関西パン便のシュクレ
“パン･ゾ･リーブ”
（実測：１３４g）
しっとりもっちりなシャバタ生地に、噛むほどに香り高いオリーブが広がるｗ
塩気しっかりめ、オリーブの油分効果もあり、さらにしっとり～
“パン･ラミジャン”
1/2 （実測：234g）
久しぶりに食べるシュクレのパン・スペシオ
ぶ厚い皮はバリバリ＆ザクザク
クラムは大きな気泡ありのむっちり＆もっちり
焼き込みしっかり濃い香ばしさいっぱいのクラストｗ
全粒粉とライ麦の程よい酸味
粉の甘みよりもコクのほうが濃い味わいの、何度食べても美味しいパン
ごちそうさまでした
先日、お友達と仕事終わりにディナー
五反田にある、気になっていた『燻製kitchen 』
地下にあって、ちょっと薄暗いけどウッド基調の落ち着いた雰囲気のお店
お通しには“燻製ナッツ”
燻製の香りがいい香り～！
お酒が進んじゃうおつまみ
ぐるなびクーポンでいただけた“燻製盛り合わせ”
たくあん、オリーブ、トマト、半熟卵
すべて燻製のいい香り
“燻製ポテトサラダ”
マヨネーズ不使用なポテトサラダ
ごろっとジャガイモ、人参、キュウリ、玉子、たくあんのほっくり＆コリっと食感
普段ポテトサラダはあまりチョイスしないけど、これは具だくさんで、スモークの香りが良くて芋の甘みが引き立ってておいしかった
“燻製チーズ”
一番人気だという一品
表面かりっと焼かれていて、中は農耕柔らか～
あったかスモークチーズおいしい～
"燻製魚盛り”
ホタテ、サーモン、タラコの3種魚介のスモーク
スモークなのにお刺身と変わらないレア感
サーモンのスモークチップとかは食べたことあるけど、お初な味わい( ´艸｀)
"燻製ガーリックシュリンプ”
燻製ガーリックとライムについてた殻付のシュリンプ
ハワイのガーリックシュリンプ思い出しちゃうけど、また違う燻製な味わい
バリバリな殻の香ばしさと燻製の風味がたまらない
"フリンギポルチーニのリゾット（塩）”
香り高いポルチーニがいっぱい！
塩orクリームからチョイスできる珍しさ( ´艸｀)
そしてこのチョイスは嬉しいね
塩なんだけどコクがあって、普通のリゾットよりも水分少なめでお米が食べれるリゾットでしたｗ
玄米だったらかなり嬉しいのにな～笑
こんなに燻製料理食べたの初めて
どれも美味しかったし、お店の雰囲気も落ち着いていてよかったので、ここはまた行きたいお店に決定
関西パン便のパンデュース
“全粒粉100%パン”
（実測：87g）
数年
に食べて以来久々
しっとりしたクラムは口の中でややねっちり食感に
粗い粉の粒感があり、噛むほどに全粒粉の甘みがにじみ出る生地
“カリフラワーとアンチョビ”
（実測：106g）
どっちも大好きなもの( ´艸｀)
名前からしてイチコロ
濃厚なホワイトソースにカリフラワーのせｗ
ところどころ散らされたアンチョビの塩分がいいアクセント
“カレー味のラスク”
程よいカレーのスパイシーさが味わえるラスク
おつまみにぴったり( ´艸｀)
おいしくって、あっという間に食べ終わってしまいました（笑）
ごちそうさまでした
今日は大学時代の友人と数年ぶりの再会
大好きな目黒川の桜を見に中目黒へ
中目黒駅付近は満開に見えるけど、まだつぼみもあって８分咲きな感じ
この景色が大好き
去年は自粛ムード＆仕事が忙しくて見に行けなかったから、今年は見に行けて嬉しかった～
ランチは気になっていたベジタリアンカフェ「Alaska(アラスカ）」へ
12時のオープン前に着いたのですぐに入れたけど、あっという間に満席に(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
ランチは4種類あって、パンメニューもありました
テイクアウトでベーグル・リュスティックなどもあったので、ベーグルお持ち帰り
ランチは"カレープレート”
\1,260
玄米or天然酵母パン、日替わりカレー、サラダ、ピクルスのワンプレート
カレーは“ごぼうと厚揚げのココナッツカレー”
飴色玉ねぎがたっぷり入ったカレー
ごぼうは細かくみじん切りになっていて、風味がふわっとｗ
ココナッツはそんなに強くなく、ごぼうと一緒に風味良く香る～
トッピングのスライスアーモンドも香ばしくていいアクセントｗ
（苦手なパクチーが乗っていたので、のけのけ・・・笑）
玄米は100%ではなく、押し麦？っぽいのが配合されてました
玄米の粒感ありながら、押し麦の食感もあっておいしかったです
サラダはくるみとゴマドレッシングがたっぷりかかっていておいしいサラダでした
自家製ピクルスは柔らかめだけど、酢が効いていてさっぱり
キレイな桜も見れたし、行ってみたかったAlaskaさんにも行けたし、友人にも再会できたし素敵な1日になりました
去年
、初めてお友達の美容食お料理教室をお手伝い
その後、隔月で開催されているお教室のお手伝いをさせていただいています
１月に開催されたお教室
１月は２月のバレンタインに向けて、“100%植物性のバレンタインスイーツ”でした
ご参加された方々の完成したスイーツ
“ココアの全粒粉ブラウニー”、“豆腐の濃厚クリーム”
白砂糖・乳製品・卵も使わない、カラダに優しいスイーツに仕上がってました
“みかんプティング”
甘み一切プラスしていないヘルシーなプティング
そして3月は今話題の“発酵食品の美容食”
発酵食品の塩麹、味噌、黒酢を使った100%植物性のお料理たち( ´艸｀)
“玄米みそペーストのり巻き”、“塩麹のお豆腐あんかけ野菜炒め”、“豆乳黒酢ヨーグルト”
ヨーグルトは乳製品一切不使用なのに、豆乳と黒酢でまるでヨーグルト～な同じにｗｗ
玄米のり巻きは、玄米、みそペースト、そして具は彩りキレイなお野菜
難しい巻きも、皆さんキレイにまきまき～されてました
また次回のお教室もお手伝いさせていただく予定です
教える側のアシスタントでありながら、教えながら教わって、新鮮でとても勉強になります
次回も楽しみだな～
