Bar BAKER 人気ランキング ３月末＆ゆるい４月会。

新年度がスタートして１週間ほど経ちましたが、みなさま、いかがお過ごしですか？　環境や立場、仕事などが変わった方も、これまでと変わらない方も、充実した日々を過ごしていきたいものですね。

本日（９日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１６日）は、営業する予定であります。

さて、ここで毎月恒例、３月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回も大きな動きはありませんでした。

それでは、さっそく・・・

　１位　タンカレー

　２位　ジョニーウォーカー

　３位　サンデマン

　４位　ブラックニッカ

　５位　角瓶

　６位　オールド

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　スーパーニッカ

１０位　響

１１位　タリスカー

１２位　プリマス

１３位　アードベッグ

１４位　バランタイン

１５位　カリラ

１６位　カティサーク

１７位　エギュベル

１８位　ラガヴーリン

１９位　バッファロートレース

２０位　ヘイマン

２１位　ゴードン

２２位　山崎

２３位　ビーフィーター

２４位　ボウモア

２５位　ヘネシー

２６位　グレンファークラス

２７位　竹鶴

２８位　ブッシュミルズ

２９位　キャプテンモルガン

３０位　ローヤル

これといって、大きな動きはありませんでした。上位陣では、タリスカーが響に迫ってきており、今のペースでいくと、近いうちに追いつきそうです。また、ビーフィーター、ボウモア、ヘネシーの３つは僅差になっています。

そして、昨日（８日）は、わりと好評なので、ゆるい会の第５弾として「ゆるい４月会」を開催しました。定例会のように気合は入っておらず、ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントです。

画像は、左から、サンデマン・フィノ、バランタイン・ハードファイアード、サンデマン・ミディアム・ドライ。サンデマンの２本は、毎度お馴染み、サンデマン社のクラシック・シェリー・シリーズです。当店のレギュラー・シェリーであるミディアム・スイートともども、スタンダード品ではありますが、完成度は高く、それぞれの個性も立っています。

「バランタイン・ハードファイアード」は、ブレンデッド・スコッチの名門、バランタインの変化球的なボトルです。樽の中に少し酒が残った状態で強めに焼き入れした熟成樽を使って後熟を施しており、バランタインならではの甘さに加えて、ピートのスモーキーさではなく、焦げた樽由来のスモーキーさが感じられる、面白い仕上がりになっています。元々は免税市場向けの製品で、日本では２０１７年に発売されましたが、受けがよくなかったようで、同じ路線でもう少しマイルドに仕上げたバレルスムースと置き換わるかたちで、わずか２年程であっさりと終売になってしまいました。そのバレルスムースも、最近は見かけなくなりましたね。

減りが少なく見えるのは、ゆるい会用のラインナップだけでなく、１１周年特別ボトルも一緒に置いていたので、両方とも飲んだ方が多いためです。

今回のマフィンは、ガーリック芋ハーブハム・マフィンにしました。以前、厚切りのリオナハムを使ったときはボリュームがありすぎたので、今回は薄切りのハーブハムと組み合わせました。みなさんにも好評でよかったです。

そして、トラピスト修道院クッキーを差し入れてくれたＦさん、ありがとうございました。

遅い時間帯に席が空いてから、飛び入り参加した方々もいましたが（早い時間帯、空きがなくて断ってしまったＳさん夫妻、ごめんなさい）、新規参入メンバーも大歓迎です。来月も開催しますので、興味のある方は、ぜひご参加ください。

最後にもうひとつ、お知らせです。いつも応援してくださるみなさまのおかげで、４月１７日（月）で、当店は１１周年を迎えることになります。１１周年記念の感謝企画として、１１周年バージョンのコルク・コースターを作りました。日頃から応援してくださるみなさま（一定の線引きはありますが）に、昨日から配っていますので、お楽しみに。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ４月です。

４月になりました。世間的には新年度のスタートですね。そして、当店にとっては開業月でもあります。みなさま、今後ともよろしくお願いします。

本日（２日）は、日曜日ですが当店は営業しています。お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（９日）は、お休みをいただく予定であります。

いつも応援してくださるみなさまのおかげで、４月１７日（月）で、当店は開業１１周年を迎えることになります。日頃の感謝を込めて、普段のメニューにはない特別ボトルを４月１日（土）から順次、投入しています。なかなかお目にかかることのないボトルも含まれていますので、ぜひこの機会に飲んでみてください。ボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。

