【白ワインでひとりごはん】実は簡単♪ムール貝のワイン蒸しレシピ

ホテルライクスタイル
-３兄弟ママのプチプラで作るホテルライクな暮らし-

トランクに詰め込みたくなるような
必要最低限のお気に入りの物たち。

ホテルに泊まった時のように
シンプルで清潔感のある空間で
美味しくて、目にも楽しい食事がしたい。

そんなホテルライクな暮らしに
憧れている３兄弟ママのブログです＾＾

自己紹介はコチラ

 

ただいま夫が社員旅行に行っているので

昨日は子供達を寝させてから

一人お楽しみタイムにしました

普段からも仕事であまり家にいないんですが

 やっぱり長期でいないとなると

子育てに疲れが出ます

自分のために家を整えて

自分のために料理を作って

まったりとお酒を飲む。

私のストレス解消法です（笑）

心のザワザワが無くなるので

大切な時間

 

昨日はタイムセールで

ムール貝が安かったのでワイン蒸しに

ちなみにこれだけで１７０円でした★安

ムール貝は塩抜きがいらないので

買って来たらすぐに作れます

プリップリで美味しいので

貝の中で一番好きです

ムール貝のワイン蒸しレシピ

ムール貝140gをアルミホイルを丸めたもので擦り

綺麗に洗う。

鍋にオリーブオイル少々を入れて火にかけ

ニンニク(チューブでok)少々と

たまねぎ1/4のみじん切り(無くてもok)を

焦がさないように炒める。

香りが出たらムール貝を入れて、軽く混ぜ

バター20g、白ワイン30ml、水30mlを加えて

蓋をし、蒸し煮にする。

貝の口が開いて来たら取り出し、

更に貝の口を開きながらお皿に盛る。

残ったソースにパセリ、塩コショウ、

生クリーム15ml(牛乳でもok)を入れて煮詰める。

ムール貝は火を入れすぎると

身が縮んで硬くなってしまうので

口が開いたらすぐに取り出してください

昨日のワインはこちら⇒★

赤ワインと同様に料理用に買ったのに飲む。笑

さっぱりしていて美味しかった

 

 私、バゲットにムール貝のソースを

付けて食べるのが大好きなんです笑

昔よく行ったイタリアンバルで

絶対バゲット出して貰っていました。笑

 

なんか温泉卵失敗して

盛り付け微妙になった前菜笑

茹でアスパラ

アスパラの茎の固いところの皮をむき、

たっぷり塩を入れた熱湯で2分ほど茹でる。

水気を切ってお皿に盛り、

温泉卵、塩コショウで味付け。

パルメザンチーズやカリカリに焼いたベーコン

オリーブオイルをかけても

アボカドとマスカルポーネのディップ

アボカドは真っ黒の柔らかいものを選ぶ。

アボカド1個の中身をスプーンで出し、潰して

マスカルポーネチーズ50gと混ぜ合わせる。

レモン汁、塩、ブラックペッパーで味を整える。

子供でもできる

混ぜるだけの簡単レシピ

クリームチーズでも美味しいです

子供には塩コショウのかわりに蜂蜜を。

アボカド＋チーズは

どちらも同じような調味料が合うので

お醤油を混ぜたり

オリーブオイルを混ぜたり

アレンジしやすいです

子供たちは同じ前菜と

カレーライスを食べました

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