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盛記のXO醤炒め♪アワビソース混ぜごはん♪ワンタン麺♪没入！香港&中国映画
日比谷&銀座エリアへ出かけるとなると、個人的マストなのが盛記さんでのランチ！
昨年末〜最近と、気になっていたメニューを味わいました。
昨年末は、過去の訪問時「次こそは！」と、念願だった海鮮のXO醤炒めセット、ついに♪
まず、セットのスープの、、、深くもまるーいベースをもとに、毎回、具材などバリエーションあるのだけれど、、、またまたすばらしく！
↑の味わいに、ジャストな塩気、もしかしたらお醤油系も入ってる？、な上品さ！なめらかなとろみ塩梅が絶妙で〜！
そしてそして、美味しい中華のお店では、そのお店の味を堪能したくなるXO醤！
甲殻類や貝類系の海素材、深みある調味料素材、、、混然感でのクリアーな旨み、甘やかさ！
プリッと大ぶり海老&ホテ貝柱に、甘み出、爽やかさキープな玉ねぎ&ピーマンなどのお野菜炒めの妙、むちっときのこたち、などなど、単体で美味しく、ごはんがまた止まりませーん◎◎◎
いつものごとく、なめらか〜、かつハリあり、癒やし香広がる杏仁豆腐も美味！
じっくりと甘いプーアル茶と共に、最後まで満喫。
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ランチメニューリニューアル後加わり、大変気になっていたアワビソースの混ぜご飯！
湯気にのって広がるまったりとした旨み香！味わう前からニンマリ。
まずオオ！っとなったお米の食感！かなり以前、生米から炒め→炊き上げる、フレンチのお店主催のリゾットのレッスンで味わった、ふっくらしっとりかつハリ存分な食感を思い出す！サーブいただく時間からして1から炊き上げなんてことは不可能だというのに、この美味食感たるや！
さらに！そのお米たちの内に、ジューシーorふっくらしっとり異種のお肉たち！むっちりしっとり貝類！食感といい、噛むほどにバリエ豊富な旨み！後で教えていただいたところ、ダック、鶏肉、アワビの具入りなのだそう！それらに加え、シャキシャキ筍らも！
↑の食材らからの旨み＋はもちろん、お米に浸透しているスープ！重層かつおだやかな旨みがたまりません〜♪♪♪
系統的にはオイスターソースに近いと思うのだけれど、落ち着き感、複合感、クリアーさ、、、すばらしい〜！！！
この日のセットスープの、まるーく&広がりある味わい、絶妙とろみ加減◎
いつも美味しい杏仁豆腐も、メイン後完食。
リニューアル後ランチメニューに登場したワンタン麺も、ようやく♪
サーブいただいた際の、甘やか&香ばしい香りからうなる〜♪
噛むほどに上品な旨み&ふっくらさとジューシー感のバランス◎なお肉餡と、プリッ！と大きなエビどーん、のワンタン！トゥルンとシルキーさ、と共に、一定の満足食感な厚みの皮単体がまた美味しい！
ごはんもの系ランチメニューのセットスープの、おそらくベースは丁寧に深〜くとられた鶏出汁、、、そのまる〜い横広がりさも美味しいのだけど、こちらのスープは、シュッとしまる感。↑のワンタンの味わいと共に、でジャスト！ススス〜と滑りよく&ふっくらもちむちな細麺共に、夢中で完食♪
後、杏仁豆腐もペロりと。
何回かのランチメニューリニューアル中ずっとあるメニューで、気になりつつまだ味わえていないものもあるし、久々お得なランチ点心もチョイスしたいし！
早速、盛記さんに伺いたくなっています。
ワンタン麺を味わった日は、初のTOHOシネマズ日比谷スクリーン13で映画を。
東京宝塚劇場と同じ建物内に映画館もあったとは！
列ごとの段差がしっかりしていて、程よいホールド感&肉厚ふっくらシートと、こじんまりしたスクリーンながら、ゆっくり映画を楽しむことができました♪
以前そういう映画が制作されていることだけ知りいつか見ることができたらな〜と思っていた「ゴールドフィンガー 巨大金融詐欺事件」、Eテレの中国語番組内で日本公開されていたことを知り〜！ちょっと前から公開されていたらしく、その時上演されていた館も数日内に終了してしまう状況！
