太陽の会、柴理事、フードリンク安田社長登場

今日は、シンガポールに全く一緒のタイミングで、視察に来ていた、

フードリンク安田社長と太陽の会、理事長柴さん、そしてメンバーの出さん、間宮さんと

合流。

最近、一緒に漫才したら、本気でいけるんちゃうかな～と思う、居酒屋甲子園優勝　プランツ深見さんの

シンガポール店炎丸さんをはじめとした、日本食レストランへ、一緒にいく。

しかし、人が多いよ。どのショッピングモールも、ありのように。

結局タクシー捕まえるに、約1時間！

ありえない～。

安田さん、沼津83番地プロジェクトは、大々的に記事で取り上げてください～　笑

開店日お待ちしております。

シンガポール 建築

今日からシンガポール

金融機関との打合せと、魚の営業が主な任務で。

最近、本当に多くの日本の外食の社長さんが、シンガポールにいってる。

みんな、興味のある市場なんだろう。

今年秋から、来年にかけて、かなり多くの日本の外食が進出するだろうな。

それも日本でも有名な会社さんが数社あるから、

シンガポールで、日本レストランの戦いはすさまじくなるだろうな。

銀座　黒尊　シンガポールはマイペースでいこう！

日本の美味しい地魚を

漁師×デザイナー（料理人※私は、料理人って呼ぶのが好きではない。あくまで、素材をデザインするのだから）×おもてなし

これが、すべての基本だ。

しかし、店舗の建築だけど、ほんと細部があまいよな。

工事終了期限も守らないし。平気で請求書だしてくるし。

日本人と感覚が違う　笑

まあええ、こっちでは、数段帝王になって、対抗するだけ。

ＮＯと言えない日本人　っと思うなかれ。

山本五十六にならんとな。

と、まあ、いい華僑さんの友たくさんできたのだが。

日本でも同じことか。笑

しかし、建築技術はひどい。

サンズって、ものすごく洗練されて素敵だけど、カジノトイレとかもう、ぼろぼろやもんな～

日本の大手建築会社ではありえない工事だよ。

やることすごいのにアンバランスだ。

今回は、韓国企業が、入札で勝って、やったのだが。

こういった、世界に誇る建築物は、ぜひ、日本がやったほうがええんちゃうかな～

今回の入札は、是が非でも獲りたくて、韓国企業は、韓国政府のバックアップもついたとか

ついていないとか。

日本も、民間企業の海外での活躍は、すさまじいものの、政府の援助が今一のような。

今後も、日本が生き抜くためには、ものづくりを海外へもっていくことだ。

そして、外食もその一つ。

そして、愛するお魚達も

刺身の奇跡。

太陽の会 at 新宿 炉端 かばちゃんにて

今日は、ずっとシンガポール出張や沼津出張で行くことができなかった、太陽の会（外食社長の集まり）に参加

場所は、会員である　山陰炉端焼　かばちゃんにて

しばらく出席していなかったが、すっごい人数増えたな～。

今日も全員とまでもいかず、約30名。

鳥貴族大倉社長やワンダーテーブル秋元役員等々、外食界のそうそうたるメンバーがいる、

そして今日は、シンガポールでもお世話になっている（魚を卸している）居酒屋甲子園優勝の深見社長も

見学に。

相変わらず、バイタリティーの塊だな～。ほんと飲食店好きなんだって感じました。

もちろん、深見さんも入会！

最近、あんまりお酒飲んでないけど

本当に信用できる方々とぶっちゃけトークして、飲みすぎた。

シンガポールでの苦労話等々も一杯聞いてもらった。

あと、特筆すべきは、またまた豪傑と会うことができた

がんこ寿司（関西ではでかいチェーン）の小嶋さんだ。

はっきりいって、道端であったら、目をあわしたくないぐらい迫力満点。

でもいい方で～。

今後の交流がとても楽しみだ。

あと、深見社長に聞きましたが、シンガポールの炎丸にいるタケイチさん、

シンガポールで私しゃべり方のまねをしているそうで、今度私の目の前で

やって下さいね　笑　かなりデフォルメしているそうで　笑

ぶたしゃぶ ＡＴ白金

沼津から東京に戻り、

トラウム堀江社長、カームデザイン金澤社長と、今私がはまっている、

白金にある、豚しゃぶの店で、食事をしながら、会議。

本気でここ旨い。

二人も

ここ旨いね～、やばいね～

といっていた。

当分、この店にはまりそうだ。

そして、実は、今日夜も、仕事で、一緒の店にいく。

魚好き江嶋は、豚も大好きだ。笑

今 沼津83番地だよ！

昨日、トラウム堀江社長と幹部の方々、そして、施設トータルデザイン、そして各テナントさんのデザインを手がける、カームデザインの金澤社長と社員、そしてそして、弊社は、私と沼津エリアマネージャーの社員と沼津に入る。

