Bar BAKER お気に入り盤紹介３１７。

６月も折り返しですね。この週末は久しぶりに活気がありましたが、今月は全体的に客足が鈍く、厳しい状況が続いています。お客さんが来てくれないことには頑張りようもないので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１６日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。昨晩遅くから雨が降りましたが、天気もこれから回復するようなので、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２３日）は、近所の店で料飲組合の総会があるので、会合の後、店に戻って営業する予定です。普段は隔週日曜日にお休みをいただいているので変則的になりますが、次のお休みは１週間先送りで６月３０日（日）の予定です。

ここで音楽ネタでも。昨年６月５日に亡くなってしまったボサノヴァ歌手、ＡＳＴＲＵＤ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ、その元夫でボサノヴァ黎明期の立役者の１人でもあるＪＯＡＯ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ（６月１０日生まれ）に敬意を表し、ボサノヴァを世界に広めた大名盤を取り上げてみたいと思います。

ＧＥＴＺ－ＧＩＬＢＥＲＴＯ / ＳＴＡＮ　ＧＥＴＺ　＆　ＪＯＡＯ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ / ＶＥＲＶＥ　

ジャズ界屈指のテナー・サックスの名手、ＳＴＡＮ　ＧＥＴＺと、ボサノヴァ黎明期の立役者たち、ＪＯＡＯ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ、ＡＮＴＯＮＩＯ　ＣＡＲＬＯＳ　ＪＯＢＩＭ、ＡＳＴＲＵＤ　ＧＩＬＢＥＲＴＯらが共演したアルバムで、ボサノヴァ音楽を世界に広めた大名盤です。参加メンバーは、ＳＴＡＮ　ＧＥＴＺ（テナー・サックス）、ＪＯＡＯ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ（ギター、ヴォーカル）、ＡＮＴＯＮＩＯ　ＣＡＲＬＯＳ　ＪＯＢＩＭ（ピアノ）、ＴＯＭＭＹ　ＷＩＬＬＩＡＭＳ（ベース）、ＭＩＬＴＯＮ　ＢＡＮＡＮＡ（ドラムス）、ＡＳＴＲＵＤ　ＧＩＬＢＥＲＴＯ（ヴォーカル）で、１９６３年の録音であります。天才作曲家として名を馳せたＪＯＢＩＭが作曲した名曲の数々を取り上げていますが、ＪＯＡＯが繊細にギターを奏でつつ、囁く（ささやく）ように唄い、ＧＥＴＺの流麗なテナーが彩りを添え、そして作曲者ＪＯＢＩＭ自身の素朴なピアノが絡むという、とても豪華な仕上がりになっています。最も有名なのが冒頭の「ＴＨＥ　ＧＩＲＬ　ＦＲＯＭ　ＩＰＡＮＥＭＡ（イパネマの娘）」でしょう。イパネマ海岸を歩いている美少女への届かない恋心を唄っているのですが、ポルトガル語パートはＪＯＡＯが唄い、英語パートは当時の奥さんだったＡＳＴＲＵＤ　ＧＩＬＢＥＲＴＯが唄っています。力の抜けた鼻唄スタイルで人気を博したＡＳＴＲＵＤは、その後も歌手として大活躍することになります。軽快な「ＤＥＳＡＦＩＮＡＤＯ」や「ＳＯ　ＤＡＮＣＯ　ＳＡＭＢＡ」、寂しげな美しさのある「Ｏ　ＧＲＡＮＤＥ　ＡＭＯＲ」など、名曲が目白押しですが、個人的に最も好きなのが「ＣＯＲＣＯＶＡＤＯ」です。冒頭の英語パートのＡＳＴＲＵＤ、続くポルトガル語パートのＪＯＡＯ、それぞれの唄も素敵ですし、ＧＥＴＺのテナーも安定の味わいがありますが、間奏に入るＪＯＢＩＭの素朴なピアノがとてもいいのですよ。静かな夜を思わせるような美しいメロディ、そして、生きる意味を見出したという歌詞まで美しい、素晴らしい曲だと思います。この曲には「ＱＵＩＥＴ　ＮＩＧＨＴＳ　ＯＦ　ＱＵＩＥＴ　ＳＴＡＲＳ」という英語詞もありますが、とくに最後のパートが秀逸で、大まかに訳すと「これが私が望んでいた場所　命の灯が尽きるそのときまで　あなたがそばにいてくれる　/　孤独で道に迷い　人生は苦くて悲劇的なジョークのようなものだと思っていた私が　生きていく意味を見出すことができた　愛するあなたとともに」といった感じです。とても素敵な歌詞だと思いませんか。「ＴＨＥ　ＧＩＲＬ　ＦＲＯＭ　ＩＰＡＮＥＭＡ」、「ＣＯＲＣＯＶＡＤＯ」は、数多くのアーティストたちがカヴァーしているので、いろいろ聴き比べてみるのも楽しいですよ。

