４月になりました。世間的には新年度のスタートですね。そして、当店にとっては開業月でもあります。みなさま、今後ともよろしくお願いします。
本日（２日）は、日曜日ですが当店は営業しています。お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？ お待ちしております。なお、来週の日曜日（９日）は、お休みをいただく予定であります。
いつも応援してくださるみなさまのおかげで、４月１７日（月）で、当店は開業１１周年を迎えることになります。日頃の感謝を込めて、普段のメニューにはない特別ボトルを４月１日（土）から順次、投入しています。なかなかお目にかかることのないボトルも含まれていますので、ぜひこの機会に飲んでみてください。ボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。
１１周年記念特別ボトル、第１弾です。左から、ディンプル１２年（旧）、オールドパティキュラー・マクダフ２１年、サンデマン・キャラクター。「ディンプル１２年（旧）」は、ブレンデッド・スコッチの草分け、ヘイグの上級品で、かつては、アメリカ市場向けは「ピンチ」、その他は「ディンプル」という名前で売られていました。スコットランド南部、ローランド地方のグレンキンチーをメイン原酒とする珍しい銘柄でもあり、口あたりは軽めで程よいスモーキーさも感じられます。「ディンプル（えくぼ）」という名前の通り、真ん中が窪んだ独特な瓶形も目を惹きますね。ラベルなどから１９８０年代のボトルと推測され、現行品と比べると、香り、味わいともに、まろやかで深みがあります。
「オールドパティキュラー・マクダフ２１年」は、名門ボトラーズ（瓶詰め業者）、ダグラスレイン社のオールドパティキュラー・シリーズのひとつで、スコットランド北部、ハイランド地方のマクダフ蒸溜所のシングルモルト原酒を、シングルカスク（単一樽）、５１．５％のハイストレングスで瓶詰めしたものです。リフィル（複数回使用）・ホッグスヘッド樽で２１年もの長期熟成を施しており、バーボン樽由来の甘味が際立つ濃厚な風味があります。ちなみに、マクダフ蒸溜所では、オフィシャルボトルは「グレンデヴェロン」、ボトラーズものは「マクダフ」という名前をつけており、２つの銘柄名を使い分けている珍しい蒸溜所でもあります。貴重なボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。
「サンデマン・キャラクター」は、みんな大好き（笑）サンデマン社のプレミアム・シェリー・シリーズのひとつです。フィノを再酒精強化して酸化熟成を施したアモンティリャードと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドしたミディアム・タイプで、ソレラ・システムで９年程熟成を施しています。酸味が強めですが、ほのかな甘味、程よい樽感もあり、上品でバランスの取れた味わいです。プレミアム・シリーズは、定例会では時々投入していますが、ほぼ、その日のうちに空いてしまうため、飲んだことがない方も多いかと思います。シェリー好きだけど、まだ飲んだことないよという方も、ぜひ。
第１弾が空いたら、その他のボトルも投入しようかと考えています。また、１１周年記念企画もありますので、お楽しみに。
近くの公園の桜。桜吹雪も綺麗でしたが、かなり散ってしまいました。
Ｂａｒ ＢＡＫＥＲ
日野市多摩平１－５－１２ タカラ豊田ホームズ１０７