またまたのランチはシャンパーニュとステーキで、エンパイア・ステーキハウス、六本木 ２

六本木の『エンパイア・ステーキハウス』で彼女と過ごす楽しいランチの続き。

今日はシャンパーニュとステーキのランチ。

シャンパーニュをガンガン飲んでいるので、もう何杯目かわからなくなった。

彼女が飲んでいるのは、ジョセフ・ペリエ、ブリュット、キュヴェ・ロワイヤル。

このシャンパーニュがとても気に入ったとのこと。

私が飲んでいるのは、ビルカール・サルモン、ブリュット、レゼルヴ。

これは私のお気に入り。

いずれも素晴らしいシャンパーニュだ。

肉が届く。

私はサーロインをレアで。

私はもう少し赤い方が好きなのだが、日本でレアを頼むとどうしてもこの位の火入れになる。

ショーコさんのアドヴァイスどおり、次回はブルーレアで頼んだ方が良いかもしれない。

付け合わせはポムフリットとブロッコリー。

彼女はリブアイ。

胡椒を掛け過ぎ。

マディラソースも美味い。

卓上には店オリジナルのステーキソースも置かれている。

でも今日はマディラソースで充分。

肉に合わせ、赤ワインも飲むことに。

グラスには店名の頭文字。

ボトルは撮影忘れ、品種名も聞き忘れたが、飲んでみると美味いカベルネ・ソーヴィニヨン。

赤を一杯飲んだ後は、再びビルカール・サルモン。

彼女は再びジョセフ・ペリエを飲んでいる。

食後は生チョコレート。

時間も遅くなり、広い店内には私たち以外にはもう一組が残るだけ。

そろそろ帰途に就くことにする。

店内には幾つかのワインセラーがある。

その中で一番大きいのは、このウォークイン・セラー。

全てのセラーを合わせると、約250種類、1,000本のワインがストックされている。

飲んだことがある馴染みのワインも多く、見ているだけで楽しい。

ソムリエの田村さんに見送られ、店をあとにする。

銀座で用事がある彼女を送り届けると、私は丸の内へ。

向かった先は「新丸ビル」。

館内を一巡りしてお買い物。

最後に立ち寄ったのは、成城石井。

食料品とワインをいくらか購入。

丸の内仲通りに出ると、ミスト・シャワー。

暑い日本の夏にはこれが嬉しい。

丸の内仲通りには多くの美術作品が展示されている。

淀井敏夫の1976年の作品、「ローマの公園」。

こちらは、長谷京治の1995年の作品、「風の椅子」。

もう少し歩きたいところだが、買った荷物が重いので、帰途に就くことにする。

重かったのは、成城石井で買ったボトル類。

こんなに重いものばかり買うとは、酔って頭が回っていなかった証拠。

成城石井の袋詰めのパンは結構お気に入り。

袋の中にはこんなに沢山のパンが詰まっている。

彼女と過ごす六本木でのシャンパーニュ＆ステーキのランチと、丸の内でのお買い物の楽しい午後でした。

またまたのランチはシャンパーニュとステーキで、エンパイア・ステーキハウス、六本木

彼女と六本木で待ち合わせ。

六本木交差点に出ると、芋洗坂を下る。

目的のお店は、『エンパイア・ステーキハウス』。

ニューヨークのステーキの名店が初めて海外に進出したお店。

ここに来るのは、短期間で三度目。

今日の席は、店の一番奥の真ん中のペアシート。

店内を一望できるテーブルだ。

彼女はここに来るのは初めてなので、「素敵なお店ね」と喜んでくれている。

平日のランチタイムを過ぎた時間だが、まだ結構客の数は多い。

ソムリエの田村さんがシャンパーニュを注いでくれる。

最初のシャンパーニュは、マンサール、ブリュット。

抜栓したばかりなのでガス圧も高く、爽やかな飲み口。

セパージュは、ピノ・ノワール56%、ピノ・ムニエ38%、シャルドネ6%。

パンが最初に届く。

ステーキハウスのパンは美味しいので好きだ。

前菜のプレートが出された。

ミートボールとグリーンサラダ以外は毎回内容が替わっている。

プライムビーフのミートボール。

たっぷりのとろとろチーズと相まってとても美味い。

フロストでよく見えないが、タコとトマトのマリネ。

前回は蟹、前々回は牡蠣だった。

焼き野菜は、赤と黄のパプリカ、ズッキーニ、そして写真では見えないがズッキーニの下には山芋。

シャキシャキのグリーンサラダ。

二種類目のシャンパーニュは、ジョセフ・ペリエ、ブリュット、キュヴェ・ロワイヤル。

英国王室のビクトリア女王とエドワード7世に愛され、ロワイヤルの称号を授かっている。

強い熟成感を持ち、果実味、酸味、ミネラルのバランスが素晴らしい。

瓶内熟成期間は三年間ととても長い。

セパージュは、シャルドネ35%、ピノ・ノワール35%、ピノ・ムニエ30%。

このミモザのグラスが可愛い。

「ミモザの日はイタリアだけど、フランスでもミモザは特別の花なの？」と彼女。

「ミモザの日は3月8日だね。南仏コートダジュールでは2月下旬にミモザ祭りが開催されて、ミモザ街道がミモザの花で黄色く染まるよ」と私。

そして三種類目のシャンパーニュが注がれる。

