梅の実だ、、、
そして私のお腹も、、笑
いよいよ正期産に入り、いつ産まれてもいい状態になりました！
妊婦生活もあと少しで終わりなのが寂しいです
ではでは！
