モロヘイヤ×パルミジャーノ！

6月から7月にかけて、チーズ・オン　ザ　テーブル各店では

パルミジャーノ・レジャーノフェアやパルミジャーノチーズのセミナーを開催してきました

パルミジャーノ・レジャーノ協会日本代表、菅万佐子さんに講師に迎え、

各地でセミナーをしていただき、

その中で私自身とても学ぶことが多かったのですが、

菅さんのパルミジャーノ・レジャーノ活用アイデアの豊富さにはまさに脱帽でした！

日本の食卓にも無理なく使えるアイデアや、目からうろこのレシピなど

とにかく毎日食べられる、

たくさんアイデアをいただきました

その中の一つがこちら！

夏にぴったりの一品です☆

モロヘイヤとパルミジャーノのサラダ

モロヘイヤの葉をたっぷり摘んで刻んで

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パルミジャーノ・レジャーノ （PR)をこれもたっぷりとかけます。

しっかり食感が好きな方は、小さく砕いたPRを、

そうでない方は、すりおろしたPRをどうぞ♪

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お好みでミニトマトをカットしてトッピング

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仕上げにオリーブオイルを回しかけて

はい、できあがり！

塩は味見して、お好みでどうぞ☆

モロヘイヤ、生で食べるの、実は私初めてでした！

とろっとしたモロヘイヤが、疲れた夏の時期にぴったりです。

特有のコクのあるモロヘイヤの風味に、

パルミジャーノ・レジャーノの旨みや風味がばっちり良く合って、

想像以上のおいしさでした！！

これは夏バテ対策にもいいかも！

PRは「硬い」というイメージがありますが、実はものすごく消化吸収がいいんです！

だから、疲れた時や食欲がないときも体にやさしいんですよ

アミノ酸たっぷりだから疲れにも効きそうですね

「野菜の王様」モロヘイヤと「チーズの王様」パルミジャーノ・レジャーノの

ゴールデンコンビ。

ぜひお試しください

Cheese on the table　高木

夏のおもてなし♪

本店からは、ブラータ、テネレッラと共に今回特別に入荷した、ジビッボ.ジャム をご紹介します。
シチリア島で作られる特別の葡萄、ジビッボ種

一年に一度、その収穫シーズンだけに作られる貴重なジャム。
透明感のあるジェリーの中に葡萄がとろりとまるごと入っています。
口に運ぶと優しい葡萄の風味が広がり、

そのふくよかな風味の余韻がずっと続く…本当にいい香り！

葡萄と砂糖のみで作られた、

まさに「コンフィチュール」と呼ぶにふさわしいジャムです！
リコッタ や、マスカルポーネ 、ヨーグルトに添えればとっておきのデザートに。

もちろんミルキーなブラータにもピッタリです！

おもてなしやパーティーに人気のオードブルのご予約も承っています

（ご予算に合わせて\2000～。2日前迄にご注文下さい。)
メッセージカードのご用意もありますのでお気軽にお声掛け下さいね

Cheese on the table本店 スタッフより

花火大会！

本日、8/6（土）は神戸の夏の風物詩、

みなとこうべ海上花火大会 です♪

みなとで打ち上げられる10,000発の花火が楽しめます

今日は天気もいいようですし、楽しみですね♪

チーズクラブ大丸神戸店では、

花火観覧にぴったりの

おつまみチーズや、

お酒がすすむ♪イタリア産のオリーブをご用意しています

左がカラブリア風、右がローマ風です

花火大会、お楽しみください

Cheese on the table 高木