ビルカール・サルモン、ブリュット、レゼルヴ。

大好きなシャンパーニュだ。

1818年創業の家族経営を守る名門で、現当主は7代目。

”少量逸品主義”を貫く評価の高いメゾンである。

ちょっと見えにくいが、グラスにもビルカール・サルモンのマーク。

豊かなアロマ、強い果実味、深い熟成感、そして綺麗な酸とミネラル。

素晴らしいシャンパーニュだ。

リザーブワインの使用比率は40%ととても高く、瓶内熟成期間は30ヶ月。

セパージュは、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ30%。

六本木の『エンパイア・ステーキハウス』で彼女と過ごす楽しいランチは続きます。

ウォーキングと夏の花、そして今夜のお家日本酒、土佐金蔵 純米生原酒、高木酒造、高知県

7月上旬のウォーキング。

梅雨の切れ間の青い空。

UVカットローションを塗り、帽子を被り、マスクを付けてウォーキング。

ナツツバキ（夏椿）、これは6月中旬の撮影。

ツバキ科ナツツバキ属の落葉高木で、北海道以外の日本原産。

別名はシャラノキ（沙羅の木）。

仏教で大切な沙羅双樹は寒さに弱く日本では育たないため、代わりに夏椿を沙羅の木と呼んだとされる。

因みに平家物語の”祇園精舎の鐘の声・・・沙羅双樹の花の色・・・”の沙羅双樹は夏椿のことのようだ。

とても美しい花だが一日花で、朝に咲いた花は夜には落ちてしまう。

花言葉は、”愛らしさ”、”はかない美しさ”。

ここからは7月上旬の撮影。

この変った花は、ヒアシンス科ユーコミス属の多年草、ユーコミス、別名はパイナップルリリー。

原産地は、南アフリカ、中央アフリカ。

太い花茎を伸ばしその先端に葉が茂ることから、パイナップルリリーの名が付いた。

因みにユーコミスとは、”美しい頭の毛”という意味なのだそうだ。

長い花茎には六弁の星型の小さな花がぎっしりと咲く。

そこでホシオモト（星万年青）という和名が付けられたが、今はパイナップルリリーが一般的となっている。

花言葉は、”完璧”、”完全”、”あなたは完璧”。

シロツメグサのような淡いピンクの花を咲かせているのは、タデ科イヌタデ属の多年草、ヒメツルソバ（ポリゴナム）。

原産地はヒマラヤ地方。

ヒマラヤ原産でも日本の関東以西ではよく繁殖し、グランドカバーに適している。

花言葉は、”気が利く”、”愛らしい”、”思いがけない出会い”。

この時期によく見る花は、マツバボタン（松葉牡丹）。
スベリヒユ科スベリヒユ属の落葉性一年草。

本来は常緑性多年草なのだが、寒さに弱いので日本では一年草として扱われている。

原産地は、ブラジル、アルゼンチン。

花色はオレンジ、黄、ピンク、赤、白、複色など多様だが、一番の基本はこの濃いピンク。

花言葉は、”無邪気”、”可憐”。

小さな花を枝にいっぱい付けているのは、シソ科ムラサキシキブ属の落葉低木、ムラサキシキブ（紫式部）。

原産地は、日本、朝鮮半島、台湾。

小さな花だが、よく見るとピンクの可愛い花だ。

花言葉は、”愛され上手”、”上品”、”聡明”。

源氏物語の作者、紫式部のイメージだ。

秋には綺麗な紫の実を付けるので、人気の庭木。

今回も花に癒されたウォーキングでした。

今夜は高知の大好きな蔵、高木酒造の酒を飲むことにする。

この酒は池袋東武で開催された高木酒造の販売会で、蔵の六代目から購入した三本の酒のうちの最後の一本。

購入した時の記事はこちら。

『豊能梅と土佐金蔵、高木酒造、高知県』

土佐金蔵 純米生原酒。

高木酒造では豊能梅がメインのブランドだが、土佐金蔵はH15年に新しく立ち上げた限定流通のブランド。

使用米はあけぼので、精米歩合は65%。

酵母は高知酵母のAA41/AC17を用い、アルコール度数は17%と高い。

AA41/AC17は酢酸イソアミル系の香り（バナナ・メロン香）を生み出す吟醸酵母。

土佐金蔵とは、狩野派の絵師金蔵のことで、高木酒造のある香南市赤岡町に住み、芝居絵屏風を多く残している。

赤岡町では絵師金蔵のことを絵金と呼び、毎年7月の第三土・日曜日に絵金の作品を展示する絵金蔵を中心とする絵金祭りが開催される。

しかし、昨年に続き今年も中止となってしまった。

甘いフルーティーな香り。

開けたての一杯には、生酒らしい軽いプチプチ感。

味わいは驚きの濃厚な米の旨み。

ワインで言えば凝縮された果実味のフルボディ。

濃厚な旨みのあとには、軽い酸を感じる辛口の余韻。

この濃醇辛口はまさに好みの味わい。

美味い日本酒を楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

やっぱり肉が好き、ディナーはシュラスコで、FELIZ、守谷 2

守谷のシュラスコ・レストラン、『FELIZ（フェリース）』でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