このメンバーがそろって、普通に寝るわけでもなく、結局朝4時まで飲む　笑

おかげで、朝10時～、食材業者さんをはじめ、店舗に必要なあらゆる会社様が、今回施工主である、佐政水産の本社事務所に集合！

試食、試食の嵐！

いいものがたくさんあったよ。

やっぱ、くいもんって、食べてみないとよくわからんよな～。

富士山がとってもきれいぞ。

一緒の世界にいる人はつながる

今日は、親友ゴールドマンサックスのＨが、一緒に食事しようということで

またまた、紹介したい素敵な先輩（一ツ橋大学アメフト先輩）がいるということで

渋谷４丁目のレストランへ行く。

　初めて会う素敵な６３歳のＮさん。年不肖なぐらい、めちゃめちゃ若く見える。

元三井物産で世界を周り、今は、車部品関係の会社の役員だ。

話が盛り上がり、一ツ橋アメフトの後輩（私よりは上）を呼ぶということになり

２人が駆けつけた（体育界では、何歳になっても先輩のいうことは絶対笑）

ってことで、リクルートの元キャプテンＥさん、そして、今スポーツエージェントを経営しているＭさんが

合流。Ｍさん私が好きなスポーツ選手の代理人やってた。サイン欲しい～。

そして、その時、スポーツの話になったので、

「うちの顧問弁護士は、プロ野球機構関係やＦＩＦＡ関係、音楽関係業界で強い弁護士さんです。

ご存じですか？」と

私が聞くと

「え、知ってるんや。へえ～。今一緒にスポーツエージェントの契約で仕事しているよ」とのこと

「電話したら、来るんと違うかな～」と電話するＭさん

なんと、来た。笑

初めて会うＮさんの後輩さんが、私の顧問弁護士とも知り合い。

人はつながるな～と皆で、関心する。

弁護士Ｙさんは、私が独立した時からの顧問弁護士さん。

非常に謙虚で、面白い。芸能関係・音楽関係・スポーツ関係で知らない人は

いないという敏腕弁護士さん。外食で顧問しているのは、うちだけ。笑

そうなんだよな～

人はつながるんだよ。ほんとに。

が、世界が違う人とは、全くつながらない。

どんな世界が違うって　ってそれは書けないな～

ブログが炎上するな。まあ、ブログ辞める時、書いてみよう　笑

ってことで、素敵な一夜が終わる。

Ｎさん、貴重なお話と場を設けていただきありがとうございました。

我入道漁協組合へＧＯ

今日は、朝10時から、沼津魚市場すぐ近くにある、我入道漁協へＧＯ

佐政水産　佐藤専務と、なんと、沼津魚市場　社長も同席

いってみると、組合長と話するだけと思いきや、

なんと、漁が休みにも関わらず、たくさんの漁師さんが、会議室にきてくれていた。

感激！！！。

早速、今後の、「仮称　駿河サバ」のブランド化と漁獲法について打合せだ。

いろんな漁の話が聞けるというか、勉強になる。

魚を話って、なんでこんなに面白いだろうか？

ゴマサバとマサバの違いについて、聞くと

やはり、ゴマサバのほうが、鮮度落ちが早いと、漁師全員がいっていた。

が、科学的根拠がまだない。

鮮度を図る上で、絶対ではないが、Ｋ値というものがある。

これは、研究せねば。静岡水産試験場、水産庁様、お力添えお願いします！

あと、大学教授の力もいるな～。

って、感じで、無事ミーティングを終え、

沼津魚市場漁港周辺を、ちょっと観察する。

しかし、83番地プロジェクト、大きな建物ができてきたなー～。笑

あ～、早く回転寿司やりたい。

あぶらぼうずを香港に？

今日は、上場某会社Ｎさんと、Ｎさんの知り合いのトレーダーが、香港に魚を輸出しているらしく、先方から

あぶらぼうずがないかどうかの確認があったとのことで、そのトレーダーさんと引き合わせ兼ねてのミーティングだ。

しかし、香港からあぶらぼうずの問い合わせって笑うな。

シンガポールへあぶらぼうずを持ち込んだら、案の定、大人気！

アジアの人好きな味の魚だからね。

だって、銀だらやツボダイ大好きって、日本と同じか。脂がたっぷりの魚が、やはり受けるのだ。

が、当初めちゃくちゃ安かった　あぶらぼうずも、最近テレビに出たり、自称通ぶった方のブログ等々で

人気急上昇中。

もちろん価格も　悲

が、価格が上がることは、漁港にとってはいいことなので、スルー～

その後、夜の打合せまで、Ｎさんと弊社岡崎と、六本木あぶらぼうずで軽くお食事だ。

その中で、

とても驚きが

もうじき、アナログが終わる（もう終わってる）のに、

テレビデオしか持っていないというＮさん。

一応某会社の役員なんだから、テレビ買って下さいよ。

しかし、テレビビデオって、懐かしいな～。

一人暮らしといえば、テレビビデオだったな～。私が高校生・大学生の時

ってことで、次の打合せがあったので、六本木を去る。

テレビビデオ　笑

Ｎさん、週末、一緒にビックカメラいきましょうよ。笑

NHK総合新番組 「セカイでニホンＧＯ！」 9月8日木曜日8時～

昨日、撮影した、「日本の地魚がアジアへ」の内容が

上記で放送される。

番組は前半と後半に分かれていて、

私と沼津漁港と佐政水産　佐藤専務は、

後半に出る。

笑

あとは、シンガポールでの撮影だけだ。

第4回居酒屋産業展 ＡＴビックサイト

上記題名のイベント内の飲食店繁盛セミナーというコーナーで

また講師やるで～。

今回は、お客さんがお金払うんだ～

私の話にお金もらって、申し訳ないな～笑

お時間があったら、聞きに来て下さいね。

8月のお盆中だけど・・・・

なんでもしゃべりますが、あんまり正直にしゃべると

みんな引くかもだな笑

きっちり貞節守って話ますので！

詳細

http://www.foodrestaurant-show.jp/tokyo/visitor/seminar.html