１１周年記念特別ボトル、第１弾です。左から、ディンプル１２年（旧）、オールドパティキュラー・マクダフ２１年、サンデマン・キャラクター。「ディンプル１２年（旧）」は、ブレンデッド・スコッチの草分け、ヘイグの上級品で、かつては、アメリカ市場向けは「ピンチ」、その他は「ディンプル」という名前で売られていました。スコットランド南部、ローランド地方のグレンキンチーをメイン原酒とする珍しい銘柄でもあり、口あたりは軽めで程よいスモーキーさも感じられます。「ディンプル（えくぼ）」という名前の通り、真ん中が窪んだ独特な瓶形も目を惹きますね。ラベルなどから１９８０年代のボトルと推測され、現行品と比べると、香り、味わいともに、まろやかで深みがあります。

「オールドパティキュラー・マクダフ２１年」は、名門ボトラーズ（瓶詰め業者）、ダグラスレイン社のオールドパティキュラー・シリーズのひとつで、スコットランド北部、ハイランド地方のマクダフ蒸溜所のシングルモルト原酒を、シングルカスク（単一樽）、５１．５％のハイストレングスで瓶詰めしたものです。リフィル（複数回使用）・ホッグスヘッド樽で２１年もの長期熟成を施しており、バーボン樽由来の甘味が際立つ濃厚な風味があります。ちなみに、マクダフ蒸溜所では、オフィシャルボトルは「グレンデヴェロン」、ボトラーズものは「マクダフ」という名前をつけており、２つの銘柄名を使い分けている珍しい蒸溜所でもあります。貴重なボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。

「サンデマン・キャラクター」は、みんな大好き（笑）サンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。フィノを再酒精強化して酸化熟成を施したアモンティリャードと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドしたミディアム・タイプで、ソレラ・システムで９年程熟成を施しています。酸味が強めですが、ほのかな甘味、程よい樽感もあり、上品でバランスの取れた味わいです。プレミアム・シリーズは、定例会では時々投入していますが、ほぼ、その日のうちに空いてしまうため、飲んだことがない方も多いかと思います。シェリー好きだけど、まだ飲んだことないよという方も、ぜひ。

第１弾が空いたら、その他のボトルも投入しようかと考えています。また、１１周年記念企画もありますので、お楽しみに。

近くの公園の桜。桜吹雪も綺麗でしたが、かなり散ってしまいました。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３０１。

早いもので３月も最終週になりました。世間的には年度末ですね。いまひとつ活気のない日々が続いていますが、何とか盛り返していいかたちで締めくくり、４月からの新年度に繋げていきたいものです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２６日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（４月２日）は、営業する予定であります。

久しぶりに、アルバム紹介でも。３００枚以上になってきて、前に取り上げたような、まだ取り上げていないような、わからないものも増えていますが、何度書いても問題ないかと思いますので、気にせずにいきます。

ＣＯＭＰＬＥＴＥ　ＪＡＭ　ＳＥＳＳＩＯＮＳ / ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲ　＆　ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ / ＤＥＦＩＮＩＴＩＶＥ

ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲがジャズ界へ足を踏み入れるきっかけをくれた恩人でもある、ジャズ史上最大の天才、ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲとの２回の共演ジャムセッションを収録したものです。前半は、ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲ（アルト・サックス）、ＳＯＮＮＹ　ＣＲＩＳＳ（アルト・サックス）、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（トランペット）、ＡＬ　ＨＡＩＧ（ピアノ）、ＨＡＲＲＹ　ＢＡＢＡＳＩＮ（ベース）、ＬＡＷＲＥＮＣＥ　ＭＡＲＡＢＬＥ（ドラムス）によるセクステット編成で、１９５２年の録音であります。軍楽隊を除隊し、西海岸のジャズクラブをまわりながら腕を磨いていたＣＨＥＴは、アルト・サックスの天才奏者、ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲが西海岸ツアーを行うにあたって、共演するトランペット奏者を探していることを耳にします。友人でもあり、後にpacific jazzレーベルを主催することになる、ＲＩＣＨＡＲＤ　ＢＯＣＫが教えてくれたそうで、実際にオーディションがあったかどうかは諸説あるようですが、ＰＡＲＫＥＲが西海岸ツアーの相方として、まだ駆け出しのＣＨＥＴを選んだことは事実で、こうして録音も残っているわけです。「ＴＨＥ　ＳＱＵＩＲＲＥＬ」、「ＩＮＤＩＡＮＡ」など、ＰＡＲＫＥＲのプレイに圧倒されながらも、必死に食らいついていくＣＨＥＴの様子が捉えられえており、音質は悪いですが、とても興味深い録音です。ＰＡＲＫＥＲとＣＨＥＴの共演というと、「ＩＮＧＬＥＷＯＯＤ　ＪＡＭ」として知られている、この１９５２年の西海岸ツアー録音がとても有名ですが、実は翌年にも共演ツアーを行っており、録音も残っているのですよ。それが本作の後半で、ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲ（アルト・サックス）、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（トランペット）、ＪＩＭＭＹ　ＲＯＷＬＥＳ（ピアノ）、ＣＡＲＳＯＮ　ＳＭＩＴＨ（ベース）、ＳＨＥＬＬＹ　ＭＡＮＮ（ドラムス）によるクインテット編成で、１９５３年の録音であります。こちらは、「ＢＡＲＢＡＤＯＳ」、「ＣＯＯＬ　ＢＬＵＥＳ」、「ＯＲＮＩＴＨＯＬＯＧＹ」と、ＰＡＲＫＥＲのオリジナル曲ばかりを演奏しています。音質も悪いうえに中途半端なところで録音が切れてしまったり、残念なところも多いですが、２人の共演録音というだけでも価値はありますし、「ＢＡＲＢＡＤＯＳ」は晩年まで愛奏曲として残ったことを考えると、ＣＨＥＴ自身にとっても思い入れの強いツアーだったのかもしれません。ＰＡＲＫＥＲとの思い出については、様々なインタビューでも嬉しそうに話していますし、晩年に書いた回想録「ＡＳ　ＴＨＯＵＧＨ　Ｉ　ＨＡＤ　ＷＩＮＧＳ」でも、細かく振り返っているので、ＣＨＥＴにとって本当に大切なものだったようです。

せっかく桜が満開だというのに、雨続きで参りますね。久しぶりに制限のないお花見ができるようになったわけで、何とか持ちこたえてくれるといいのですが。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第６６回・定例会（オールド＆レア・ボトル会）。

３月も折り返しを過ぎました。世間的には野球のＷＢＣが盛り上がりを見せていますが、テレビ観戦する方々が多い影響もあり、店の方は客足が途絶えて厳しい日々が続いています。これからの準決勝、決勝はアメリカで行われるため、日本時間では朝になるので、影響を受けないで済みますが、みなさま、店の方も応援よろしくお願いします。

本日（１９日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。天気も回復して春の陽気になりそうですし、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２６日）は、お休みをいただく予定であります。

昨日（１８日）は、当店の定例会こと、「第６６回オールド＆レア・ボトル会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。

画像は、左から、シングルカスク・ティーニニック１１年・ＰＸカスク、ネイキッド・グラウス（旧）、バルデスピノ・デリシオーサ、バルデスピノ・イザベラ。「シングルカスク・ティーニニック１１年・ＰＸ（ペドロヒメネス）カスク」は、気鋭のボトラーズ（瓶詰め業者）、シングルカスク社のラインナップのひとつで、ハイランド地方のティーニニック蒸溜所のシングルモルト原酒を、極甘口の高級シェリー、ペドロヒメネスの樽で後熟を施し、シングルカスク（単一樽）のカスクストレングス（樽出し）で瓶詰めしたものです。加水無しなのでアルコール度数が５８.２％もありますが、ペドロヒメネス由来のこってり濃厚なシェリー感があり、シェリー風ウイスキーが好きな人は意外と普通に飲めてしまう感じでした。また、単一樽からの瓶詰めということで、総生産本数が１３５本しかないという、とても貴重な１本でもあります。寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。

