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群馬発の秀逸レモンケーキ♪スイートポテト♪チーズスイーツ♪大好き和菓子屋さんの苺大福&草餅♪
関東の生産者さんのお野菜ずらーりのお店、、、お野菜類、併設のお肉屋さんのお品はもちろんなのだけど、主に関東近郊の、その地の有名店さんと思われるお菓子屋さんのスイーツコーナーがまた充実していて！
少し前、ずっと気になっていたレモンケーキを購入。
しっとりとなめらか潤い感！かつ、細やかにふっくら、噛むほどにほわほろっと！ケーキ部の食感が絶妙！
生地、コーティング、いずれも、その甘みやコク、酸味と、いずれもまる〜く上品で♪♪♪
群馬の和菓子匠みさきやさんというお店のものでした。
レモンケーキ好きゆえ、これまでいろいろなお店のレモンケーキを味わってきたけれど、その内でも秀逸！
その美味しさに、みさきやさんの他のお菓子も気になって、上州福福ぽてと、みさきやのこぎつねも購入。
スイートポテトの上州福福ぽてと、やさしい甘やか香〜♪
しっとり→進んでほわほろっとほどける生地〜♪外周部はよりしっとり、対して内側はよりほっくり感。
まろやか甘み◎ブランデーやラム酒使用なのだそうで、確かに横広がりな風味を感じるけれど、おだやか&上空飛行！そうと知らなければ洋酒入りとは気づかないまるさ◎ほんのり後引き&すっきり感はお塩効果かな？
このままで完成形な美味しさだけれど、最後の一口追い岩塩パラりしてみたら、さらなる後引きさ♪
女性人気高いらしい、みさきのこぎつねは、チーズ系あんを包んだお菓子。ほのかにサワーな爽やか香。
柔ふっくら&しっとり潤い生地は、やさしいまろやか味わい♪
その内に、ミルキー感と、おだやかな甘み&サワー感なあん♪
こちらもそのままでニンマリな美味しさなのだけど、最後にふと黒胡椒パラりしてみたら！ワインに合いそう〜！こちらはおうちのみにもよさそうです！
レモンケーキも然り、これらもまたリピしたい♪
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今年のおひなさまは例年以上に和菓子を満喫したい欲が高まり、時折伺う大好きな和菓子屋さん↑へ。
苺大福と草餅をいただきました。
昨年も楽しんだ苺大福、、、ぽよぽよ&柔のびな生地◎こちらの大福生地は、何度いただいてもホレボレ！
あんは潤いしっとり質感、上品な甘み感と、後味すっきり後引きさがあり、お塩も入っている？
昨年はプレーンな生地だった記憶なのだけど、今年はホクッとお豆が練り込まれていて、風味も感じ、また美味しく。
鼻元での香りから甘酸っぱさ◎な苺と一緒に、今年も美味しくいただきました〜♪
少し前のぼりに気づいて気になっていた草餅、なめらか〜にもちもち！
やはり、やさしい甘み塩梅、と共に、すがすがしい緑の風合い、香り&味わい♪
その内の、ふっくらさも感じるあんは上品な甘み&旨み、時折あたる粒により、皮の旨みが加わり、また美味しい♪
生地、内のあん共に、食感&味わい異なる美味しさ◎
気温急降下、なかなかの悪天候にエイヤと出かけたけれど、その価値アリアリ！な美味しい時間を楽しみました。
今年の手作りセムラについて、YouTubeで公開しました↑
今年は、フランボワーズソースで甘酸っぱさも添えて♪カニ&アボカドとのシンプルテーブルパンとしても楽しみ♪
お料理の様子、焼きたて朝食や、リベイクでの別Ver.で楽しむ様子など、ご紹介しています。
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ふわふわワッフルに複合チョコ味わい◎ゴディバコラボのダブルショコラ ワッフル@ローソン
特に気になるお品多数発売だった先月、、、他店さんのパン&スイーツも楽しんでいる内に3月になってしまい！
もうないだろうか？と半分諦めのぞいてみたら、、、
ローソンさんのゴディバさんコラボシリーズのダブルショコラワッフル、あった〜！
記憶上、こちらのシリーズでのワッフルって初めてで、ぜひ購入したかった！
