★２０２０年・１月より禁煙とします。ご理解、ご協力、お願いします。

★今後のお休みについて（２０２５年８月～）★
基本的に日曜日はお休み、日月が連休の場合は営業して火曜日にお休み、に働き方改革してみます。今後ともよろしくお願いします（ブログ記事、インスタグラムにて、お休みをお知らせしています）。

Bar BAKER 人気ランキング１２月末。

新年早々、日野市でも雪が舞う極寒のなか、２０２６年の営業がスタートしました。お正月はゆっくり休んで、明日から始動する方が多そうですね。みなさま、今年もどうぞよろしくお願いします。

本日（４日）は、お休みをいただきます。また明日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、今度の週末は日月連休になっていますが、１１日（日）、１２日（月・祝）は営業し、連休明けの１３日（火）にお休みをいただきます。

ここで、毎月恒例、１２月末締めの当店での人気ランキングを見てみたいと思います。２０２５年の締めくくりということで、いつもは３０位までですが、続きが気になる方もいるかもしれないので（いるのかな？）、今回は５０位まで見てみますよ。

それでは、さっそく・・・。

　１位　ジョニーウォーカー

　２位　タンカレー

　３位　角瓶

　４位　サンデマン

　５位　オールド

　６位　ブラックニッカ

　７位　アップルワイン

　８位　ラフロイグ

　９位　バランタイン

１０位　バッファロートレース

１１位　アードベッグ

１２位　響

１３位　タリスカー

１４位　プリマス

１５位　エギュベル

１６位　カティサーク

１７位　ラガヴーリン

１８位　カリラ

１９位　ブッシュミルズ

２０位　ヘイマン

２１位　ヘネシー

２２位　ビーフィーター

２３位　ゴードン

２４位　竹鶴

２５位　グレンファークラス

２６位　山崎

２７位　ボウモア

２８位　バカルディ

２９位　キャプテンモルガン

３０位　白州

３１位　ワイルドターキー

３２位　デュワーズ

３３位　ローヤル

３４位　フェイマスグラウス

３５位　マッカラン

３６位　ジャックダニエル

３７位　余市

３８位　田苑

３９位　ブナハーブン

４０位　イダルゴ

４１位　山崎樽梅酒

４２位　宮城峡

４３位　グレンリヴェット

４４位　バルデスピノ

４５位　桜尾ジン

４６位　カバラン

４７位　Ｎｏ．３

４８位　ルスタウ

４９位　スタルカ

５０位　アベラワー

画像は、左から、タンカレー・マラッカ、ジョニーウォーカー・黒ラベル、ブラックニッカ・アロマティック。「タンカレー・マラッカ」は、ドライ・ジンの名門、タンカレーの上級品です。ボタニカル（香味づけの材料）に、薔薇、クローブ、ペッパーコーンなどを加え、華やかでエキゾチックな味わいに仕上げています。これはこれで美味しいけれど、旧ボトルのタンカレー・マラッカとは全くの別ものです。

タンカレー・マラッカ・旧ボトル。口あたりがやさしく、上品な味わい。

「ジョニーウォーカー・黒ラベル」は、ブレンデッド・スコッチの最大手、ジョニーウォーカーの看板商品で、日本でも昔からジョニ黒として親しまれてきました。ジョニーウォーカーらしいスモーキーさもありつつ、全体的にバランスの取れた仕上がりで、これぞスコッチと多くの人がイメージするような味わいだと思います。比較的お手頃な価格帯でこのレベルのものを出せるところにジョニーウォーカーの底力を感じます。

