板前寿司 リッキー チェーン社長
昨日は、高知新聞社主催の「みずき会」に出席した。
講師として、「塩田 潮」さんが。
そう、政治評論家。
ほんでもって、弁当たべて、いざ、講演を聞く。
いや～、政治というものに、興味がないのだが（本当は興味を持たなければいけないのだが）
1時間20分で、近年の政治のなんとかやらを理解できた。
やっぱすごいな～と、心底関心。
すごくびっくりしたことは、
歴代の総理大臣、戦後以降、普通のサラリーマン家庭（中小企業経営含む）で育ち、総理大臣になったのは
管さんだけなのだそう。
ただ、話を聞いていて、余計に、日本の政治に興味がなくなったな。（笑）
もう勝手に、権力争い、世襲制とかで適当にやってくれって感じ。
本当に日本の国民のこと考えてほしいもんだ。
中には、すばらしい政治家もおられるのだろうが。
俺は俺で、頑張るわ～。
と、みずき会終了後、事務所へ戻る。
おっ、通販で買った、天下一品ラーメン達が事務所へ。
送料もったいないから、2箱（6人前×2袋）頼んだのはいいが、スープは冷凍できるが、麺は生。
麺の賞味期限は、7月24日、今日、7月15日。やばい、毎日1食ペースで食わないといけない（笑）
なんかせわしないな～。
よっし、今日は、接待もないから、早速家で食うぞと、そくそくと家へ。
ただ今～魚大好きアレックス～。
と、頭をなでなでした後、シャワーをあび、早速、ラーメン作りに。
できた。
さあ、テレビでもみながら、とテレビをON
たまたま、つけたチャンネルが、ルビコンの決断
おっ お～ 香港を拠点に展開している、板前寿司社長、リッキーさんや～
どんぶりに入ったスープをちょうど持ち上げて飲みかけたときだった。
まるで、サスペンスドラマで、刑事役が、夜食のどんべいを、食べて世間話をしているとき、
「まてよ、今回の事件、・・・・ではないのか～、そっか、よっし、すぐに軽井沢へいくぞ。田中、ついてこい」
っていうシーン想像できますか？
私は、ちょうど、そんな感じで、丼を、テーブルにおいた。（比喩が長すぎたな笑）
20年前に日本に来日、すし屋で修業して、香港で、すし屋を開店。
仕入れも、地方水産会社からしている。（沼津もあるよ～）
そして、この社長は、寿司逆輸入で、日本でも開店したが、うまくいかず、
メディアを使う戦略にでた。
年初め、マグロの初競りで、最高額で落とす社長でも有名（3年連続）
もちろん、これは、各メディアに取り上げられるので、良い宣伝だ。が、それが宣伝になるとして、
落とそうとする、リッキーさん、すごいね～。日本人の特質しってるね～ と関心。
だって、あれだけ、メディアミックスで取り上げた枠（広告用語）を本来、広告代理店を通してやったら
とてもじゃない、何百万ではできない。
リッキーさん、すでに、なんらかのつながりがあると思いますが、
来年の初競りは、江嶋屋株式会社が頂きます。（笑）
「3年連続 初競りマグロを落札した、香港・板前寿司チェーン リッキー社長、4年目の栄冠ならず！
落札したのは、日本法人 株式会社 江嶋屋。同社長、初競りマグロを見て、うっとり」
ってな感じの題名か。妄想は楽しい。
良い魚を、適正価格で！
今年に入って、いろんな外食産業さんから、仕入の悩み相談、仕入れ相談があります。
それは
①価格の確認・さげたい
②他にない魚種の流通
③漁港直送という一種のブランド
が、弊社には以下のポリシーがあります。
無理して、漁師や漁港関係者をこまらせるような価格破壊はしません。
今や、とにかく安く安くという動きになってますが、それが、実は日本全体、そして、購入者・消費者自体を
苦しめることになるんです。
