六本木から銀座へ、リゴレット・キッチン

博多のブロガー、ひなたさんを迎えての歓迎ディナーの続き。

白金台の『ザ・テンダー・ハウス』でのディナー、六本木の『六本木金魚』でのショウ鑑賞のあとは、銀座へ。

日曜日の深夜に開いているお店は少ないが、良い店を思いついた。

銀座八丁目のコリドー街で深夜まで営業しているワイン・レストラン、『リゴレット・キッチン』に向かう。

広いスペースには、オープン・キッチンを中心にテーブルが広がる。

午前零時を過ぎても、店内は客であふれている。

今夜は白金台でシャンパーニュ、六本木でカリフォルニアのピノ・ノワールを飲んだので、銀座ではイタリア、トスカーナのワインを選択。

レ・ヴォルテ・デ・オルネッライア、2014年。

イタリアを代表するワインの一つ、オルネッライアのサード・ワイン。

セパージュは、メルロー50%、サンジョヴェーゼ30%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%。

鮮魚のサルピコン。

鮮魚と野菜のマリネ・サラダ。

フレッシュ・モッツァレラとフルーツトマトを注文し、一皿に盛り合わせてもらった。

フルーツトマトは、高知県の岡崎農園産。

銀座クッチーナ・デル・ナブッコで毎日作られているフレッシュ・モッツアレラが美味い。

午後6時に飲み始めたので、既に8時間が経過。

お腹も空いてきた。

オープン・キッチンから漂うガーリックの香りに誘われ、あの香りのパスタを下さいと注文。

でも、この辺りになると記憶が曖昧。

ひなたさんを銀座の宿泊ホテルに送り届けると、空車を見付けて何とか帰宅。

よく食べよく飲みよく遊んだ、ひなたさん歓迎会の夜でした。

白金台から六本木へ、六本木金魚

博多のブロガー、ひなたさん歓迎会の続き。

白金台の『ザ・テンダー・ハウス』を出て、ひなたさん、タナーバさんと車で向かった先は、『六本木金魚』。

1994年開業のエンターテイメント・レストランの老舗である。

入店すると、席に案内されるまでロビーで一休み。

以前は随分よく通っていたお店で、オーナーの谷本さんとは仲良しだった。

その谷本会長が亡くなってから初めての訪問。

金属の魚の置物は以前のまま。

カリスマ・オーナー亡きあと、ショウの内容はどうなっているのだろうか。

テーブル席に着き、ショウの開始を待つ。

出演者達が客席を回り、ご挨拶。

男性、女性のダンサーも素敵だが、ニューハーフのお姉さんが一番綺麗。

ワインはタナーバさんの選択で、カリフォルニアのオー・ボン・クリマ、ピノ・ノワール、サンタ・バーバラ・カウンティ、ツバキ・ラベル、2014年。

カリフォルニア・ワインの怪人、ジム・クレンデネン氏が造る、日本限定販売のツバキ・ラベル。

京都造形芸術大学の椿昇氏のデザインで、テーマは”酵母の精霊”。

折角大きなグラスを出してもらったのに、写真撮影忘れ。

食事は済ませているので、軽いおつまみを注文。

野菜スティック。

フレンチポテト。

チーズの盛り合わせ。

テーブルに挨拶に来てくれたダンサーの名刺。

以前来ていた頃に何度か会ったことのあるダンサーも数人残っている。

さあ、ショウの始まりです。

ということで、ショウが終われば時間はもう遅い。

ここで解散。

のはずが、帰りの電車の中でもう少し飲もうという話になり、銀座に向かうことに。

この続きは、また明日。

"ひなた"さん歓迎ディナー、ザ・テンダー・ハウス、白金台

博多のブロガー、ひなたさんを迎えての歓迎ディナー。

場所は、白金台の『ザ・テンダーハウス』。

プラチナ通りに面したお店で、暖かくなれば、テラス席で食事をしても楽しい。

でも、昨年夏に食事をした時は、蚊が居たので彼女のためにコンビニに防虫スプレーを買いに走ったことを思い出す。

開店時間前に入店したので、レセプションで少し待つことに。

店名が書かれた大きな扉が開くと、メイン・ダイニングに進む。

今夜は、店の奥の静かなテーブル。

照明を落とした店内は、静かで寛ぐことができる。

参加者は、タナーバさん、私、そしてゲストのひなたさん。

今夜はフルコース料理とシャンパーニュのフリーフローをお願いしている。

さあ、楽しい会食の始まりです。

シャンパーニュは、シャルル・ド・カサノヴァ、ブリュット。