「ブラックニッカ・アロマティック」は、ニッカの誇る大定番ウイスキー、ブラックニッカの限定品で、フロスト加工された赤いボトルが目印です。２０１６年、ブラックニッカの発売６０周年を記念してブレンダーズ・スピリット（青）が発売され、その続編として、翌２０１７年、ブレンダーズ・スピリット再発版（青）、クロスオーバー（黒）、アロマティック（赤）が限定生産されました。このアロマティックは、宮城峡モルト、カフェグレーンのみで構成されており、宮城峡由来のシェリー感が強く、余市モルトを含まないため、ニッカの特徴であるスモーキーさは皆無です。今年（２０２６年）は、ブラックニッカ・ブランドの発売７０周年にあたるので、また何か限定品が出るのか、楽しみですね。

フロスト加工ボトルの４兄弟、ブレンダーズ・スピリット（２０１６）、ブレンダーズ・スピリット（２０１７）、クロスオーバー（２０１７）、アロマティック（２０１７）。懐かしいですね。

今回は、２０２５年の締めくくりのランキングということで、トップ５０まで載せてみました。普段は載せていない３１位以下も、あらためて見てみると何だか新鮮ですね。気になる銘柄があったら、ぜひ注文してみてください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ２０２６年。

年が明けて、２０２６年になりました。今年もどうぞよろしくお願いします。みなさまにとって、より良い１年となりますように。

年始については、１月１日（木）はお休み、２日（金）、３日（土）は営業、４日（日）は定休日、５日（月）以降、通常営業の予定です。お正月休み中ではありますが、ホッと一息つきたい方、誰かと話したい方、これといってやることがない方（笑）、などなど、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。

生きていると日々いろいろありますし、素敵な出会いもあれば、寂しい別れもありますが、いつも応援してくださるみなさまのおかげで、２０２５年も無事に乗り切ることができました。心から感謝しています。長い間、ずっと変わらずに応援してくださる方々だけでなく、最近来てくれるようになった方々、久しぶりに顔を出してくれた方々、これから新たに出会う方々、なるべく多くの方々にとって、心地よい時間と場所を提供できるように、忙しない日々の止まり木（バー）となれるように、これからも努めていきますので、今後ともどうぞよろしくお願いします。

毎年恒例、大晦日の営業後に行ってきた、夜明けの高幡不動尊にて。

今年から元旦護摩札の受け取りが朝６：００～に変更されてしまい、未明に行って受け取ることができなくなってしまいました。いままでは混雑回避のため、４：００～５：００くらいに参拝していたのに６：００まで待たなければならなくなり、不便だなぁと思っていたのですが、おかげで参拝中に夜明けを迎えることになり、夜と朝の２つの情景が楽しめたので、これはこれでいいものでしたよ。

未明の仁王門。

宝輪閣。こちらで護摩札を受け取ります。

未明の五重塔。

夜明けの五重塔。

夜明け後の仁王門。

みなさま、素敵なお正月休みをお過ごしくださいね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER お気に入り盤紹介３４１＆年末年始。

１２月も最終週となりました。２０２５年も残りわずかですね。今年もいろいろありましたが、いつも応援してくださるみなさまのおかげで、無事に乗り切ることができそうです。よいかたちで締めくくり、２０２６年に繋げていきたいものです。

本日（２８日）は、お休みをいただきます。なお、年末年始については、例年通り、年末は１２月３１日（水）まで営業、明けて１月１日（木）はお休みをいただき、２日（金）、３日（土）は営業、４日（日）は定休日、５日（月）以降、通常営業の予定です。よろしくお願いします。

年内最後の記事は、原点に戻って、店名の由来でもあるジャズ・トランぺッター、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（チェット・ベイカー）のアルバム紹介にします。

ＬＩＶＥ　ＩＮ　ＪＡＰＡＮ　１９８７　ＦＵＫＵＩ　ＶＯＬ．１ / ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ / ＴＩＭＥＬＥＳＳ

