Bar BAKER 人気ランキング１１月末。

１２月に入り、１週間が過ぎました。早いところでは忘年会的なものも始まっているようですが、この１２月は果たしてどうなることやら。よい流れに乗れるように、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（８日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１５日）は、通常営業する予定であります。

ここで、毎月恒例、１１月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。今回は、上位勢に続く中堅どころの間でシャッフルがありましたよ。

それでは、さっそく・・・。

　１位　タンカレー

　２位　ジョニーウォーカー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　スーパーニッカ

１０位　響

１１位　バランタイン

１２位　タリスカー

１３位　バッファロートレース

１４位　アードベッグ

１５位　プリマス

１６位　エギュベル

１７位　カティサーク

１８位　カリラ

１９位　ラガヴーリン

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ゴードン

２３位　ブッシュミルズ

２４位　竹鶴

２５位　ビーフィーター

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　グレンファークラス

２９位　白州

３０位　キャプテンモルガン

画像は、左から、ブラックニッカ・アロマティック、ラフロイグ１０年、ディプロマティコ・レゼルヴァ・エクスクルーシヴァ。「ブラックニッカ・アロマティック」は、ニッカ・ウヰスキーの誇る大定番ウイスキー、ブラックニッカの限定品シリーズのひとつで、２０１７年に限定生産されました。一時期、ブラックニッカのバージョン違いが乱発されていたのも懐かしいですね。このアロマティックは、ニッカとしては異端の１本で、宮城峡モルト原酒とグレーン原酒のみで構成されており（ニッカの看板である余市モルト原酒が含まれない）、スモーキーさが全くない、珍しいボトルです。ブラックニッカ誕生５０周年を記念して限定生産された「ブラックニッカ・ブレンダーズ・スピリット（２０１６年）」は青のフロスト加工ボトルでしたが、このアロマティックは宮城峡やシェリー樽を連想させる、赤のフロスト加工ボトルになっています。

「ラフロイグ１０年」は、スコットランド西部に浮かぶアイラ島産のシングルモルト・ウイスキーです。まるで消毒液のような強烈なヨード香があり、とてもスモーキーで力強いので、好き嫌いは分かれますが熱烈なファンも多い銘柄です。ラフロイグ信者（笑）として最も有名なのが、イギリスのチャールズ国王でしょう。皇太子時代から愛飲していて、チャールズ皇太子御用達のシングルモルトとして有名になりました。エリザベス女王がお墨付きを与えた、いわゆるイギリス王室御用達のウイスキー銘柄はたくさんありますが、チャールズ皇太子御用達のウイスキーはラフロイグのみで、ラベル上部には王室の紋章ではなく、チャールズ皇太子の紋章が記載されているんですよ。チャールズ国王となった現在でも、皇太子時代の紋章のままですが、そのうちデザインが変わるのでしょうか。

参考までに、王室御用達の紋章はこちら（タンカレー・ジンのラベルから引用）。エリザベス女王を示す、ＨＥＲ　ＭＡＪＥＳＴＹ　ＴＨＥ　ＱＵＥＥＮ（女王陛下）の文字がありますね。

「ディプロマティコ・レゼルヴァ・エクスクルーシヴァ」は、ベネズエラのウニダス蒸溜所製の１２年熟成ダークラムです。銘柄名は「外交官」の意味で、カリブ地域に秩序と平和をもたらした名政治家に由来しているそうです。コラムスチル、ポットスチル、バッチケトル、３種の蒸溜器で蒸溜した原酒を、それぞれオーク樽で熟成させることで、ライト、ヘビー、セミヘビーという３タイプの原酒を作り分け、その後ブレンドすることで、複雑で深い味わいを生み出しています。

このボトルは、以前、近所の喫茶店「ＢＥＡＴＲＩＣＥ（ベアトリーチェ）」のママから、誕生日祝いとしていただいたものです。しばらく後に、偶然、同じボトルをＦさんからもいただきました。いつもありがとうございます。それにしても、ラベルのおじさんが目を惹きますね（笑）。

