太陽の会 ベトナム
今日から、太陽の会でベトナム視察。
6月初旬は、サッポロビールさんとベトナムに来たから
今回、2度目。
しかし、相変わらず、バイク多いな～
ホンダのバイクだけで、260万台も走ってるとのこと。
おそろしや。
ってことで、スタート。
いや～
ほんと、太陽の会のメンバー増えたし、外食の一大勢力だよな。店舗数も合わせて800店舗ぐらいか。
まあ、1社でこれぐらい出す会社もあるわけだが笑
ほんでもって、
ベトナム初日に大ニュースが飛び込む。
太陽の会の初期メンバーである、ワンダーテーブル秋元取締役が
代表取締役に就任されたと、日経新聞に。
おめでとうございます！
そんなお祝いもあって、
夜11時にベトナム到着後
ホテル近くの中華料理屋で、皆で乾杯。
って、私ホテルのロービーで、みんな待っていたら
私の勘違いで、ロビー集合11時だったらしく、私は何故か11時15分と勘違いしてて
35分前まで皆を待つがいない。
「これは先に皆いったな～」と寂しく思いながら
ベトナムでは、夜遅くまでやっている、店が少ないこと、ほいでもって、明日もあるし、必ず近くの
店にいるはず、ほんでもって、誰かフェイスブックで必ず、「ここにいますってつぶやくはず」と
思い、携帯見ながら、ホテル周辺１ＫＭぐらいを歩きまくる。
「お兄さん、いい女いるよ。」と連発で声かけまくられる。
おいおい、おれ新婚だぞ。笑
と、振り払いながら、鳥番長の岩田社長が、つぶやいた
その写真に移る、外装を探して歩く。
見つけた！
店に入ると、私以外23名の社長全員がいた笑
「江嶋さん、もういってきたんですか？」って笑
どんだけ、俺変態やねん。
と、開いた席に座る。
しかし、人々がもつ、印象って怖い～笑
ただただ、ホテルのロビーで待っていただけなのに・・・・。
ってことで、飲み開始。
その後、ホテルに戻る社長
こっか飲みに行く社長で
分かれる。
私は、ホテルへ戻って飲もうとしたが
ホテルのラウンジはもう閉店
ってことで、私の部屋で皆で飲むことに。
6人で、外食のことについて、まじめに話す飲み。
鳥貴族大倉社長・柴田屋酒店柴理事・ファイブグループ坂本社長・シンプライズ大野社長・ノーリーズ大西社長 ありがとうございました！
私の部屋番号 ９１９号室、そう、ここに、太陽の会の新しい形、会員制のバーの元祖が出来上がるのです。詳細は、明日。
気づくと朝4時（日本時間6時）
寝ないと～
ではまた明日
猫って寂しくてストレス感じるんかな～笑
6月はほぼ日本にいないということもあり
魚大好きアレックスと会えない日々が続くのだが、
私がいない間、ゲロをはくらしい。
が、私がいるときはゲロをはいたことがない、一度も。
過去にも、私がいないとき、ゲロをはいたことがあるのだが・・・。
もしかしたら、寂しくてストレスでゲロをはくのだろうか？
人間のゲロは勘弁してほしいが、寂しくてゲロはくって、どんだけくぁわいいねん。
猫博士さんがいたら、ほんとのところどうなのか教えてほしい。
日本一毛が短い、チンチラシルバー
アレックス。本名・血統書名、オレンジェズ・アリンソン君。笑
もったいない日本
6月は海外がほぼ８０パーセントという感じで
日本を外から見ているが
ほんとに日本人って、きちんとしていて、マメで、まじめで、頭がいいと感じる。
こんな小さな国で、資源もなくて、頭一本で技術を開発して、戦後、アジアでぶっちぎりの
経済大国になった。
だってすごくないですか？
鉱物もほぼないといっていいほどの中、海外からマテリアルを輸入し、技術によって加工し、その資源輸出国にまた売りつける。相手国は、商品の良さに買わざるを得ないわけだ。
私の会社でいえば、水産会社さんから魚を買って、加工して、水産会社にまたうるようなもん（ちょっと飛躍しすぎかな？）
が、とにかくすごい。
今でも、日本は不景気といいながら、他国アジアに比べたら、生活水準は、高い。
それに、民間企業の活躍といったら、それはもう、すばらしいとしかいいようがない。
もったいない。
政治家さんさえしっかりすれば。
日本に帰ってきて、テレビつけると、芸能人がどうやこやということと、政治家の喧嘩争い。
頼むから、この戦後先輩方が築いてこられた、技術伝説をきっちり守ってほしいもんだ。
具体的にといえば、端的にいえば、民間企業が外国で稼いだ金を、日本に持ち帰れるように
すれば、結構なお金が日本に戻ると思う。
どうして、法人税安くしないのだろうか？
どうして、海外に進出する企業の金融的援助をもっと迅速にしないのか？