ランスに本拠地を置く、1811年設立の歴史ある大手メゾン。

ANA国際線ビジネス・クラスのシャンパーニュにも採用されている。

室内が薄暗いので、写真が上手く撮影できない。

三人ともシャンパーニュ好きなので、どんどん飲み進み、三本以上を空けてしまった。

セパージュは、ピノ・ノワール50%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ20%。

アミューズは、小海老のカクテル（だったと思う）。

白身魚のカルパッチョ。

野菜たっぷりなのが嬉しい。

パテ・ド・カンパーニュ、栗、干し無花果、ピスタチオ、野菜のピクルス添え。

こだわりの産直野菜のグリーンサラダ。

魚のポワレ。

魚が何なのか説明を受けたが、三人での話が楽しくてすぐに忘れてしまう。

ポークのロースト。

ポークのブランド名も失念。

話がどんどん進み発展するので、料理が美味しいことは覚えているが、材料やソースの名前までは記憶にないのだ。

ロブスターのパスタ。

あっさりとしたオリーブオイル味が美味い。

〆は、パティシエ特製デザート。

ここで、ひなたさんへのサプライズ。

バースデープレート。

いっぱい話し、いっぱい食べ、いっぱいシャンパーニュを飲んだところで、ディナー会は終了。

でも楽しい夜は、まだ終わらない。

お店を出ると車を拾い、六本木に向かう。

ひなたさん歓迎の楽しい夜は、続きます。

今夜のお家ワイン、パラシオ・デル・コンデ、グラン・レゼルヴァ、スペイン

今夜はスペインの赤を抜栓。

”秦真紀子”さんのブログでスペイン・ワイン記事を読んでいると、飲みたくなったのだ。

DOバレンシアの、パラシオ・デル・コンデ、グラン・レゼルヴァ、2009年。

グラン・レゼルヴァと言えば、2年以上のオーク樽熟成と3年以上の瓶内熟成が必要な規格。

それがスペイン・ワインだと手頃な価格で購入できるのが嬉しい。

色合いは濃いルビー色。

エッジが綺麗に出ており、アルコール度数は13.5%と丁度良い。

バレンシアと言えばモナストレルと思っていたが、これはスペインの人気品種、テンプラニーリョ100%。

甘いストロベリー、バニラのニュアンス。

心地よいタンニンを持ち酸味もあるが、余韻は短い。

まだまだ熟成に耐えられそうだが、今飲んでも美味しい。

久し振りにスペインの良心的なワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

今夜は彼女と牡蠣三昧、牡蠣場北海道厚岸コレド室町店、日本橋 ２

日本橋室町の『牡蠣場北海道厚岸』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

シャブリを飲み干したので、赤ワインを注文。

グランポレール、北海道ツヴァイゲルトレーベ、2015年。

サッポロビールが余市で造るワイン。

実はここには赤はこの一種類しか置いていない。

白は、先に飲んだシャブリと、北海道ケルナーの二種類。

初めて飲むワインだが、優しい果実香と円やかなタンニンを持つ辛口のミディアム・ボディ。

これなら和食にも良く合う。

生牡蠣を食べたので、次はカキフライ。

新鮮な大振りの牡蠣を用いたフライが美味い。

レアチーズ豆腐。

これはレアチーズなのか豆腐なのか不思議な食べ物。

北海道産の牛乳で造った、豆腐状のフレッシュチーズのようだ。

蟹出汁巻き玉子。

こんなに大きいとは思わなかった。

長さは20cm、厚みも4cm位もあり、食べ応え充分。

北海道料理の店なので、蝦夷鹿のローストも注文。

これは美味い。

カウンターの目の前には、湯気が立ち上る木の箱がある。

よく見るとお酒の燗付け機で、徳利内の酒を計る温度計と、酒燗の目安温度の説明書が置かれている。

〆は、牡蠣蒸しわっぱ飯。

二個を注文したところ、「今夜はかなりの量の料理を食べられているので一個で充分だと思います」とのアドヴァイス。

ご飯もたっぷり入っているので、確かに一個で充分。

とろろ昆布の入った器が届き、そこに熱湯を注いでお吸い物が完成。

牡蠣の味がしみ込んだご飯が美味い。

店を出ると、室町界隈を散歩。

コレド室町１と2の間を抜けると、神社がある。

神社の境内には、桜が綺麗に咲いている。

ライトアップされて美しい。

