発芽玄米＋十穀米＋あずき

最近、お気に入りのごはん。
全部を炊飯器に入れてやや多めの水で炊くだけ。
梅干し、ごま塩、蕗味噌にも合う合う。
（に、しても私の食の写真って地味だな～）

舞茸を干す

朝から日差しが強い。
ということで、舞茸を干す。
しっとりした舞茸が半乾きになると、とても滋味深い香りが。
思わず口に入れたくなるのですが、やはり火を通さないとおいしくない。
火を通すと、香りが少なくなる・・・
きっと奉書焼きにでもすれば香りが保てるのかしら。
やったことありませんが。

SALUS新バージョン

4月20日発行のSALUS（東急沿線フリーペーパー）から
マイキャラ・アンテナ星人がご紹介するページのレイアウトが一新し、
より楽しいアプローチでお届けしてます。
巻末にはアンテナ星人のiphone5カバー読者プレゼントも掲載。
どうぞご覧ください！（プレゼント応募もよろしくです）

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ジャイナ教の規律のもとにカレーをいただく

ベジタリアンカレーをいただきました。
お肉お魚はもちろん、ジャガイモ、ニンニク、根菜類も使われてない。
（チーズはOKらしいです）
でもとても奥深い味でした。
オーナーのコメントがまたよかったです。
「今日ここに足を運んでいただき、カレーを食べていただく。
一食だけ皆様の食で殺生されずにすんだことがうれしい・・」
厳密性など考えるとさもあらずですが、ここはピュアなジャイナ教のインド人の心を讃えたいです。

しめ鯖

ぷりっぷりの鯖を見つけて3枚におろして
肩身をしめ鯖にしました。
やっぱ自家製はおいしい。
あげかまぼこのお土産もあったので
これはやっぱり芋焼酎しかない！ということで、乾杯！

カカオ99%のチョコレート

今、はまってるのがこのチョコレート。
リンツというフランスのチョコ。
表示の通り99%カカオのビターチョコ。
甘くない濃厚な苦みはブランデーやシングルモルト、ワインにベスト。
ここは我慢して、エスプレッソ豆乳と一緒にいただいてます。

めかぶ

この時期の楽しみ。
生のめかぶの固まり。



葉の部分は叩いてとろろに。
茎の部分（左）は茹でてから更に水につけて塩分を抜く。
ぶつ切りにして、コリコリ感を味わう。


おすすめはニンニクオイル（みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルをいれてチンするだけ）
と麺つゆを加えるだけ。白ワインに合うのです。
梅肉とかつお粉であえて、玄米ご飯にかけてもおいしい。
「ああ、なんてヘルシー」と酒飲みなのに思うのでありました。

花見弁当

土曜日の花見。
午後から暖かいけど、風がでてきたのがやや残念。
朝から張り切って一年ぶり（あたりまえか）の花見弁当づくりを。
達成感あり～


ちらしずし／ご飯にかんぴょう、干ししいたけを混ぜ込む。
トッピングは錦糸卵、きぬさや、酢レンコン、エビ、うなぎ、サーモン
タケノコの照り焼き、ブリの照り焼き

牛肉のアスパラ巻き、ローストチキン、インゲンのピーナッツあえ、ホタルイカの酢みそ和え、エビマヨ、ムール貝のチーズ和え

吟醸純米、グラスは友達の作品（グラスの底に花が咲いてます）

蕗味噌

八百屋で蕗の薹を見つけて
初めてですが、蕗味噌を作りました。
とっても簡単。そして蕗のいい香りがキッチンに充満しました。
春のかおり・・・

参考にしたのはこのサイト。
上品で好きな料理サイトです。

http://www.sirogohan.com/hukinotou.html

ランナータオル／東京マラソンEXPO

今日から始まる「東京マラソンEXPO」にて、マイキャラ・クシュクシュボンボンのランナータオルが販売されます。（ 東洋繊維興業株式会社／ブーズG56）
縦４つに折って首や手首、アタマにも巻ける仕様になってます。
お出かけの方はどうぞご覧になってください。http://www.tokyo42195.org/2013/expo2013