ようやくシュラスコらしい肉が届いた。

と思ったら、ポークスペアリブ。

どうりで良く焼いているはずだ。

このポーク、甘みがあって美味い。

肉が届き始めたので、赤ワインに切り替え。

大好きなピッカーニャ（イチボ）。

これは美味い。

半分は醤油のモーリョ、もう半分は野菜のモーリョをつけて食べる。

サラダもお代わり。

お腹がいっぱいになるのでポテサラは外してもらった。

赤ワインのあとは、再びスーパードライ・ブラック。

今まであまりビールは飲まなかったが、「スーパードライ・ミュージアム」に行ってからビールを飲む頻度が高くなったようだ。

これはベーコンチーズ。

ブラックのあとは、隅田川ブルーイングのゴールデン・エール。

これは上手く注げたと思う。

牛肩ロース。

何だかちぃさんがナイフを鷲掴みしているように見えるが、実際には切られた肉片をトングで挟んでいるところ。

やはり牛肉は美味い。

でも、ちょっと火が通り過ぎ。

違うものも飲んでみようということで、ちぃさんはジントニック、私はスクリュードライバー。

続いて、アルカトラ（ランプ）。

これはトングがちゃんと写っている。

アルカトラも赤身で美味い。

これはラム肉だが、どの部位なのだろうか。

ラムと言うより、マトンと言った感じ。

この肉の味と香りでイランでの食事を思い出し、ちぃさんにイランでの体験をいっぱいお話ししてしまう。

ハツもシュラスコの定番。

もうお腹はいっぱいだが、時間になったので最後の一品にピッカーニャをリクエスト。

やはりピッカーニャが一番好きだ。

そして飲み物は、基本のアサヒ・スーパードライ。

スーパードライで〆たと思ったら、まだ時間がありますとのことで、冷えた赤ワイン。

そして食事の〆はカレーライス。

ザ・ジャパニーズ・カレーといった濃厚な味が美味い。

そして驚きはゴロゴロ入っている牛肉。

切り落とした部分やシュラスコで残った肉をカレーにしているのだと思うが、ビーフカレーというより、ビーフのカレー煮込みといった感じ。

このコースにデザートは付いていないが、ちぃさんがLINEのお友達登録でアイスクリームをゲットしてくれた。

数種類の中から、二人ともバニラを選択。

歩くのも苦しいほどいっぱいになったお腹で店をあとにする。

やはり二階のお店が気になる。

名前は、『mooliya night lounge』。

”moriya”ではなく、”mooliya”なのが面白い。

駅の「アヴェニュー・モリヤ」は21時までの営業。

前回四人で焼肉を食べた時は21時を過ぎてしまったので、ここはもう閉じていた。

今夜は閉店までには30分以上あるが、もうお腹がはちきれそうで、とてもリセットビールや〆ラーは無理。

ちぃさんと過ごす、守谷での楽しい夜でした。

やっぱり肉が好き、ディナーはシュラスコで、FELIZ、守谷

またまたちぃさんと守谷で待ち合わせ。

私が守谷で用事が出来たことから時々訪問するようになり、三度目の緊急事態宣言の時は色々なお店にお世話になった。

緊急事態宣言が解除されたからと言って、守谷に行かなくなるのは恩を仇で返す様なもの、ということで、お店を予約。

ところが、また緊急事態宣言が発出されてしまった。

かなり以前に予約していたお店は、シュラスコ・レストラン、『FELIZ（フェリース）』。

ビルの外壁を見ると、二階のお店が気になる。

元々二時間食べ放題飲み放題で5,000円という安さ。