おまけ。

最近の鉢植え。以前、いつもの花屋「フローリスト鹿島」さんにて、母の日商戦の見切り品を買ってきたカーネーション。終わりかけていた花も散って４分の１近く枯れてきたけれども、その後も粘り強くお世話していたら、復活してきましたよ。再び咲いてくれて何だか嬉しいです。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい６月会。

６月に入って１週間ほど過ぎましたが、相変わらずあまり活気のない日々が続いています。梅雨入りして雨が多くなると一段と厳しくなるので、その前に何とか流れを変えたいところです。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（９日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１６日）は、営業する予定であります。

昨日（８日）は、わりと好評なので、ゆるい会の第１９回として「ゆるい６月会」を開催しました。定例会のように気合は入っておらず、ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントです。今回は、当店のお客さんのなかではヤング世代（３０歳）のＫくん、Ａくんも参加しましたが、いままで何度かニアミスはあったものの、ようやく時間が重なったので、同世代同士の顔つなぎができてよかったです。ゆるい空気感が好きという方々もいて、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、林檎縛りのラインナップでいろいろ楽しみましたよ。

画像は、左から、アップルワイン、ニッカ・アップルブランデー・ＶＳＯＰ、デュワーズ８年・フレンチスムース、林檎酒（りんちんちゅう）。「アップルワイン」は、当店のレギュラー・メニューのなかでも屈指の人気を誇るボトルで、ニッカ・ウヰスキーの原点でもある林檎の酒精強化ワインです。今回、林檎縛りということで、参考商品として一緒に提供しました。

「ニッカ・アップルブランデー・ＶＳＯＰ」は、ニッカ・ウヰスキーの原点でもある林檎から造られるアップルブランデーのＶＳＯＰ規格品（自社規格）で、青森県産の林檎を原料とする、日本版カルバドスといったところです。一般的なブランデーは葡萄から造られていますが、こちらは林檎から造られているので、濃厚な林檎の香りと味わいがあります。上記のアップルワインは、林檎原料のワインにその蒸溜液（ブランデー原液）を加えて酒精強化し、ブランデー樽で熟成を施した酒精強化ワインですが、アップルブランデーは、完全に蒸溜した原酒に樽熟成を施した蒸溜酒になります。葡萄で言うところの、シェリーやポートワイン（酒精強化ワイン）と、ブランデー（蒸溜酒）の関係と同じですね。

「デュワーズ８年・フレンチスムース」は、ダブルエイジ製法でお馴染みのブレンデッド・スコッチ、デュワーズのカスク・シリーズの新作です。ノルマンディー地方産のアップルブランデー、カルバドスの樽で後熟を施しており、林檎由来の香り、味わいが移って、さわやかな仕上がりになっています。デュワーズのカスク・シリーズは、これまで、ラム樽、メスカル樽、ポートワイン樽、ミズナラ樽、そして今回のカルバドス樽ということで、様々な樽を使って後熟を施してきた面白いシリーズでしたが、とりあえず今回で打ち止めになるようです。正直言って、メスカル（テキーラの親戚みたいなもの）樽は興味をそそられなかったので買いませんでしたが、その他の４種は、ゆるい会で投入しました。個人的には、ラム樽で後熟を施したカリビアンスムースがいちばん好きでしたが、みなさんはどうでしたか？

「林檎酒（りんちんちゅう）」は、杏露酒でお馴染みの永昌源の中国果実酒シリーズのひとつです。青林檎を丸ごと浸漬して造られており、青林檎由来のさわやかな香りと味わいがあります。ゆるい会での定番となっている中国果実酒シリーズですが、永昌源がキリンに吸収されたことにより、現在ではキリンが製造、販売も手掛けています。

今回の林檎縛りラインナップですが、１周目にそれぞれを味わった後、２周目以降、組み合わせを変えて混ぜてみたり、割ってみたりして、いろいろ楽しめましたよ。アップルワインと林檎酒を混ぜてロック・スタイルで飲むのも人気でしたが、個人的な一推しは、アップルブランデーとアップルワインを混ぜてロック・スタイルで飲む、仮命名、ダブルアップル（笑）ですかね。