TOHOシネマズ日比谷さんはしばし継続してくれている状況でした。
トニー・レオンさんとアンディー・ラウさん共演！往年の大人気シリーズ再来な豪華キャスト！
それのみでも魅力的だけれど、次々とアップテンポに展開する場面、冒頭しばしからペニンシュラ！、70年代、80年代の、おそらく熱気ムンムンだったろう香港の街中、ゴージャスインテリア！に、テンション↑
後半からは、ちょっとミステリー要素も加わっていき、、、個人的には、結局「黒幕」って誰（どの組織？）だったのか分からないままなのだけど、ひたすら没入！
一月ほど前、やはりひたすらの没入感だった圧巻アクション映画↑もうなったけれど、今回もすばらしかった！
しばしば拝見しているパンブロガーさんのお言葉「見たい時に見ておくべし」、、、タイト期間で見逃しそうになっちゃったけれど、そのお言葉に刺激を受け、ともかく予約→エイヤと日比谷行きし、本当によかった！感謝！
ゴールドフィンガー内、一月前の映画で主要キャストのお一人、おそらく往年俳優さんと思われる方がちょこっと出演されていたり！
最後の最後！アニタ・ユンさん！？と思われる方が、やはりちょこっと登場したり！
何という豪華な！
古装ドラマで、皇后や皇太后で、柔らかくも威厳ある女性感がとっても素敵なアニタ・ユンさん、テンション上がっちゃいました〜！
映画館入ってすぐにパネルのあったこちらも気になる〜！
柿とコーヒーキャラメルヘーゼルナッツのココアマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
いつものキャラメルナッツ作りにコーヒー＋の新案の試作重ねる様子、焼きたて朝食など、ご紹介してます。
ぜひご覧ください！
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秀逸パーツ♪味わいシナジーの妙♪ミスドのピエール・マルコリーニコラボ6種食べ比べ(*^^*)♪
いろいろな方の口コミ拝読も楽しかった、ミスドさんのピエール・マルコリーニさんコラボシリーズ。
あれもこれも気になる〜！と、当初予定から購入種類増え、第1弾と第2弾あわせて6種食べ比べしちゃいました！
購入順とは異なるけれど、第1弾からご紹介を♪
ショコラ ノワール
外周サクッ♪→進んでのふっくらふわ♪なドーナツ生地の絶妙食感♪おだやかクッと収斂なカカオ香広がっていく〜♪
その上部コーティングのチョコと、その内に配されているパーツの、サクサク軽やかクランチー感がまたまた秀逸食感◎コーティングチョコの雑味ない深ダーク味わい◎
そしてそして、ほわっと&なめらか〜なホイップの、まろやかさまとっての→時間経過でどんどん開くカカオ味わい！さらにさらに、ビターベースに、横広がりに華やかな、中心部トップのクリーム！
各チョコ味わいのバリエーションと共に、食感のそれがまたまた素晴らしく◎
そして、全部一緒にほおばって、がまたまた◎
ショコラ ノワゼット
購入日翌日いただいたのだけど、サクッ→細やかふっくら&エアリーながらの一定詰まり密度感な生地食感、秀逸♪甘み、クッと収斂感共に上品、上あがりの油脂の旨みもいい〜♪
サラりとしたまろやかさに、後からフワッと加わるカカオ感なガナッシュホイップもおだやか♪
その上にしぼられたヘーゼルナッツクリームの、時間経過で、ほんのりサワーさ帯びクククッとナッティ旨み広がる味わいがいい〜！
さらに、サクッと&薄膜カリッと、クリアーに煮詰め甘やか&ナッティ旨みのキャンディングアーモンド、こちらが全体の美味しさをより増しに〜！
各パーツが美味しく、それらの組み合わせの妙がすばらしく◎
ショコラ ダマンド
薄皮が多重層に連なっての、細やかサクサクサクサク〜♪パイのお手本のような、軽やか&贅沢クランチー♪
横広がりなコク&上のぼりな華やか酸味感のチョコと、そこに＋まろやかさなのはアーモンドチョコクリームによるものかな？
薄スライスでパリサクッなアーモンドの食感もいい♪
ショコラ・フランボワーズ ファッション