しかも今の時期ということで企画された特別コースを予約したので、今夜はこの値段で三時間食べ放題飲み放題。

「この値段だから、バルバッコアと比較しちゃ駄目だよ」と私。

「半値以下だもの、比較しないから大丈夫」とちぃさん。

実は『バルバッコア・クラシコ丸の内』に先日行ったばかり。

その時の記事はこちら。

『久し振りにシュラスコ・ディナー、バルバッコア・クラシコ、新丸ビル、丸の内』

いざ入店。

私達が写真撮影をしている間に二人の客が入店したので、今夜は少なくとも客は四人は居るということだ。

客が少ないシュラスコ店には入ったことが無いので、客が少なくて出される肉の種類が減ることを心配していたのだ。

ビルのワンフロアーを占めているので、店内は結構広い。

でも、シュラスコ店に付き物のサラダバーはない。

ドリンクはセルフサービス。

生ビール、ハイボール、赤白ワイン、ソフトドリンクが並び、カクテル類は頼めば作ってくれる。

冷蔵庫には四種類のビアジョッキと、ワイングラスがキンキンに冷えている。

ビールのタップが三つと、この左にニッカハイボールのタップがある。

守谷なので、ビールはアサヒ。

スーパードライとスーパードライ・ブラック。

そしてトーキョー隅田川ブルーイング、ゴールデン・エール。

これは嬉しい。

まずはスーパードライで乾杯。

最初の一杯は注ぎかたが下手で、私は泡が多過ぎ、ちぃさんは泡が少な過ぎ。

写真を撮っていると、泡がどんどん萎んでしまう。

「スーパードライ・ミュージアム」で飲んだビールは、泡の肌理が細かく、何時まで経っても泡が萎まなかった。

やはりビール会社の設備と技は素晴らしい。

サラダバーが無い代わりに、サラダのプレートが届く。

お代わり自由なのだそうだ。

卓上には醤油のモーリョと野菜のモーリョ。

そして最初の肉、ソーセージとフランゴ（オリジナルソースに漬けた鶏肉）が届く。

ここであることに気が付いた。

四人の客に同時に串刺しの肉が届くのだが、全て四個ずつ焼かれているので、パス出来ないのだ。

他のシュラスコ店ではソーセージやチキンはパスするのだが、ここでは食べることにする。

続いて豚肩ロース。

別のテーブルの二人は体育会系のがっしりした大柄の若い男性。

最初から大盛りのご飯を用意し、食べるのが早い。

私達は三時間もあるのでゆっくりお話ししながら食べたいのでペースが合わない。

そこで、プラスチック・プレートを再び赤に裏返す。

野菜も取り分け、健康的にゆっくり味わう。

チキンもポークもなかなか美味い。

ブラジル料理にポンデケージョは必須アイテム。

二杯目は、スーパードライ・ブラック。

またもや泡が多過ぎ、しかも気泡が大きい。

でも美味い。

緑に裏返し、次の肉をもらう。

右がペッパーステーキ、左がリブロース。

焼き野菜が付いてくるとは面白い。

そしてペッパーチキン。

焦点が合っていないが、これは隅田川ブルーイングのゴールデン・エール。

相変わらず私が注ぐと泡ばかり。

本当は泡は流して落してしまえばよいのだが、飲み放題ではマナー違反。

焼きチーズとマッシュルーム。

これがどちらもなかなか美味い。

野菜焼きが出されるのは珍しい。

ズッキーニ、茄子、ポテト。

美味いが、これでお腹がいっぱいになってしまいそう。

焼き野菜が出されたので、白ワイン。

グラスはキンキンに冷えているし、樽から直接注ぐワインも充分に冷えている。

それなりのワインだが、爽やかな飲み口なので美味い。