こんな繁華街の真ん中にある朱色の鳥居が新鮮に見える。

名前は、福徳神社。

お参りしている人が居る。

ここだけ別世界の静寂。

とても新しい社だが、貞観年間（859～876年）からこの地に鎮座する由緒ある神社なのだ。

神社の境内に立ち、上を見上げると聳え立つビル群。

都会の真中に居ることを思い出す。

彼女がコーヒーを飲みたいという。

日本橋のたもとのスターバックスで一休み。

今夜の二人の飲み物は、さくらブロッサム クリーム ラテ。

大きな窓の外を、日本橋を行き交う人々が足早に通り過ぎる。

彼女と過ごす日本橋の夜は、静かに更けていきました。

今夜は彼女と牡蠣三昧、牡蠣場北海道厚岸コレド室町店、日本橋

今夜は日本橋室町で彼女と待ち合わせ。

日本橋の麒麟像がこんなに明るく見える。

春になり、夜の訪れが遅くなった。

日本橋のすぐ上を走る首都高、何とかならないものかと何時も思う。

早く地下化し、麒麟に青空を戻してあげてもらいたい。

コレド室町に至る。

日本橋の街は再開発が進み、大きく変わった。

コレド室町１，２，３周辺は和の意匠が凝らされており、とても綺麗だ。

向かった先は、コレド室町２。

一週間前のこと、彼女が一言、「今年はまだ生牡蠣を食べていないの。食べたい！」。

そんなことはない、何度か一緒に食べているとは思ったが、余計なことは言わない。

そこで熟成肉のお店の予約をひと月先に延期し、『牡蠣場北海道厚岸』に予約を入れた。

”牡蠣場”とは、”オイスターバー”のこと。

日本橋本店に行こうと思ったが全席喫煙可なので、禁煙席がある支店のコレド室町店を予約。

待ち合わせ時間前に店に着くと、何と彼女が先に来ている。

年に1～2回くらいはこんなこともあるものだ。

早速白ワインをボトルで注文。

ルネ・マニュエル、シャブリ、キュヴェ・セレクション、2014年。

ルネ・マニュエルはムルソーの醸造家だったが、ドメーヌは今はラブレ・ロワの所有となっている。

グレープフルーツの香り、豊かなミネラル、火打石のニュアンス。

フレッシュ＆フルーティーな辛口。

これは牡蠣に良く合いそうだ。

お通しはワカメのスープ。

目の前で熱々の出汁がワカメに掛けられ、完成。

ワカメの茎も入っているので、コリコリの食感が心地良い。

カウンターの前には、厚岸産の牡蠣。

カキえもんは不定期入荷だが、幸い今夜は入荷している。

マルえもんは、常備されている。

カキえもんのLLと、マルえもんのLLを注文。

右がカキえもんで、左がマルえもん。

薬味は、野菜のマリネ、海苔、ライム＆レモン。

ポン酢や醤油、塩もある。

カキえもんは、ライム&レモンで。

マルえもんは、ポン酢でいただく。

濃厚な旨味が詰まっている。

頼んだ料理が次々と届く。

蒸し野菜サラダ。

サラダのソースは、酢味噌。

これがなかなか美味い。

刺身は、鰊。

彼女と一緒に北海道旅行した時に、小樽の鮨屋で食事をした。

彼女はその時に食べた鰊、キンキ、八角の刺身が美味しくて忘れられないという。

そこで迷わず鰊の刺身を注文したのだ。

日本橋室町の『牡蠣場北海道厚岸』で彼女と過ごす楽しい夜の続きは、また明日。

今夜は彼女と渋谷の隠れ家、アンジェパティオ、南平台 ２

南平台の隠れ家イタリアン、『アンジェパティオ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

以前は毎月のように通った店だが、私の海外留学等のため二年余りぶりの訪問となった。

このお店のダイニングルームには、何時も見上げるような大きな生花が飾られている。

スパークリング、白ワインを飲んだ後は、赤ワインのボトルを抜栓。

イタリア、トスカーナのテヌータ・デル・オルネッライアが造る、レ・ヴォルテ・デル・オルネッライア、2014年。

イタリアを代表するワイン、オルネッライアのサード・ワインである。

レ・ヴォルテを飲むのは本当に久し振り。

強いボディを持ちながら洗練された、素晴らしいバランスのワインだ。

オルネッライアに使用したバリックで10ヶ月熟成されている。

セパージュは、メルロー50%、サンジョヴェーゼ30%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%。