それが、わからないんだろうな。馬鹿だよ。一寸先しか物事が見れていない。
最近も
「安くならない？」という問い合わせをもらいましたが、
その意図がわかりません。
今回は、どうしても、このような考えがあるから、下げて欲しいんです と理由もない。
だったら、取引できないよっと
結構です。どんなに大きくても、そんな浅はかな人間を仕入部に置いておくこと自体、社長が馬鹿だし、
10年後、買収されるか、潰れて終わりだろう。よき関係性は、買う側と売る側が同等になってこそ
構築されるものです。少なくとも弊社はそう考えています。
過去に、そういう担当者・考え方をもっている会社は、ことごとく、倒産・買収されています。
時には、安く、時には適正価格で、その関係性こそが、漁港直送市場 江嶋屋が大切にするものなのです。
が、既存の仕入れを見て、「高いな～」と、他社の仕入れを見て驚くことが多いですが・・・・。
そして、今や、日本が誇る魚に関する技術は、東南アジアをはじめ、ヨーロッパが欲しがっています。
だから、意味もなく安くしてくれという客には、売りません。商品価値に適正な価格を理解してくれる海外マーケットに売ります。
安く売ることでしか、戦略を見いだせない、外食さん、他に見せる部分があるでしょう？プロなんだから。
最初から、安いことを前提に戦略を構築してきた外食さんは別として。
知っていますか？
世界中のロブスター・イセエビが高騰しています。それは、巨大市場中国が、現金で、大量に購入しているんです。
日本は買い負けています。旅館等々は大変です。
漁師さん・漁港関係者さん、5年後、江嶋屋は、屈指のバイヤーになって、適正価格で、海外に魚を販売します。
それまで、どうか引き続き、お力を貸して下さい。今はまだまだ、市場にものをいえるほどバイングパワーがないので。笑
と、熱くブログを書いている中、四万十川の漁師・中島さんから
ヤマト手長エビが事務所に届いた。夏の風物詩だ。
今年はいくぞ。夏の四万十川。
マネーの虎 安田社長 BIRTHDAY ゴルフ大会
今日は、HYシステムの安田社長主催のゴルフ大会に、出場！
ゴルフは、１年半ぶり？
もともと、ゴルフに興味がないのだが、安田社長のお誘いということで（笑）
いつか、ゴルフにはまるときが来るのかな～。
と、安田社長の顔の広さを表すのか、マイケル富岡さん、黒田アーサーさんなど芸能人さんも
参加！ もちろん、ダイアモンドダイニング松村社長をはじめ、各外食産業社長も駆けつける。
しかし、みんなうまいな～。スコア７０台・８０台がごろごろ。
なんで、社長ってゴルフうまいんだろう～。
もちろん、私は、どうどうのぶっちぎりのべった。
ゴルフはそんな面白くないけど、いろんな方々と山の中の空気を吸いながら、話できるのはものすごく
楽しい。
朝眠いけど。
と、東京に戻り、お仕事お仕事。
安田社長、誕生日おめでとうございます。
いつまでも、雲のじゅうざのような豪傑でいてください。
ゴルフコンペの後の表彰式にて
左 ダイアモンドダイニング 松村社長
右 エイチワイシステム 安田社長
パーティー会場で、表彰式を見守る安田社長
本当になんというか、私にとって、最高な方です。
早めの家に帰宅し、映画オーシャンズを見ていると
テレビの下の棚から、私を見る
魚大好きアレックス
１カ月で約１．５倍になりました。
でも、犬として育てているので、お座りお手はおちゃのこさいさい。壁をひっかくことも
なく、体育会方式ですくすく育っています。怒るということを聞きます。
がんばれニッポン漁業
日曜日、参院選テレビで見てた。
海外から見ると、これだけ、総理大臣変わる国って、めずらしいだろうな。
俺ら、日本にいて慣れてるけど。