ちぃさんと過ごす守谷のシュラスコ・レストラン、『FELIZ』での楽しい夜は続きます。

今年の鷹の爪と今夜のお家ワイン、ドン・ロメロ、カヴァ、ブリュット、ロゼ、スペイン

今日は猛暑だった。

昨日の強風と今日の猛暑でベランダガーデニングの植物が元気が無くなってしまった。

鉢の表土の温度を計測してみたら、正午で54℃を越えて針が振り切れ。

温度計をエアコンが効いた部屋に取り込んで撮影したら、見る見る計測値が下がったしまったので、写真では54℃を少し切っている。

打ち水をして少しでも気温が下がるようにしたが、これでは鉢植えは茹ってしまう。

早く気温が下がることを祈ります。

ここからは7月下旬のベランダガーデニングの続き。

ベランダから眺める空には夏の雲。

今ベランダ菜園で一番元気なのは、鷹の爪。

青々と茂り、高さは80cmほどもある。

よく見ると、それぞれの枝の先端には実がぎっしり生っている。

そして先端部分の枝には、今も白い花が咲いている。

中南米原産の植物なので、25℃～30℃で最もよく開花・結実する。

最近の日本の夏は35℃を超える暑さなので、そうなると花は咲かなくなるが、上手く夏越しさせれば秋にまた花が咲き始める。

今年の青唐辛子は実の付きも良く、すくすくと成長している。

茂った葉をかき分けると、中心部の実は既に赤く色付いてる。

この部分の実は気温が低い時に結実したので実が小さく、形が歪に湾曲している。

それでも充分に色付いているので、収穫してよさそうだ。

二鉢から、98本を収穫。

汚れを取り、ベランダにぶら下げて乾燥させることにする。

大きなものは6～7cmもあり、色艶も良い。

そして何と言っても安心の無農薬栽培。

カプサイシン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEを豊富に含有し、健康にも良い。

まだ青い実もいっぱい生っているので、これから一年間、鷹の爪は買う必要が無さそうだ。

綺麗に洗った後は、ネットに小分けして風通しの良いところにぶら下げて乾燥。

晴れた日にはベランダで陰干し。

姿の良い鷹の爪を14本選び、二日間干した後に別の用途に使うことにする。

出来上がったのはエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル漬け。

鷹の爪に竹串で10数個の穴をあけ、フライパンで軽く熱したE.V.オリーブオイルに投入。

少し泡が出るくらいの温度で保持し、数分間浸漬。

E.V.オリーブオイルはギリシャ、クレタ島産の一番搾りを使った。

そして煮沸消毒しておいた瓶に手早く密封。

一週間ほどもすると、辛みの効いたオリーブオイルが出来上がる。

次は青い実を収穫し、酢漬けも作ってみたいと思う。

今夜はスパークリング・ロゼを抜栓。

暑い夏にはキンキンに冷やしたスパークリングが美味い。

スペイン、カタルーニャの、ドン・ロメロ、カヴァ、ブリュット、ロゼ。

近くのショッピングセンターに買い出しに行った時に、安くなっていたのでドン・ロメロのブリュットとブリュット・ロゼを購入。

でもこのワイン、出自がよくわからないと思ったら、国分グループ本社のオリジナル・ブランドなのだそうだ。

生産者を調べると、C.B.L.S.A. Espagneという会社で、日本向けには他にも、カルボ・カヴァ・ブリュット、リゴール・カヴァ・ブリュットというワインを販売している。