プリモは、鴨モモ肉と長芋のトマトソース、キタッラ。

しっかりとした味付けと食感なので、レ・ヴォルテにも良く合う。

ペッシェは、真鯛のソテー、ワタリガニとパプリカのソース。

大きな真鯛だったようで、肉が厚く美味い。

カルネは、牛ハラミのタリアータ、ポルトソース。

焼き加減は綺麗なレア。

タリアータといっても、厚切りでジューシー。

ディジェスティフは、ブルドックを注文。

ウォッカをグレープフルーツジュースで割ったカクテル。

ドルチェはワゴンから選ぶ。

う～ん、どれも美味しそう。

ケーキ類を5種類選択。

一切れが結構大きい。

そして、マチェドニア。

素敵なグラスに入れて供される。

そうだった、ここのコーヒーカップはハートの形をしていた。

これを見るたびに、何故か映画「バードケージ」を連想する。

「Mr.レディ Mr.マダム」のハリウッド版リメイクの映画だが、主演がロビン・ウイリアムズとジーン・ハックマンという名優揃いで面白かった。

久し振りの南平台の隠れ家イタリアン、『アンジェパティオ』で彼女と過ごす素敵な夜でした。

今夜は彼女と渋谷の隠れ家、アンジェパティオ、南平台

今夜は彼女と渋谷で待ち合わせ。

車で向かった先は、南平台の住宅街にひっそりと佇むレストラン、『アンジェパティオ』。

以前は毎月のように通った二人の隠れ家イタリアンで、好きなワインをキープしていた。

ここは結婚式場、披露宴会場としても有名なレストラン。

中にはチャペルがあり、若いカップルが結婚式の相談をしていることも多い。

二階には披露宴会場と控室がある。

広いダイニングルームの奥には煉瓦造りの柱に囲まれたヴァージンロード。

右側にチャペルがあり、左側には結婚式用の入場ドアがある。

結婚式用の入口を外から見ると、真っ直ぐにチャペルに繋がっている。

ドアの手前は樹々に覆われ、左側には水盤があり清水が流れ落ちている。

ダイニングルームの天井を彩るのは、ベネチアンのシャンデリア。

このお店で好きなのは、有田焼の飾り皿。

一人一人に違う絵柄の皿がセットされている。

カトラリーのデザインも素敵だ。

ナプキンをとって絵柄を見る。

今まで私の前には置かれたことのない皿だ。

「ねぇ、お皿交換しちゃだめ？そっちのデザインの方が好きなの」と彼女。

そこで私の前に引っ越してきたのが、このお皿。

「乾杯用のスパークリングです」と、女性スタッフがグラスを二つ、テーブルにさっと差し出す。

銘柄は聞かなかったが、南フランスのシュナン・ブランといった感じ。

アンティパストがガラスの皿で届く。

マグロのタルタル、カラスミ風味。

二杯目は、白ワイン。

フレッシュな果実味を持つところから考えると、アドリア海側の北部の州の樽を使っていないトレッビアーノだと思う。

しばらく日本を離れていた上に帰国後もフレンチにばかり行っていたので、二年余りも来ていなかった。

支配人も交替し、店のスタッフも顔見知りは一人も居なくなっている。

これからまた、良好な関係を築いていこうと思う。

渋谷、南平台の『アンジェパティオ』で彼女と過ごす素敵な夜は続きます。

今夜のお家ワイン、シャトー・ル・リモンサック、ブライ、コート・ド・ボルドー

今夜は、ボルドーの赤ワインを抜栓。

シャトー・ル・リモンサック、ブライ・コート・ド・ボルドー、2014年。