今回のマフィンは、原点に戻って、こってり芋マフィンにしました。コンミートを練り込んだ芋にチーズをかけて焼いている、当店の芋マフィン兄弟の元祖ですが、これがいちばん好きという方も多いです。適度にこってりして満足度も高いし、酒のつまみとしても優秀です。

ちょっと甘いのも欲しいかなと思って、チョコサンド・ビスケットも投入しました。スペイン産なので国産のものと比べると大雑把なつくりですが、これはこれで美味しかったです。

ゆるい会、定例会、ともに、新規参入も大歓迎です。基本的に毎月開催していますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

おまけ。

最近の鉢植え。先週載せた日々草がいい感じで咲いているので、いつもの花屋「フローリスト鹿島」さんにて、色違いも購入しましたよ。今回は淡い紫色ですが、とても上品で綺麗です。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 人気ランキング５月末。

６月に入りましたが、早々に雨の週末になっています。毎年、梅雨の時期は厳しい日々が続きます。お客さんが来てくれないことには頑張りようがないので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。降ったり止んだりといった予報ではありますが、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（９日）は、お休みをいただく予定であります。

ここで、毎月恒例、５月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は、差が詰まったところはありますが、ほとんど動きはありませんでした。

それでは、さっそく・・・。

　１位　タンカレー

　２位　角瓶

　３位　ジョニーウォーカー

　４位　サンデマン

　５位　ブラックニッカ

　６位　オールド

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　スーパーニッカ

１０位　響

１１位　プリマス

１２位　アードベッグ

１３位　タリスカー

１４位　バランタイン

１５位　エギュベル

１６位　バッファロートレース

１７位　カティサーク

１８位　カリラ

１９位　ラガヴーリン

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ゴードン

２３位　ブッシュミルズ

２４位　竹鶴

２５位　山崎

２６位　ビーフィーター

２７位　ボウモア

２８位　グレンファークラス

２９位　白州

３０位　キャプテンモルガン

画像は、左から、角瓶・復刻版、カティサーク・プロヒビション、アップルワイン。「角瓶・復刻版」は、サントリーの誇る大定番ウイスキー、角瓶が発売した当時（１９３７年）の味わいとラベルを再現した限定品です。通常の角瓶とは別もので、かなりスモーキーで飲みごたえがあり、度数も昔ながらの４３％になっているため、ハイボールにしても割り負けない個性があります。サントリーの旧社名、寿屋（ＫＯＴＯＢＵＫＩＹＡ）の表記も入ったレトロ調のラベルもいい味を出していますよね。２０１５年頃、４５０ｍｌ瓶が限定で市販されていましたが（当時も７００ｍｌ瓶は業務用でした）、基本的には業務用というか、卸売り向け商品なので、酒屋さんの店頭で見かけることはほとんどないかと思いますが、角瓶党のみなさんにはぜひ飲んでいただきたいボトルです。

「カティサーク・プロヒビション」は、帆船のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、カティサークのプチ上級品です。カティサークは、もともとブランドの方針としてノンカラー（カラメル着色をしない）で知られていますが、このプロヒビションは、ノンチル（無濾過）、５０％のハイストレングスで仕上げているため、しっかりとした飲みごたえがありますよ。ちなみに、プロヒビションは「禁酒法」の意味で、禁酒法時代のアメリカにカティサークを密輸出し続けたウィリアム・マッコイ船長に敬意を表して誕生した銘柄なんですよ。

「アップルワイン」は、ニッカ・ウヰスキーの原点でもある林檎から造られる酒精強化ワインです。林檎を原料に造られたワインに、その蒸溜液（ブランデー原液）を添加して酒精強化を施し、ブランデー樽で熟成させて仕上げています。製法的には、シェリーやポートワインの林檎版といったところです。１９３８年の発売当時からほとんど変わっていないレトロなボトル・デザインも可愛いですね。当店でも安定した人気があり、当店オリジナルのアップルティー風味のカクテル、優子スペシャル（当店のロングカクテルで不動の人気Ｎｏ．１！）のベースとしても活躍しています。

今回のランキングではほとんど動きがありませんでしたが、上位陣では、角瓶とジョニーウォーカー、ブラックニッカとオールドがそれぞれ僅差まで追いついてきたので、近いうちに動きがあるかもしれません。

おまけ。

最近の鉢植え。いつもお世話になっている花屋「フローリスト鹿島」さんで購入した日々草（ビンカ）。薄手のピンクの花びらが可憐です。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３１６。

