こんにちは！三橋千恵です
自己紹介はこちら♡
先日からサロンオリジナル
モニター様レッスンが始まり
無事土曜日コース、火曜日コースのレッスン①が終わりました
火曜日コースの生徒様の作品♡
個性あふれる素敵な作品✨
これまでアイシングクッキーレッスンはしていましたが、クッキー生地レッスンは私自身も初めて
皆さん会話しながら進めてくださったり、
掴んだコツを共有してくださったり
とても良い雰囲気で進み、感謝の気持ちでいっぱいです♡
全５回、楽しい学びの時間になればと思っています
また、レッスンレポートに記載しますね！
とっても綺麗に焼けました
そんな１回目のレッスンで生徒様からいただいた質問
特に講師が使用するグッズに対する質問が多かったのでご紹介しますね！
ボウル
クッキー生地のレッスンでは、薄力粉200グラムのレシピを倍量で作るので、大きめのボウルを使っています
「ボウルのサイズ」と
「ミキサーで当てると削れてしまうと聞いたことがあるのですが、大丈夫？」
とご質問いただきました
レッスンではこの小嶋ルミ先生監修のボウル２１センチを使っています
あとは、このボウル購入してすぐにスポンジの固い面でゴシゴシ洗うと、その後、生地に混ざることがないんです！
ゴシゴシした遠い記憶を思い出してお伝えしましたよ😁
真っ白のアイシングクリームもグレーになってしまったということもありませんでした！
ルーラー
レッスン後にご自宅でクッキーを焼いてくださった生徒様
アイシングクッキーはアイシングクリームが流れ出さないように
平らなクッキーを焼く必要があります
そのためにルーラーというものを使ってクッキー生地を伸ばす時に、横に置いて伸ばすんですね！
「ルーラーがなかったのでムラになってしまいました」
とメッセージをいただいたのですが、ルーラーがない時は割り箸でも代用できるんですよ！
あと、最近話題になっていたのが、これまでcottaではルーラーが３ミリ、５ミリの厚みしか売ってなかったのですが
なんと！
４ミリのルーラーが販売され始めたのです！！
私は以前４ミリルーラーを買うために、送料を払って他店で購入しました
３ミリ、４ミリ、５ミリと揃っているので見てみてくださいね！
フードドライヤーの温度って何度がいいの？
アイシングクッキー作りで少しでも早く表面を乾かし、次の工程に進むためのお道具、フードドライヤーを購入された生徒様
ドライフルーツメーカーといってドライフルーツを作ったり、ビーフジャーキーを作ったりするのに使用されます
「先生は何度にしてますか？」とご質問いただきました
「35度で乾かしています！
時間がない時は45度にすることもあります」
とお伝えしました
アイシングクッキーってとてもデリケート
高温で乾かすと油染みができてしまったり（１回だけ経験あります）
クッキーの油がアイシングクリームに染み出してまだら模様になったことがあります
フードドライヤーに置いたまま放置しておくとひび割れが起こったりします
フードドライヤーで乾燥させた後は、「乾燥剤を入れたタッパーに入れて常温保存」してくださいね！！
生徒様からいただいたご質問が今後のテキスト作りに活かされていきます
貴重なご質問ありがとうございました！
いただいたご質問を元にテキストを改良したり、購入先リストを付けたりしようかと考えています
ちなみに、私の購入先リストは「ラインご登録プレゼント」でもPDF７枚のボリュームでご紹介していますので、緑のアイコンをタップしてお受け取りくださいね❤︎
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生徒さんによく聞かれる！
これまでレッスン受講生のみにお伝えしていた
講師の使用グッズ購入先リスト
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