せやけど、一概に言えないけど
ぼっちゃん議員って、ほんま勘弁してくれって感じるのは俺だけか。
よくもまあ、親父のコネのくせにえらそうなことをいう。
なんで、投票されるのかも理解に苦しむが～。
しゃべってみると意外にいい人なのかも～
まあ、日本全部を幸せになんて到底無理だけど
とりあえず、農林水産部門をなんとかしてほしいな。
ふと、つぶやいてみた。
今日は、久々に、落ち着いている。６月～結構ばたばたしていたもんな～。
雨も上がり、西の空が晴れている。
出馬しよっかな～。（笑）
俺が演説したら、次の日、東京湾か山梨で、発見されるかもだな。
明日は、外食社長 マネーの虎、安田社長の主催ゴルフ大会だ。
いろんな有名社長が来るのは知ってるけど、
明日は、雨だ～。
それに、ゴルフへたくそだし、１年半ぶり～。
最後は、手で投げてそうだ。
がんばって起きないと。
ちなみにゴルフは、パターとドライバーとピッチングしか使いません。
他のクラブ使うと、曲がるからな～。
でも一応、この３本で、９８出したことがある。
通常は、１００～１２０だ。
ゴルフにはまるときが来るのかな～
明日、スコアー報しまっす！
今年後半もまだまだ～
今日は、朝から、栃木へ。
新しくご相談を受けている仕事の依頼と、みんなで集まる異業種交流会出席のため。
なんと、そのこの幹事さんが
いきなり遠くから
「江嶋さん～」と声をかけてきた？
「はにゃ？」なんと、またまた知り合い。こんな晴れた場所で。
なんとウギャルプロジェクトで、弊社をツインプラネット（ウギャル仕掛会社）さんに紹介してくれた、IT会社社員さん。
しっかし、会うかね～、こんなところで。
他の参加者も、聞くと、知り合いの知り合いなどなど・・・・。
「つながります」、今年は。携帯電話のキャッチコピーじゃないけど。
こんなあんなで、山の中、
空気がとてもきれい。鳥のさえずりも最高！
やっぱり、都会より、大自然がいいね。ゴミゴミしたショッピングセンターにいると
いらいらするけど、こういうところにいると、本当に心がやすらぐ。
帰りは、蕎麦屋さんに寄る。
昔から不思議だなと思っていることが、あって、
よく「鴨汁そば」なるものを聞くが、なんでそばと鴨なんだろうと、店員さんに聞くと
そばの栄養分が、鴨と合わさると、そばの栄養分が吸収されやすいんだとか。
でも、昔の人が、栄養分のこと分かってたのかな～と、心の中で考えていた
※誰か知っていたら教えてください。
※あと、鴨とネギの関係も。
そんなこんなで、帰宅。
参院選をテレビで見ながら、久々に部屋でゆっくり。魚大好きアレックスと戯れる。
携帯電話って、何？
今日、携帯を変えた。ドコモ→ドコモへ。
充電がもたないので、新しい充電池かったけど、なおらなかったので、使いにくかったしと。
もちろん、私にアイホンなど必要もなし（ちょっとは興味あるけど・・・）
まず、地方漁港へ出張と仕事でいくことの多い私は、ドコモが一番つながる。
多分、日本全域一番つながるのは、ドコモじゃないかな～。（別にドコモ応援団でもないが、逆にソフトバンクを
応援しているぐらいだ、だって、天下り企業みたいな、電電公社のたまものみたいなところが、あんまり好きではない。がんばれソフトバンク！）
と、いつも思うのが、携帯電話関係と銀行関係の待ち時間と手続き時間の長さだ。
本当になんであんなに時間がかかるのかな～
「どんな携帯になさりますか？」丁寧な店員さん
「①通話②メール③写真の以上の機能があり、1年落ちでいいので、一番安いやつ」私
「っははい」店員さん
そう、俺に、いらん機能は必要ない。
今の携帯はいろいろ機能がついていて、ややこしい。なんであんなにいるのかな～。