今回のランキングでは、主にタリスカーの上昇によって、中堅どころにシャッフルが起きましたが、この先の動きにも注目ですね。

おまけ。

紅葉しているように見える、これって何だかわかりますか？

これ、実は桔梗なんですよ。桔梗は多年草なので、花の時期が終わった後も水をやり続け、日中は日に当てていたら、葉っぱが徐々に色褪せてきて、このようになりました。これはこれでいい感じですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３２５。

１２月になりました。２０２４年も残すところ１ヶ月です。先月は数年ぶりの低水準の厳しい１ヶ月となってしまいましたが、月も替わったことですし、気を取り直して頑張ります。みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（１２月１日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。天気もよさそうですし、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（８日）は、お休みをいただく予定であります。

普段、月初の記事では人気ランキングを載せていますが、月が替わったばかりでまだ集計できていないので、ランキングは１週間先送りして、今回は音楽ネタでいきます。

晩秋から冬にかけてよく聴かれる曲として、多くの方々が思い浮かべるのが「ＡＵＴＵＭＮ　ＬＥＡＶＥＳ（邦題：枯葉）」ではないでしょうか。もともとは、１９４５年、ＪＯＳＥＰＨ　ＫＯＳＭＡが作曲した「ＬＥＳ　ＦＥＵＩＬＬＥＳ　ＭＯＲＴＥＳ」というシャンソンですが、４年後の１９４９年、ＪＯＨＮＮＹ　ＭＥＲＣＥＲが英語詞をつけたことで、「ＡＵＴＵＭＮ　ＬＥＡＶＥＳ」として、スタンダード曲の仲間入りを果たすことになりました。本来はヴァースと呼ばれる序奏部分もあるのですが、なぜかヴァース部分には英語詞がつけられなかったため、「ＡＵＴＵＭＮ　ＬＥＡＶＥＳ」としてスタンダード化されていくなかで、ヴァースが省略されてコーラス部分から始まるかたちで広まってしまいました。

それはさておき、この「ＡＵＴＵＭＮ　ＬＥＡＶＥＳ」は、唄なしのインスト曲としても数多くの名演がありますが、ＭＩＬＥＳ　ＤＡＶＩＳ、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲなどと並んで、とても有名なのがピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳのバージョンでしょう。このジャケットのエヴァンス先生、まるで大学教授のような見た目ですよね（笑）。

ＰＯＲＴＲＡＩＴ　ＩＮ　ＪＡＺＺ / ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ / ＲＩＶＥＲＳＩＤＥ

ジャズ・ピアノの巨人、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳが結成した第１期レギュラー・トリオによる初レコーディングで、ピアノ、ベース、ドラムスの三者が対等に音楽的対話を試みる、いわゆるインタープレイという概念を取り入れた、画期的なアルバムです。メンバーは、ＢＩＬＬ　ＥＶＡＮＳ（ピアノ）、ＳＣＯＴＴ　ＬＡＦＡＲＯ（ベース）、ＰＡＵＬ　ＭＯＴＩＡＮ（ドラムス）による、ピアノ・トリオ編成で、１９５９年の録音であります。それまでのピアノ・トリオでは、まずメインとなるピアノがあり、それをベース、ドラムスの２人が堅実に４ビートを刻み、リズム隊として底支えするというスタイルが主流でした。この第１期トリオでは、繊細なＥＶＡＮＳのピアノに対して、巧みなベース・ソロでグイグイと切り込んできたり、バックに回って４ビートのベース・ランニングでグルーヴを生み出したり、ベースの革命児、ＬＡＦＡＲＯが変幻自在に絡んできます。ドラムスのＭＯＴＩＡＮも、ただリズムを刻むだけではない、ＥＶＡＮＳ、ＬＡＦＡＲＯに呼応したプレイをしており、「ピアノ」と「リズム隊の２人」ではなく、三者が一体となったような演奏を楽しむことができます。曲目を見ると、冒頭、ゆったりとしたテンポの「ＣＯＭＥ　ＲＡＩＮ　ＯＲ　ＣＯＭＥ　ＳＨＩＮＥ」で始まり、続いて本題の「ＡＵＴＵＭＮ　ＬＥＡＶＥＳ」が始まります。短い前奏の後、有名なテーマ部分に続きますが、ＬＡＦＡＲＯの巧みな切り込みからの４ビート・ランニング、続いて、バックに回ったピアノ、饒舌なベース・ソロ、繊細なブラシのドラムロールによる、三者の対話のようなプレイがあります。その後、ＥＶＡＮＳのピアノ・ソロに入るのですが、ここでＬＡＦＡＲＯはグルーヴィーな４ビート・ランニングに切り替わり、ＭＯＴＩＡＮもブラシからスティックに持ち替えて、キリっとした雰囲気に変わります。ここは何度聴いても痺れる格好良さですね。そのほかを見ると、中盤に入る楽しげな「ＰＥＲＩ’Ｓ　ＳＣＯＰＥ」は、ＥＶＡＮＳ自身による作曲で、後のレパートリーとしても残りました。ディズニーの人気曲「ＳＯＭＥＤＡＹ　ＭＹ　ＰＲＩＮＣＥ　ＷＩＬＬ　ＣＯＭＥ」では、ＥＶＡＮＳお得意の３拍子の演奏が楽しめます。そして、ラストを飾るのはモード・ジャズの名曲「ＢＬＵＥ　ＩＮ　ＧＲＥＥＮ」で、繊細で美しいＥＶＡＮＳのピアノを堪能できます。第１期トリオのＲＩＶＥＲＳＩＤＥ４部作は、これまでに３枚紹介しましたが（「ＰＯＲＴＲＡＩＴ　ＩＮ　ＪＡＺＺ」、「ＳＵＮＤＡＹ　ＡＴ　ＴＨＥ　ＶＩＬＬＡＧＥ　ＶＡＮＧＵＡＲＤ」、「ＷＡＬＴＺ　ＦＯＲ　ＤＥＢＢＹ」）、残りの１枚も、またそのうち紹介してみたいと思います。