もったいない。
もったいないと思うからこそ、誇れると思うからこそ、海外へ積極的に攻めるんです。
しかし、関係ないけど、日本の番組ってほんとつまらなくなったな～。
ＣＭにしても、作品や芸術性全くなくて、今旬の芸能人使ってばっか。
そらカンヌ獲れんわ。
一人の芸能人が化粧品のＣＭ出と思ったら、車や、食品にも全部。
もう違う意味のジャパネットタカタさんやん。笑
それでも起用するのは、それで売れるんだから企業側はそうするわな。
でも、先ほど書いた、企業を支えるすばらしい日本人と、芸能人大好き日本人に
見られる消費行動、私には、到底理解ができない不思議なんです。笑
とそんなことを思いながら、今からベトナムへ！
太陽の会の社長陣と。
今回鳥貴族大倉社長も一緒だからな～笑
ずっとシンガポールだったよ
6月は、ほとんど日本におらず
そして、シンガポールから昨日帰国。
今回は、本当にいろいろと勉強に
さあ、ベースができた。
シンガポールにての大型店舗
漁師寿司 活けいけ丸
10月15日 回転。
日本で出すより3倍ぐらいいろいろ大変だけど、
究極鮮度のお魚ちゃんを
もっと、安価で、アジアの人に食べていただきたい
その想い一杯で、いきます！
世界・世界・世界
シンガポール
マレーシア
インドネシア
ベトナム
カンボジア
パリ
ロンドン
ロス
ニューヨーク
早く出店したいな～
お魚ちゃんたちと一緒に。
もう３８歳。
急がな、じいちゃんなってまうな～。
日本では・・・・・？
いっちょ、買うぞ～笑
雨降って地固まる？
固まるか～。そんなもん。
ほんまサービス業にとって、雨はなんの役にもたたんわ。笑
今から、シンガポールと日本の新店舗に向けての
板前さん達との食事会。
えっ
もちろん、ヘッドハンティングやん。
えっ
引き抜くのあかんって？
そんなん引き抜かれる会社つくるからあかんねん。笑
おれも社員が逃げないように、ゴマすりせなな笑
しかし、通り魔事件とか
心が病んでるやつ多すぎるな～
罪もない人間を殺すなんて、最低や。
俺親族やったら、どんだけ警察に止められても
刀もって、実行犯、斬りにいくな～
親族の方々のご心中お察しいたします。
殺人のない国にできないもんだろうか。
アジアの低価格層を狙った新魚業態へ着手
ベトナムから帰国した私は
シンガポールとは違う、まだまだこれから発展途上のアジア諸国においての
進出を狙うために、新魚業態に日本でチャレンジする。
ＴＰＰに関係なく、魚業態では、外国産の安い魚介類が大量に日本に輸入されているのが現状。
そういう意味では、漁業にＴＰＰはあんまり関係なく昔から過当競争にさらされている業界。
低価格魚業態で、代表的なのは、回転寿司だろう。
その回転寿司にも大きく分けて２種類
一つは、１０５円均一、スシローさん、くら寿司さん、カッパすしさん
もうひとつは、グルメ回転寿司群
全体的に言えることは、海外の魚介類冷凍を使用しなければ、この価格帯での
勝負は難しいというか、無理。
ちなみに、弊社 朝獲れ地魚 回転寿司 活けいけ丸は、
沼津港目の前という好立地の条件もあり、地魚をばんばんにぎっています
おのずと、腕のある板前さんが必要になるので、人件費がかかってるけど笑
そんな中、ベトナムでは、それこそ店名「寿司バー」という名の
寿司居酒屋が、大ヒット！！！！。すでに５店舗もある
客単価は、日本円で１５００円・・・もうずっとど満席！！！！！。
ちなみに、ベトナムの平均月収は、１万２０００円！
日本の感覚でいえば、平均月収が２５万としたら、この店の客単価はなんと
31,250円！（一概には言えないけど）
でも、ここで言えることは、すし屋といっても、寿司技術を使っているというだけで
素材は、ベトナム加工が多いんだよ。
イカ・タコ・エビ なんて、日本にものすごくすでに輸出されているわけだから。
だから、ベトナムで寿司っていっても、現地で調達できる魚介類がものすごく多いと
いうこと。そして、輸出するわけではなく国内消費となるわけだから、流通コストが
大幅にカットできてしまうわけだ。
そこに、やはり、真鯛・カンパチ・ブリをはじめとして、他の刺身グレードの鮮魚を
織り混ぜるという感じ。
だからこそ、挑戦するんです。
来年、ベトナムで
漁師×料理人 あぶらぼうず？？？？？？？？？。
なんか脈絡なくて意味わからないかもしれないけど・・・・・
ねお あぶらぼうず！
単純な命名だ笑
7月1日スタート！
ベトナムへＧＯ
市場調査を兼ねて、ベトナムへいってきたよ。