５月も最終週になりました。相変わらず、いまひとつ活気のない日々が続いていますが、みなさま、応援よろしくお願いします。本日（２６日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（６月２日）は、営業する予定であります。

この週末、５月２５日（土）、２６日（日）の２日間、豊田駅南口駅前のかどっこ広場にて、ビールまつり「ＴＯＹＯＤＡ・ビアフェス」が開催中です。昨日、僕も顔を出してきましたが、そこそこ賑わっていましたよ。ただ、会場が駅前に戻って狭くなったわりに出店者が多すぎる印象がありました。当店も参加していた初期の頃、出店希望者もほとんどなく、小規模で開催していた時代が懐かしいです。

ずいぶん久しぶりになりますが、ここで音楽ネタでも。本日（５月２６日）は、ジャズの帝王とも呼ばれたトランぺッター、ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳ（マイルス・デイヴィス）の誕生日でもあるので、ＭＩＬＥＳのアルバムを紹介してみようかと思います。今回は、ＭＩＬＥＳが結成した初めてのレギュラー・バンド、第１期クインテットのデビュー作を取り上げてみます。

ＭＩＬＥＳ / ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳ / ＰＲＥＳＴＩＧＥ

ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳは、１９４５年から、アルト・サックスの天才奏者、ＣＨＡＲＬＩＥ　ＰＡＲＫＥＲのバンドでレギュラー・トランぺッターを務め、その音楽キャリアをスタートしています。ＰＡＲＫＥＲの協力もあり、１９４７年にソロ・デビュー作を吹き込んだＭＩＬＥＳですが、その後も、ビバップ、クール・ジャズ、ハードバップと様々な音楽スタイルを模索しながら進んでいきます。そして、１９５５年、キャリアが１０年に達していたＭＩＬＥＳは、自身のレギュラー・バンドを結成しようと決意し、メンバー集めに奔走しました。ＭＩＬＥＳが最初に声をかけたのは、旧知のドラマー、ＰＨＩＬＬＹ　ＪＯＥ　ＪＯＮＥＳで、そのＰＨＩＬＬＹ　ＪＯＥの推薦でピアニストのＲＥＤ　ＧＡＲＬＡＮＤが加入、さらに、ＭＩＬＥＳが引き抜いてきた若手のベース奏者、ＰＡＵＬ　ＣＨＡＭＢＥＲＳを加え、リズムセクションが完成しました。あとは、ＭＩＬＥＳの相方として共にフロントを務めるサックス奏者を決めるわけですが、当初、目をつけていたＳＯＮＮＹ　ＲＯＬＬＩＮＳには加入を断られたので（療養のため）、ＰＨＩＬＬＹ　ＪＯＥとＧＡＲＬＡＮＤの２人の推薦もあり、代わりに声をかけたのが、当時はまだ無名だったテナー・サックス奏者、ＪＯＨＮ　ＣＯＬＴＲＡＮＥでした。あらためてメンバーを並べてみると、ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳ（トランペット）、ＪＯＨＮ　ＣＯＬＴＲＡＮＥ（テナー・サックス）、ＲＥＤ　ＧＡＲＬＡＮＤ（ピアノ）、ＰＡＵＬ　ＣＨＡＭＢＥＲＳ（ベース）、ＰＨＩＬＬＹ　ＪＯＥ　ＪＯＮＥＳ（ドラムス）という、凄腕の面子が揃っていますね。１９５５年に吹き込まれた本作「ＭＩＬＥＳ」は、第１期クインテットのデビュー作ですが、ハーマン・ミュートを多用したＭＩＬＥＳの繊細なトランペット、爆発的なエネルギーのＣＯＬＴＲＡＮＥのテナー、コロコロと転がるようなＧＡＲＬＡＮＤのピアノ、少し後のりのＣＨＡＭＢＥＲＳのベース、正確かつパワフルなＰＨＩＬＬＹ　ＪＯＥのドラムスというバンドの方向性は既に固まっています。多少粗削りな部分もありますが（とくにＣＯＬＴＲＡＮＥ）、「ＴＨＥＲＥ　ＩＳ　ＮＯ　ＧＲＥＡＴＥＲ　ＬＯＶＥ」における、ハーマン・ミュートをつけたＭＩＬＥＳの繊細なバラード・プレイは絶品ですし、「ＨＯＷ　ＡＭ　Ｉ　ＴＯ　ＫＮＯＷ？」における、アップテンポで刻み続けるリズム隊、切り裂くようなＭＩＬＥＳと破壊的なＣＯＬＴＲＡＮＥのソロの対比も聴きものです。この第１期クインテットは、大手のcolumbiaレーベルに「’ＲＯＵＮＤ　ＡＢＯＵＴ　ＭＩＤＮＩＧＨＴ」、本作を吹き込んだprestigeレーベルには「ＣＯＯＫＩＮ’」、「ＲＥＬＡＸＩＮ’」、「ＷＯＲＫＩＮ’」、「ＳＴＥＡＭＩＮ’」のいわゆる「ＩＮＧ４部作」も吹き込んでいるので、またの機会に紹介してみたいと思います。