おまけ。

最近の楽しみ、鬼滅の刃ショコラグーテ（チョコラスク）。プラ板カードみたいのがランダムで１枚入っているのですが、今日は誰かな？と思いながら開封するのが楽しいです（笑）。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第８６回・定例会。

１１月も最終週となりました。今月は残念ながら客足が鈍く、昨日の定例会でのテコ入れを加味しても、ここ数年で最低レベルです。何とか盛り返して１２月に繋いでいけるように、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１２月１日）は、通常営業する予定であります。

昨日（２３日）は、当店の定例会こと、「第８６回オールド＆レア・ボトル会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、みんな大好きシェリー風で揃えましたよ。

画像は、左から、ケイデンヘッド・セブンスターズ、タリスカー・ディスティラーズ・エディション、ルスタウ・ハラーナ、ルスタウ・イーストインディア。「ケイデンヘッド・セブンスターズ」は、最古の歴史を誇るボトラーズ（瓶詰業者）の名門、ケイデンヘッド社製のブレンデッド・スコッチです。スペイサイド地方産のモルト原酒を中心にブレンドした後、オロロソ・シェリー樽で後熟を施して、ノンチル（冷却濾過無し）、ノンカラー（無着色）で仕上げています。ブレンデッド・スコッチなのでバランスの取れた味わいですが、香り、味わい、ともに濃厚なシェリー感がありました。ちょっと勿体ないですが、コーラ割りにしても美味しかったです。

ノンカラーで、この濃厚な色合い。レトロなデザインのラベルも素敵ですね。

「タリスカー・ディスティラーズ・エディション」は、スコットランド北西部に浮かぶスカイ島産のシングルモルト・ウイスキー、タリスカーが年１回生産している限定品です。途中でアモロソ・シェリー樽に移し替えて２段熟成を施しており、タリスカーならではのスパイシーで力強い味わいに、濃厚なシェリー感が加わって、面白い仕上がりでした。タリスカーといえば、ハイボールの仕上げに黒胡椒を挽く「スパイシー・ハイボール」という飲み方が人気なんですが、皆、今回のボトルでも試してハマっていました。あちこちで胡椒を挽いているので、くしゃみを連発しながら（笑）、楽しんでいましたよ。貴重なボトルを寄贈してくれたＦさん、いつもありがとうございます。

ちなみに、「アモロソ」って馴染みのない名前ですが、いわゆるミディアム・タイプのシェリーだそうで、かつては、オロロソをベースに造られたミディアム・シェリーのことを「アモロソ」と呼んでいたそうです（通常のミディアム・シェリーはアモンティリャードをベースに造られる）。