「ネイキッド・グラウス（旧）」は、雷鳥（グラウス）のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、フェイマスグラウスの上級品で、ファーストフィル（１回使用）のシェリー樽で４年間、後熟を施している旧ボトルです。フェイマスグラウスのメイン原酒は、グレンタレット、グレンロセス、マッカラン、ハイランドパークなど、もともとシェリー樽熟成系ですが、さらに４年間後熟することで、とても濃厚なシェリー感が加わっています。ラベルは無く、ボトルに雷鳥が直接、型押しされていますが、瓶底には雷鳥の足跡まで型押しされていて、こういった遊び心も楽しいですね。ネイキッド・グラウスは、途中でリニューアルしてブレンデッド・モルトになった際に、シェリー樽での後熟期間が半年に短縮されてしまい、味わいがかなり淡泊（普通に美味しいけれど、旧ボトルと比べてという意味で）になりましたが、その後、終売となってしまいました。現在では後継品のネイキッド・モルトが流通していますが、フェイマスグラウスのラインナップからは外れて、雷鳥の型押しも無くなってしまいました。

「バルデスピノ・デリシオーサ」は、最古の歴史を誇る名門ボデガ、バルデスピノ社のラインナップのひとつです。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させたマンサニージャ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。すっきり辛口で、食前酒、食中酒としても楽しめますし、恒例の１：１のトニック割りも好評でした。

「バルデスピノ・イザベラ」は、同じくバルデスピノ社のラインナップのひとつです。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドしたクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１２年程熟成、ブレンド後に５年程熟成を施しています。こってり濃厚な甘口で、香り、味わい、余韻ともに、いわゆるシェリー感がとても強く感じられますよ。

ホワイトデーっぽいものということで、苺ホワイトチョコプリンを作ってきてくれたＵさん、ありがとうございます。

そして、あまおう苺シュガーバターサンドを差し入れてくれたＳさん、ありがとうございます。

寒かったので、僕は肉団子トマト煮を作りました。この時期は煮込み用の寸胴鍋が活躍しますよ。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。興味のある方は、ぜひお問合せください。

近くの公園の桜も咲き始めましたよ。今年はお花見する人も多いかもしれませんね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい３月会。

３月も中旬に入りました。世間では野球のＷＢＣで盛り上がっていますが、テレビ観戦する方々も多いためか、店の方は閑古鳥が鳴いています（泣）。侍ジャパンの活躍は楽しみですが、テレビのない店にとっては厳しいですね。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１２日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１９日）は、営業する予定であります。

昨日（１１日）は、わりと好評なので、ゆるい会の第４弾として「ゆるい３月会」を開催しました。これといって予定のないみなさんと、ゆるい（チルい？）感じで飲もうよということで、普段の定例会のように気合は入っておらず、ゆるいラインナップを飲みながらマフィンを食べるという、まったりとしたイベントです。

画像は、左から、オズボーン・マンサニージャ、ホワイトホース１２年（旧）、オズボーン・ミディアム。「オズボーン・マンサニージャ」は、シェリーの名門、オズボーン社のスタンダード・ラインナップのひとつです。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させたマンサニージャ・タイプで、すっきり辛口で、ほのかに潮を感じます。今回のたらこ芋マフィンとの相性もバッチリでした。

「オズボーン・ミディアム」は、同じくオズボーン社のスタンダード・ラインナップのひとつです。フィノを再酒精強化して酸化熟成させたアモンティリャードと、極甘口のペドロヒメネスをブレンドしたミディアム・タイプで、ほんのり甘口です。みんな大好きサンデマンに当てはめると、ミディアム・ドライ（赤いやつ）に相当します。

「ホワイトホース１２年（旧）」は、白馬のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、ホワイトホースのプチ上級品です。ずいぶん長い間、このラベルのデザインだったため、パッと見ても年代がわからないのですが、輸入元がジャーディンになっているので、１９９０年代のボトルと推測されます。保存状態も非常によく、メイン原酒であるラガヴーリン由来のスモーキーさも程よく感じられ、香り、味わいともに深みがありました。水割りにして仕上げにラガヴーリンをフロートすると非常に美味しいとのことで、みんな揃って、通な飲み方（笑）をしましたよ。

今回のマフィンは、たらこ芋マフィンにしました。たらこを練り込んだ芋サラダをのせて、チーズをかけて焼き、刻み海苔をトッピングしています。わりと軽めでペロリと食べられる感じなので、みなさんにも好評でした。

今回は残念ながら人数が集まらず、少数精鋭（笑）メンバーによる開催となりましたが、また来月も開催したいと思っています。興味のある方は、ぜひご参加ください。

堀之内の河津桜。満開のピークは過ぎて、若干、葉も混じっている感じですが、まだまだ綺麗でした。暖かい日が続いている影響もあり、ソメイヨシノの開花も近そうですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７