九谷青窯/飯碗色絵花散らし
秋の休日の夕方、こんな食卓になりました。
今回は、赤芽大吉という名前の里芋を使って、里芋ごはん。
それと、豚肉のヒレ（棒状の）を使って、から揚げの甘酢ダレ。
里芋の炊き込みご飯なんて、ちょっと引いてしまいそうですが、
ま～～これがおいしいかったのって！
ぜひぜひおすすめします('-^*)/
作り方、書いておきますので、よかったら作ってみ下さい。
＜材料＞
米・・・・2合
里芋・・・・5～6個（皮を剥いて一口大に切る）
油揚げ・・・・１/2枚
人参・・・小１/2本（型で抜く）
出し昆布・・・5センチ角、１枚
しょうゆ、酒・・・・各大さじ１
塩・・・・・小さじ１/2
だしの素・・・少々（ほんだしなどあれば少し）
里芋をボウルに入れ、塩小さじ1を入れてよく揉んでぬめりを取り、丁寧に水洗いする。
普通に水加減してから、材料、調味料をすべて炊飯器に入れて普通に炊く。
そして、おかずは豚肉の唐揚げ、甘酢しょうがだれ。
＜材料＞3～4人分
肩ロース、またはヒレ肉・・・・400ｇ（2ｃｍ幅の一口サイズに切る）
ピーマン、赤ピーマン・・・・各4個（種を取り、一口サイズに切る）
にんにく・・・ほんの少々（すりおろす）
しょうが・・・・一かけ（すりおろす）
甘酢
お酢・・・・大さじ３
砂糖・・・・大さじ２
塩・・・・・・少々
しょうゆ、片栗粉、揚げ湯
切った肉に、にんにく、しょうがを下ろして混ぜ下味をつける。
フライパンに油を大さじ２ほど入れてピーマンを炒める。火が通ったら取り出し、油を多めに入れ、
片栗粉をまぶしたヒレ肉を入れて中くらい（170度くらい）の温度で揚げる。
甘酢の調味料を小鍋に入れて火にかけ、しょうがを入れて直ぐ火を止める。
ピーマンとお肉を合わせて、甘酢をかけ、器に盛る。
そして土鍋の中は湯豆腐、味噌仕立て♪単なる味噌汁ですが、豆腐を湯豆腐くらいに大きく切ると
お豆腐の存在感が出て、おいしく感じます。
土鍋で作って食卓へ。二杯目も熱々がいただけます♪
ご飯をよそったら、炊き込んだ昆布の千切り、カボスや青ゆずの皮の千切りを乗せると更に美味。
ねっとりとしたおいしい里芋のご飯、食べ過ぎに要注意です^^。
連休は、湘南方面へ一走りして、葉山の朝市、鎌倉の朝市を散策、野菜や魚を買い込んできました。
葉山マリーナ。
葉山の朝市でゲットしたのは、右のキャラメルロールケーキ＆チーズケーキ。（チャヤのケーキかな？）
小さめなのでこのお値段。
ストレートティーによく合う、濃厚な（苦めの）お味でした。
こちらのカサゴ３尾と、アジの開き、イカの一干2枚。
そして鎌倉の直売所で野菜を調達。
唐辛子や、インゲン、ピーマンなど、ちょっと楽しい野菜がたくさん。この直売所は、この界隈のオフレンチレストランなどのシェフ御用達なのだそう。
この赤ちゃん人参は、バーニャカウダ用かな。^^
通路に出ていたメニューの写真につられて、列に30分並び・・・
さすがに鎌倉。一元さんのお客様が多いからか・・・
シラスとイクラの丼と冷やしうどんのセット、出てきたのがこちら。アララ・・・写真全然違う(・_・;)。
でも、（見た目はともかく）お味はおいしかったです^^。
由比ガ浜の海岸。
お天気もよく、のんびり過ごした休日でした。
ＯｎｌｉｎｅＳｈｏｐ
