梅雨時期は、不安定な空模様のように、体調も崩しやすいですよね。
ここ数日は、寒いですし・・・。
心身のバランスを保つためにも、ちょっと栄養素を見直してみました。
今日は、油に溶けやすい脂溶性ビタミン、Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋの4種類と
※脂溶性ビタミンは水洗いや加熱調理による損失が少なく、
油と一緒に調理し摂取することにより吸収率が高まる。
なお、過剰に摂取した場合、水溶性ビタミンのように尿で排出されないので
人体に害を及ぼす場合がある。
水に溶けやすい水溶性ビタミンの、Ｂ1、Ｂ2、ナイアシン、Ｂ6、Ｂ12、葉酸、
パントテン酸、ビオチンの9種類の
※水溶性ビタミン（特にビタミンC）は水洗いや加熱調理による損失が大きく
茹で物や煮物よりも、蒸し物や炒め物などが適している。
（過剰に摂取しても尿中に排出される。）
計13種類の主な働きと、不足した場合の症状や
それらを多く含む食材を書こうと思います。
※水溶性のビタミンは水に溶けるため過剰に摂取されても余分な量は尿として排出されます
①ビタミンA
皮膚、粘膜を正常に保つ
暗順応（あんじゅんのう）や視力を保つ
暗順応とは？ 明るいところから暗い部屋に入ると、初めは物が見えにくいが
次第によく見えるようになる。この視力が確保される動物の自律機能のことをいう。
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・目の痒みや、薄暗い所で物が見えにくい （免疫機能低下）
・肌が乾燥してカサカサする
・風邪をひきやすい
多く含む食材
うなぎの蒲焼、鮎（アユ）、ニンジン、ほうれん草、パセリ、銀だら
レバー（鶏・豚・牛）、ホタルイカ、・・・ 
こちらのページもご覧ください。
②ビタミンＤ
カルシウムとリンの吸収を促進する
骨、歯の成長を促進する
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・骨や歯が弱くなる
・筋肉が痙攣する
・動脈硬化のリスクが増す
・菜食主義、日光に当たる時間が少ない人
多く含む食材
鮭（シャケ）、鰯（イワシ）、秋刀魚（サンマ）、干しシイタケ、キクラゲ
しらす干し、イクラ ・・・ こちらのページもご覧ください。
③ビタミンE
抗酸化作用がある
血管を拡張して血液の流れを良くする
ホルモンの分泌を円滑にする
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・肩こり、手足の冷え
・月経不順
・更年期障害が強くなる
多く含む食材
アーモンド、ヘーゼルナッツ、せん茶、カボチャ、ハマチ、タラコ、アボガド、
落花生 ・・・ こちらのぺージもご覧ください。
④ビタミンK
血液の凝固に関係する
ビタミンＤ、カルシウムとともに、骨、歯の成長を促進する
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・出血しやすくなる
・骨がもろくなる
・妊婦、授乳婦
多く含む食材
納豆、ほうれん草、小松菜、ひじき、大根の葉、春菊、しそ、パセリ、ワカメ、
干しあまのり、いわのり、モロヘイヤ ・・・ こちらのページもご覧ください。
⑤ビタミンＢ１
糖質からエネルギーを作り出す時に役立つ
神経の機能維持に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・動悸、息切れ、疲れやすい
・イライラする、食欲不振、手足のしびれ、むくみなど （脚気（かっけ）
・加工食品や、外食が多い人
多く含む食材
豚肉、うなぎのかば焼き、タラコ、玄米ご飯、枝豆、落花生、大根、昆布、
・・・ こちらのページもご覧ください。
⑥ビタミンＢ２
過酸化脂質の分解・消去に役立つ
皮膚、爪、の発育に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・目が疲れやすい
・唇が荒れたり、口内炎になりやすい
・発育期の子供
多く含む食材
レバー（鶏・豚・牛）、牛乳、鶏卵、納豆、乳製品、アーモンド、塩サバ、青魚
トウガラシ、ウナギ（きも、蒲焼） ・・・ こちらのページもご覧ください。
⑦ナイアシン
皮膚の機能を保持する
アセトアルデヒドの分解
※体の中でアルコールを代謝する際にできる「アセトアルデヒド」は
一般に二日酔いの原因と見なされている