1905年からワイン造りを行う小さな家族経営のシャトーで、現当主は5代目。

ブライ・コート・ド・ボルドーはジロンド川右岸にある生産地。

メルロー主体の、シルキーなタンニンと黒果実の香りを持つワインが生産されている。

小規模な生産者が多く知名度が低いため、左岸に比べ価格が安いのが嬉しい。

色合いは濃い赤紫。

カシス、プラム、ブラックベリーのニュアンス。

仄かな樽香が心地よい。

酸と柔らかなタンニンのバランスが良いミディアム・ボディ。

ぶどうは、メルロー70%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、カベルネ・フラン10%。

2015年のジルベール＆ガイヤール金賞を受賞している。

良質のボルドーを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

今夜は和食でワイン、山城屋分店、渋谷 ２

渋谷の『山城屋分店』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

白ワインのボトルを飲み干すと、赤ワインを選ぶためにワイン・リストを開く。

「今夜はネッビオーロを飲みたい」と彼女。

そこで和食ということを考慮し、バルバレスコを選ぶことにする。

メニューにある二種類のボトルを見せてくれるように頼むと、しばらくして「済みませんが今夜はこれしかありません」と全く別のバルバレスコが届いた。

ピアッツォが造る、バルバレスコ、2010年。

初めてのブランドだが、テイスティングすると、しっかりとしたボディを持つ綺麗なバルバレスコ。

今夜のワインは、白も赤も料理との相性が良く、良い選択となった。

96%ズワイ蟹コロッケ、炭塩添え。

これは美味い。

でも、96%の意味は聞き忘れた。

同じビルの上の階に入っている『山城屋庄蔵』の料理も取り寄せることにする。

鮟鱇一口鍋、ココナッツの餡、俵白菜、焼き葱、焼き豆腐、切子冬菇。

和食なのだが、ココナッツの餡が使われており、ネッビオーロにも良く合う。

『山城屋庄蔵』から取り寄せたもう一品も届く。

紅葉肉の造り、ラフランスの妻、6か月の大蒜醤油。

蝦夷鹿のタタキを大蒜醤油で食べると、最高に美味。

和食だからと思い全て二皿注文したので、もうお腹がいっぱい。

ここには食後のコーヒーは無いので、場所を変えることにする。

向かった先は、『リビング・ルーム・カフェ＆ダイニング』。

ワインやスピリッツ、ソフトドリンクも楽しむことが出来、ライヴ演奏もある。

ここではプレミアム・ワインをバイ・ザ・グラスで飲むことができる。

オーパス・ワン、スタッグス・リープ、シャトー・タルボ、ダルマイヤック、マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー、等々だが、グラス1杯の価格がとても高い。

私たちはたっぷり飲み食いしているので、デザートを選択。

私は、チョコレートブラウニー。

彼女は、チョコレートチーズケーキ。

一口食べさせてもらったが、なかなか美味しい。

そしてたっぷりのコーヒー。

ワインを飲んだ後のコーヒーは美味い。

気が付くと、夜もかなり遅くなっている。

今夜は何時もとは違った趣向のお店で楽しかった。

彼女と過ごす渋谷の夜は素敵に更けていきました。