米粉と全粒粉を使用しているという生地、興味津々で、オールドファッションものもぜひ味わいたく♪
購入日翌朝だったけれど、ドーナツの外周の、、、特にチョココーティング直下あたり？細やかサクッと◎→微細にメが詰まった生地感、ほろっと、そして、どことなくふわりも感じる。チョコ的まろやか深みに、それをさらにクッと〆るココア？感な味わい。トップのコーティングチョコは、コク深みあるダーク系♪
コーティングチョコの下にフランボワーズのジャムが配されているのだけれど、しばしおき上る爽やかさが香り高く〜！↑の2種のチョコ系パーツと全部一緒にほおばってのこの香り、大変いいお仕事してくれます！
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ここから第2弾！
クールココロ キャラメルサレ
軽やかにふっくらふわりな生地は、ブリオッシュイメージののココアドーナツとのこと。
その内に、軽やかなめらか&ククッとカカオ感ふぅっとなガナッシュホイップ。コク深チョコ味わい&サクサクッなパフ食感秀逸なビターチョコ！そのチョコの下にもトロっと配される塩バターキャラメルの、すっきり後引きさ&煮詰め甘やかさ&まろやかさ〜、またまた◎！
トップコーティングのホワイトチョコのミルキーさと、↑の塩バターキャラメルが何とも絶妙にマッチ！！そしてそして、ここに深〜いビターチョコ、軽やかガナッシュホイップが加わり、うなるシナジー！！！
各パーツのレベル高さに満足、全部一緒での緻密な味わい増しがさらにすごい◎◎◎
クールココロ フランボワーズ
ふっくらふわっなココアドーナツ生地の間に、、、
コク深み&時間経過で爽やかフルーティさ増すフワとろガナッシュクリーム◎、軽やかサクサク食感◎な深み&まろやかさバランスよしなパフ入りビターチョコ、爽やかに甘酸っぱいトロりなめらかフランボワーズクリームの3つが配されて。
2度目でも、パフ入りビターチョコの食感、味わい共に、感心しちゃう♪
ガナッシュクリームの味わいも、第1弾のお品のものと同じかな？上質♪
トップ面にはホワイトチョコとフランボワーズソースコーティング。フランボワーズソースは飴系味わいでのかなりしっかりめ甘みだけど、他パーツと全部一緒だと程よく。
拝見した口コミだと、好みの種類、皆さんそれぞれ。
私は、チョコの味わいバリエーションという点でショコラ ノワール、異種パーツとのムムム！なシナジーという点でクールココロ キャラメルサレが特に記憶に残っているかな〜！
各パーツの食感、味わいの秀逸さと、組み合わせの妙と、大満喫なシリーズでした♪♪♪
柿とコーヒーキャラメルヘーゼルナッツのココアマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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パリッサク外周→ふっくらもち生地＼(^o^)／サンマルクホットサンド、格之進ハンバーグVer.
大好物！なサンマルクカフェさんのホットサンドシリーズ！
今季の期間限定が気になり、久々、お店での焼き上げ直後に味わいたく、イートインしてきました。
その秀逸食感にオオオ！となった生地への感動↑
通年のハムチーズ、間違いない美味しさでした◎
サンマルクホットサンド 格之進特製ハンバーグ
格之進さんコラボの今回、メインはハンバーグ。
ほわっふわ→噛み進んでいくとどこかジューシーさも現れる。
上品量なデミグラスソースは、深み&爽やか酸味のバランス良し♪クリーミー系ソースもちょいと配で、こちらも爽やかに、まろやかさ加えてくれる。
菜っ葉の緑感がまたいい塩梅。
ほどよい味塩梅とハンバーグの柔食感印象もあり、ぺろりと完食しちゃいました♪
そして！トップ&側面のパリッサクッの絶品食感→内生地のふっくらもちっとがたまらない、生地〜！
何度味わっても秀逸〜！
今後もこのシリーズ、特にリピしたいお品です。
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