糖質・脂質・タンパク質の代謝に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・肌荒れしやすい
・食欲不振、消化不良を起こす
・お酒をよく飲む人
多く含む食材
タラコ、マイタケ、かつお節、落花生、生タラコ、スルメ、鶏ササミ
・・・ こちらのページもご覧ください。
⑧ビタミンＢ６
タンパク質の代謝に役立つ
神経機能維持に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・口内炎、肌荒れになる
・貧血を起こしやすい
・発育期の子供
多く含む食材
レバー（鶏・豚・牛）、鮪（マグロ）の赤身、鯖（サバ）、鰯（イワシ）、鰹（カツオ）、
秋刀魚（サンマ）、鶏ササミ、バナナ、にんにく、トウガラシ、
・・・ こちらのページもご覧ください。
⑨ビタミンＢ12
造血機能に役立つ
神経の機能維持に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・食欲不振、疲れやすい
・うつ状態、貧血気味の人
・菜食主義の人
多く含む食材
レバー（鶏・豚・牛）、シジミ、牡蠣（カキ）、あさり、秋刀魚（サンマ）、鰯（イワシ）
ほっき貝、イクラ ・・・ こちらのページもご覧ください。
⑩パントテン酸
ストレスに対する抵抗力をつける
糖質や脂質の代謝に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・風邪をひきやすい人
・ストレスが多い人
多く含む食材
レバー（鶏・豚・牛）、子持ちカレイ、ニジマス、アボガド、鶏卵、納豆
・・・ こちらのページもご覧ください。
⑪葉酸
タンパク質を作るのに役立つ
健康な赤血球の成長に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・免疫力が低下する
・胃粘膜が弱くなる
・貧血気味の人
・妊婦、授乳婦
多く含む食材
乾燥いわのり、レバー（鶏・豚・牛）、菜の花、枝豆、ひよこ豆、からし菜、春菊、
いちご、ヤングコーン、ひまわりの種、乾燥ワカメ
・・・ こちらのページもご覧ください。
⑫ビオチン
皮膚や髪の毛を健康に保つ
脂質・糖質・タンパク質の代謝に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・白髪や髪の毛が抜けやすくなる
・肌荒れや、皮膚炎が起こりやすい人
・爪が割れやすい、ニキビがなかなか治らない人
多く含む食材
カリフラワー、ドライトマト、ニンジン、大豆、カレイ、あさり、マイタケ
レバー（鶏・豚・牛） ・・・ こちらのページもご覧ください。
⑬ビタミンＣ
メラニン色素の生成を抑える
コラーゲンの生成に役立つ
エネルギー産生に関わるカルニチンの生成に役立つ
不足すると・・・/摂取を心がけたい人
・しみ、そばかすが気になる人
・タバコをよく吸う人
・歯茎から血が出やすい人
・激しいスポーツ、労働をする人
多く含む食材
パプリカ（オレンジ・赤・黄）、ピーマン（赤・緑・黄）、パセリ、芽キャベツ、
ブロッコリー、イチゴ、オレンジ、レモン、キウイフルーツ、柿、小松菜、じゃがいも・・・ こちらのページもご覧ください。
血液がドロドロタイプの人は、体が冷えていますので
温熱食を多めに、寒涼食を少なめに取るといいようです★
私の健康法の１つですが
ここ数日寒いので、マグカップに白湯を入れ、ヤングリヴィングの
レモンのエッセンシャルオイルを2滴程入れ、ハチミツを入れて飲んでいます。
レモンは、抗感染、抗菌性、防腐性、抗ウィルス性、殺菌性があり、免疫機能を高め、血行をよくして体を温めて、老廃物を排出する効果があるとされており、
冷え性やむくみの改善に有効です。
ヤングリヴィングの精油に興味がある方はこちらをご覧下さい。
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老若男女問わずお待ちしております。・☆
6月は、ご予約受付を終了しました。 - ご予約ありがとうございましたm(_ _)m
- キャンセルがありましたらお知らせさせて頂きます★
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・ ・ ・ それでは ・ ・ ・ 
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・ 。 * 。゜* 。・愛と平和の光。 * 。゜* 。 ・☆