おまけ。

最近の鉢植え。いつもお世話になっている花屋「フローリスト鹿島」さんにて購入したジニア。開花期間がわりと長く、百日草とも呼ばれているそうですよ。

それから、先日、母のお墓参りに行ってきましたが、お寺の境内にあるツツジがとても綺麗でした。日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第８０回・定例会＆ビールまつりのお知らせ。

５月も折り返しを過ぎましたが、相変わらず、あまり活気のない日々が続いています。まわりを見てみると、大きすぎる気温差についていけずに体調を崩している方々も見受けられます。ここ数日、僕も不調でしたが何とか落ち着いてきました。一人で営業しているので、体調管理には気をつけなくては。

本日（１９日）は、日曜日ですが当店は営業しています。お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２６日）は、お休みをいただく予定であります。

昨日（１８日）は、当店の定例会こと、「第８０回オールド＆レア・ボトル会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。今回で８０回目ということで、何だか感慨深いですね。

画像は、左から、コッツウォルズ・シェリーカスク、ジョニーウォーカー・黒ラベル・特級、イダルゴ・ラ・ヒターナ、イダルゴ・アラメダ。「コッツウォルズ・シェリーカスク」は、スコットランドではなく、珍しいイングランド産のシングルモルト・ウイスキーです。ウイスキー業界の才人、ジム・スワン博士監修のもと、２０１４年に創業した新進気鋭のコッツウォルズ蒸溜所製のシングルモルト原酒を、オロロソとペドロヒメネスのシェリー樽で熟成、ノンチル（無濾過）、カスクストレングス（樽出し）で瓶詰めした限定品です。熟成期間は短いものの、しっかりとしたシェリー感もあり、今後が楽しみになる仕上がりでした。毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。

「ジョニーウォーカー・黒ラベル・特級」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの看板商品で、日本でも「ジョニ黒」として昔から親しまれている銘柄です。特級表記、ラベルなどから、１９８０年代のボトルと推測されますが、スモーキーで深みもあり、昔ながらのジョニ黒らしい骨太な味わいでした。珍しいミニ冊子つきで、状態も非常によかったです。

ひとつ前の世代のジョニ黒と飲み比べしました。面影はあるものの、かなりマイルドになっていて、別ものですね。ボトル・デザインも、かなりスリムになっています。

現行品は、デザインがポップになったというか、ちょっと安っぽい感じになってしまいました。

続いて、シェリーの名門、イダルゴ社のシェリーたちについて。ラベルに描かれたロマ（ジプシー）も印象的な「イダルゴ・ラ・ヒターナ」は、同社の看板商品です。パロミノ原酒を海辺の街にて酵母被膜下で熟成させたマンサニージャ・タイプで、ソレラ・システムで５年程熟成を施しています。

「イダルゴ・アラメダ」は、パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドしたクリーム・タイプで、ソレラ・システムで８年程熟成を施しています。銘柄名は「並木道」の意味で、ラベルの女性は１９５０年代の同社の広告キャラクターだそうです。

お菓子担当のＵさん作、コーヒー・パウンドケーキ。カルア・リキュールが染み染みでした（笑）。

僕は、気温も上がって暑くなったので、熱々の煮物は避けて炒め煮にしようかと思って、金平肉団子を作りましたよ。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。今回は、早い時間帯に飛び入り参加（つまみ無し、酒のみ）がありましたが、予約していただくと、おつまみなども確実に用意できます。新メンバーも随時募集中ですので、興味のある方は、お気軽にお問合せください。

そして、長くなりますが、ビールまつりのお知らせです。

今度の週末、５月２５日（土）、２６日（日）の２日間、豊田駅南口にて、ビールまつり「ＴＯＹＯＤＡ・ビアフェス」が開催されます（当店は出店しません）。ここ数回は浅川沿いの一号公園が多かったですが、今回は駅前のかどっこ広場（ビアスタンド前の空き地）での開催となります。