どうやらOEM生産を得意とするボデガのようだ。

色合いは美しい淡いピンク。

フランボワーズやレッドチェリーの香り。

スパークリンググラスを冷凍庫で冷やしておいたので、フロストで泡立ちが見えない。

果実味はそれほど強くないが、適度な酸味とミネラルを感じる切れの良いブリュット。

この日はハーブソースに一晩漬けこんでおいた鶏の胸肉を焼き、サラダとミラノシェルパスタを合わせた。

ミラノシェルは、チリソルトとE.V.オリーブオイルでシンプルな味付け。

コスパ抜群のカヴァを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

友人達と楽しく焼肉ディナー、燦圭苑、守谷 ２

守谷の焼肉店、『燦圭苑』で友人達と過ごす楽しい夜の続き。

食べている肉は、燦圭苑三種盛り。

カルビ、ゲタカルビ、タンシタの三種。

ビール、マッコリの次は白ワインを抜栓。

チリのヴィーニャ・ラルコがクリコ・ヴァレーで造る、エル・テルコ、シャルドネ、2019年。

フルーティーで爽快なワイン。

四人だとあっという間に飲み干してしまう。

今日のお薦め肉は白板に書かれている。

おや、常陸牛の店だと思っていたが、一番下の肉以外は松阪牛と北海道つべつ（津別）牛だ。

まずは赤身のA5北海道牛ランプ肉。

これも盛りが良い。

適度にサシも入っていてとても美味い。

続いてはA5北海道つべつ牛イチボ。

そしてA5北海道つべつ牛ともさんかく。

焼き網が新しくなる。

人数分ずつ焼き網に乗せ、各自の好みの火入れで味わう。

白を飲み干すと、赤ワインを抜栓。

肉専用黒ワインが謳い文句の、カリフォルニア、ロダイのカーニヴォ・ワインズが造る、カーニヴォ、カベルネ・ソーヴィニョン、2018年。

カーニヴォとは、肉食動物や肉が好きな人のこと。

何故かカーニヴォと聞くと、カニバリズム（人肉食）を連想してしまう。

またまた四人で乾杯。

完熟した黒系果実のニュアンスを強く持ち、程よいタンニン、樽香も心地よいフルボディ。

ロダイと言えばジンファンデルの聖地だが、カベルネも美味い。

〆はユッケジャン麵。

大きな器になみなみと入っているが、大盛りではなくこれが普通盛り。

四人で取り分けてもまだまだ残っている。

ピリ辛で美味い。

飲み物の〆は、ハイボール。

グラスの大きさに差があるような。

男性陣が注文したのは、普通のハイボール。

そして女性陣が注文したのは、メガハイボール。

私は残ったユッケジャン麺の二杯目。

確かピエールロゼさんもお代わりして完食。

満腹満足でお店を出ると、空には真ん丸のお月様。

時計を見ると、四時間半も食べて飲んでいたことがわかり驚く。

美味しく楽しい食事ですっかり時間の感覚を失ってしまっていたようだ。

守谷駅も夜の帳に覆われ、駅舎の灯りが煌々と輝いている。

友人達と過ごす、「スーパードライ・ミュージアム」見学と焼肉ディナーの楽しい半日でした。

スーパードライ・ミュージアム見学のあとは、友人達と楽しく焼肉ディナー、燦圭苑、守谷

守谷で友人達と過ごす楽しい午後の続き。

アサヒビール茨城工場の「スーパードライ・ミュージアム」から守谷駅に戻ると、駅前の飲食店が入居するビルに向かう。

予約しているお店は、焼肉の『燦圭苑』。

以前ここでちぃさんと食事をして美味しかったが、量が多いので料理を残してしまった。

そこで今回は、四人で訪問。

前回の訪問記事はこちら。

『今夜は楽しく焼肉ディナー、燦圭苑、守谷』

開店後すぐに入店したので、他に客は一組だけ。

私達は前回と同じく個室に案内される。

壁には常陸牛のポスター。

まずは生ビールで乾杯。

今日のメンバーは、きゅーちゃん、ちぃさん、ピエールロゼさん、そして私。

ビールはもちろんアサヒスーパードライ。

でも、先程「スーパードライ・ミュージアム」で飲んだものとは泡のきめ細かさが全く異なっている。

やはりビール工場で飲むビールは最高だ。

キムチ盛り合わせ。

これは大盛で注文したのではなく、これが普通。

このお店は料理のヴォリュームが半端ない。

ペチュキムチ、オイキムチ、カクテキ、どれも本格的で美味い。