今年（２０２５年）も、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲの未発表音源の発売がいくつかありましたが、なかでも１９８６年、１９８７年、それぞれの来日公演時の未発表ライヴ録音が発掘されたのは、我々日本のファンにとって嬉しいサプライズでした。ＣＨＥＴの来日公演というと、１９８７年、人見記念講堂でのライヴ録音「ＩＮ　ＴＯＫＹＯ」（evidence）の出来が素晴らしく、ＣＨＥＴファンの間では屈指の人気盤となっていますが、今年、新たに、１９８６年の仙台公演、そして、今回紹介する１９８７年の福井公演、２つのライヴがアルバム４枚にわたってtimelessレーベルから発売されました。本作は、福井公演の１ｓｔセットを記録したもので、メンバーは、ＣＨＥＴ　ＢＡＫＥＲ（トランペット、ヴォーカル）、ＨＡＲＯＬＤ　ＤＡＮＫＯ（ピアノ）、ＨＥＩＮ　ＶＡＮ　ＤＥ　ＧＥＹＮ（ベース）、ＪＯＨＮ　ＥＮＧＥＬＳ（ドラムス）によるカルテット編成で、１９８７年の録音であります。冒頭、ＣＨＥＴからメンバー紹介のＭＣがあり、後期ＣＨＥＴの定番曲「ＢＲＯＫＥＮ　ＷＩＮＧ」で始まります。３拍子の繊細なバラード曲ですが、ＣＨＥＴの調子はいまひとつです。曲が進むごとに徐々に調子が上がってくるのですが、「Ｉ　ＲＥＭＥＭＢＥＲ　ＹＯＵ」では、例によってフラット気味ですがＣＨＥＴのご機嫌なスキャットも聴けます。「ＬＥＡＶＩＮＧ」では、スパニッシュ調の繊細なバラード・プレイ、ＤＡＮＫＯの美しいピアノも堪能できます。ようやくエンジン全開になるのが「ＣＯＮＣＥＰＴＩＯＮ/ＤＥＣＥＰＴＩＯＮ」で、快調に飛ばすリズム隊に乗せられて、ＣＨＥＴもようやく本領発揮というか、小気味よいトランペット・プレイを聴かせてくれます。締めくくりに十八番の「ＭＹ　ＦＵＮＮＹ　ＶＡＬＥＮＴＩＮＥ」を演るんですが、味わい深いヴォーカル・パートの後、ＣＨＥＴのトランペット・ソロの途中でテープが切れ、フェイドアウトしてしまうのがとても残念です。本作は、ベース奏者のＨＥＩＮが自身の演奏チェック用に録音していたテープが音源なので、正直言って音質はいまひとつですが、貴重な来日公演の記録ということで我々日本のファンにとっては嬉しい１枚です。同日の２ｎｄセットを録音した「同　ＶＯＬ．２」もあるので、またの機会に紹介したいと思います。

おまけ。

先日、ロックバンド、ＬＥＤ　ＺＥＰＰＥＬＩＮのドキュメンタリー映画「ＬＥＤ　ＺＥＰＰＥＬＩＮ　ＢＥＣＯＭＩＮＧ」を観てきましたよ。メンバー４人の生い立ち、それぞれの音楽キャリア、そして、ＬＥＤ　ＺＥＰＰＥＬＩＮ結成、アルバムの１枚目、２枚目あたりまでのＺＥＰＰＥＬＩＮ初期をメンバーへのインタビューを中心にライヴ映像なども含めて振り返る、見応えのある内容でした。この映画で初公開となった、亡きＢＯＮＨＡＭの未発表インタビュー音声を、歳月を重ねた現在のＪＩＭＭＹ、ＲＯＢＥＲＴ、ＪＯＨＮ　ＰＡＵＬが聴いているときの優しげな表情がとても印象的でグッときましたよ。

そして、先日、母のお墓参りに行ってきました。生きていると日々いろいろありますが、心穏やかに過ごしていきたいものですね。

そして、年末恒例、元旦護摩の申込みに高幡不動尊へ行ってきました。青空に宝輪閣が映えますね。

年内のブログ更新は、これが最後となります。また来年もより良い１年となりますように。みなさま、よいお年をお迎えくださいね。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER 第９９回・定例会。

