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ゴントランシェリエ♪バレンタイン限定ヘーゼルナッツ&チョコ焼き菓子♪大好き米粉チャバタなど♪
今週の表参道行き、久々ゆえ、美味しいものを味わうべく、複数のお店をハシゴ♪
味わいシナジー素晴らしいタバーン・バイ ザ グリーンさんで、寒い季節に◎なこっくり味わいVer.、メニューの真なる立役者かも！？な秀逸アクセントクリームと共に大満喫↑
その後、青山通りを渋谷方面にテクテク、、、
ゴントラン シェリエさん再訪。
お目当てのシンプルパンを購入すべく伺ったのだけど、過去利用した際にはなかった可愛らしい焼き菓子が！
ティグレ ノワゼットショコラ
こちらは2月登場のバレンタイン限定のお品だったよう。
ベース生地から木の実的こっくり香&甘やかベイク香♪
トップのラズベリートッピングの甘酸っぱい香りがまた好相性で♪
ほのかにねちっと吸いつき感な外周→ふっくら生地は、一定幅のサワーさほんのりナッティ旨み◎こちらに使用のヘーゼルナッツ素材の旨みかと。
ザクッとチョコチップの上品なコク深さが加わると、また◎
トップ中央のチョコレートの口どけ◎
おだやかダーク→時間経過で華やか酸味開くチョコ味わい。
↑のチョコチップと、異なる食感&味わいで複合チョコ感楽しめる！
そこに、ラズベリーパーツの香り高さ&キュッと爽やかさ、間違いない～！
ルックスにまずビビビだったのだけど、味わい、さらに素晴らしく、大満足！
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シンプルパンは、リピマストだった米粉チャバタのミックスオリーブと、初めてのイングリッシュマフィンを購入。
米粉チャバタは、オリーブ由来のサワー&オイル香、ぽよよよんな触感！これです～！実食での吸いつき&低反発もちもち、たまらない～！
2色オリーブ配がまた魅力的で、グリーンは爽やか、黒は比較クッと&紫系色素的サワーさと、複合的味わいに◎
トーストもしてみたところ、オリーブのサワー香が数段キュッと〆った香りに。
外周サクサクッ→内生地のふかぽよっと！
味わいは、そのままから、よりオイル系まろやかさが感じられ、オリーブ由来のサワーさがおだやかに。
入れてくださった包みによると、この季節（寒い季節向けメッセージだったかと）はリベイクおすすめ記載で、リベイクはもちろん◎だったのだけど、こちらの米粉チャバタのそのままの食感&味わいも、個人的マスト♪
イングリッシュマフィンは、お店タグによると自家製酵母ご使用となっていた記憶。
むにっぽよぽよっとした触感にワクワク♪
香ばしさと爽やかに甘い香り♪
しっとりと柔ふか、爽やか味わい→噛むほどに、さりげなくも爽やかに甘い粉味わい広がります。
トーストすると、外周サクサクサクサクッ！→内生地ふかふかぽよっと食感&香ばしさ→時間経過で、そのままと比較、爽やかさキープでの甘み増♪
個人的に、イングリッシュマフィンは、食感面でリベイクがより好みな状態◎
今回なくなく諦めた風味豊かなハード系も味わいたいし、ゴントラン シェリエさん、また再訪したい～！
洋梨と抹茶の白ごまマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
ギュッと凝縮なショートVer.も↑
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しっとりホロ牛すじソース&かんずりクリームが至福～！タバーン・バイ ザ グリーン再訪
寒くなってからずっと伺いたい～！と思っていたザ ストリングス表参道内のタバーン・バイ ザ グリーンさん
その、見事な味わいシナジー、洗練ルックスなプリフィクスランチを楽しんで↑から早くも半年経過！？
その際は、じめっと梅雨時に◎な爽やか系たちを楽しんだのだけど、シーズンごとに変わるメニュー、、、寒い時期にまた美味しそうなこっくり味わいたちもすごく美味しそうで！
温かい季節に移り変わる前にぜひとも！と思っていました。
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特にビビビ！だった国産牛すじ肉煮込みのタリアテッレをアラカルトでお願いする。
しっとりムチ→ほろ、トマト由来の酸味も浸透なビーフシチュー系味わいの牛すじゴロゴロなソース。
万国共通、老若男女好むだろう味わいを幅広タリアテッレにからませ、間違いない！
そして、さらにオオオ！だったかんずりクリーム～！！
トップ中央に配されたこちら、超上空飛行なミルキーサワー発酵味わいベース→レモンやライム想起な爽やかさ→辛みというよりも、リリ凛と！ゆず胡椒などによる〆感の時系列味わいが素晴らしく～！！！
単体でもうなるこの味わい、牛すじソースに、クリアーこく&アクセントをWで加味！名脇役にも！いや、このメニューでの立役者なのでは～◎◎◎
寒い季節のメニュー、期待をさらにこえる贅沢味わいでした！
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ピロシキ♪カレーパン♪揚げパンも◎なコッペ田島
豊富バリエ！なコッペ田島さん、、、
久々再訪だった昨秋は、YouTubeで存在を知ったお品で、至福のクリーム&パン時間を大満喫～↑
そこからまた経過してしまったけれど、その時から、次回は必ず！と思い続けていたお食事系があり！
ピロシキ
この後割り、そのまま&3mリベイクのハーフ&ハーフでいただく。
そのままの生地は、細やかふっくら！しっとりシルキーさまで感じるような中央部♪サクッと端部♪生地そのものからだろうほんのりと甘み、油脂のサラッとした旨み♪
その内には、、、
玉ねぎ由来？の爽やかさも感じる挽き肉餡の甘み～♪しらたき？も練り込まれています。
リベイクすると、カリッサクッなクランチーさUP！餡はよりガツンと塩系に。
その食感は大変好みだけれど、元々のパン生地の細やかふっくら質感、味わい、軽やかサクッとに、餡の爽やか甘旨み、、、個人的に、そのままに軍配！
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後日、とろけるチーズビーフカレーも購入！
ピロシキ購入時、こちらと大変迷って！
バリエ豊富なお店での、個人的あるあるパターンです。
買い換えたガスコンロでの、慣れない初使用あたためモードゆえ、一部色がついてしまったけれど、、、軽やかサクサクッ→ベース生地のふっくら→さらに噛み進んでのもちっと！
旨みのカレーフィリング、後から爽やかスパイス感増し、お肉系繊維感も感じる♪
とろっとチーズは、ホワイトソースに通じるミルキーさ&後引き発酵味わいで、↑カレーに、フレッシュなコク増し～♪
カラッと揚げ上がった油脂の旨みもまとって、夢中で完食！
田島さん、まずオーソドックスなコッペパンが美味しいけれど、揚げパン系も◎
やはりYouTubeを見て気になっているスイート系の揚げパンも気になる～！また伺わねば！
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