毎年、ワンちゃんのお誕生日ケーキの
ご注文を頂いているお客さまから
『大型犬が10才を迎えるってスゴい事なんですよ♪ だから今年は一緒にお祝いしたいんです！』
大型犬らしく、大きな足跡🐾をつけ、
砂糖無しの生クリームで特別にお作りした
お誕生日ケーキ。
『産まれた時から、一緒に過ごしてきた大切な存在』
家族の一員として、一緒にお祝い出来た事を
とても喜んでくださいました。
ケーキを作れる幸せ💕
今日もありがとうございます。
毎年、ワンちゃんのお誕生日ケーキの
ご注文を頂いているお客さまから
『大型犬が10才を迎えるってスゴい事なんですよ♪ だから今年は一緒にお祝いしたいんです！』
大型犬らしく、大きな足跡🐾をつけ、
砂糖無しの生クリームで特別にお作りした
お誕生日ケーキ。
『産まれた時から、一緒に過ごしてきた大切な存在』
家族の一員として、一緒にお祝い出来た事を
とても喜んでくださいました。
ケーキを作れる幸せ💕
今日もありがとうございます。
秋の味覚
《いちじくのタルト》が出来ました❕
じつはこのいちじくのタルト、
月曜日からショーケースには並べていましたが、いつも写真を撮る前に完売してました。
みなさん
『あっ❕いちじくが出てる♪』って即買いされます😁
いちじくが出回る期間って、短いからですかね…
あのプチプチ感が、私は好きです(*^_^*)
今日も読んで頂きありがとうございます✨
《いちじくのタルト》が出来ました❕
じつはこのいちじくのタルト、
月曜日からショーケースには並べていましたが、いつも写真を撮る前に完売してました。
みなさん
『あっ❕いちじくが出てる♪』って即買いされます😁
いちじくが出回る期間って、短いからですかね…
あのプチプチ感が、私は好きです(*^_^*)
今日も読んで頂きありがとうございます✨
9月19日（月）は敬老の日ですね。
私が産まれたのは、両親が洋菓子店に改装して
1年が過ぎたころ・・・
お店も軌道に乗り、本当に忙しかったようで
私は両方の祖父母と過ごすことが多かったです
父方の祖父は和菓子職人だったので、
家のお台所であんこの炊き方を教えてもらったり、
桜餅や団子の作り方を教えてもらったこともあります。
（おやつ用のね
）
でもこちらの≪カステラ≫は、特別だったようで
私がケーキ職人になって約20年
やっと4年前に父から教えてもらいました。
50年前、祖父がお店の看板商品として焼き続けた≪カステラ≫
私が産まれたのは、両親が洋菓子店に改装して
1年が過ぎたころ・・・
お店も軌道に乗り、本当に忙しかったようで
私は両方の祖父母と過ごすことが多かったです
父方の祖父は和菓子職人だったので、
家のお台所であんこの炊き方を教えてもらったり、
桜餅や団子の作り方を教えてもらったこともあります。
（おやつ用のね
）でもこちらの≪カステラ≫は、特別だったようで
私がケーキ職人になって約20年
やっと4年前に父から教えてもらいました。
50年前、祖父がお店の看板商品として焼き続けた≪カステラ≫
小豆入りの≪抹茶カステラ≫と渋川栗入り≪和栗のカステラ≫
ご予約の方のみの販売の為、予約受付は本日２４：００迄です。
乳脂肪分が少しでも付いてたら、ふんわり焼きあがらず、
中央に芯が出来るので、器具から丁寧に洗浄し
乳製品、油脂類を一切使わず手作業で焼きあげた
とってもフワフワで、優しい味の懐かしいカステラ。
今年も出来上がったら、祖父母と父に御供して報告します
今日も読んでいただきありがとうございます。
お客さまからよく頂く質問に
『送れるお誕生日ケーキはありますか？』
《だって、ここのケーキが美味しいから
食べさせてあげたいんですもん
》
なんて云われたら、『全力でお応えしたい❕』って思いますよね💓
こちらの《フワフワスフレのチーズケーキ》が、送れますよ♪と、お答えしております。
今日焼きたてのチーズケーキが、
明日には関東地方に届くなんて💓
嬉しい限りですよね。
今日も読んで頂きありがとうございます✨
『送れるお誕生日ケーキはありますか？』
《だって、ここのケーキが美味しいから
食べさせてあげたいんですもん
》なんて云われたら、『全力でお応えしたい❕』って思いますよね💓
こちらの《フワフワスフレのチーズケーキ》が、送れますよ♪と、お答えしております。