「ルスタウ・ハラーナ」は、シェリーの名門、ルスタウ社のファミリアール・ラインナップのひとつです。パロミノ原酒を酵母被膜下で熟成させた、すっきり辛口のフィノ・タイプで、ソレラ・システムで４年程熟成を施しています。ルスタウ社のフィノには「プエルト」もありますが、地域、熟成期間などの違いがあり、このハラーナのほうが酸味が強いような印象を受けました。

「ルスタウ・イーストインディア」は、同じくルスタウ社のオリジナル・ラインナップのひとつで、銘柄名は東インド貿易に由来しています。パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１５年程熟成を施しています。何度も投入していますが、安定して美味しいですね。

昔のデザインを再現したボトルには、文字が直接、大きく印字されていて、目を惹きます。

スイーツ担当のＵさんは、ガトー・インビジブルという、ぎっしり詰まった林檎ケーキを焼いてきてくれました。シェリーとの相性もよかったです。

僕は、オロロソ系には肉が合うので、豚大根を作りました。皆にも好評でよかったです。

楽しい会が続いているのは、皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。今回は、久しぶりに参加したメンバー、遅い時間の飛び入りもいましたが、新規メンバーも大歓迎です。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

先日、母のお墓参りに行ってきました。日々色々なことがありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３２４。

１１月も折り返しを過ぎました。朝晩だけでなく、日中の気温も下がってきているので、体調管理に気をつけて過ごしたいものですね。

本日（１７日）は、日曜日ですが当店は通常営業しています。天気もよさそうですし、お時間がございましたら、一息つきに来ませんか？　お待ちしております。なお、来週の日曜日（２４日）は、お休みをいただく予定であります。

ここで音楽ネタでも。今回は、当店のクロージング・ミュージックとして、夜が更けてくると毎晩かけている原田知世（１１月２８日が誕生日なので、今月は強化月間です！）さんを取り上げてみます。ちなみに、知世さんもＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲが大好きだそうです（以前あった「ジャズの１００枚。」という企画で、「ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ　ＳＩＮＧＳ」を愛聴していることを語っています）。

今回取り上げるのは、秋から冬の夜にピッタリのバラード・セレクションです。

ＣＡＮＤＬＥ　ＬＩＧＨＴＳ / ＴＯＭＯＹＯ　ＨＡＲＡＤＡ / ＶＥＲＶＥ

原田知世さんは、デビュー当時から女優活動と並行して音楽活動もずっと続けてきていますが、１９９０年代に入って、鈴木慶一さんやスウェーデンの才人、ＴＯＲＥ　ＪＯＨＡＮＳＳＯＮさんをプロデューサーに迎えたころから、アーティストとして音楽的に開眼したように思います。最近では、２００７年～現在に至るまで、伊藤ゴローさんのプロデュースが長らく続いており、アコースティックを基調とした、しっとりと落ち着いたサウンドを聴かせてくれています。本作は、２００９～２０１９年までの間に発表された楽曲たちの中からバラード調の曲をセレクトしたアルバムで、新曲が１曲、細野晴臣さん、高野寛さん、伊藤ゴローさんがそれぞれ手掛けたリワーク（再アレンジ）曲も収録されています。曲目を見ると、まず冒頭の「ＬＯＶＥ　ＭＥ　ＴＥＮＤＥＲ」に注目です。元々は洋楽カバー・アルバム「恋愛小説」に収録されていましたが、本作では細野晴臣さんの手によるリワーク・バージョンが収録されています。はっぴいえんどやＹＭＯなどでもお馴染みの名ベース奏者の細野さんですが、ここではピアノを弾いているんですよ。知世さんのヴォーカルもかなり加工されていて、オリジナル・バージョンとは一味違った仕上がりになっています。「２月の雲」は、「虹の都へ」や「ベステンダンク」などのヒットでもお馴染みのシンガーソングライター、高野寛さんによるリワーク・バージョンになっていて、オリジナルと比べると、エレクトロ調でリズムが強調されたアレンジになっています。高野さんとは、知世さんも参加しているバンド、ＰＵＰＡ（ピューパ）のバンド仲間でもありますね。メインプロデューサーの伊藤ゴローさんがリワークを手掛けた「銀河絵日記」は、より広がりのあるサウンドになり、地上を離れて宇宙に飛び立ったみたいな感じ（知世さん談）に仕上がっています。新曲「冬のこもりうた」は、「さよなら　また会おう　今頃　好きだよ」という切ない歌詞ですが、ちょうどその時期に知世さんが出演していたドラマ（大切な人を残して先に逝ってしまう役を演じていました）の影響を受けて、作詞家の高橋久美子さんが書いたものだそうです。そして、個人的に大好きなのが「いちょう並木のセレナーデ」です。元フリッパーズギターのメンバーで、シンガーソングライターの小沢健二さんの名曲のカバーですが、ギター１本のみのシンプルこの上ない伴奏で「もし君がそばに居た　眠れない日々がまた来るのなら」という、とても微妙な心情が切々と唄われています。本作は、知世さん自身が「キャンドル・ライトのように、聴いて下さる方の心に小さな明かりをともせたら」と語っているように、そっと優しく包まれるような素敵な１枚でありますよ。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい１１月会。