仕事と最低限以外、携帯なんてみたくもない。（笑）
なんか、機械に操られているみたい。
今も、アイホンが流行っていて、みんなもってるし、不思議だ。
きっと必要最低限以上、携帯を見ている時間って、ものすごく増えているんだろうな。
なんか違和感を覚えるのは私だけかな～
と考えながら、新しい携帯をGET
おっ 通話ができるぞ～。
さあ、この電話にどんな人から電話がかかってくるのだろうか～。
博報堂の同期と～
今日は、あぶらぼうず赤坂店で、博報堂時代の同期と、以下の理由で集まった。
①一人がスペインに留学する。
②一人が結婚
③一人が関西から東京に戻った。
約15人ぐらいが集まった。
まあ、楽しいね。本当に。
話がつきない。
懐かしいな～
もう博報堂やめて、7年たつもんな。
時間の流れは速い。
しかし、この年になって、留学して、勉強してMBAとるなんて、すごい！ もう勉強なんてする気力ない。
結婚もすごい！笑
一番びっくりしたのが、約15人集まった中で未婚は俺だけ。
「天は無慈悲ですぞ～！」三国志 関羽が死んだとき、孔明がいったことば。
とまあ、お互い、近況など話をしながら、楽しいひと時がすぎた。
中には、私のブログを読んでくれている友も多く、
シンガポールどうなんとか、猫どうなんとか、いろいろ聞いてくれた。
ということは、このブログも読んでくれるはず
「あぶらぼうず赤坂店、一杯利用してくれ、ほんでもって、今日からウナギかば焼きフェアやで」笑
今日も、我々以外に、他2組の博報堂の先輩方が来てくれていた。ありがたい。
K君
えらいさんにいって、みんなの給与増やしてくれと伝えてほしい。そうすれば、うちの赤坂の売り上げも上がるから
（笑）
そして、タクシー一杯使えるようになったら、夜中も営業しますよと
今日も、温かい人の中ではぐくまれた私でした。
ただ今、魚大好きアレックス！
あばれすぎ～。
就寝。
赤坂あぶらぼうずで
いつもぶっさいくでふてぶてしい私（笑）
銀座・鉄板ステーキほそわりさんへ
今日は、大事な大事な社長さん2人と私で、食事会。
ステーキうまい。
めちゃうまい。
と、3人で話が盛り上がる。
この3人は、学生時代、全員アメリカンフットボール部出身。
面白いもんだ。
そして、私以外は、めちゃめちゃえらいさんだ。稼いでるし。とてつもなく。笑
この2人の社長を合わせたの、2年ぐらい前かな～。
いつもおもうけど、私を介して、人と人とが結ばれることって、本当にうれしくなる。
別にお金がもうかるわけではないけど、なんかファミリーが増えるみたいで。
人と人とのつながり、これ以上に素敵なことはない。
そんなことを思いながら、銀座のクラブをはしごして、家に帰る。
あったかな夜だった。男3人～。
ごちそうさまでした～
と、弊社役員と営業は、昨日来日したトーマスさんとセリと工場見学のため、沼津へいっている。
私は寝るが、ちょうど沼津のホテルで起きる時間かな。
すみません、寝ます。
苦手なワインに挑戦！
ロッソバルケッタ（ワイン名）
いろいろ説明聞いたが、横文字と登場人物が多いので
よく覚えていない。だから関連するキーワードだけ羅列
①フェラーリの社長
②ミラーショーン（服のデザイン？ ブランド？）
③トムフォード（服のデザイナー？ ブランド？）
④御殿場のフェラーリ美術館？
⑤イタリアの金持ちの息子の個人ワイナリー？
⑥この店でしか飲めない
⑦高い
こんな感じ（笑）
PS マスター、説明できなくてすみません。
豪華なカウンター～、肉はうまい。脂のサーロインではなく
私が好きな、フィレステーキ。肉の味がすばらしい。
シンガポールからお客様
今日から、水曜日まで、シンガポールのパートナーである、トーマスさんが来日する。