今日焼きたてのチーズケーキが、
明日には関東地方に届くなんて💓
嬉しい限りですよね。
今日も読んで頂きありがとうございます✨
写真のギャラリーを開くと、
美味しそうなフィナンシェの写真がたくさん。
なので、みなさんにもシェアしますね♪
今日はこれから台風がどうなるのか…
おうちでゆっくり過ごす日には、
な～にか 食べたくなりますよね！
アーモンドプードルの香りも良いですが、
私はこの周りのちょっと硬い所が好きです😁
紅茶とフィナンシェで今日はゆっくり読書をします。
たまには、まったりするのも良いですね💕
創業者である私の祖父は和菓子職人でした。
三原で≪和菓子屋・清月堂≫をしていた頃は、
カステラ専用のショーケースがあり、お客様が欲しいだけ
１斤、２斤とその場で切って販売していたのを覚えています。
祖父がカステラを焼いている姿を、じーっと見ていた記憶も少しだけあります。
そのカステラを何としても、私も受け継ぎたかったので、
父が亡くなる前に何度も何度も教えてもらい≪合格≫をもらった時には
涙ぐんでしましました。
敬老の日の為だけに焼くカステラ。
祖父が使っていた道具を使うので、焼きあがりは型とカステラを合わせて約２０キロ。
女の私にとっては体力勝負ですが、
昔ながらの作り方をそのまま受け継ぎ
乳製品・油脂類・膨張剤は一切使わず、
卵本来の力でふんわり焼き上げています。
贈答用に桐箱入りも、ご用意しますが
みなさんにも食べて頂きたいので、
まずは小切りから作りました。
9月限定の
《和栗のカステラ》と
《宇治抹茶のカステラ》
この機会を逃すと来年まで、食べれませんよ～
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
Tel/Fax 082-428-7704
営業時間 ９：００～１９：００
定休日 木曜日（祝・祭日は営業）
9/22(木)営業します。
9/23(金)振替休とします。
お買い物はこちら
お菓子のレシピ本によく書いてある
《生地が、もったりするまで泡立てる》
どんな状態か、わかりますか？
こちらがその状態です↓ ↓ ↓
全卵と砂糖のみを泡立てていくと、
生地に線が残るようになってきます。
そしたら、粉をさっくりと混ぜ合わせ
溶かしバターを入れてオーブンで焼きます。
こちらはロールケーキの生地なので、
冷めたらプリンを巻いて、プリンロールの出来上がり♪
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南
営業時間 9:00~19:00(日曜日～18:30)
定休日 木曜日(9/22は営業します)
お菓子作りが大好きな パティシェ・シャンボールかおりです。
先日、『シャンボールが大好き
』な、お客さまから
とっても嬉しいメールを頂いたので、ご紹介しますね
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先日、『シャンボールが大好き
』な、お客さまからとっても嬉しいメールを頂いたので、ご紹介しますね
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💕 LOVE 💕
〜 大好きな❤️シャンボールのシュークリーム 〜
洋菓子でいちばん好きなのが…
シュークリーム✨
とろ〜りカスタードがたまらない
【シャンボールのシュークリーム】
〜大好きなわけ❤️〜
①濃厚なのに、もたれないカスタード
②カスタードをひきたてる名脇役のシュー皮
③カリカリ食感が、たまらないこんぺいとうみたいな砂糖
だから…
たくさん食べれちゃう（≧∇≦）
10ヶいけちゃう（笑）
「ジャンボシュークリーム」希望*\(^o^)/*
しかも…
おいしいだけじゃない✨
『とことん手作り無添加』
〜カラダにやさしい💕〜
・保存料をいっさい使ってない！
・砂糖を使わず、てん菜糖を使用
（原料は砂糖大根）
・卵（新鮮）やベーキングパウダー
（アルミニウムフリー）
・果物や野菜も無農薬or低農薬を使用
ほかにも、おいしいスイーツがたくさん！
お気に入りのスイーツがみつかるはず✨
ぜひ、いってみて〜
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熱いラブレターを貰った気持ちです