サッポロビールさんのベトナム直営工場を見学するということで。
ベトナムっていったら、戦争イメージが強くて、どんな民族とか全然知らなかった。
人口約９０００万
面積 日本の九州がない面積と同じ
日本に次いで、単一民族国家。
そう、もっと華僑が多いのかと思ったら、ぜんぜんそうでないんだよね。
ベトナムっていったら、アメリカ軍のイメージも強いから、ベトナム人も英語が話せるかなって
思ったら、実は、ほとんどしゃべれない。
びっくりしたぜ。
って、ことで、火曜日から金曜日まで、現地通訳（ベトナム語）の元、日本食レストラン、ベトナム料理レストランを、食べまくる。
寿司バーって、名前のすし屋が６軒ぐらいのチェーン店であったけど、ド満席。
ここの国でも、魚・刺身・寿司の圧倒的なパワーを見れた。
やっぱ、魚は、万国共通。宗教にも左右されないしね。
ベトナム進出は、ヘンリーブロスシンガポールから３～４年後にと思っていたけど、
来年いったりして。
シンガポール中心にアジアへ
の現実味が帯びてきたな。
後、ベトナム人ってとってっも手先が器用で、日本人と似ているなって思った。
それはね、ベトナム人の料理人の手つきとか
包丁使いとか、ちょっとしたお客様へのエシャクとかそんなところから
ひしひしと感じたよ。
現地のサプライヤーさんとも知り合いに慣れたし
へたしたら、２カ月後から、ベトナムに鮮魚送ってるかもね
っていうか、送るぞ～、ってことで、交渉もしてきた笑
６月末にまた行くから、決めてこようっと。
出張中、ほとんど、プランツ深見社長と武さんと一緒に行動させてもらったけど
おもろかったな～。
ＰＳ 深見さん、ブログの写真に、私の鼻くそほじってる写真載せるのやめてください。
ジェトロさんの前で丸で私が話を聞いてないみたいだから。
サッポロビールさんをはじめ、ご一緒していただいた各外食の皆さま
ありがとうございました。
海老
海老
海老
ベトナム。逆輸入だ。
めちゃくちゃ安い！
そういや、日本食レストランで食事していたら
ベトナム現地のテレビ局が来て
取材された。笑
たこやき屋さん。
ベトナムニッコウホテルにある
高級和食 富士さんにて
関さば刺身。
関さば、こんなところにも。笑
すごいな～
寿司バーの寿司
思っていたより、本当に美味しかった。
このうち、日本から輸入されたものは
ホタテ、イワシ、甲いか。
それ以外は、実は海外もん。笑
日本もそんな感じのとこ多いけど。
左から、現地通訳 のんちゃん
プランツ 武さん
俺
深見社長。
レストラン富士にて。
漁師寿司 活けいけ丸、ベトナム店？？？？？？？？。笑
沼津から帰京
シンガポールから帰国し
沼津へ
駿河サバ企画
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120602-00000028-jij-bus_all
時事通信河本さん、ありがとうございました。
いろんなところで、取り上げていただいて！
マスコミ出身でよかった～っと思う今日この頃。
全国の皆様にしってもらうためには、努力はもちろん
マスコミさんの力って絶大だから。
ほんま、芸能人が二股とか離婚とか、経済の利益にならないことは
取り扱い少なめで、地域のいろんな情報をもっと扱って下さい！
まあ、芸能人がどうこうということを大好きな日本人もいるわけだが。
だって、こんなに芸能人マスコミで取り上げるのメディア大国で
日本だけやんもんな。
ってことで、マスコミの諸先輩、同期、後輩
ガンガン地域情報扱って下さい
特に、漁業・魚 笑
こんなことをしながら、私昨日、無事入籍しました。
本日から既婚者です。
あまりにもあまりにも電撃過ぎて、実感がわかないけど
両親、社員、嫁、漁業関係者と 家族が増えたし
責任も増えました。
弊社社員も、35歳以上は速く結婚するように！笑
新車、イバ・ススキ・ヒロセ・ヨシダ・ナカ・ゴトウ・エンドウ・・・・・・・・・。名指しや笑
ふと、社員からそして知り合いからプレゼントも届きはじめました。
随時、募集しております！笑
話変わって
毛の生え変わり
魚大好きアレックス
プロトタイプチンチラーシルバーになりました。
きっと日本のチンチラシルバー愛好家は、私を嫌いになるだろう。笑
社員から届いたお祝いの植木。
代表取締役副社長アレックスがかじらないように
気をつけます。
短いね～
良く見ると、地肌が見えてピンクだね～
それにしても短いね～
なんか白ひょうたんだね～。
短いね～
さあ、明日から、ベトナムだ～。