サラダもこの盛りの良さ。

燦圭苑サラダ（黒）。

黒と赤の二種類があり、黒は醤油ソース、赤は人参ソース。

前回は赤を食べたので、今回は黒を注文。

盛が良すぎて取り分けるのに苦労する。

燦圭苑三種盛合わせ。

カルビは安定の美味しさ。

ゲタカルビ。

脂が多いので焼くときは要注意。

タンシタ。

適度な歯応えが心地良い。

焼き肉のお供は、ソウルマッコリ。

四人で乾杯。

ソウルマッコリは、セン(生)マッコリ。

軽い発泡感を持ち、とても美味い。

まずはタンシタから。

焼き奉行は私が務める。

良い焼き色になった。

奥の黒く見えているのは吸煙筒の陰で、焦げているわけではない。

ゲタカルビは落ちた脂が燃えるので煙が凄い。

お店の方によると、焼き網の隅っこで焼くのがコツなのだそうだ。

急いで肉を隅に避難させる。

守谷の焼肉店、『燦圭苑』で友人達と過ごす楽しい夜は続きます。

友人達とスーパードライ・ミュージアム、守谷

この日は久し振りに守谷へ。

守谷駅のコンコースには滝平二郎さんの切り絵のステンドグラス。

友人達と守谷駅で待ち合わせ。

アサヒビールの「スーパードライ・ミュージアム」の見学がとても楽しかったので、友人達をお誘いしてまた訪問することにした。

前回の訪問記事はこちら。

『アサヒビール茨城工場スーパードライ ミュージアム、守谷』

駅のバスターミナルから送迎バスに乗ってアサヒビール茨城工場に向かう。

青空に白い雲がぽっかりと浮かぶ好天。

工場へ向かう途中には、フラミンゴで有名なシーフードレストラン、『メヒコ』。

ここにも来たいね、などと盛り上がりながら10分余りのバスの旅。

アサヒビール茨城工場内にある「スーパードライ・ミュージアム」に到着。

手指の消毒、検温を済ませ、入館。

ここではスーパードライの製造工程、品質管理、鮮度管理、サステナビリティ対応などを学ぶことができる。

ツアー参加人数が11人に制限され安心して見学することが出来るが、人気の工場見学なので早めに予約しないとあっという間に満員となってしまう。

（現在は8月6日から臨時休館となっています。）

写真スポットで記念撮影。

今日のメンバーは、きゅーちゃん、ちぃさん、ピエールロゼさん、そして私。

マスキングしているので見えないが、久し振りの外出でみんな笑顔が弾けている。

ツアーの始まりは、スーパードライ・シアターから。

広いシアター内では二席置きに座るように、席が1/3に制限されている。

スーパードライ・アンバサダーの白石麻衣さんによるツアーの紹介。

館内は広く、長い廊下が何本も続く。

今年の4月20日にリニューアルオープンしたばかりの館内は赤と黒のツートンカラーで統一され、とても綺麗。

長い廊下の先には、長いエスカレーター。

案内の方が手で示している階段には、スーパードライの350ml缶の絵がぎっしり描かれている。

このエスカレーターを上るのに必要な45秒間に茨城工場で生産される本数＝1,200本が描かれているのだそうだ。

エスカレーターを上った上には、仕込のタンク類。

二系統あり、右側の空間は三系統目を増設できる予備のスペース。

ガラス窓の下を見下ろすと、操作室。

今日は操業はお休み。

続いては、発酵槽の模型。

胴の部分がゆっくりと下がり始める。

動画で撮影すればわかりやすいのだが、ここでは静止画は許可されているが動画撮影は禁止。

腰高のところまで下がり、中を覗き込む。

スーパードライの旨さを生み出す318号酵母による発酵が映像で紹介される。

続いては外に並ぶ熟成タンクの説明。

このタンク一つのビールを飲み干すには、一日に大瓶一本を飲むとして、2,000年かかるのだそうだ。

そして茨城工場の熟成タンクの全てを飲み干すには、30万年かかるとのこと。

リニューアルの一番のウリ、スーパードライ・ゴーライド。

缶詰工場内のコンベアーを高速で移動するビール缶の蓋の上に乗って見学するというアトラクション。

まずは缶詰工程の説明。

そして、ゴー ライド。

凄いスピードで上に下にと画面が移動するので、凝視していると目が回る。

　　　

