めかぶ

この時期の楽しみ。
生のめかぶの固まり。



葉の部分は叩いてとろろに。
茎の部分（左）は茹でてから更に水につけて塩分を抜く。
ぶつ切りにして、コリコリ感を味わう。


おすすめはニンニクオイル（みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルをいれてチンするだけ）
と麺つゆを加えるだけ。白ワインに合うのです。
梅肉とかつお粉であえて、玄米ご飯にかけてもおいしい。
「ああ、なんてヘルシー」と酒飲みなのに思うのでありました。