祝！グルメジャンル 週間ランキング50位以内！ありがとうございます！

ブログをまともに書き始めて①ヶ月

皆様のご協力を頂いて、

なんと

アメブロのグルメカテゴリーで週間ランキング50位以内に入ることが出来ました！

万歳マンセー

実は昨日アクセス頂いた方の半分近くが　こだわり社長 　のブログからいらした方でした。

色々と力を貸してくださった　こだわり社長 　にこの場を借りてご挨拶させてください。

本当にありがとうございます！！

皆様の食事の時間が少しでも素敵なものになるよう

私のブログが少しでもお役に立てればなんて考えております。

すっごくうれしい気持ちで一杯です！

勝手にお祝いで　今日夜に

ミシュランの☆を取ったオオハラエシーアイイー　Ohara　et　Cieさんへ伺ってきます！

昔から伺ってみたかったお店なので楽しみにしております！

これでやっとワインを飲んだレストランの事を書ける・・・

こんなにブログにはまると思わなかった　惚れっぽい　ソムリエ社長　

愉快な仲間との笑いの耐えない 嬉し 楽し 食事会 inプラチナ通り

PER REGALO～ペル・レガーロ～

12月7日（金）　at白金　with　愉快な仲間

PER REGALOは私の先輩が懇意にしてるお店、私も何度かご一緒させていただいております。

スタッフの方にいつも本当に良くして頂いてます。この場を借りて感謝感謝！

高級感＆カジュアルな雰囲気をあわせ持ち、

カジュアルかつ心地よいサービスを提供してくれるイタリアンレストラン
お料理はシェアでもコースでもどちらもOK

今日は金曜日・・・久々に夜の食事会

知人の広告代理店さんの食事会に参加させていただきました！

いわずと知れた大手広告代理店and大手広告代理店のミックス食事会

※実は以前SP代理店に勤務していたことがあり、その時の先輩が呼んでくださった

今日は金曜日、店内はカップルや外人さんなどで満席

団体ということで席はテラスをシートで囲われた個室風な場所をご用意いただきました。

テラスが気持ちいい季節は最高！！冬でも屋外用のストーブでぽかぽかなので◎

冬のテラス＆ストーブってカップルさんだったら距離縮まること間違いなし！

※経験から多分間違いない

ただあのストーブたしか12時間ぐらいで8000円ぐらいのガス代だった気が・・・

今回お料理は大皿でご提供頂きました。

1品目

たこのカルパッチョ　バジルソースにガーリックの風味とピンクペッパーが効いてておいしい

2品目

カプレーゼ

イタリアン定番のカプレーゼ　モッツアレラチーズがおいしい

3品目

シーザーズサラダ
チーズもたっぷり、リーフが細かく切ってあり食べやすい

4品目

PIZZA　2種

アスパラと温泉卵のpizza

熱々で生地もパリッとおいしいー

ルッコラのPIZZA

ゴマの風味のルッコラの葉　大好きです！生ハムとの相性GOOD！

5品目
お野菜のラグーとからすみのパスタ

おなかがいっぱいで一口だけと言ってたメンバーこれからもう少し食べたい！だって

6品目
プラチナポークのグリル　チョリソーと豆のガルニチュール

白金プラチナ通りだけに白金豚プラチナポーク？　かけてるのかな？笑

やわらかくておいしかったです。　いい豚って脂の部分がうまいんですよね！

7品目

デザート　ティラミス

このティラミスやばいですよ！

普通のティラミスとは少し違いすっごくクリーミーでおいしかったです。本気うまい！

ふと思い出した厚切りの豚の焼き方

※表面をソテー→オーブンで火を入れる→アルミホイルに包み60度ぐらいで少し休める※ココがポイントらしい

そうするとゆっくりと火が入ってやわらかく焼きあがるらしいですよ。　

※以前私がいたお店の焼き方　家庭では難しいかぁ・・・

ブログやってるんだという話をした所
広告代理店さんだけあってお料理の写真の上手な撮り方教えていただきました。

この場を借りて感謝感謝！！

Per　Regalo　さんいつもいつもありがとうございます！！

これからもよろしくお願いいたします！

■店舗情報■

店名 PER REGALO （イタリアン / 高輪台） 　ペル・レガーロ

電話： 03-5789-9866

住所： 東京都港区白金台4-9-10 白金台グリーンリーブス1Ｆ・2Ｆ

営業時間：
ランチ　　11:30～15:00(L.O.14:30)

ティー 土・日・祝 15:00～17:00(L.O.16:30) 　
ディナー　18:00～04:00(L.O.03:30)　

休日：無休
平均予算 [夜] ￥4,000 ～￥6,000 ｜[昼] ￥1,000 ～￥1,999
公式HP：　http://www.per-regalo.com/