最後の長い廊下には、世界中で販売されているスーパードライが並ぶ。

長いエスカレーターを二回上ったここは、地上6階。

廊下の突き当りのエレベーターに乗り、最上階に向かう。

試飲会場のスーパードライ・ホールに到着。

エレベーターのボタンでは6階で乗り7階で降りたことになっているが、実はここは地上14階の高さにある。

入口で手指の消毒を済ませ、いざ試飲に向かう。

まずは、スーパードライ・エクストラコールド。

温度は－2℃。

やはりプロが注ぐと、泡がきめ細かく液体と泡のバランスも素晴らしい。

四人で乾杯。

鮮度抜群の生ビールは最高に美味い。

窓の外には熟成タンクが並び、その先には緑が広がる。

守谷っていいね、こんな美味しいビールを何時も飲めるなら守谷に移住しようかしら、なんて発言も。

二杯目は、泡アート。

このマシンで泡の上に文字を描く。

泡がきめ細かくないと、こんな細かな文字を描くことはできない。

初めて見るきゅーちゃんとピエールロゼさんはこの泡アートにびっくり。

今回の試飲も美味しく、楽しかった。

スタッフの皆さんに礼を述べ、会場をあとにする。

エレベーターで1階まで下りると、最初に歩いた長い廊下に出る。

今回の見学も楽しく美味しかった。

送迎バスに乗り、守谷駅に戻る。

守谷で友人達と過ごす、楽しい午後は続きます。

ベランダガーデニングと今夜のお家ワイン、アケオ、カヴァ、ブリュット、スペイン

7月下旬のベランダガーデニング。

ベランダから見上げる空には真夏の雲。

窓の外に見えているのは、不夜城の花。

その後ろに見える赤い花は、ベビーサンローズ。

この日は曇りだったので花の開きが悪いが、晴れた日には多くの花をいっぱいに開いてくれている。

不夜城の全体像はこんな感じ。

4年前に5cmほどの小さな1本の苗を植えたらこんなに大きくなり、今年初めて花を付けた。

不夜城もアロエの一種なので、キダチアロエと花はほとんど同じ。

不夜城にもちゃんと花言葉があり、”健康”、”信頼”、”迷信”など。

以前紹介したように、サニーレタスとチマサンチュに花が咲いたので、種を採取した。

これはサニーレタスで、一株で数百個採取できた。

こちらはチマサンチュだが、種を見ただけでは見分けがつかない。

チマサンチュは二株あったが、種の数はサニーレタスより少ない。

これがサニーレタスの実。

一つの実に数個から10個位の種が入っている。

種には綿毛が付いているので、半分以上は風に乗ってどこかに飛んで行ってしまった。

自分で採取した種は発芽しないのではないかと思っていたが、株を抜いた後の鉢をベランダの隅に置いていたら、こぼれ種がこんなに発芽した。

一週間ほど水遣りをし、大きくなったサニーレタスを収穫。

ベビーリーフとして美味しくいただいた。

元気そうな苗を5株選んで植えてみたので、成長するかどうか楽しみだ。

フェンネルの花は40輪くらい咲き、今は実がだいぶ大きくなってきた。

実が乾燥するまで樹に付けているとどんどん落ちてしまうので、実に筋が入り黄色くなってきたら収穫。

半分ほどの実を収穫し、乾燥中。

この受け皿は直径30cm。

フェンネルの実は線香花火みたいで綺麗だ。

フェンネルシードは香辛料としても使えるし、一部は土に蒔いて発芽するか試してみようと思う。

暑い日の夜は、スパークリング・ワインを抜栓。

先日、新丸ビルの成城石井で買ったもの。

スペイン、ヴァレンシアのアケオが造る、アケオ、カヴァ、ブリュット。

夏限定の花火ボトルだったので、ジャケ買いした。

7月最終の土曜日と言えば、隅田川花火大会と新浦安花火大会だが、今年もどちらも中止となってしまい残念だ。

グラスも冷やしておいたのでフロストでよく見えないが、グラスの底から勢いのある泡が立ち昇っている。

レモンや青リンゴの香り。

カヴァにしては酸もあるので後味のキレが良い。

セパージュは、マカベオ90%、シャルドネ10%。

夏に最適なエチケットのカヴァを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。