１２月も下旬に入りました。引き続き、忘年会なども多い時期かと思いますので、もう少し飲みたいとき、話したいとき、２次会、行く前のウォーミングアップ０次会など、ぜひ当店へお越しください。お待ちしております。年末に向けてさらに頑張りますので、みなさま、応援よろしくお願いします。

本日（２１日）は、お休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２８日）は、お休みをいただきます。

昨日（２０日）は、当店の毎月恒例イベント「第９９回・定例会」を開催しました。この会は「ひとりではなかなか開けられない昔のボトルや珍しいボトルを思い切って開けて、皆で雑に飲もうよ」という趣旨で、こういったイベントを通して、お客さん同士、当店や僕も含めて、いろいろなつながりが生まれたり深まったりしてくれたら、という思いで、基本的に毎月開催しています。この定例会も回数を重ねて今回が９９回目となり、来月・２０２６年１月の会で第１００回を迎えることになります。何だか感慨深いですね。

今回は、節目の誕生日祝いにＫｏくんからいただいたものの、開栓するタイミングがなかなか難しいまま年末まで来てしまった、超長期熟成ブランデーをついに投入しましたよ。

画像は、左から、バランタイン・クリスマス・リザーヴ、ジェラス５０年、サンデマン・キャラクター、サンデマン・アルマダ。「バランタイン・クリスマス・リザーヴ」は、ブレンデッドスコッチの御三家のひとつ、バランタインのクリスマス向け限定ボトルです。中身もクリスマス用の特別ブレンドで、雪の結晶がプリントされたボトルも素敵ですね。毎年この時期になると発売されて楽しみにしていたのですが、２０１９年を最後に途絶えていました。復活を願いながら待つこと６年、デザインも新しくなって再登場しましたよ。ただ、今回は生産本数が少ないのか、６年ぶりの再発売にもかかわらず、プレスリリースすらなく、ひっそりと発売されて、あっという間に市場から消えてしまった印象があり、ほとんど見かけることがありませんでした。そんな久しぶりのクリスマス・リザーヴですが、以前のボトルよりも美味しくなったように感じました。クリスマスを意識した甘めのブレンドですが、とても強かったカラメル感が抑えられてマイルドになり、口あたりもやわらかくなったような気がします。来年以降もぜひ継続して生産してほしいですね。

参考までに、２０１９年以前のクリスマス・リザーヴ。ボトルの首がまっすぐで全体的にスリムです。銘柄名はボトル下部に記載され、雪の結晶も控えめです。

そして、２０２５年のクリスマス・リザーヴ。ボトルの首がポットスチル型のふくらみをもった形状になり、肩にはジョージ・バランタイン＆サンズのＧＢＳの型押しが入り、どっしりとした印象になりました。銘柄名が中央に記載され、いろいろなデザインの雪の結晶がプリントされています。

「ジェラス５０年」は、アルマニャックの名門、メゾン・ジェラスの５０年（！）熟成ものです。フォルブランとノアをかけあわせてフィロキセラ後に改良された品種で、１９２０～１９７０年代にかけて、アルマニャック地方に植えられたバコ種の葡萄をメインに造られており、５０年もの超長期熟成を施されています。注いだ瞬間から立ちのぼる強い香り、長期熟成によるまろやかさ、とても深い味わい、飲んだあとの余韻の長さ、すべてにおいて別次元でした。

ラベル下部に５０年の表記が！

立派な木箱入り。

僕の節目の誕生日祝いにＫｏくんからいただいたボトルですが、開栓するタイミングを考えているうちに年末になってしまったので、年が変わる前に飲まなくてはと思って、今回の定例会でみなさんにも飲んでもらおうということで開栓しました。みなさん感激しながら飲んで、一日で空になりました。あらためて、Ｋｏくん、本当にありがとう。