★★★★☆ 3.5

■利用シーン　食事会、接待、デート、深夜デート■

ソムリエヤマダのワイン独り言　番外編①

※ワインとは外れる内容なので番外編　　

お店の選び方について

本当にお店の選び方って難しいですよね。

特に団体の時

レストランで団体の食事会となると予約をする方も受けるお店側も悩むと思います。

8名以上の団体は席が空いていても断るね

っておっしゃっていたお店がありました。

というのは、

大人の接待食事会はいいけど、うるさい会は・・・って感じ、

予約時に判断できない場合は断るということらしい。

お客さんそのものもお店のインテリアと同じく雰囲気の一つですから！

ということでお店の選び方

食事会で少し会話が盛り上がるかも？なんて会でカップルが多そうなレストランを使うときは

少し会話が盛り上がってもいい席ってありますか？

と聞くのもいいかも

ただ度を過ぎるともちろん怒られます・・・

酔うと声が大きく迷惑なお客になり　多数のお店で怒られたことのある

マジうざーい　ソムリエ社長

お蕎麦屋さんのつまみって最高！

板蕎麦　香り家

12月7日ランチat恵比寿　with　S介

当社の仕事を手伝っていただいているS介さんとランチへ！

実はフレンチが食べたい！

と思ったのですが、平日昼12時・・・ワインも飲まないでフレンチを楽しめるか！

ということで板蕎麦　香り家さんへ

このお店は私が恵比寿に来る前からある、深夜でも営業してるお蕎麦屋さん

30席ぐらいなこじんまりとした落ち着く感じのお店

おつまみも充実しているので軽い飲みにもいいお店ですね

ランチじゃなかったらお酒と一緒に食べたいもの多数・・・

出し巻き卵、板わさ、合鴨焼き、鳥わさなどなど

ぐっとこらえて合鴨焼きとビール　　　＆天ぷら細打ちのざる蕎麦

え？飲んでんじゃん・・・　　　　今から仮眠タイムだから許して（涙）

S介さんは鴨汁蕎麦切り

を注文

お料理が来るまで蕎麦の実を上げた物（お茶づけのあられ風）をつまんで

ビール・・・ぷはー　この一杯のために生きてるね

来た！！鴨！！下に焼いたねぎあり、鴨ねぎはやっぱり相性最高ですね

天ぷら蕎麦

天ぷらの海老は身がしっかりしてて満足！

茗荷、まいたけ長いものしそ巻き、さっぱりした衣で、かりっと上がってておいしかったです

細切蕎麦

私の好み的にはもう少し硬く茹で上げて欲しいが、いい味

ランチの時間帯はかやくご飯がサービスで付く

鴨汁蕎麦切り

太目の蕎麦食べ応えあり

自分的には昼から飲む時や深夜の飲みに伺いたいと思います！

■店舗情報■

板蕎麦 香り家 （そば / 恵比寿）

電話： 03-3449-8498
住所： 東京都渋谷区恵比寿4-3-10 中出センチュリーパーク1F

営業時間：
ランチ　　11:30～16:00(L.O.15:30)　
ディナー　17:00～04:30(L.O.04:00)　

休日：なし
平均予算：1,000～3,000円
http://r.gnavi.co.jp/a020701/

★★★☆☆ 3.0

■利用シーン　友人、知人、深夜の飲み帰り■

ソムリエヤマダのワイン独り言⑬：

ワインは良くわからん！と思ってる方って非常に多いと思います！でも意外と簡単なんですよ！

すっごく簡単説明

産地と葡萄品種この2つを理解すればお店のワインリストの仕組みが見えます。

まず

フランス　　まず覚えるのはボルドーとブルゴーニュ地方

この2つの地方の理解でレストランに有るかなりのワインが網羅されます。

ボルドー

赤　代表ワイン：シャトーマルゴー　　　品種：カベルネソービニヨン＆メルローを主体（ブレンド）

白　代表ワイン：エル・ダルジャン　 　　品種：ソービニヨンブランを主体（ブレンド）

ブルゴーニュ

赤　代表ワイン：ロマネコンティ　　 品種：ピノ・ノワール

白　代表ワイン：モンラッシェ　　　　品種：シャルドネ　

上記の地方ではこの品種がメインで作られている。新世界といわれる国

カリフォルニア、チリ、オーストラリアのワインの大半は上記の品種を各国へ持っていったので

味わいは同等と見る。※新世界のほうが同じ味わいなら価格が安い

ボルドー風のワインを飲みたければ赤はカベルネ飲めばいいって感じで理解してください。

これが理解できればもっとたくさんの知識の肉付けは自然と出来ていくと思います！

昔　カベルネ　を　カルベネ　と間違っていたら　合コン時スッチーに訂正された経験の有る

ショボリエ　ヤマダ