ふわふわ&ほんのりクッと〆カカオ感な生地に挟まれて、上から、、、
極微細な空気たっぷり含んでいるかのようでエアリー！かつなめらか〜！なチョコクリーム、上品なまろやかさ→少しして、「エレガント」なんてワード浮かんでしまった、クリアーにカカオ味わいキュっと詰まった味わいが広がる！
↓
まろやかさと共に、↑のクリームから、より深み系ダーク感なチョコクリーム♪
↓
ザクザクっと◎チョコクランチ、チョコ感よりダイレクトに感じる。
各パーツでニンマリ、全体での複合的チョコ味わいがまたまた秀逸〜！トップのククッとカカオニブ、甘酸っぱいベリーのトッピングもマッチ。
ゲットすることができて、本当によかった！
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こちらのシリーズ発売開始初期に購入したパンスイス ショコラ。
ふっくら食感のベース生地と、こちらもほんのりふっくらに感じる上がけ生地、、、前者が気持ちサワー系、後者がコク深系に感じるカカオ感で、甘みはかなり控えめ大人感。
その内のとろっとチョコクリームは、コク深みと後引きさも？感じ→一歩置いた後のクククッと酸味系カカオ感な味わいで、上品甘みながら、華やか味わい。
全部一緒でのチョコグラデしっくりとまとまり、コク深み→華やか酸味へと変化するカカオ感、楽しみました♪
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今年は、フランボワーズソースで甘酸っぱさも添えて♪カニ&アボカドとのシンプルテーブルパンとしても楽しみ♪
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【海の京都伊根】ふかふか&爽やか甘みの伊根コシヒカリ♪もちもち&味ノリ◎なだまぐろ♪
昨秋の遅れてきた夏休み、念願の1つ、海の京都伊根行きを果たす♪
伊根からのビューと共に、神対応な送迎タクシー運転手さんのおかげで、湾からの伊根ビューもスムーズに大満喫しました↑
個人的に、海に近いお土地の作物、特に美味しく感じる感覚があり、、、
帰りのバス停近くの観光案内所で取扱いのあった伊根のお米を購入してみました。
とぐ前から感じていたけれど、炊き上がりの一粒の立派さ！
ふかふか食感！歯切れよく！一粒ごとの輪郭！
噛むほどに、爽やかさ抜群◎！に、お出汁的旨み！
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同じ日、昨年末のふるさと納税でいただいた、灘まぐろ、その赤身&中トロを1サクずつ。
三重県の絶品な養殖まぐろ・伊勢まぐろ、こちらは、現地旅やスーパーの催事、過去のふるさと納税でもいただいたことがあったのだけど、、、ふと調べてみると、三重県には他に2種有名な養殖まぐろがあるそうで。
それらもずっと気になっていて、その1つである灘まぐろ、初めていただきました。
どちらもなのだけど、ス〜っとすすむなめらかさ！一切の滞り、スジあたりなし！でありつつの、やわハリでのもちっ！そして、何もつけずに、の味わいノリ！
具体的には、赤身、噛むほどに、赤身旨み◎サワーなお出汁味わい◎中トロ、その旨み分子微細にキュッと詰まっていて、噛むほどにサラ〜っと、落ち感皆無でとける◎
あえて何かつけるとするなら、付属でつけてくださったお塩！サラサラ&塩気というより爽やか旨みなこちら！赤身、中トロの味わい魅力をクローズアップしつつ味わい↑してくれる！
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お米とお刺身、2つの逸品に、日本人でよかった〜とニンマリな夕食でした♪
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今年は、フランボワーズソースで甘酸っぱさも添えて♪カニ&アボカドとのシンプルテーブルパンとしても楽しみ♪
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