ﾀﾞｲｴｯﾄには蒸し料理

～ﾒﾆｭｰ～
☆鶏肉ときのこのﾎｲﾙ蒸し(ｴﾉｷ､ｼﾒｼﾞ､人参)
☆ﾄﾏﾄと豆苗のさっぱりｻﾗﾀﾞ
☆蓮根、人参、結び昆布、玉葱入り薩摩揚げの煮物
☆枝豆豆腐(ﾈｷﾞ)
☆なめことネギの味噌汁
☆ご飯

ﾎｲﾙ蒸しに使った人参を
ｸﾏの型抜きで抜いてみました(*´∀`)
使用した部位は胸肉､もちろん皮は剥がします
昆布ﾎﾟﾝ酢で食べました☆

ﾎｲﾙ蒸し､大好きなんですよﾈ☆
調理法も簡単だし(*´艸`)

枝豆豆腐は､ﾃﾞｻﾞｰﾄ感覚で食べれます
ただあんまり枝豆の味はしないかも…

薩摩揚げなど､植物油で揚げてある食材(厚揚げ､油揚げ､がんもどきなど)は､一度熱湯でゆでて余分な油を落としてから使います
これをしないと煮物がｷﾞﾄｷﾞﾄになっちゃいます

揚げ製品は油ぬき!!これ鉄則

今日もごちそうさまでした☆

夏休みも…

いよいよ大詰め(*´∀`)

プリント類の宿題は
終わってるけど
読書感想文が終わってない(´･ω･)

これは大変

読解力が無い息子ﾁｬﾝに本を読ますのは大変だ!!

とりあえず簡単な本を図書館に借りに行こう(*´∀`)

ネバネバトロトロ

～ﾒﾆｭｰ～
☆ｲﾅﾀﾞの塩焼き(写真のものを息子ﾁｬﾝと半分こ)､大根ｵﾛｼ
☆人参､ﾋﾟｰﾏﾝのｷﾝﾋﾟﾗ
☆ｼﾞｬｶﾞｲﾓのｶﾘｶﾘ焼き､ﾚﾀｽ､ﾄﾏﾄ添え
☆山芋､納豆のﾈﾊﾞﾈﾊﾞ黄身和え
☆ほうれん草の味噌汁
☆ごはん

まず､ｼﾞｬｶﾞｲﾓｶﾘｶﾘ焼きですが､ｽﾗｲｻｰで薄く切ったものを更に千切りにして水にさらさず(ﾎﾟｲﾝﾄ)塩胡椒で味をつけ､フッ素加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝで油を使わず､落とし蓋などを使い押しつけながら焼きます(*´∀`)ｶﾘｶﾘでおいしいです☆

山芋と納豆のﾈﾊﾞﾈﾊﾞ黄身和えは､山芋をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ､擂り粉木などで叩きます､ｼｬﾘｼｬﾘした食感がある方がおいしいです｡
ﾎﾞｰﾙに山芋を移し､納豆､もみ海苔､ﾈｷﾞ､明太子を加えて混ぜ合わせ､器に盛り黄身を乗せて食べる時に醤油を加え和えてご飯にかけて食べると絶品です☆

納豆､山芋の他の食材は残り物の沢庵を刻んで入れたり､紫蘇の実を入れたり､ｵｸﾗやﾓﾛﾍｲﾔを入れてもおいしいです☆

今日もごちそうさまでした☆