立冬も過ぎ、暦の上では冬に入りました。先日、東京でも木枯らし一号が吹き、朝晩の冷え込みだけでなく、日中もひんやりとした体感の日が増えてきた気がします。体調を崩さないように、気をつけて過ごしたいものですね。

本日（１０日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（１７日）は、通常営業する予定であります。

昨日（９日）は、ゆるい会の第２４回として「ゆるい１１月会」を開催しました。今回は残念ながら参加者が少なかったですが、ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

先月のゆるい会（トリス飲み比べ）がなかなかハードだったので、今回は美味しいのを投入しようと思い、お手頃シェリー風の会にしましたよ。

画像は、左から、ウォータープルーフ、フェイマスグラウス・シェリーカスク、サンデマン・ミディアム・ドライ。「ウォータープルーフ」は、スコットランド北部のスペイサイド、ハイランド、両地方にある７ヶ所のモルト原酒のみをブレンドした（グレーン原酒を含まない）、ブレンデッドモルト・ウイスキーです。メイン原酒は、グレンモーレンジィ、グレントファース、バルブレアで、シェリー樽熟成原酒を多めに使用し、アルコール度数は少し高めの４５．８％で瓶詰めされています。目立ったクセもなくて、甘めで飲みやすい、美味しいウイスキーだと思いますが、世間で言われているほどのシェリー感は感じられませんでした。毎度お馴染み、Ｆさんからの寄贈品です。いつもありがとうございます。

ウォータープルーフは、とても個性的なデザインで、ラベルには水滴のような加工がされており、ボトルの首にはラバー製の飾りがついています。

「フェイマスグラウス・シェリーカスク」は、雷鳥（グラウス）のラベルでお馴染みのブレンデッド・スコッチ、フェイマスグラウスのブレンダーズ・エディションのひとつで、シェリー樽で後熟を施しています。もともとフェイマスグラウスのメイン原酒には、グレンタレット、グレンロセス、マッカラン、ハイランドパークといったシェリー樽系が使われていますが、さらにシェリー樽で仕上げ熟成を施すことで、いちだんとシェリー感を高めています。こってり甘い系ではなく、ほどよい酸味も感じられ、とても飲みやすいボトルでした。

参考商品として、フェイマスグラウスのモルト原酒のみをブレンド（グレーン原酒を含まない）して、シェリー樽で後熟を施した、ネイキッドグラウスとの飲み比べも興味深かったです。色合いからもわかるように、こちらの方がかなり濃厚でした。

「サンデマン・ミディアム・ドライ」は、シェリーとポートワインの名門、サンデマン社のスタンダード品、クラシック・シェリー・シリーズのひとつで、アモンティリャードとペドロヒメネスをブレンドした、ほんのり甘口のミディアム・タイプです。サンデマンは、上級品のプレミアム・シリーズ（ドンフィノ、キャラクター、アルマダ、ペドロヒメネス）はもちろんですが、スタンダード品のクラシック・シリーズ（フィノ、ミディアム・ドライ、ミディアム・スイート）も、どちらも安定して美味しいです。

今回のマフィンは、原点に帰って、コンミートを練り込んだ、こってり芋マフィンにしました。当店の芋マフィン兄弟の元祖ですが、いつも皆に好評です。