こんなにもシャンボールを愛してくださっているお客さまがいるなんて
幸せだな～～
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南５ー１０-１７
http://www.chamboard.jp
読んでくださって、ありがとうございます。
シャンボールのチーズケーキは、
2種類のクリームチーズを使って蒸し焼きで作っています。
オーブンから、取り出す頃には
高さ12cmまでふっくらと焼けている
スフレタイプのチーズケーキなんですよ✨
焼きたてはこんな感じで、かぶりつきたい程です😁
今回、期間限定ではありますが
クリーマさんで7/8~1週間の販売予定です。
6号(直径18cm)の、ホールケーキですが、
「1人で、1/2は食べられる！」と、言われる方続出です🍴
結構ボリューミーでしょ♪
ぜひ、この機会にお試しくださいね💕
今日も読んで頂きありがとうございます。
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南
2種類のクリームチーズを使って蒸し焼きで作っています。
オーブンから、取り出す頃には
高さ12cmまでふっくらと焼けている
スフレタイプのチーズケーキなんですよ✨
焼きたてはこんな感じで、かぶりつきたい程です😁
今回、期間限定ではありますが
クリーマさんで7/8~1週間の販売予定です。
6号(直径18cm)の、ホールケーキですが、
「1人で、1/2は食べられる！」と、言われる方続出です🍴
結構ボリューミーでしょ♪
ぜひ、この機会にお試しくださいね💕
今日も読んで頂きありがとうございます。
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南
「今日はあまりお客さんが来なかったな・・・」と、呟いていました。
「どうしたら良いと思う？」と、投げかけてみると、
『目立つ看板を出したら良いんじゃない？
そして「美味しいシュークリームありますよ」て書く。
それから、限定シュークリームも作ったら良いんじゃない！←限定だから数は少なめにね
』
「限定シュークリームは何が良いかな～」
『アイスのシュークリームが良いね
ツブツブのチョコが入ってたり』
「シューアイスは今お店でも出してるよ！ イチゴのシューアイスには手作りの
イチゴのコンフィチュールを添えたりしてるんよ」
『あとは・・・メロンが入ったシュークリームとか・・・
あっ！ メロンは大きいから、このくらい（５ｃｍ角）に切って入れるんよ
ブドウ入りも良いね～』
６歳の息子（青い部分）との会話です。
先日参加した講座で、
「後から生まれてきた子供の方が次元が高いから
色々聞いてみると良いですよ」と、言われていた事を思い出し、聞いてみたら
しっかりした答えが返ってきたので、私がびっくりしたと共に
商売で肝心な事を忘れていたのかな～！？と、気づかされました。
さっそく、看板を変えてみましょう
今日も読んでいただきありがとうございます。
「どうしたら良いと思う？」と、投げかけてみると、
『目立つ看板を出したら良いんじゃない？
そして「美味しいシュークリームありますよ
」て書く。それから、限定シュークリームも作ったら良いんじゃない！←限定だから数は少なめにね
』「限定シュークリームは何が良いかな～」
『アイスのシュークリームが良いね
ツブツブのチョコが入ってたり』「シューアイスは今お店でも出してるよ！ イチゴのシューアイスには手作りの
イチゴのコンフィチュールを添えたりしてるんよ」
『あとは・・・メロンが入ったシュークリームとか・・・
あっ！ メロンは大きいから、このくらい（５ｃｍ角）に切って入れるんよ
ブドウ入りも良いね～』
６歳の息子（青い部分）との会話です。
先日参加した講座で、
「後から生まれてきた子供の方が次元が高いから
色々聞いてみると良いですよ」と、言われていた事を思い出し、聞いてみたら
しっかりした答えが返ってきたので、私がびっくりしたと共に
商売で肝心な事を忘れていたのかな～！？と、気づかされました。
さっそく、看板を変えてみましょう
今日も読んでいただきありがとうございます。