息抜き枠は、毎度お馴染み、サンデマンのプレミアム・シェリー・シリーズにしましたよ。「サンデマン・キャラクター」は、フィノを再酒精強化して酸化熟成させたアモンティリャードと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、ほんのり甘口のミディアム・タイプで、ソレラ・システムで９年程熟成を施しています。

「サンデマン・アルマダ」は、パロミノ原酒を酸化熟成させたオロロソと、極甘口の高級品種、ペドロヒメネスをブレンドした、こってり甘口のクリーム・タイプで、ソレラ・システムで１０年程熟成を施しています。ちなみに、僕がいちばん好きなシェリーがこれです。

スイーツ担当のＵさんは、ラム酒じゃぶじゃぶの濃厚チーズケーキを作ってきてくれました。今回の甘めのラインナップによく合いました。

Ｋａくんからのお土産、ババヘラアイス・ラングドシャ。秋田県の名物アイスの味わいをイメージしたお菓子です。

僕は、おつまみに、鶏トマト煮込みを作りましたよ。トマトの赤、ブロッコリーの緑、鶏肉で何となくクリスマス感（笑）を出してみました。皆にも好評でよかったです。

毎月恒例の定例会ですが、来月で第１００回を迎えられるのは、支えてくれる皆のおかげです。いつもありがとうございます。また来月も、定例会、ゆるい会のダブル開催を予定しています。このところ、参加してみたいという方々も増えてきましたが、新規メンバーも大歓迎です。席に空きがあれば飛び入りもできますが、予約申し込みしていただくと、おつまみなども確実に用意できます。興味のある方は、お気軽にお問合せください。

Ｂａｒ　ＢＡＫＥＲ

日野市多摩平１－５－１２　タカラ豊田ホームズ１０７

Bar BAKER ゆるい１２月会。

早いもので１２月も半ばになりましたが、ここ数日は真冬のような寒さですね。体調を崩さないように気をつけて過ごしたいものです。そろそろ忘年会なども増えてくる時期ですが、もう少し飲みたいとき、話したいとき、２次会など、ぜひ当店へお越しください。お待ちしております。

本日（１４日）は、当店はお休みをいただきます。また月曜日以降、お待ちしておりますので、よろしくお願いします。なお、来週の日曜日（２１日）は、お休みをいただきます。

昨日（１３日）は、ゆるい会の第３７回として「ゆるい１２月会」を開催しました。ゆるいラインナップを飲みながら、こってりマフィンを食べて、ゆるい（チルい？）時間を過ごそうよという、まったりとしたイベントで、新規参入もしやすいかと思いますので、興味のある方は、ぜひお問合せください。

今回は、スコッチ、息抜き枠、ともに軽めのもので揃えましたよ。

画像は、左から、モンシゲール・ワイン＆ブラックベリー、ラングス・リッチ＆リファインド、メルシャン・シードル・ドライ、メルシャン・シードル・スイート。「モンシゲール・ワイン＆ブラックベリー」は、フランスのお手頃ワイン、モンシゲールのフルーツワインで、赤ワインにブラックベリー果汁をブレンドした甘味果実酒です。ベリー系の甘酸っぱさが加わることで赤ワインのタンニン感が薄れ、とても飲みやすくなっています。コーラ割りにすると、ジュース感覚で楽しめましたよ。

「ラングス・リッチ＆リファインド」は、ブレンデッド・スコッチの名門、ラングスのラインナップのひとつです。スペイサイド、ハイランド、両地方のモルト原酒を中心にブレンドし、ノンチル（冷却濾過無し）、アルコール度数が少し高めの４６％で瓶詰めされています。メイン原酒がノンピートのグレンゴインなのでスモーキーさは皆無ですが、ノンチル、４６％のため、それなりに飲み応えはありました。昔からある銘柄ではあるものの近年はあまり見かけなかったのですが、昨年あたりから再び酒屋さんに並ぶようになりましたね。ラベルには、創業者のラング兄弟が描かれています。