今日は、夕方東京着といくことで、
中目黒のぼうずこんにゃくで、まずご飯だ。
いつも、なんとか英語で話ししているが、やはり、重要な事柄・単語がなかなかでてこないので、
大学の同時通訳ができる後輩に参加してもらった。
そして、仕事の話をしながら、いろいろな料理を食べてもらう。
それは、いくら日本食レストランを海外に出すとは、いえ、その地域・国では絶対食べないとか、めちゃ好きとか
という味が必ずある。
だから、いろんな料理を食べてもらった。
驚きや、ある程度想像していたことなど、勉強になったよ。
メニューを考えていると、とても楽しい～。
一体何が好きで、何がきらいなのか、銀座・黒尊シンガポール開店前に、羅列しまっす。
多分いけると思う。いやいけてもらわんとこまる。
と、食事が終わり、六本木ヒルズ最上階、マドラウンジへ。
その後、帰宅～
ただ今、魚大好きアレックス～。
魚大好き アレックス！
アレックスは猫です。
何故か、一緒に住むことになりました。
私は、犬派で、もともと猫jは、かわいいと思ったことがありません。
各漁港にいっても、売れない魚が、ペットフードになることを聞いたとき
「なんで、猫が食うねん。」とすら思っていた。犬より猫フードのほうが、断然、魚を使うことが多い。
「なんで猫が食べるもんを、わざわざ、漁師が命がけでとって、工場で加工せなあかんねん。
ネコメシという言葉があるねんから、味噌かけごはん食べたらええねん。飼い主は甘やかしすぎ～」とも。
が、そんな私が、アレックス（チンシラ）に惚れてしまった。
かわいい。その一言。ゲロが出そうになるぐらいかわいい。
周りの方々は、私の溺愛ぶりに、
「江嶋さん、もうメロメロですね～」と（笑）
「自分の子供産まれたら、やばいですよ」とも。
う～ん、確かに。
まあ、魚大好き江嶋力と魚大好きアレックスは、今日から家族ということで。
しかし、今まで、通り過ごしていたけど、
猫の缶詰めって、いろんな魚の種類があるねんな～と関心する。
それに、結構小さいのに、ええ値段するわ。不思議な現象だな～。売れるんだもんな～。人間が食うもんに
対しては、安さ消耗戦にしてるのに。人間のエゴってとこか（笑）
もしかしたら、人間に売れないんであれば、猫用にブランド造りして、高く売れれば、漁師さんからもっと魚を
高く買うことができるかな～。
猫大好き！リージョナルフィッシュシリーズ（地域の魚）
秋田県で飼われている猫用→はたはた味
高知県→カツオ味（すでに一杯種類があった）
静岡県→生シラス味
兵庫県→タコ味（猫食わんな）
函館→ウニ（絶対食わんな）
宮城→ホヤ味（・・・・）
お、めっちゃおもろいやん。
「うちの猫ちゃんは、ハタハタ味が好きなのよ～」とセレブ奥様
「そうなの。うちの御猫は、カツオ味が好きなの。それも、高知の一本釣りのカツオしか無理なの」と対抗する奥様
「いや～ん、詳しくいうと、うちの猫ちゃんは、ブリ子（卵）入りのハタハタ味じゃないとだめなのよ。こまるわ～」
とセレブ奥様
「あら～、うちの御猫はね、カツオといっても、戻りカツオより、初カツオなのよ。戻りは、脂がきつすぎて、
お健康に悪くざましてね～」
やばい、書いていて、ずっと会話続けれぞうなので、このへんでやめます。
ってなわけで、志村動物園のチンパンジーの「パン」君みたいに、魚の大使にしてみます。
部屋に来たての、魚大好きアレックス！
白いマリモみたい。
夏なので、スポーツ刈りにしてやりました。
悪いことをしたら、容赦なしに涙目で、
怒っています。小さいときの教育が猫にも
人間にも必要です。心を鬼にして、一流に
育てます。（まあこの時点で過保護であるような）